Sahani hii ladha hutoka kwa vyakula vya Mexico na kawaida hufanywa kwa kutumia jibini na kuku. Walakini, sio lazima utumie viungo hivi vya jadi; Unaweza kujaribu viungo tofauti. Sehemu ya kwanza ya nakala hii itakuonyesha jinsi ya kuchagua viungo, wakati iliyobaki itakuonyesha njia tofauti za kutengeneza quesadilla.
- Wakati wa maandalizi (kutumia jiko): dakika 5-10
- Wakati wa kupikia: dakika 10
- Wakati wote: dakika 15-20
Viungo
- tsp mafuta ya mizeituni
- Ganda la tortilla lina urefu wa sentimita 23-25
- Gramu 50 za jibini iliyokunwa
- Gramu 120 za viungo vilivyochaguliwa (nyama, maharagwe, mboga, nk)
Hatua
Njia 1 ya 5: Kukaranga Quesadilla kwenye Jiko
Hatua ya 1. Chagua viungo vyako vya kujaza na uchanganye pamoja kwenye bakuli
Unaweza kutumia mchanganyiko wowote wa mboga, nyama, au maharagwe, mradi utengeneze 120g ya kujaza. Ikiwa unatumia nyama au mboga, hakikisha zimepikwa. Hapa kuna maoni kadhaa ya kuanza:
- Kwa nyama, jaribu nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe iliyokatwa, au kifua cha kuku kilichopangwa.
- Kwa mboga, jaribu pilipili iliyokatwa, uyoga, vitunguu au mahindi.
- Kwa maharagwe, jaribu maharagwe meusi au maharagwe ya pinto.
Hatua ya 2. Pasha mafuta yenye urefu wa sentimita 30.5 juu ya joto la kati au la kati
Utahitaji tu kijiko cha mafuta. Epuka kutumia mafuta mengi au quesadilla yako itakuwa mvua sana. Ikiwa unatumia mafuta, jaribu kutumia mafuta nyepesi kama mafuta ya canola au mafuta ya mboga. Mafuta yatampa quesadilla ladha kali sana.
Hatua ya 3. Weka maganda ya tortilla kwenye sufuria mara tu siagi itakapoyeyuka
Hakikisha siagi imesambazwa sawasawa juu ya uso wote wa sufuria. Kwa wakati huu, unaweza kuanza kuweka kujaza au unaweza kupindua tortilla na kuiacha iweze kuwaka pande zote mbili. Hii itakupa crispier quesadilla.
Hatua ya 4. Panua gramu 50 za jibini la Cheddar sawasawa juu ya uso wote wa tortilla
Ikiwa hupendi jibini la Cheddar, unaweza kutumia aina nyingine ya jibini iliyokunwa kama cheddar, Colby, Fontina, au Monterey Jack.
Hatua ya 5. Ongeza viungo vyote, kufunika nusu tu ya tortilla
Utakuwa unakunja tortilla kwa nusu baadaye. Usiongeze ujazaji mwingi, au mikate yako itasumbuka sana.
Hatua ya 6. Subiri jibini lianze kuyeyuka kabla ya kukunja tortilla katikati
Slide spatula chini ya sehemu ya keki ya jibini ya quesadilla na uinue juu, kuibadilisha juu ya kujaza. Bonyeza kwa upole quesadilla na spatula.
Hatua ya 7. Hamisha quesadilla kwenye bodi ya kukata
Ikiwa kuna mafuta yoyote iliyobaki kwenye tortilla, unaweza kuifuta kwa kitambaa cha karatasi.
Hatua ya 8. Kata quesadilla katika vipande vyenye umbo la kabari
Kata quesadilla kwa nusu ukitumia kisu kikali, kisha kata kila kipande kwa nusu tena, ukitengeneza vipande vinne vyenye umbo la pizza.
Hatua ya 9. Kutumikia quesadilla
Unaweza kuongeza kiunga cha kujaza kama mchuzi wa salsa au cream ya sour.
Njia 2 ya 5: Kuoka Quesadilla katika Tanuri
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 205 ° C
Hakikisha hakuna vitu vingine kwenye oveni yako, na kwamba rack ya grill iko katikati ya oveni.
Hatua ya 2. Paka mafuta tortilla na mafuta kidogo na uweke kwenye karatasi ya kuoka
Hakikisha upande wa chini wa tortilla umepakwa mafuta au umechomwa. Mafuta yatasaidia kufanya quesadilla iwe crunchy.
Hatua ya 3. Panua gramu 25 za jibini juu ya tortilla
Utaongeza jibini iliyobaki baadaye; tabaka mbili za jibini zitasaidia "gundi" quesadilla pamoja. Unaweza kutumia jibini la Cheddar au aina nyingine yoyote ya jibini iliyokunwa.
Hatua ya 4. Ongeza ujazo wa 120g ya chaguo lako na ueneze juu ya uso wote wa tortilla
Ikiwa unatumia nyama au mboga, hakikisha ujaze umepikwa vya kutosha; kwa sababu kujaza kunaweza kupikwa tu katika oveni.
Hatua ya 5. Mimina jibini lako lililobaki
Hakikisha jibini limesambazwa sawasawa juu ya uso wote wa quesadilla.
Hatua ya 6. Funika quesadilla na karatasi nyingine ya tortilla
Usikunje nusu, badala yake bonyeza kwa upole quesadilla yako nyuma ya spatula yako; hatua hii inasaidia "kufunga" quesadilla.
Hatua ya 7. Bika quesadilla kwa dakika 5
Ingiza sufuria ya kuoka katikati na funga tanuri.
Hatua ya 8. Flip quesadilla na uirudishe kwenye oveni
Ondoa karatasi ya kuoka na tumia spatula kupindua quesadilla. Kuwa mwangalifu usitawanye quesadilla. Mara tu ukigeuza, weka quesadilla tena kwenye oveni.
Hatua ya 9. Bika quesadilla kwa dakika nyingine 5 au hadi hudhurungi ya dhahabu
Iangalie ili isiwaka, kwani quesadilla inaweza kupika mapema kuliko inavyotarajiwa.
Hatua ya 10. Ondoa quesadilla kutoka kwenye oveni na kuiweka kwenye sahani
Tumia spatula kuinua kwa uangalifu quesadilla kwenye karatasi ya kuoka na kuipeleka kwenye sahani yako.
Hatua ya 11. Kata quesadilla katika vipande vyenye umbo la kabari
Tumia kisu kikali na ukata quesadilla kama unavyoweza pie au pizza.
Hatua ya 12. Kutumikia quesadilla
Unaweza kuzila peke yao au kuongeza vijazaji vingine kadhaa kama salsa au cream ya sour.
Njia ya 3 ya 5: Kuoka Quesadilla kwenye Grill
Hatua ya 1. Chagua jibini iliyokunwa na viungo vingine vya kujaza, kisha uweke kwenye bakuli
Utahitaji gramu 50 za jibini na gramu 120 za kujaza kulingana na ladha yako; kama vile nyanya iliyokatwa, vitunguu saga, kifua cha kuku kilichokatwa au maharagwe. Punguza kwa upole viungo vya kujaza pamoja kwenye bakuli safi.
Hatua ya 2. Washa grill yako na uweke joto kwa joto la kati
Epuka kutumia joto kali sana; kwa sababu itawaka tu quesadilla yako badala ya kuipikia.
Hatua ya 3. Weka mikate kwenye grill
Hakikisha Grill ni safi ili hakuna makaa yoyote yahamishiayo kwa tortilla.
Hatua ya 4. Panua pugasan yako kwenye nusu ya uso wa tortilla
Ondoa kujaza kutoka kwenye bakuli na kijiko na uhamishe juu ya tortilla.
Hatua ya 5. Pindisha tortilla kwa nusu
Fanya kazi haraka, kwa hivyo tortilla haigumu. Ikiwa unasubiri kwa muda mrefu, tortilla itakua na kuvunjika katikati. Ingiza spatula upande wa chini wa upande ambao haujafunikwa wa tortilla na uinue juu juu ili kukunja tortilla katikati.
Hatua ya 6. Bonyeza kwa upole tortilla na spatula na uiruhusu ioka kwa dakika 3 hadi 4
Hakikisha unaitazama isije ikawaka.
Hatua ya 7. Geuza quesadilla na uiruhusu ioka kwa dakika 3 hadi 4
Slide spatula chini ya quesadilla na uibadilishe haraka. Kuwa mwangalifu kwamba quesadilla haitenganishiki na kutawanya kwenye grill.
Hatua ya 8. Ondoa quesadilla kutoka kwenye grill na utumie
Tumia spatula kuhamisha quesadilla kutoka kwa grill hadi kwenye sahani. Kata vipande vipande vyenye umbo la kabari ukitumia kisu kikali. Unaweza kula quesadilla hii peke yake au kuitumikia na kiunga cha kujaza, kama mchuzi wa salsa au cream ya sour.
Njia ya 4 ya 5: Kupika Quesadilla kwenye Microwave
Hatua ya 1. Weka karatasi ya tortilla kwenye sahani salama ya microwave
Ili kuzuia tortilla kupata uchovu, jaribu kuweka kipande cha kitambaa cha karatasi chini yake.
Hatua ya 2. Panua gramu 50 za jibini iliyokunwa juu ya tortilla
Hakikisha jibini limesambazwa sawasawa juu ya uso wote wa tortilla.
Hatua ya 3. Ongeza gramu 120 za nyama, mboga zilizopikwa au mimea
Ikiwa unatumia nyama au mboga, hakikisha hizi zimepikwa zaidi. Viungo hivi vitapika kikamilifu kwenye microwave.
Hatua ya 4. Funika quesadilla na karatasi nyingine ya tortilla
Kamba itavunjika ikiwa utajaribu kuikunja katikati, kwa hivyo italazimika kuifunika na tortilla nyingine. Unaweza kubonyeza kidogo tortilla mpya ili kufanya quesadilla "kushikamana pamoja".
Hatua ya 5. Weka tortilla kwenye microwave na upike kwa sekunde 30 au hadi jibini liyeyuke
Quesadillas hizi hazitakuwa mbaya kama zile zilizotengenezwa kwenye sufuria, oveni au grill. Ikiwa jibini haliyeyuki, pika tena kwenye microwave kwa sekunde nyingine 30 hadi 60.
Hatua ya 6. Hamisha quesadilla kwenye sahani mpya
Sahani za zamani kawaida huwa moto sana kushughulikia bila kinga za jikoni.
Hatua ya 7. Kata mikate vipande vipande vyenye umbo la kabari na utumie
Jaribu kutumikia quesadilla na cream ya siki au mchuzi wa salsa.
Njia ya 5 ya 5: Kuchagua Viungo vyako
Hatua ya 1. Chagua jibini iliyokunwa iliyokatwa
Wakati wa kununua jibini kwa quesadilla, chagua laini; Aina hii ya jibini itayeyuka kwa urahisi zaidi kuliko jibini ngumu. Unaweza kutumia jibini yoyote kutoka kwenye orodha hapa chini, au hata mchanganyiko wao:
- Jibini yoyote isiyotibiwa kama vile: Asiago, Gouda
- Colby au Cheddar
- Fontina, Gruyère, au Havarti
- Monterey Jack au Mozzarella
- Parmesan au Provolone
- Romano au Queso Oaxaca
Hatua ya 2. Jaribu kuongeza jibini safi kwenye mchanganyiko
Jibini safi itakuwa na wakati mgumu kuyeyuka kwenye quesadilla, lakini inaweza kuchanganywa na aina yoyote ya jibini iliyoyeyuka. Hapa kuna maoni kadhaa ya jibini mpya za kutumia:
- Jibini la Mbuzi
- Jibini la Feta
- Blanc ya Fromage
- Ricotta
Hatua ya 3. Ongeza mboga
Quesadilla sio lazima ijumuishe nyama. Unaweza kuongeza rangi kidogo na ladha na mboga mpya au zilizopikwa. Hapa kuna maoni ya mboga ambayo yanaweza kutumika:
- Mboga mboga: majani machanga ya arugula, mchicha mchanga, pilipili, au nyanya zilizokatwa.
- Mboga iliyopikwa: pilipili, mbilingani iliyokatwa, pilipili iliyooka na uyoga uliokatwa.
- Mboga ya makopo: Maharagwe meusi, mizaituni nyeusi (iliyokatwa), pilipili, mahindi, maharagwe ya pinto, na nyanya kavu.
Hatua ya 4. Tumia nyama iliyokatwa au iliyokatwa
Hii itazuia nyama kutoka kuwa kubwa sana na kurarua tortilla. Hakikisha nyama imepikwa. Hapa kuna aina za nyama ambazo unaweza kutumia:
- Kifua cha kuku kilichokatwa
- Nyama ya nguruwe iliyokatwa
- Shrimp
- Nyama ya nyama ya nyama iliyokatwa
Hatua ya 5. Pendeza quesadilla yako na mimea na vitunguu
- Mpe quesadilla yako kick ya spicy na dashi ya unga wa pilipili ya ardhini au paprika iliyokatwa ya kuvuta.
- Ongeza mimea safi iliyokatwa, kama vile: majani ya basil, chives, cilantro, mint, oregano, parsley, tarragon, au thyme. Unaweza pia kujaribu kuongeza scallion kidogo.
- Chop na saute vitunguu, vitunguu, vitunguu, scallions, au shallots.
Hatua ya 6. Jaribu kuchanganya viungo kadhaa tofauti
Hapa kuna maoni kadhaa:
- Kwa quesadilla ya kawaida, changanya jibini na kifua cha kuku kilichopangwa kwa uwiano wa moja hadi moja.
- Ili kutengeneza quesadilla na ladha ya kusini magharibi, ongeza maharagwe meusi na salsa ya mahindi kwenye jibini lako.
- Tengeneza quesadilla ya kuku ya kuku kwa kutupa kifua cha kuku kilichokatwa na mchuzi kidogo wa barbeque. Kwa jibini, jaribu kutumia Monterey Jack.
- Ikiwa unapenda bacon, jaribu kuongeza vipande vya bakoni vya kukaanga na vipande kadhaa vya pilipili ya jalapeno. Kwa jibini, jaribu kutumia Cheddar.
Hatua ya 7. Jaribu kuongeza vidonge kadhaa:
Unaweza kula quesadilla peke yake, au uifanye kitamu zaidi kwa kuongeza vidonge kama:
- Mchuzi wa salsa au mchuzi wa pico de gallo
- Guacamole
- krimu iliyoganda
- Vipande vya vitunguu
Vidokezo
- Quesadilla inaweza kufanywa kuwa sahani kamili ya chakula cha jioni kwa kuongeza viungo vingi kama kuku, nyama ya ng'ombe, mchele au mboga.
- Usitumie mafuta kwani hii itafanya quesadilla iwe mbaya.
- Ikiwa unatengeneza quesadilla kwa watu kadhaa, weka iliyokamilishwa kwenye oveni ya joto (94 ° C) wakati unafanya iliyobaki. Hii itaweka quesadilla joto hadi uwe tayari kuitumikia.
- Kwa crispier quesadilla, jaribu kupasha tortilla pande zote mbili kwenye skillet iliyokatwa. Mara tu tortilla inapogeuka hudhurungi ya dhahabu, unaweza kuitumia katika kupikia kwako.
