Kipande cha mkate safi mara nyingi hutumiwa kama kuambatana na sahani fulani, lakini sio kila wakati una muda wa kusubiri masaa mkate uinuke. Kichocheo hiki cha haraka hakitakata tamaa wakati unahitaji mkate wa joto ambao umeoka tu chini ya saa. Mkate wa crispy na harufu nzuri ni inayosaidia kamili kwa sahani yoyote.
Viungo
- Vikombe 2 maji ya joto sana (sio maji ya moto)
- 4 tsp chachu ya papo hapo
- 1 tbsp sukari
- 1/4 kikombe mafuta ya mboga
- Vikombe 5 vya unga wa ngano
- 1 1/2 tsp chumvi
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kutengeneza Unga
Hatua ya 1. Mimina maji ndani ya bakuli
Ni muhimu kutumia maji ya joto, lakini usitumie maji ambayo ni moto sana. Maji ya moto yanaweza kuua chachu, wakati maji ya joto yataiamsha bila kuiua - kwa njia hiyo chachu itasaidia mkate kuongezeka.
Hatua ya 2. Ongeza chachu na sukari
Tumia kijiko kuchochea viungo vyote. Chachu itaanza kuguswa na sukari, na mchanganyiko utakuwa mwepesi na mtovu. Hii itatokea kwa dakika chache tu.
- Ikiwa dakika 3 zimepita na hakuna majibu katika mchanganyiko wa unga, kuna uwezekano kwamba chachu unayotumia imeenda mbaya, na utahitaji kutumia chachu nyingine.
- Unaweza pia kujaribu tena kutumia maji yenye joto kidogo au baridi, kulingana na hali ya joto ambayo hapo awali ulitaka kujaribu.
Hatua ya 3. Mimina unga ndani ya bakuli kubwa
Vikombe vitano vya unga vitatengeneza mikate miwili. Unaweza kutumia unga wa kusudi lote au unga wa mkate. Unga wa mkate utafanya mkate mrefu zaidi, lakini unga wa kusudi wote pia unaweza kutengeneza mkate mzuri.
Hatua ya 4. Ongeza mafuta, chumvi na mchanganyiko wa chachu
Mimina pamoja kwenye bakuli iliyojaa unga.
Hatua ya 5. Changanya unga
Unaweza kuchagua kutumia mchanganyiko wa ndoano, mchanganyiko wa mkono au kijiko cha mbao ili kuchanganya viungo vyote pamoja mpaka kuunda mpira mkubwa, wenye nata.
Sehemu ya 2 ya 3: Kuendeleza na kupiga magoti
Hatua ya 1. Weka unga wenye umbo la mpira kwenye bakuli lililotiwa mafuta
Unaweza kuosha bakuli iliyotumiwa hapo awali kwa mchanganyiko na kuipaka mafuta, au tumia bakuli tofauti kupaka mafuta. Bakuli ni angalau mara mbili ukubwa wa mpira wa unga ili unga uwe na nafasi ya kuinuka.
Hatua ya 2. Funika unga na kuiweka mahali pa joto
Funika unga bila kufungana na kifuniko cha plastiki - hauitaji kuwa kisichopitisha hewa - au weka kitambaa safi juu ya bakuli. Weka kwenye eneo lenye joto la jikoni yako. Ikiwa jikoni yako huwa na upepo, preheat tanuri hadi digrii 200, izime na uweke bakuli ndani yake. Hii itakuwa joto sahihi kwa unga kuongezeka.
Hatua ya 3. Acha unga uinuke kwa dakika 25
Wakati huu, unga utaanza kuongezeka. Unga hautakuwa sawa na kubwa mara mbili, lakini utainuka vya kutosha kuwapa unga muundo mzuri.
Hatua ya 4. Piga na ukande unga
Ikiwa una mchanganyiko wa kusimama, tumia mchanganyiko wa umbo la ndoano na ukande unga mpaka inakuwa dhaifu - kama dakika 5. Ikiwa hauna mchanganyiko, unaweza kukanda unga kwa mkono. Ondoa unga na uweke juu ya uso uliotiwa unga na tumia visigino vya mikono yako kukanda kwa dakika 10, au mpaka unga utakapolegea.
- Unga unasemekana kuwa umelegea wakati haurudi kwenye mpira unapoacha kukanda. Unga lazima iwe rahisi na rahisi kuunda.
- Unga pia utaanza kuonekana kung'aa na kunyooka.
Sehemu ya 3 ya 3: Kugawanyika na Kuoka
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 180 ° C
Hatua ya 2. Gawanya unga
Pindua au bonyeza unga kwenye mduara, kama ganda la pizza. Tumia kisu kukata unga kwa nusu.
Hatua ya 3. Toa unga
Weka kipande cha unga mbele yako ili kona moja ikuelekeze. Shika ncha na usonge unga mbali na mwili wako, kana kwamba unafanya roll ya jelly. Tembeza mpaka uunde mkate. Rudia sawa kwa unga mwingine.
Ikiwa hautaki mkate uvingirishwe, unaweza kugawanya na kutengeneza unga katika sura yoyote unayotaka. Tengeneza mkate wa jadi, safu za chakula cha jioni, mikoko ya pizza, au sura nyingine yoyote unayotaka
Hatua ya 4. Tengeneza kipande juu ya unga
Tumia kisu kutengeneza vipande vidogo juu ya unga. Hii itasaidia mkate kuoka sawasawa.
Hatua ya 5. Weka mkate ambao haujachomwa kwenye karatasi ya kuoka
Unaweza pia kutumia karatasi ya kuki, au sufuria maalum ya mkate.
Hatua ya 6. Oka mkate kwa dakika 30
Mkate unafanywa wakati juu inaonekana hudhurungi ya dhahabu. Tumieni mkate na siagi na jam au kama kiambatanisho cha supu na kitoweo.
Hatua ya 7. Imefanywa
Vidokezo
- Kula mkate ndani ya siku mbili au tatu; kumbuka, mkate huu hautumii vihifadhi ambavyo vinaweza kuifanya iwe hadi wiki.
- Rekebisha vifaa vilivyotumika; tumia vikombe 2 vya unga wa kuongeza nafaka (unga ambao una msanidi programu), 1/2 kikombe unga wa ngano, na 2-3 tsp mbegu ya kitani 1 bia kwa mkate wenye afya.
