Wakati kituo au msingi wa kabichi ni chakula, mapishi mengi ya kabichi yanahitaji kuiondoa kabla ya kuandaa sahani. Kufanya hivyo kutafanya iwe rahisi kwako kuzikata, na pia kupunguza muda wa kupika kwa jumla. Ikiwa haujawahi kuondoa katikati ya kabichi, fuata hatua hizi kufanya hivyo.
Viungo
Kabichi 1 nzima
Hatua
Njia 1 ya 3: Njia ya Kawaida (Kabichi Mzunguko)
Hatua ya 1. Jua aina za kabichi ambazo zinaweza kutumika kwa njia hii
Njia hii inapaswa kutumika kwa kabichi yenye vichwa vya mviringo, kabichi ya kijani kibichi, nyekundu (au zambarau) kabichi, na kabichi ya savoye.
Ikumbukwe kwamba kuna kufanana kati ya njia hii na njia ya kawaida inayotumiwa kukata cores ndefu za kabichi, lakini pia kuna tofauti kidogo
Hatua ya 2. Kata shina au kituo cha kabichi
Tumia kisu kikali cha jikoni kukata sehemu yoyote ya shina ambayo inaendelea hadi kichwa cha kabichi.
Ikiwa unatumia bodi ya kukata mbao au plastiki, itosheleze kwa kuweka leso kavu chini yake.] Hii ni kuzuia bodi ya kukata isiteleze wakati unakata kabichi. Walakini, hii kawaida sio lazima ikiwa una kitanda cha kuteleza au kisichoteleza
Hatua ya 3. Kata kabichi kwa nusu ndefu (wima)
Kata kabichi kwa nusu kutoka juu hadi chini, na ukate moja kwa moja kupitia shina au msingi.
- Shikilia kabichi kwa nguvu na mkono wako usio na nguvu na uikate kwa mkono wako mkubwa (ikiwa wewe ni wa kawaida, mkono mkubwa unamaanisha mkono wa kulia).
- Kata kwa uangalifu ili usijitokeze kwa bahati mbaya na ujeruhi wakati unafanya hivyo.
Hatua ya 4. Fanya kata nyingine wima katika kila kituo cha kabichi
Pindua kila kituo cha kabichi ili iwe imelala (kata upande chini). Kata kila kabichi nusu tena kupitia katikati ili kabichi nzima igawanywe katika sehemu nne sawa.
- Kwa kuwa upande uliokatwa wa kabichi ni gorofa, itakuwa rahisi kushikilia kabichi na upande huo dhidi ya bodi ya kukata.
- Lakini ukishakata kabichi ndani ya robo, kila kipande kinahitaji kugeuzwa ili upande uliokatwa uangalie juu, na msingi uonekane.
Hatua ya 5. Kata katikati ya kabichi ya pembe tatu kutoka kwa vipande vinne vya kabichi
Pamoja na upande uliokatwa ukiangalia juu, unapaswa sasa kuona shina au msingi wa kabichi. Fanya kupunguzwa kwa angular kwenye msingi wa kila kata ili kuiondoa.
- Katika hatua hii unapaswa pia kuondoa majani yoyote ya nje magumu, yaliyoharibiwa, au yaliyokauka.
- Katika hatua hii unapaswa pia kuosha kabichi chini ya baridi kali.
Hatua ya 6. Andaa kabichi iliyobaki baada ya kuondoa msingi kwa kupenda kwako
Kutoka hapa, kabichi inaweza kusaga, kukatwa vipande vidogo, kutengwa kwa tabaka za majani, au kutumiwa kwa njia zingine tofauti kwa mapishi anuwai ya moto na baridi.
Njia 2 ya 3: Njia ya Kawaida (Kabichi refu)
Hatua ya 1. Jua aina za kabichi ambazo zinaweza kutumika kwa njia hii
Njia hii inapaswa kutumika kwa kabichi yenye vichwa virefu, nyembamba. Aina ya kawaida ni chicory.
Ikumbukwe kwamba kuna kufanana kati ya njia hii na njia ya kawaida inayotumiwa kwa kuondoa msingi kwenye kabichi iliyozunguka, lakini pia kuna tofauti kidogo
Hatua ya 2. Kata kabichi kwa urefu wa nusu
Tumia kisu kali kukata kichwa cha kabichi kutoka juu hadi chini, ukikata moja kwa moja hadi ncha ya msingi wa kabichi.
- Utagawanya msingi na shina la kabichi katika hatua hii.
- Kumbuka kuwa hauitaji kupunguza shina la kabichi kabla ya kugawanya kabichi kwa nusu.
- Shikilia kabichi kwa nguvu na mkono wako usiotawala na uikate kwa mkono wako mkubwa.
- Kata kwa uangalifu ili usijitokeze kwa bahati mbaya na ujeruhi wakati unafanya hivyo.
- Imarisha bodi ya kukata kwa kuweka leso kavu chini yake. Walakini hii inaweza kuwa sio lazima ikiwa una kitanda kisichoteleza, kisichoteleza.
Hatua ya 3. Kata msingi wa kabichi
Weka upande uliokatwa ukiangalia juu. Katika nafasi hii msingi wa kabichi unapaswa kuonekana kwa urahisi. Fanya kupunguzwa kwa oblique au angled kuzunguka msingi. Kata moja kwa moja chini ili uweze kuondoa msingi.
- Kwa wakati huu, unapaswa pia kuondoa majani yoyote ya nje yaliyokauka.
- Osha kabichi chini ya maji baridi yanayomiminika ili kuitakasa.
Hatua ya 4. Tumia kabichi iliyopatikana baada ya mchakato wa kuondoa msingi kama inavyotakiwa
Kutoka hapa, kabichi inaweza kusaga, kukatwa vipande vidogo, kutengwa kwa tabaka za majani, au kutumiwa kwa njia zingine tofauti kwa mapishi anuwai ya moto na baridi.
Njia ya 3 ya 3: Kuondoa Msingi kutoka kwa Kabichi Nzima (Kabichi Mzunguko)
Hatua ya 1. Jua aina za kabichi ambazo zinaweza kutumika kwa njia hii
Njia hii inapaswa kutumika kwa aina ya kabichi iliyozunguka kama kabichi ya savoy, kabichi ya kijani, na kabichi nyekundu (zambarau).
Unaweza kujaribu njia hii na aina tofauti za kabichi kama vile chicory, lakini unaweza kuwa na mafanikio mengi. Aina ndefu za kabichi huwa na majani mabichi, na unaweza kupoteza majani mengi ya ndani ikiwa utajaribu kuondoa msingi kwa kuchemsha kama inavyotakiwa katika njia hii
Hatua ya 2. Chemsha sufuria kubwa ya maji
Jaza sufuria 2/3 kamili na maji. Kuleta kwa chemsha juu ya moto wa kati-juu juu ya jiko.
Ikiwa unataka kuongeza ladha zaidi kwenye kabichi, unaweza kuongeza hadi 1 tbsp (15 ml) ya chumvi kwa maji mara tu maji yanapoanza kuchemka
Hatua ya 3. Ondoa majani yote yaliyoharibiwa
Ondoa majani yoyote yaliyopasuka, kuharibiwa, au yaliyokauka kabla ya kuendelea kuondoa msingi wa kabichi.
Majani mengi ya nje yatatoka mara tu utakapoweka kabichi kwenye maji ya moto. Kwa sababu majani mazuri bado yanaweza kuhifadhiwa, bado inashauriwa kuondoa majani yaliyoharibiwa kabla
Hatua ya 4. Kata shina au msingi
Tumia kisu kikali cha jikoni kukata sehemu yoyote ya shina au msingi ambao unapanuka chini ya kichwa cha kabichi.
Shikilia kabichi kwa utulivu na mkono wako usio na nguvu na uikate kwa mkono wako mkubwa
Hatua ya 5. Ingiza uma ndani ya msingi
Tumia shinikizo thabiti ili uweze kushinikiza uma hadi mbali kabisa kwenye kiini cha kabichi iwezekanavyo.
Kwa kweli, ingiza uma ili spika au kimiani zionekane kutoka nje. Sehemu nyingi za uma zinahitaji kutobolewa. Ili kujaribu ikiwa ni kina cha kutosha, jaribu kuinua kabichi kwa kushikilia uma tu. Ikiwa kabichi haianguki au inaonyesha dalili zozote za kwenda hivyo, umeingiza tu uma kwenye kiini cha kabichi
Hatua ya 6. Kata karibu na msingi
Tumia kisu kikali kutengeneza chale za duara kuzunguka msingi wa kabichi.
- Shika uma na mkono wako usio na nguvu na ukate msingi na mkono wako mkubwa.
- Kata kwa uangalifu, haswa unapogeuza kisu kuelekea mkono ulioshikilia uma. Kuwa mwangalifu kutakusaidia kukukataza mwenyewe wakati unafanya hivi.
- Ikiwa unataka kuruka sehemu ya kuchemsha kabisa, jaribu kukata msingi kwa pembe kwa pembe, na ncha ya kisu inayoelekea katikati ya kabichi.
- Lakini ikiwa una mpango wa kuendelea na hatua za kuchemsha, fanya kupunguzwa kwa mviringo sawa na wima kando ya msingi wa kabichi.
Hatua ya 7. Ingiza kabichi kwenye maji ya moto
Ikiwa huwezi kuondoa msingi wa ol, chaga kichwa cha kabichi kwenye maji ya moto na uiruhusu ipike kwa dakika chache, hadi itaanza kulainika.
- Fanya hivi kwa uangalifu ili kuepuka yatokanayo na maji yanayochemka au mvuke ya moto.
- Baada ya dakika 5, majani ya nje yanapaswa kuanza kuanguka na kuanguka, na sasa unaweza kuondoa kabichi kutoka kwa maji ya moto.
Hatua ya 8. Kata ndani ya msingi kwa pembe
Tumia kisu chembamba na nyembamba kukata vipande vya mviringo, wakati huu kwa pembe au pembe. Katika hatua hii, msingi wa kabichi inapaswa kuwa rahisi kuondoa kwa sababu umelainishwa kwa kuchemsha.
Ncha ya kisu inapaswa kuelekeza katikati ya kabichi unapoiendesha kuzunguka msingi
Hatua ya 9. Tumia kabichi iliyobaki baada ya kuondoa msingi kama inavyotakiwa
Kwa sababu njia hii ni ngumu zaidi na ngumu kuliko njia ya kawaida, kwa ujumla hutumiwa tu kwa mapishi ambayo yanahitaji kichwa chote cha kabichi, kama kabichi nzima iliyojaa.
