Ikiwa una squash nyingi msimu huu wa joto, kwa kuzifungia, unaweza kuzihifadhi hadi miezi kumi na mbili, hadi uweze kuzifurahia hadi mavuno yanayofuata. Baridi, squash tamu moja kwa moja kutoka kwa freezer ni ladha, au unaweza kuzitumia kutengeneza mikate au mikate ya plum. Soma ili ujifunze jinsi ya kufungia squash zilizokatwa, kufungia squash kwenye syrup, na kufungia squash nzima.
Hatua
Njia 1 ya 3: Kufungia vipande vya Plum
Hatua ya 1. Chagua au ununue squash zilizoiva
Tafuta squash zilizo na umbo zuri, zisizo na kasoro, kasoro na madoa. Mbegu zinapaswa kugandishwa wakati ziko kwenye kilele cha kukomaa, tamu na ladha. Usigandishe squash ambayo ni kijani kidogo au imeiva zaidi, kwani watakuwa na ladha mbaya na muundo wakati wa kutikiswa.
- Onja mtihani kabla ya kufungia rundo la squash. Kuuma moja ya squash. Ikiwa juisi nyekundu-nyekundu hupungua kidevu chako, na squash ni tamu na yenye ladha, matunda mengine yanaweza kuwa sawa kufungia. Ikiwa ladha ni ya siki sana au ya mchanga mno, huenda usitake kufungia kundi hili la squash.
- Ikiwa squash ni ngumu kidogo, unaweza kuziacha kwenye joto la kawaida kwa siku chache ili kuiva. Fungia wakati umepikwa.
Hatua ya 2. Osha squash
Osha na maji baridi na tumia vidole vyako kusugua ngozi ya plamu kwa upole. Kisha suuza uchafu wowote.
Hatua ya 3. Panda squash kwenye pembetatu
Tumia kisu kikali kukata vipande kwa unene wa cm 2.5, ukiondoa mbegu na shina. Endelea kukata mpaka squash zote zikatwe.
Hatua ya 4. Weka vipande vya plum kwenye karatasi ya kuoka
Waeneze kwa safu moja, ili wasiingiliane au kurundikana, kwa hivyo hawataungana wakati wameganda. Funika sufuria na kifuniko cha plastiki.
Hatua ya 5. Gandisha vipande vya plum mpaka viive
Weka tray nzima ya squash kwenye freezer na uondoke mpaka plums iwe imara na kavu, na sio nata tena. Inachukua kama saa moja kufikia hali kama hiyo.
Hatua ya 6. Weka vipande vya plum kwenye mfuko wa kuhifadhi kwenye freezer na kufungia
Jaza begi hadi sentimita 2.5 kutoka juu, na upulize hewa nyingi iwezekanavyo (au tumia kiziba utupu kunyonya hewa nje). Unaweza kutumia nyasi kunyonya hewa nje na kufunga begi vizuri. Hewa iliyonaswa kwenye begi itasababisha squash kufungia haraka.
- Vipande vya plum vilivyokaushwa vinaweza kuhifadhiwa kwenye freezer hadi miezi 6.
- Ili kufanya squash kudumu zaidi ya miezi 6, unapaswa kuihifadhi kwenye syrup ambayo inazuia squash kutoka kufungia.
Hatua ya 7. Panga tena squash
Vipande vya plamu vilivyohifadhiwa ni kamili kwa kuongeza laini au kutumia kwenye mikate na milo mingine. Vipande vya plum pia ni mapambo mazuri unapoongezwa kwenye visa au vinywaji vya matunda badala ya cubes za barafu.
Njia ya 2 ya 3: Kuhifadhi squash kwenye Syrup
Hatua ya 1. Osha squash zilizoiva
Chagua squash zilizoiva ambazo hazina kasoro, kasoro na madoa. Chagua moja ya squash ili kuhakikisha kuwa squash zimeiva kabisa, na sio kijani sana au zimeiva sana. Suuza squash ili kuondoa uchafu wowote wa kuzingatia.
Ikiwa squash bado ni kijani kidogo, ziive kwenye kaunta kwa siku chache kabla ya kufungia
Hatua ya 2. Chambua squash
Kuhifadhi plommon katika syrup na kufungia, kisha kuipanga upya husababisha ngozi kupoteza muundo wake wa kupendeza na kuwa nyepesi kidogo. Unaweza kuruka hatua hii ikiwa unapendelea squash ambazo hazijachorwa, lakini juhudi zako za kujichubua zitalipa mwishowe. Unaweza kung'oa squash kwa kutumia mbinu inayotumiwa kwa kumenya nyanya:
- Kuleta maji kwa chemsha kwenye sufuria kubwa.
- Jaza bakuli kubwa na barafu na maji.
- Tumia kisu kutengeneza "x" juu ya ngozi ya kila plum.
- Weka squash katika maji ya moto na chemsha kwa muda mfupi kwa sekunde 30.
- Ondoa squash kutoka kwa maji yanayochemka na uwaingize kwenye maji ya barafu kwa sekunde 30.
- Ondoa kwenye maji ya barafu na uvute ngozi ili kung'oa squash. Kuchuma prima huilegeza ngozi, na kuifanya iwe rahisi kung'olewa.
Hatua ya 3. Piga squash mbili na uondoe piji
Tumia kisu kikali kukata plum kwa nusu, ukiondoa mbegu. Tenga vipande viwili na uondoe mbegu. Endelea mpaka utakapokata na kupanda mbegu zote.
- Ikiwa inataka, unaweza kukata squash kwenye vipande vidogo. Uundaji wa plum utasimama vizuri ukikatwa katikati.
- Ikiwa una wasiwasi juu ya squash inageuka kuwa na rangi nyeusi kwenye freezer, unaweza kupaka squash na maji ya limao, kufunika uso. Asidi ya citric inaweka rangi. Unaweza pia kununua bidhaa ambayo unaweza kupuliza ili kupata athari sawa.
- Ikiwa unachagua kutokata squash kwa nusu, bado utahitaji kuondoa kituo hicho. Nunua mtoaji wa plum au peach, ambayo huondoa kiini au kituo bila kukata matunda mengine.
Hatua ya 4. Changanya squash na suluhisho la sukari
Kuhifadhi plommon katika suluhisho tamu kunaboresha ladha yao na pia huwaweka safi (hadi miezi 12). Weka squash kwenye bakuli na mimina kwenye kioevu mpaka plums zimefunikwa kabisa. Hapa kuna chaguzi ambazo zinaweza kutumika kama suluhisho la sukari:
-
Sirasi nyepesi.
Ili kufanya hivyo, pasha vikombe 3 vya maji, na weka kikombe 1 cha sukari kwenye sufuria. Koroga suluhisho mpaka sukari itayeyuka, kisha poa suluhisho kabla ya kumwaga juu ya squash.
-
Siki nene.
Ikiwa unataka suluhisho tamu sana, joto vikombe 3 maji na vikombe 2 vya sukari kwenye sufuria. Koroga mpaka sukari itayeyuka, poa syrup, kisha mimina juu ya squash.
-
Maji ya matunda.
Jaribu juisi ya plamu, juisi ya zabibu au juisi ya apple. Haihitaji kuwa moto; mimina tu ya kutosha kufunika squash.
-
Sukari.
Watu wengine hutumia sukari kutoa juisi yao ya plamu. Ni ladha, lakini ni chaguo tamu sana na sukari. Ili kufanya hivyo, mimina sukari chini ya chombo cha kufungia. Weka safu ya squash. Nyunyiza sukari zaidi juu ya squash, endelea kupaka squash na sukari hadi bakuli imejaa.
Hatua ya 5. Weka squash kwenye mfuko wa freezer
Mimina plommon na suluhisho la sukari kwenye mifuko ya kufungia, ukijaza kila begi na karibu inchi 1 (2.5 cm) ya nafasi juu. Tumia kifuniko cha utupu au majani ili kuondoa hewa kutoka kwenye begi, kisha uifunge vizuri begi. Lebo na kufungia mifuko. Unaweza kuzipanga kwenye freezer kwa uhifadhi rahisi.
Hatua ya 6. Tuliza squash wakati uko tayari kuzitumia, ziondoe kwenye jokofu na uziweke kwenye jokofu au kwenye kaunta
Mbegu zinaweza kuliwa mara moja wakati zinaondolewa kwenye begi. Mbegu zilizohifadhiwa kwenye syrup ni tamu kama kitoweo cha barafu ya vanilla au huliwa peke yake na cream iliyopigwa.
Njia ya 3 ya 3: Kufungia Plums Zote
Hatua ya 1. Osha squash zilizoiva
Unapoganda squash nzima, ni muhimu sana kuchagua squash safi, zilizoiva na tamu na juisi nyingi. Inapendeza zaidi kabla ya kufungia, itakuwa bora wakati unatafuta. Osha squash katika maji baridi ili kuondoa uchafu.
Ikiwa squash bado ni kijani kidogo, wacha zikome kwenye kaunta kwa siku chache kabla ya kufungia
Hatua ya 2. Weka squash kwenye mfuko wa kuhifadhi
Weka squash kamili kwenye mfuko wa kuhifadhi freezer, ukijaza karibu na juu ya begi iwezekanavyo. Tumia kifuniko cha majani au utupu kupata hewa nyingi kutoka kwenye begi iwezekanavyo. Andika na uweke kwenye freezer.
Hatua ya 3. Kula squash zilizohifadhiwa
Wakati unataka kula kitu tamu, chenye afya na baridi ya barafu, toa plommon kutoka kwenye freezer na uile mara moja. Muundo wa squash waliohifadhiwa ni ladha, haswa wakati hali ya hewa ni ya joto. Ikiwa unataka, unaweza kusaga prunes dakika chache kabla ya kula.
