Je! Kuna kitu chochote kitamu zaidi kuliko kipande cha samaki kilichopikwa kabisa? Samaki yenye mvuke ni sahani ambayo ni rahisi kupika na yenye afya na kamili kwa wakati wowote wa siku. Kuanzia vijiti vya samaki, au samaki wote ambao wamesafishwa na kupunguzwa, pamoja na mboga na viungo sahihi, unaweza kula chakula kitamu sana kwa watu wachache au wengi. Jifunze jinsi ya kupika samaki kamili wa mvuke kwa njia anuwai katika mwongozo ufuatao.
Hatua
Njia 1 ya 3: Kutumia "Microwave"
Hatua ya 1. Andaa samaki
Unaweza kutumia aina yoyote ya kitambaa cha samaki na nyama nene (lax, halibut, bass, snapper, n.k.). Au unaweza kutumia samaki mzima ambaye amesafishwa na kupunguzwa. Panga samaki kwenye bakuli la glasi ambalo limepakwa mafuta kidogo na kifuniko.
Ikiwa unapika faili nyingi, unaweza kuziweka kwenye bamba
Hatua ya 2. Andaa sahani ya upande kwa samaki (hiari)
Ikiwa unataka, unaweza kuanza kupika sahani rahisi ya upande wakati samaki hupikwa kwenye microwave. Weka mchele kwenye jiko la mchele na upike. Unaweza pia kujaribu mchele wa basmati (mchele wa India) au mchele wa jasmine (mchele wa Thai). Au, chemsha maji kupika binamu (sahani ya kawaida ya nchi za Afrika Kaskazini). Jaribu kuongeza chumvi kwa maji ya kupikia ya binamu na kuongeza siagi kidogo au mafuta.
Hatua ya 3. Msimu samaki
Hapa inakuja sehemu ya kufurahisha. Je! Unataka ladha gani? Unaweza msimu samaki wako na moja ya mapendekezo hapa chini, au unaweza kujitengenezea. Usijali kuhusu kupaka samaki kabisa, vaa samaki na uvimbe wa kitoweo!
- Maziwa kidogo ya nazi, karafuu, karafuu ya vitunguu saga, majani safi au kavu ya basil, majani ya coriander, chives zilizokatwa, na maji ya limao.
- Limau au maji ya chokaa, vitunguu vya chemchemi vilivyokatwa, vitunguu saumu, chumvi na pilipili.
- Bana ya cumin ya ardhi, karafuu ya vitunguu saga iliyokatwa, kitunguu kilichokatwa kitamu, kilantro, chumvi na pilipili.
- Mchuzi mdogo wa soya, mafuta kidogo ya ufuta, tangawizi iliyokunwa, divai ya mchele, na mbegu za ufuta.
Hatua ya 4. Pika samaki
Funika sahani na uweke kwenye microwave kwa dakika 4-5 kulingana na unene wa faili.
Tumia uma ili uangalie samaki kwa uangalifu kwa ukarimu kwa kuvunja mwili kwa upole. Ikiwa mwili ni mweupe (au tayari ni opaque) na huvunjika kwa urahisi, basi samaki hufanywa
Hatua ya 5. Kutumikia sahani ya samaki
Kuwahudumia samaki na sahani ya upande ya mchele, binamu, saladi, au chochote unachopenda, na ufurahie!
Njia 2 ya 3: Kutumia Kikapu cha Uvuke
Hatua ya 1. Andaa sufuria ya kukausha
Mimina maji 7.5-10 cm kwenye sufuria au sufuria ya kina. Hakikisha kikapu cha mvuke cha mianzi kinaweza kuwekwa kwenye sufuria ya kina au sufuria yenye nafasi ya hewa kati ya maji na chini ya sufuria au sufuria. Washa jiko juu ya moto mkali na ulete maji kwa chemsha.
Hatua ya 2. Andaa kitoweo (hiari)
Hapa inakuja sehemu ya kufurahisha. Je! Unataka ladha gani? Unaweza msimu samaki wako na moja ya mapendekezo hapa chini, au unaweza kujitengenezea mwenyewe. Usijali kuhusu kupaka samaki kabisa, vaa samaki na uvimbe wa kitoweo!
- Maziwa kidogo ya nazi, karafuu, karafuu ya vitunguu saga, majani safi au kavu ya basil, majani ya coriander, chives zilizokatwa, na maji ya limao.
- Limau au maji ya chokaa, vipande vya vitunguu vya chemchem, vitunguu, chumvi, na pilipili.
- Bana ya cumin ya ardhi, karafuu ya vitunguu saga iliyokatwa, kitunguu kilichokatwa kitamu, kilantro, chumvi na pilipili.
- Mchuzi mdogo wa soya, mafuta kidogo ya ufuta, tangawizi iliyokunwa, divai ya mchele, na mbegu za ufuta.
- Kwa samaki mzima (aliyepunguzwa na kusafishwa), vaa viboko vya diagonal pande zote za samaki na chumvi, pilipili, na kitoweo.
Hatua ya 3. Paka kikapu cha mianzi kilichochomwa na majani ya kabichi
Ikiwa unapika minofu ya samaki, tumia jani kubwa la kabichi kwa kila faili na uweke ngozi ya samaki chini. Ikiwa unapika samaki mzima, weka majani machache ya kabichi kufunika chini yote ya kikapu kinachowaka.
Mimina theluthi moja ya kitoweo juu ya samaki
Hatua ya 4. Piga samaki
Weka kikapu cha mianzi kilichojazwa samaki kwenye sufuria ya kukausha au sufuria ya maji ya moto. Funika sufuria au sufuria. Wakati wa kupikia unategemea unene wa samaki, samaki mzima huchukua muda mrefu kidogo. Faili yenye unene wa cm 2.5 inachukua dakika 10.
- Kumbuka, usipike samaki muda mrefu sana kwa sababu itakuwa mushy.
- Angalia samaki baada ya dakika 10, halafu kila baada ya dakika chache hadi ipikwe.
- Samaki hufanywa wakati nyama imechanwa kwa urahisi na rangi haina uwazi tena.
- Samaki ataendelea kupika mara tu utakapoondoa kwenye jiko.
Hatua ya 5. Kutumikia
Kwa faili, unaweza kuzihudumia kwenye msingi wa jani la kabichi. Kwa samaki mzima, unaweza kuondoa samaki kwenye kikapu na kuiweka kwenye sahani ya kuhudumia, au uweke kikapu kwenye sahani ya kuhudumia na uwahudumie samaki na kikapu. Mimina mchuzi juu ya samaki na utumie mchuzi uliobaki kwenye meza.
Njia ya 3 ya 3: Kutumia Tanuri au Grill
Hatua ya 1. Preheat oven au grill
Preheat tanuri hadi digrii 176 Celsius au acha grill ipate moto kwa dakika 10-15. Rekebisha rack ya oveni ili iwe katikati ya oveni. Kwa kuchoma, wacha grill iweze joto kidogo, halafu tumia brashi ya grill kusafisha rack ya grill kabla ya matumizi. Tumia rack ya kati au chini na joto kwa joto la kati.
Hatua ya 2. Tengeneza viungo
Katika bakuli ndogo, changanya viungo unavyopenda. Hapa inakuja sehemu ya kufurahisha. Je! Unataka ladha gani? Unaweza msimu samaki wako na moja ya mapendekezo hapa chini, au unaweza kujitengenezea. Usijali kuhusu kupaka samaki kabisa, vaa samaki na uvimbe wa kitoweo!
- Maziwa kidogo ya nazi, karafuu, karafuu ya vitunguu saga, majani safi au kavu ya basil, majani ya coriander, chives zilizokatwa, na maji ya limao.
- Limau au maji ya chokaa, vitunguu vya chemchemi vilivyokatwa, vitunguu saumu, chumvi na pilipili.
- Bana ya cumin ya ardhi, karafuu ya vitunguu saga iliyokatwa, kitunguu kilichokatwa kitamu, kilantro, chumvi na pilipili.
- Mchuzi mdogo wa soya, mafuta kidogo ya ufuta, tangawizi iliyokunwa, divai ya mchele, na mbegu za ufuta.
Hatua ya 3. Weka uso wa chombo cha kupikia na karatasi ya aluminium
Ikiwa unatumia oveni, weka karatasi nene ya kuoka na karatasi ya kutosha kufunika samaki kwa uhuru. Au weka grill na foil kubwa ya kutosha kufunika samaki.
Unaweza pia kufunika samaki kwenye majani ya ndizi au majani ya ti (mmea kawaida wa nchi za Asia Kusini)
Hatua ya 4. Weka samaki kwenye grill au karatasi ya kuoka ambayo imewekwa na karatasi ya aluminium
Weka samaki katikati ya sufuria au sufuria ya kukausha. Mimina mchanganyiko wa kitoweo juu ya samaki. Unaweza pia kuongeza kabari ya limao au chokaa ikiwa ungependa.
Hatua ya 5. Funga samaki
Pindisha pande za foil kwa hiari ili kuunda kifurushi kilichofungwa vizuri. Oka kwenye oveni au kwenye grill kwa dakika 15 kwa vifuniko au dakika 25 kwa samaki mzima. Hakikisha uangalie samaki ili uone ikiwa imepikwa kikamilifu au la na uongeze wakati wa kuchoma ikiwa ni lazima.
- Samaki hupikwa wakati ni rahisi kurarua na rangi sio wazi.
- Baada ya muda wa kupika kupita, angalia kila dakika chache hadi samaki apikwe.
- Ikiwa samaki huwasha kwenye grill, hakikisha kufunika grill.
Hatua ya 6. Kutumikia
Kuwa mwangalifu unapofungua samaki. Mvuke wa moto utatoka wakati kifurushi kimeraruliwa na kinaweza kukuchoma. Tumia koleo la chakula cha chuma au uma wenye meno mawili ili kuifungua. Kutumia spatula ya chuma, ongeza samaki kwa upole, uweke kwenye sahani, na ongeza msimu uliobaki. Kutumikia mara moja.
Vidokezo
- Kuongeza pilipili na majani ya coriander kutaleta ladha tofauti. Unaweza kubuni kwa kutumia tofauti ya mimea ya majani na viungo ambavyo hutumiwa kawaida.
- Chagua bass bahari, walleye, tilapia, grouper, au samaki wengine walio na muundo mzuri. Salmoni na pike hazipendekezi kwa njia hii.
- Ikiwa unatumia sufuria ya jadi ya kuanika, nyunyiza tepe kadhaa za kaskazini nyeupe za mwerezi ndani ya maji. Chips hizi za kuni zitatoa ladha ya hila sana lakini yenye ladha kwa samaki na mboga mboga.
- Kula sahani hii wakati wa joto.
- Kutumia samaki safi inashauriwa sana. Ikiwa lazima utumie samaki waliohifadhiwa, chaga kabisa kabla ya kupika.
Onyo
Karibu samaki wote na samakigamba wana athari za zebaki. Zebaki ni chuma chenye sumu, ambacho kinaweza kusababisha hatari kwa afya kwa watu wengine. Kiasi kikubwa cha zebaki ni hatari sana kwa mtoto mchanga au mtoto mchanga. Hatari kutoka kwa zebaki katika samaki na samakigamba inategemea kiwango cha samaki na samakigamba walioliwa na kiwango cha zebaki katika samaki na samakigamba. Utawala wa Chakula na Dawa ya Amerika (FDA) na Wakala wa Ulinzi wa Mazingira wa Amerika (EPA) wanapendekeza kwamba wanawake wanaopanga kuwa wajawazito, wajawazito, mama wauguzi, na watoto wadogo waepuke aina fulani za samaki na kula samaki na samakigamba ambao wako chini ya zebaki.
Vitu vinahitajika
- Vitambaa vya samaki au samaki wote ambao wamesafishwa na kupunguzwa huondolewa
- Sufuria yenye mvuke au sufuria ya kukausha
- Microwave
- Tanuri au Grill
- Bakuli la kuchanganyia
- Kijiko
- Uma
- spatula ya chuma
- Karatasi ya Aluminium
- Pan
- Pani ya tanuri
- Chungu cha kuchemsha
- Viungo (hiari)
