Sahani za kabichi zenye mvuke ni rahisi kutengeneza na haraka, na njia hii ya kupikia ina vitamini na virutubishi vingi ambavyo mboga ina. Kabichi inaweza kupikwa kwa mvuke, kung'olewa au kukatwa kwa upana, na kupikwa kwenye jiko au kwenye oveni ya microwave. Endelea kusoma ili ujifunze zaidi juu ya kila njia.
Viungo
Kwa resheni 6 hadi 8
- 1 kabichi
- Maji
- Chumvi
- Pilipili nyeusi (hiari)
- Siagi au mafuta ya mzeituni (hiari)
- Siki ya Apple (hiari)
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kuandaa Kabichi
Hatua ya 1. Chagua kabichi ambayo ni safi na ngumu
Bila kujali aina, kabichi safi ina majani magumu bila matangazo yoyote au ishara za hudhurungi. Haipaswi kuwa na majani huru nje, na shina hazipaswi kuonekana kavu au kupasuka.
- Kabichi ya kijani inapaswa kuwa na majani ambayo ni kijani kibichi nje na kijani kibichi ndani. Kichwa cha kabichi kinapaswa kuwa pande zote.
- Kabichi nyekundu inapaswa kuwa na majani ambayo ni magumu kwa nje na nyekundu-zambarau kwa rangi. Kichwa cha kabichi kinapaswa kuwa pande zote.
- Kabichi ya Savoy ina majani yaliyokunya na ina majani huru ambayo ni kijani kibichi na rangi ya kijani kibichi. Kichwa cha kabichi kinapaswa kuwa pande zote.
- Kabichi ya Napa ni ndefu, sio ya mviringo, na kwa ujumla ina majani ya kijani kibichi.
- Bok choy ina shina nyeupe ndefu na majani ya kijani kibichi.
Hatua ya 2. Ondoa majani yoyote yaliyoharibiwa
Majani haya yanapaswa kuwa huru kwa kutosha kung'oa kwa mikono yako.
Tabia za majani yaliyoharibiwa yamebadilika rangi au kunyauka. Kwa vichwa vya kabichi pande zote, kama kabichi ya kijani, kabichi nyekundu, na kabichi ya savoy, unapaswa pia kuondoa majani ambayo ni mnene zaidi nje
Hatua ya 3. Kata kabichi kwa nusu au robo
Shikilia kabichi kwa mkono mmoja. Chukua kisu kikubwa mkali kwa mkono wako mwingine na ukate kabichi katikati hadi mwisho wa shina. Ikiwa inataka, kata kabichi kwenye robo tena, ukate kila nusu kwa urefu wa nusu.
-
Kabichi itachukua muda mrefu kupika ikiwa imekatwa katikati, lakini vinginevyo, kukata kabichi ndani ya robo ni rahisi tu.
Kabichi ya Steam Hatua ya 3 Bullet1 -
Ukiona dalili za mende au minyoo kwenye kabichi, hauitaji kuitupa ili kuitoa. Badala yake, loweka vichwa vya kabichi kwenye maji yenye chumvi kwa dakika 20. Kata sehemu zilizoharibiwa na uandae kama kawaida.
Kabichi ya Steam Hatua ya 3 Bullet2
Hatua ya 4. Ondoa msingi
Kata kabari chini ya kila nusu au robo ya kabichi ili kuondoa shina ngumu.
-
Msingi unahitaji kukatwa kwa pembe fulani.
Kabichi ya Steam Hatua ya 4 Bullet1 -
Kumbuka kuwa kwa kabichi zilizo na majani marefu, huru, kama kabichi ya napa na bok choy, majani yanapaswa kuachwa bila shina.
Kabichi ya Steam Hatua ya 4 Bullet2
Hatua ya 5. Piga kabichi, ikiwa unataka
Ikiwa unataka kukata kabichi kabla ya kuanika, piga kila kabichi ambayo imekatwa kwenye robo kuwa vipande nyembamba na utenganishe tabaka kwa mkono.
-
Vinginevyo, unaweza kukata kabichi kwa kufuta vichwa vya kabichi vilivyokatwa kwenye raba ya mwongozo.
Kabichi ya Steam Hatua ya 5 Bullet1 -
Ili kukata kabichi ya napa au bok choy, piga kabichi katikati badala ya urefu na ugawanye tabaka.
Kabichi ya Steam Hatua ya 5 Bullet2
Hatua ya 6. Osha kabichi
Weka kabichi kwenye colander na suuza chini ya maji baridi yanayotiririka.
-
Weka chujio kwenye kitambaa safi cha karatasi na toa kwa dakika chache kabla ya kuendelea.
Kabichi ya Steam Hatua ya 6 Bullet1
Sehemu ya 2 ya 3: Kabeji ya Kuanika kwenye Jiko
Hatua ya 1. Kuleta maji kwa chemsha kwenye sufuria
Wakati huo huo, weka kikapu kinachowaka ndani ya sufuria, ukitunza kwamba chini ya kikapu haipaswi kufunuliwa na maji.
-
Sufuria inapaswa kujazwa na maji karibu 1/4 kamili, au sio chini ya 1/4 urefu wa sufuria.
Kabichi ya Steam Hatua ya 7 Bullet1 -
Baada ya kuweka sufuria kwenye jiko, ipishe kwa moto mkali ili maji yachemke haraka.
Kabichi ya Steam Hatua ya 7 Bullet2 -
Unaweza kuongeza chumvi kwenye maji, ikiwa ungependa, ambayo itaongeza ladha kidogo kwenye kabichi inapopika. Walakini, usifanye hivi ikiwa unapanga kuchukua kabichi mara moja.
Kabichi ya Steam Hatua ya 7 Bullet3 -
Chini ya kikapu cha stima haipaswi kuwasiliana moja kwa moja na maji yanayochemka. Ikiwa maji ya moto yanapiga chini ya kikapu, utaishia kuchemsha chini ya kabichi badala ya kuanika.
Kabichi ya Steam Hatua ya 7 Bullet4 - Ikiwa huna kikapu cha stima, unaweza kutumia kichujio cha chuma au waya wa chuma badala yake. Hakikisha kichujio kinaweza kuungwa mkono kwenye mdomo wa sufuria bila kuanguka na bila kubandika kifuniko cha sufuria ili sufuria iweze kufungwa vizuri.
Hatua ya 2. Weka kabichi iliyoandaliwa kwenye kikapu cha stima
Panua kabichi sawasawa.
-
Ikiwa unapiga kabichi iliyokatwa, utahitaji kuhakikisha kuwa kabichi inasambazwa sawasawa chini ya kikapu cha stima.
Kabichi ya Steam Hatua ya 8 Bullet1 -
Ikiwa kabichi ya kuchemsha iliyokatwa kwa robo au nusu, panga vipande vya kabichi ili viguse na kukabili msingi wa kabichi chini ya kikapu. Kila kipande kinapaswa kufunuliwa sawa chini ya kikapu.
Kabichi ya Steam Hatua ya 8 Bullet2
Hatua ya 3. Chumvi na pilipili
Nyunyiza majani na chumvi na pilipili, ikiwa inataka, kuongeza ladha kwenye kabichi inapochomwa.
- Nyunyiza juu ya 1 tsp (5 ml) chumvi na 1/2 tsp (2.5 ml) pilipili nyeusi, au ongeza kitoweo zaidi au kidogo kwa kupenda kwako.
- Kwa wakati huu, hauitaji kuongeza mafuta yoyote au mchuzi kwenye kabichi. Viungo kavu tu, kama chumvi na pilipili, vinapaswa kuongezwa.
Hatua ya 4. Funika sufuria na mvuke hadi kabichi iwe safi
Wakati unachukua kuchukua kabichi itategemea aina na jinsi kabichi ilivyokatwa kabla ya kuiweka kwenye kikapu kinachowaka.
-
Ili kufanya kabichi ipike sawasawa, unaweza kupindua vipande au kugawanya kabichi kwa nyakati mbili za kupikia. Pia, haupaswi kuinua kifuniko cha sufuria. Hii itatoa mvuke inayohitajika kupika kabichi.
Kabichi ya Steam Hatua ya 10 Bullet1 -
Kwa ujumla, unaweza kupika kabichi iliyokatwa kwa dakika 5 hadi 8. Kabichi ya Napa, kabichi ya savoy, na bok choy hupikwa vizuri wakati wa kukaushwa kwa dakika 3 hadi 5 tu.
Kabichi ya Steam Hatua ya 10 Bullet2 -
Kwa ujumla, kabichi iliyokatwa robo inapaswa kuvukiwa kwa dakika 10 hadi 12. Kabichi ndefu kama kabichi ya napa na bok choy huwa hupika haraka zaidi. Kabichi ya Savoy inaweza kuvukiwa kwa haraka kama dakika 5 na kwa muda wa dakika 10. Kabichi nyekundu inachukua muda mrefu kuliko aina nyingine za kabichi.
Kabichi ya Steam Hatua ya 10 Bullet3 -
Ongeza dakika 1 au 2 ya ziada kwa muda mrefu kuliko wakati wa kupikia kabichi wa kukata robo wakati unavuta kabichi iliyokatwa nusu.
Kabichi ya Steam Hatua ya 10 Bullet4
Hatua ya 5. Kutumikia wakati bado moto
Ondoa kikapu cha stima kutoka kwenye sufuria na futa kitambaa safi cha karatasi kwa dakika chache kabla ya kutumikia.
-
Ikiwa ungependa, unaweza kuinyunyiza kabichi na chumvi na pilipili zaidi au kuinyunyiza siagi iliyoyeyuka au mafuta juu. Koroga kwa upole ili uchanganye vizuri.
Kabichi ya Steam Hatua ya 11 Bullet1 -
Kwa ladha kali, nyunyiza tbsp 2-3 (30-45 ml) ya siki ya apple juu ya kabichi na changanya vizuri. Njia hii ni muhimu sana kwa kabichi ya napa na kabichi nyekundu.
Kabichi ya Steam Hatua ya 11 Bullet2
Sehemu ya 3 ya 3: Kabichi ya Kuanika kwenye Tanuri la Microwave
Hatua ya 1. Weka kabichi kwenye sahani salama ya microwave
Panga kabichi sawasawa kwenye sahani.
-
Ikiwa unapiga kabichi iliyokatwa, hakikisha inasambazwa sawasawa kwenye bamba. Huna haja ya kueneza kwenye safu moja ya gorofa, lakini tabaka za kabichi zinapaswa kupangwa sawasawa kuzipika kikamilifu.
Kabichi ya Steam Hatua ya 12 Bullet1 -
Kumbuka kuwa kabichi iliyokatwa haipendekezi kuanika kwenye oveni ya microwave kwa sababu safu ya chini ya kabichi itaishia kuchemsha badala ya kuanika.
Kabichi ya Steam Hatua ya 12 Bullet2 -
Ikiwa unavuta kabichi iliyokatwa kwa robo au nusu, panga vipande vya kabichi ili pande za shina ziguse na kutazama chini. Usiweke au kupanga vipande vya kabichi vinaingiliana.
Kabichi ya Steam Hatua ya 12 Bullet3
Hatua ya 2. Ongeza tbsp 2-3 (30-45 ml) ya maji
Ngazi ya maji chini ya sahani inapaswa kuwa chini sana.
- Ikiwa unapika kabichi iliyokatwa, tumia kikombe cha 1/4 (60 ml) ya maji kwa kila vikombe 2 (500 ml) kabichi iliyokatwa. Maji haya ya ziada yatafanya kabichi nusu kuchemshwa na nusu ya mvuke, lakini ikiwa hautaongeza kiwango cha maji, haitapika sawasawa.
- Ili kuongeza ladha, unaweza kutumia mchuzi badala ya maji. Mboga ya mboga ni chaguo bora, lakini kuku nyembamba ya kuku pia inaweza kutumika.
Hatua ya 3. Funika sahani sio kukazwa sana
Ikiwa sahani ina kifuniko cha uthibitisho wa tanuri, tumia moja. Vinginevyo, tumia kifuniko cha plastiki ambacho ni salama kwa microwave.
- Usifunge vizuri. Ikiwa sahani ina kifuniko ambacho unaweza kutumia, weka kifuniko juu yake kwa pembe kidogo ili kuzuia shinikizo kubwa kutoka kwa kujenga au kupumua sahani.
- Usichome kifuniko cha plastiki. Badala yake, weka kifuniko cha plastiki juu ili kiwe juu ya sahani lakini sio pande zote.
- Ikiwa huna kifuniko au kifuniko cha plastiki, unaweza kufunika sahani kwa kuweka sahani salama-chini ya microwave juu.
Hatua ya 4. Joto hadi zabuni-safi
Wakati wa kuanika utatofautiana kulingana na matumizi ya nguvu ya oveni yako ya microwave, jinsi vipande vya kabichi ni kubwa, na aina ya kabichi unayotumia.
- Kwa kabichi iliyokatwa, joto juu kwa dakika 5 hadi 6. Ikiwa unakusanya bok choy, punguza muda hadi dakika 4 hadi 5.
- Kwa kabichi iliyokatwa, joto juu kwa dakika 5. Sitisha katikati ya kupikia, koroga haraka kwa uma au kijiko, na uendelee kupika.
Hatua ya 5. Kutumikia wakati bado moto
Futa kabichi kwenye colander au kitambaa safi cha karatasi na utumie wakati bado joto.
- Ikiwa unataka, nyunyiza kabichi yenye mvuke na chumvi na pilipili au nyunyiza siagi iliyoyeyuka au mafuta juu. Koroga kwa upole ili uchanganye vizuri.
- Kwa ladha kali, nyunyiza tbsp 2-3 (30-45 ml) ya siki ya apple juu ya kabichi na changanya vizuri. Njia hii ni muhimu sana kwa kabichi ya napa na kabichi nyekundu.
