Je! Ni kitu gani bora asubuhi kuliko kula pancake tamu na laini na raha? Wakati paniki za kawaida ni za kupendeza kila wakati, kuandaa vikundi vikubwa vya unga inaweza kuwa taka ikiwa huna wageni wanaotembelea. Kwa bahati nzuri, hii haifai kuwa shida. Tumia kichocheo hiki cha "kuhudumia mmoja" na utapata pancake za kutosha kuanza siku yako vizuri.
Viungo
Pancakes za kimsingi
- Vikombe 1 1/4 unga
- 1 tbsp sukari
- 3/4 tsp poda ya kuoka
- Kikombe 1 cha maziwa
- 1 tbsp siagi, iliyoyeyuka (nyongeza ya ziada ya skillet)
- 1 yai
- Chumvi kidogo
- Vifungu kulingana na ladha
Kwa Tofauti za Chaguo
- 1/2 kikombe cha matunda
- 1/2 kikombe cha chokoleti
- Panda iliyokunwa ya ndimu mbili
- 1/4 kikombe cha maji ya limao (karibu limau 2)
- 1/3 kikombe cha mbegu za poppy
- 1/4 kikombe kitunguu, kilichokatwa
- 1/2 kikombe karoti, iliyokunwa
- 1/2 kikombe maharagwe marefu, iliyokatwa
- 1 karafuu ya vitunguu, iliyokatwa
- Vikombe 1 1/4 vya unga usio na gluteni (mfano buckwheat, n.k.)
Hatua
Njia 1 ya 2: Pancakes za Msingi
Hatua ya 1. Pima viungo
Ikiwa unataka, unaweza pia kupima saizi ya kila kingo unapoanza. Tunapendekeza chaguo la kwanza ili usikimbilie wakati wa kupima viungo; hii inafanya mchakato wa kusafisha iwe rahisi wakati unapika pancakes kwa sababu unaweza kuweka tu cookware chafu ndani ya sink baada ya kuitumia.
Hatua ya 2. Changanya viungo kavu
Weka unga, sukari na unga wa kuoka kwenye bakuli na chumvi kidogo. Changanya vizuri.
Hatua ya 3. Ongeza viungo vya mvua
Ongeza maziwa, mayai na siagi iliyoyeyuka kwenye bakuli. Koroga hadi iwe pamoja. Mayai yanahitaji kupigwa kidogo ili kupata mipako ya yolk kutoka kwenye viini.
Hatua ya 4. Kuyeyusha siagi kwenye skillet moto
Weka skillet kwenye jiko na uipate moto juu ya joto la kati. Ongeza kiasi cha siagi (karibu kijiko moja hadi mbili). Tumia spatula kusonga siagi na vaa chini yote ya sufuria. Wacha siagi inyunguke kabisa na joto hadi iwe na povu.
Hatua ya 5. Mimina katika theluthi moja ya mchanganyiko kwa wakati mmoja
Unapaswa kuwa na batter ya kutosha kutengeneza pancake tatu za ukubwa wa kati. Ikiwa skillet yako ni kubwa ya kutosha, unaweza kupika pancake kadhaa mara moja katika sehemu tofauti za sufuria. Kwa sufuria ndogo, jaribu kupika keki moja kwa wakati.
Hatua ya 6. Igeuke baada ya dakika chache
Baada ya kama dakika tatu, tumia spatula kuinua kingo za pancake. Ikiwa pancake huinua kwa urahisi kutoka kwenye sufuria na ni kahawia dhahabu, uko tayari kupindua pancake. Ikiwa pancake bado zinaonekana kuwa zenye rangi ya manjano na rangi ya manjano, wacha zipike kidogo.
- Ili kupindua paniki, weka spatula chini ya paniki na uondoe kwenye sufuria. Kwa mwendo mmoja, pindua mikono yako, pindua pancake juu na uacha upande ambao haujapikwa ukiangalia skillet moto.
- Ongeza siagi kidogo kwenye sufuria ikiwa inahitajika kuzuia pancakes kutoka kwa kushikamana.
Hatua ya 7. Kutumikia na vidonge unavyopenda
Wakati pande zote za pancake zinapikwa, toa kutoka kwenye sufuria na uweke kwenye sahani safi. Utapata zaidi au chini ya mkusanyiko wa pancake tatu zenye fluffy. Uko tayari kuonja keki na kufurahiya. Hapa kuna vidokezo vinavyopendekezwa:
- Syrup (kawaida au maple)
- Cream iliyopigwa
- Vipande vya matunda
- Mchuzi wa chokoleti
- Siagi
- Mpendwa
- Siagi ya karanga
- Ice cream
- Mdalasini kidogo
Njia 2 ya 2: Tofauti za Kichocheo
Hatua ya 1. Jaribu kutengeneza keki za beri
Wachache wa matunda safi kwenye batter atawapa keki zako ladha ya matunda yenye kupendeza. Kimsingi, aina yoyote ya beri inaweza kutumika katika kichocheo hiki: buluu, jordgubbar, jordgubbar, jordgubbar, na matunda mengine yote ni chaguo nzuri. Unaweza pia kuongeza matunda ambayo yameiva kidogo; mara tu pancakes zimepikwa, matunda hayataonekana.
Katika Bana, unaweza kutumia matunda yaliyohifadhiwa kwenye mapishi mengi ya keki. Mradi pancakes zako ni nyembamba vya kutosha, matunda yatayeyuka kabisa
Hatua ya 2. Jaribu kutengeneza keki za chokoleti
Kuongeza chips za chokoleti kwenye unga kutaipa ladha tajiri, kama ya biskuti. Chagua aina yoyote ya chokoleti unayopenda: chokoleti ya maziwa itatoa ladha tamu zaidi, wakati chokoleti tamu-tamu na chokoleti nyeusi itatoa ladha ngumu zaidi.
Paniki hizi huenda vizuri na ice cream au cream iliyopigwa kama dessert
Hatua ya 3. Jaribu mbegu za poppy pancakes za limao
Ikiwa wewe ni shabiki wa muffins za kiamsha kinywa, jaribu pancake hizi za kupendeza, za kipekee. Ongeza zest iliyokunwa na maji ya limao kwenye mchanganyiko pamoja na mbegu chache za poppy ili kutoa pancake muundo. Unaweza kuhitaji kulipa fidia kwa kioevu kilichozidi kwa kuongeza unga kidogo. Jaribu kuongeza kikombe cha 1/8 kwa wakati hadi upate msimamo mzuri.
- Kusugua zest ya limao, tumia grater nzuri au microplane kusugua safu ya nje ya kaka kwenye bakuli lako. Huna haja ya kusugua sana; ikiwa ngozi itaanza kuwa nyeupe, inamaanisha una ukata wa kina.
- Sirasi rahisi na maji ya limao ni kamili kwa sahani hii.
Hatua ya 4. Jaribu keki za mboga za kitamu
Ikiwa unajaribu kuingiza mboga kwenye lishe yako ya kila siku, jaribu sahani hii kwa kuongeza karoti iliyokatwa, vitunguu, maharagwe ya kamba, na vitunguu kwenye mchanganyiko. Panikiki hizi sio tamu, lakini zitalahia ladha na siagi kidogo au mafuta. Samaki ya marini (kama vile whitebait) pia inafaa kama kuambatana na pancake.
Ikiwa unaipenda sana, jaribu kuongeza pilipili nyekundu kidogo kwenye batter pamoja na mboga. Katika sahani hii, mtindi wazi wa Uigiriki ndio mwongozo mzuri; Mtindi huu ni tajiri kwa upole ambao unalingana na ladha ya viungo
Hatua ya 5. Jaribu pancake zisizo na gluteni
Ikiwa una ugonjwa wa Celiac, usiogope; Bado unaweza kufurahiya mapishi yako ya kupendeza ya keki. Badilisha tu unga uliokusudiwa wote kwenye mapishi ya "Basic Pancake" hapo juu na unga wa gluten. Ladha na muundo vinaweza kutofautiana kidogo, lakini watu wengine wanapendelea tofauti hii.
Aina nyingi za unga wa bure wa gluten zinapatikana. Mifano ni pamoja na buckwheat au unga wa mlozi. Jaribu kuangalia na duka lako la chakula cha karibu au duka maalum la vyakula ikiwa hujui wapi ununue unga wa bure wa gluten
Vidokezo
- Tofauti ndogo katika viungo inaweza kuathiri msimamo wa unga wako. Ikiwa unga wako unakuwa mzito sana, ongeza maziwa kidogo ya ziada na changanya. Ikiwa unga ni mwingi sana, ongeza unga kidogo.
- Kwa ujumla, batter ya pancake inaweza kudumu hadi siku mbili kwenye jokofu ikiwa utaondoa hewa nyingi kwenye chombo. Katika freezer, unga unaweza kudumu hadi miezi kadhaa.
