Kwa kweli, siagi na mchuzi wa vitunguu ndio inayosaidia kabisa kuimarisha ladha ya aina anuwai ya sahani. Ukiwa na viungo vichache tu ambavyo unavyo kwenye kabati yako ya jikoni, unaweza kutengeneza mchuzi wa kupendeza ili kumwaga tambi au kuzamisha katika maandalizi anuwai ya dagaa. Kwa mfano, siagi ya kawaida na mchuzi wa vitunguu ni ladha kama kuzamisha kaa au kitoweo cha kamba. Ikiwa unataka tofauti zaidi ya kujaza, jaribu kuchanganya cream ya siagi na mchuzi wa vitunguu na tambi! Unapendelea ladha tamu? Kwa nini usijaribu kuchanganya maji ya limao ndani yake na kuitumikia na sahani unazozipenda?
Viungo
Siagi na Mchuzi wa Vitunguu kwa Kutumbukia
- Gramu 80 za siagi
- 1 karafuu ya vitunguu, iliyokandamizwa (punguza kwa muda mfupi na pestle)
- 1/4 tbsp. majani kavu ya basil
- 2 tsp. oregano kavu
Kwa: 80 ml ya mchuzi
Siagi ya Cream na Mchuzi wa Vitunguu
- 2 tbsp. siagi
- 2 karafuu vitunguu, kung'olewa
- 2 tbsp. unga
- 180 ml ya kuku, hisa ya nyama ya ng'ombe au mboga
- Maziwa 180 ml
- 2 tsp. poda ya parsley
- Chumvi na pilipili kuonja
Kwa: 6-8 servings ya mchuzi
Siagi, vitunguu na Mchuzi wa Limau
- Gramu 200 za siagi
- Kijiko 1. vitunguu saga
- 2 tbsp. limao safi
- 1 tsp. pilipili nyeusi iliyokatwa
- 2 tsp. majani ya coriander kavu
Kwa: 8 resheni
Hatua
Njia ya 1 ya 3: Kutengeneza siagi na Mchuzi wa vitunguu kwa kuzamisha
Hatua ya 1. Kuyeyusha siagi
Weka gramu 80 za siagi kwenye sufuria ndogo, kuyeyuka juu ya moto mdogo. Usiyeyuke siagi juu ya moto mkali ili siagi moto isinyunyike na kuwaka kwa urahisi.
Unaweza kutumia siagi isiyotiwa chumvi au chumvi kufanya mazoezi ya mapishi haya. Hakikisha haubadilishi siagi na siagi au siagi zingine ambazo zimechanganywa na mafuta na maji
Hatua ya 2. Pika vitunguu
Chambua karafuu ya vitunguu na kuiponda kwa nyuma ya kisu au kuiponda. Ongeza vitunguu kwenye siagi iliyoyeyuka, suka kwa dakika 1-2 juu ya moto mdogo.
Vitunguu vimeiva wakati vinakuwa vya rangi ya hudhurungi na harufu nzuri
Hatua ya 3. Ongeza viungo
Ongeza 2 tsp. oregano kavu na 1/4 tsp. majani ya basil kavu; koroga vizuri. Kutumikia mchuzi wakati wa joto, kwani siagi itatengana na mchuzi wote wakati ni baridi.
Ili kuimarisha rangi ya mchuzi, unaweza pia kutumia mimea safi kama 4 tsp. oregano safi iliyokatwa na 1/2 tsp. basil iliyokatwa safi
Njia 2 ya 3: Kutengeneza siagi ya Cream na Mchuzi wa vitunguu
Hatua ya 1. Kuyeyusha siagi na saute vitunguu
Ongeza 2 tbsp. siagi kwenye sufuria ya ukubwa wa kati. Ongeza 2 tbsp. vitunguu saga kwenye sufuria na siagi. Washa jiko juu ya joto la kati; Kupika hadi siagi itayeyuka na vitunguu kupikwa.
Katika mchakato huu, utakuwa unayeyusha siagi na kusugua vitunguu kwa wakati mmoja
Hatua ya 2. Ongeza unga
Ongeza 2 tbsp. Mimina unga kwenye sufuria, changanya vizuri hadi unga uunganishwe kikamilifu na siagi na vitunguu kwa dakika 1.
Mchuzi lazima unene mara moja na uwe na muundo kama wa kuweka
Hatua ya 3. Mimina kioevu
Wakati unachochea mchanganyiko wa unga na siagi, polepole mimina 180 ml ya hisa na 180 ml ya maziwa kwenye sufuria. Endelea kuchochea mpaka mchuzi uchemke na unene unene.
Ikiwa mchuzi unavunjika, jaribu kuisindika kwenye blender au processor ya chakula hadi iwe laini na nene
Hatua ya 4. Msimu na utumie mchuzi
Zima moto na ongeza 2 tsp. kavu parsley ndani yake. Chukua mchuzi na chumvi na pilipili ili kuonja; Kutumikia mchuzi na tambi unayopenda!
Ikiwa unataka kutumia viungo, jaribu kuongeza 4 tsp. ilikatwa parsley safi
Njia 3 ya 3: Kutengeneza siagi, vitunguu na Mchuzi wa Limau
Hatua ya 1. Kuyeyusha siagi na saute vitunguu
Ongeza 1 tbsp. siagi kwenye sufuria ya ukubwa wa kati. Ongeza 1 tbsp. vitunguu saga kwenye sufuria na siagi. Washa jiko juu ya joto la kati; Kupika hadi siagi itayeyuka na vitunguu kupikwa.
Kitunguu saumu kinapaswa kugeuza hudhurungi kidogo wakati kinapika
Hatua ya 2. Ongeza siagi iliyobaki
Ongeza tbsp 15. siagi, punguza moto; Koroga vizuri mpaka siagi itayeyuka kabisa (kama dakika 1-2).
Hatua ya 3. Ongeza maji ya limao na viungo anuwai ambavyo umeandaa
Punguza ndimu mpya ili kufanya 2 tbsp. maji ya limao, mimina kwenye mchuzi. Pia ongeza 1 tsp. pilipili nyeusi na 4 tsp. majani safi ya coriander. Kupika mchuzi juu ya moto mdogo na kuruhusu ladha ya siagi kunyonya kikamilifu kwa dakika 10.
- Acha mchuzi ukae mpaka massa yatulie au tumia ungo kutenganisha mchuzi na massa.
- Kutumikia mchuzi kama kuzamisha kwa maandalizi anuwai ya dagaa au mimina juu ya tambi unayopenda.
