Je! Unajifunza kutengeneza mikate? Ikiwa ndio, basi unahitaji pia kujua jinsi ya kutengeneza siagi! Cream hii maridadi hutumiwa kuambatisha tabaka mbili za keki au kutumika kama kujaza kwa aina anuwai ya keki kama keki au keki. Unataka kujua mapishi kamili? Endelea kusoma kwa nakala hii!
Viungo
Vanilla Buttercream
- Gramu 140 za siagi, laini kwenye joto la kawaida
- Gramu 280 za sukari ya unga au sukari ya icing
- 1 - 2 kijiko. maziwa ya kioevu
- 1 tsp. dondoo la vanilla
Buttercream ya Chokoleti
- Gramu 110 za siagi, laini kwenye joto la kawaida
- Gramu 170 za sukari ya unga au sukari ya icing
- Gramu 55 za unga wa kakao
- 1 - 2 kijiko. maziwa ya kioevu
- Brandy kidogo au ramu (hiari)
- 1 tsp. dondoo la vanilla au tsp. dondoo ya mlozi (hiari)
Hatua
Njia 1 ya 4: Kutengeneza Buttercream ya Vanilla (Buttercream Basic Unga)
Hatua ya 1. Weka siagi kwenye bakuli, piga hadi muundo uwe laini na laini
Ili kuharakisha mchakato, unaweza kutumia mchanganyiko wa mikono au processor ya chakula iliyo na kipiga unga. Lakini ikiwa hauna vyote, unaweza pia kutumia kipigo cha kawaida au kijiko cha mbao.
Ikiwa wewe si shabiki wa pipi, tumia siagi yenye chumvi
Hatua ya 2. Changanya nusu ya unga wa sukari kwenye siagi
Kumbuka, kuongeza sukari kidogo kidogo kutafanya siagi kunyonya sukari vizuri; Kama matokeo, siagi inayosababishwa itakuwa laini na sio donge.
- Ikiwa unatumia mchanganyiko wa mikono, anza kupiga kwa kasi ndogo ili sukari isiruke kila mahali.
- Ili muundo wa siagi iwe laini na sio bonge, chaga sukari kwanza kabla ya kuichanganya na viungo vingine.
Hatua ya 3. Ongeza sukari iliyobaki, maziwa na vanilla
Dondoo la Vanilla linafaa katika kutengeneza siagi ya siagi kidogo rangi; Ikiwa unapendelea siagi nyeupe nyeupe, tumia dondoo ya vanilla isiyo na rangi.
Ili kuweka siagi ya siagi isigeuke, jaribu kuongeza rangi ya chakula kidogo. Ni wazo nzuri kutumia rangi ya chakula iliyo na maandishi ya gel badala ya kioevu ili iwe rahisi kuchanganywa kwenye siagi
Hatua ya 4. Changanya vizuri au piga unga mpaka laini iwe laini, laini, na hakuna uvimbe (kama dakika 3)
Ikiwa unatumia mchanganyiko wa mikono, jaribu kuongeza kasi baada ya kuongeza sukari
Hatua ya 5. Angalia muundo wa siagi, rekebisha ladha yako
Ikiwa muundo umejaa sana, ongeza sukari; ikiwa muundo ni mnene sana, ongeza maziwa kidogo. Kwanza, jaribu kuchanganya 1 au 2 tbsp. sukari au maziwa kwanza; ikiwa muundo sio sawa, ongeza kipimo.
Njia 2 ya 4: Kutengeneza Buttercream ya Chokoleti
Hatua ya 1. Weka siagi kwenye bakuli, piga hadi muundo uwe laini na laini
Ili kuharakisha mchakato, unaweza kutumia mchanganyiko wa mikono au processor ya chakula iliyo na kipiga unga. Lakini ikiwa hauna vyote, unaweza pia kutumia kipigo cha kawaida au kijiko cha mbao.
Ikiwa wewe si shabiki wa pipi, tumia siagi yenye chumvi
Hatua ya 2. Changanya nusu ya unga wa sukari kwenye siagi
Kumbuka, kuongeza sukari kidogo kidogo kutafanya siagi kunyonya sukari vizuri; Kama matokeo, siagi inayosababishwa ina muundo laini na haishiki.
- Ikiwa unatumia mchanganyiko wa mikono, anza kupiga kwa kasi ndogo ili sukari isiruke kila mahali.
- Pepeta sukari ndani ya siagi ili isiungane.
Hatua ya 3. Ongeza sukari, maziwa na unga wa kakao
Endelea kupiga siagi kwa dakika 3 au mpaka rangi na muundo upendeze kwako. Buttercream ambayo iko tayari kula inapaswa kuwa na rangi ya hudhurungi na muundo sio donge.
Ikiwa unatumia mchanganyiko wa mikono, jaribu kuongeza kasi baada ya kuongeza unga wa kakao na sukari
Hatua ya 4. Kuboresha ladha na harufu ya siagi
Ingawa siagi ya chokoleti tayari ina ladha ya kupendeza sana, ukiongeza ladha kidogo ya ziada itaimarisha ladha hata zaidi, unajua! Hakikisha unachochea viungo vilivyoongezwa mpaka vikiwa laini kabisa ili ladha ziwe sawa. Mawazo mengine yanafaa kujaribu:
- Ili kuifanya tamu ya siagi kuwa tamu na harufu nzuri, ongeza 1 tsp. dondoo la vanilla.
- Ili kufanya harufu na ladha ya siagi iwe na nguvu, ongeza tsp. dondoo ya almond.
- Ili kufanya ladha ya siagi iwe tajiri lakini sio tamu sana, ongeza brandy kidogo au ramu.
Hatua ya 5. Angalia muundo wa siagi, rekebisha ladha yako
Ikiwa muundo umejaa sana, ongeza sukari; ikiwa muundo ni mnene sana, ongeza maziwa kidogo. Kwanza, jaribu kuchanganya 1 au 2 tbsp. sukari au maziwa kwanza; ikiwa muundo sio sawa, ongeza kipimo.
Njia 3 ya 4: Kuunda Buttercream
Hatua ya 1. Jaribu kuongeza ladha ili kuimarisha ladha ya unga wa msingi wa siagi
Mara tu siagi yako iko tayari, jaribu kuongeza ladha kadhaa zilizopendekezwa katika sehemu hii. Unaweza kutumia dondoo la vanilla au usitumie kabisa.
Hatua ya 2. Tengeneza siagi yenye ladha ya kahawa iliyochanganywa pamoja na keki ya chokoleti au keki iliyo na walnuts
Changanya 3 tbsp. kahawa ya papo hapo na 2 tbsp. maji ya moto, changanya vizuri. Baada ya kahawa kupozwa, mimina kwenye mchanganyiko wa siagi na changanya vizuri hadi muundo usiwe na uvimbe. Ikiwa muundo wa siagi ni mkali sana, ongeza vijiko vichache vya sukari ya unga au sukari ya icing kwake.
Hatua ya 3. Tengeneza siagi yenye ladha ya limao
Siagi ya ladha ya limao ni ladha sana pamoja na keki ya vanilla, unajua! Ongeza hadi 3 tbsp. maji ya limao kwenye mchanganyiko wa siagi. Ili kuimarisha muundo, pia ongeza 2 tbsp. Peel ya limao iliyokunwa. Koroga vizuri au piga hadi muundo wa siagi iwe laini na sio donge. Ikiwa ni lazima, ongeza vijiko vichache vya sukari ya unga au sukari ya icing kwenye siagi.
Hatua ya 4. Jaribu kutengeneza siagi yenye ladha ya machungwa
Ongeza hadi 3 tbsp. juisi ya machungwa au Grand Marnier kwenye mchanganyiko wa siagi. Ili kuimarisha muundo, pia ongeza 2 tbsp. ngozi ya machungwa iliyokatwa kwenye siagi. Koroga vizuri au piga hadi muundo wa siagi iwe laini na sio donge. Ikiwa muundo umejaa sana, ongeza vijiko kadhaa vya sukari ya unga au sukari ya icing.
Hatua ya 5. Tengeneza siagi ya rasipiberi au jordgubbar iliyopendekezwa
Ongeza tbsp 1-3. jamu ya rasipiberi au jordgubbar kwenye mchanganyiko wa siagi, piga au changanya vizuri hadi viungo vyote vichanganyike vizuri na muundo sio donge. Ikiwa muundo wa siagi ni mkali sana, ongeza vijiko vichache vya sukari ya unga au sukari ya icing.
Njia ya 4 ya 4: Kutengeneza Buttercream kwa Keki na Kujaza Keki
Hatua ya 1. Hakikisha keki yako ni baridi kabla ya kujaza siagi
Kuweka siagi kwenye keki ambayo bado ni hatari moto kufanya siagi ya siagi kuyeyuka na kuharibu muonekano wa keki.
Hatua ya 2. Tumia kisu cha palette au kisu cha siagi kueneza siagi juu ya safu ya kwanza ya keki
Hakikisha unasambaza siagi ya siagi sawasawa ili uso wote wa keki ufunikwe. Baada ya hapo, unaweza kuweka safu ya pili ya keki hapo juu mara moja.
Hatua ya 3. Ongeza vipande vya strawberry juu ya siagi
Baada ya kufunika keki na siagi, weka vipande vya jordgubbar juu; kadiri inavyowezekana, hakikisha siagi kamili imefunikwa na jordgubbar. Baada ya hapo, mimina siagi nyuma ya vipande vya jordgubbar na uweke safu ya pili ya keki hapo juu.
Unaweza pia kutumia matunda mengine
Hatua ya 4. Jaribu kueneza jam juu ya siagi kabla ya kuifunika kwa safu ya pili ya keki
Baada ya kupaka keki ya kwanza na siagi, sambaza jamu yako uipendayo juu hadi igawanywe sawasawa. Ukimaliza, weka safu ya pili ya keki juu.
Hatua ya 5. Tumia kijiko kupiga mashimo kwenye uso wa keki kabla ya kuzijaza na siagi
Baada ya hapo, jaza shimo na siagi yako ya nyumbani. Ili kufunga shimo kwenye keki, jaribu kunyunyizia siagi kwenye mduara juu ya uso wa keki ukitumia pembetatu ya plastiki ambayo imewekwa na sindano yenye umbo la nyota (ncha ya mapambo).
Hatua ya 6. Tumia pembetatu ya plastiki kujaza Twinkies na siagi
Weka siagi katika pembetatu ya plastiki, kata ncha. Tengeneza mashimo matatu juu ya uso wa keki na ncha ya plastiki yenye pembe tatu (mashimo mawili kila mwisho wa Twinkies na shimo moja katikati ya Twinkies); Wakati unafanya hivyo, sua siagi ya siagi kujaza Twinkies.
Hatua ya 7. Tumia kisu cha paring na pembetatu ya plastiki kujaza eclairs na cream
Piga shimo kando kando ya eclairs na kisu, kisha nyunyiza cream ndani ya keki kwa msaada wa pembetatu ya plastiki; simama wakati cream imefunika mdomo wa shimo. Rudia mchakato huu hadi pale eclairs zitakapokamilika.
Vidokezo
- Buttercream unaweza pia kutumia kupamba keki.
- Pepeta mchanganyiko wa sukari ya unga na kakao ili kusiwe na uvimbe.
- Hakikisha siagi ni laini kabla ya kuchanganya na viungo vingine ili siagi ya siagi isiungane.
- Lainisha siagi kwa kuiacha kwenye joto la kawaida usiku mmoja. Usilainishe siagi kwenye microwave! Badala ya kulainisha, siagi itayeyuka.
- Buttercream inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku 4 hadi 5. Wakati wa kutumia, toa siagi kutoka kwenye jokofu na uiruhusu iketi kwa muda kwenye joto la kawaida; Koroga siagi haraka kabla ya kutumia.
- Buttercream inaweza kugandishwa kwenye chombo kisichopitisha hewa hadi miezi 3. Ili kulainisha siagi iliyohifadhiwa, hamisha kontena la siagi kwenye jokofu siku moja kabla ya matumizi, ukiiacha usiku kucha. Wakati wa kutumia, toa siagi kutoka kwenye jokofu na uiruhusu iketi kwa muda kwenye joto la kawaida; Koroga siagi haraka kabla ya kutumia.
- Siagi ya kuchemsha ambayo ni ya kukimbia sana inaweza kusababishwa na hali ya joto kuwa joto sana. Ikiwa ndio kesi, weka baridi kwenye jokofu na uiruhusu ipumzike kwa dakika 15-20. Ikiwa baridi haina nene ya kutosha, ongeza sukari ya unga kidogo (kama gramu 30 kwa nyongeza).
- Ikiwa siagi ni tamu sana, ongeza tsp. chumvi.
- Kwa siagi ya creamier, tumia sehemu ya cream na sehemu ya maziwa.
