Je! Unapenda kula samakigamba? Wanyama hawa wa baharini wanaweza kuwa sahani ladha na yenye afya. Walakini, kumbuka, scallops lazima kwanza kusafishwa kwa njia sahihi kabla ya kupika ili ladha iwe ladha zaidi na usalama utunzwe vizuri. Kwa hivyo, hakikisha unachukua muda wa kuondoa samakigamba yenye ubora duni, na vile vile kuwatia ndani ya maji, na kusugua makombora ili kuondoa chumvi, grit, na uchafu wowote uliobaki kwenye uso wa makombora.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 2: Kutupa Shelefu duni
Hatua ya 1. Gonga kwa upole uso wa makombora yaliyofunguliwa na kijiko, uso wa meza au vidole vyako
Tupa makombora yoyote ambayo hayafungi ukigonga, kwani hii inamaanisha kuwa wamekufa na hawafai kula.
Hatua ya 2. Pia tupa makombora yoyote ambayo yanaonekana kupasuka, kusagwa, au kuharibiwa
Kumbuka, bakteria wanaweza kuingia kupitia maganda yaliyoharibiwa, na kuifanya ganda kuwa salama tena kula. Kwa kuongeza, ganda lililovunjika pia linaonyesha kuwa ganda limekufa.
Hatua ya 3. Weka clams kwenye bakuli la maji
Tupa pia makombora ambayo huelea badala ya kukaa kwa sababu hiyo inamaanisha kuwa wamekufa. Kuwa mwangalifu, sumu kwenye samakigamba ambayo imekufa au sio safi tena inaweza kuchafua mwili wako, hata baada ya kupikwa vizuri.
Sehemu ya 2 ya 2: Kulowesha Scallops
Hatua ya 1. Loweka makasha kwenye bakuli la maji safi au chumvi
Kwa kweli, njia inayotumiwa kweli inategemea aina ya maji unayochagua. Walakini, matumizi ya maji ya chumvi yanapendekezwa kwa sababu inachukuliwa kuiga tabia ya asili ya clams kujisafisha.
- Ili loweka clams katika maji ya chumvi, changanya kwanza gramu 100 za chumvi na lita 4 za maji. Kisha, loweka clams kwa dakika 30 katika suluhisho. Baada ya dakika 30, ondoa makombora kwa msaada wa mikono yako. Andaa bakuli la pili ambalo pia lina suluhisho la brine, kisha weka makasha kwenye bakuli la pili. Utaratibu huu unapaswa kurudiwa angalau mara 1-2.
- Ikiwa unachagua njia safi ya maji, unaweza loweka scallops mara moja kwenye bakuli la bomba au maji baridi ya kuchemsha kwa dakika 20 hadi saa. Wakati huu, aina yoyote ya chumvi, mchanga, au uchafu wa asili ambao umeshikamana na uso wa makombora utatolewa.
Hatua ya 2. Ongeza vijiko 2 vya wanga wa mahindi kwa maji machafu unayoweka maji
Mbali na kubadilisha ladha ya mabamba kuwa matamu kidogo baada ya kupika, unga wa mahindi pia ni mzuri katika kusafisha mchanga uliobaki ambao umeshikamana na uso wa makombora.
Hatua ya 3. Ondoa clams kutoka kwa maji na mikono yako
Kwa kuwa uchafu wowote juu ya mabamba utakaa chini ya bakuli, usiondoe makombo kupitia ungo. Badala yake, inua makombora kwa mikono yako kuwazuia wasichafuliwe tena.
Hatua ya 4. Saga makombora na brashi ngumu ya bristle
Baada ya hapo, suuza mirija chini ya bomba la maji ili kuondoa vumbi na uchafu wowote uliobaki kwenye ganda la nje.
Vidokezo
Kwa ujumla, mtungi huhifadhiwa kwenye lundo la cubes za barafu ili kuiweka safi. Ikiwa una wasiwasi juu ya ubaridi wa makombora ambayo utaenda kununua, usisite kuuliza muuzaji
Onyo
- Usile clams ambayo makombora yake hayafunguki wakati wa kupikwa. Nafasi ni kwamba, makombora yameoza na / au yameambukizwa na bakteria. Ili kuepusha hatari ya sumu ya chakula, toa samaki wote wa samaki na sifa hizi.
- Baada ya kusafisha, mabamba lazima yapikwe mara moja ili wasiwe na uwezo wa kusababisha shida za kiafya kwa wale wanaokula.
