Nani anasema nyama ya nyama ya ng'ombe haiwezi kupita? Kwa kweli, nyama ya nyama ya ng'ombe bado inaweza kuharibika na ndio sababu, vitafunio lazima ihifadhiwe vizuri ili kuongeza maisha yake ya rafu. Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kuweka nyama ya nyama kwenye kontena lisilopitisha hewa au begi la plastiki, kisha uondoe hewa na oksijeni yote kwenye chombo kabla ya kuifunga. Baada ya hapo, weka lebo hiyo kwa maelezo ambayo inasema yaliyomo kwenye chombo na tarehe ya kuhifadhi, kisha uache chombo kwenye joto la kawaida au uweke kwenye jokofu / jokofu. Kabla ya kuteketeza, angalia kila wakati ikiwa kuna safu ya kuvu iliyowekwa kwenye uso wa nyama ya nyama.
Hatua
Njia ya 1 ya 2: Kufunga Nyama ya Nyama Jerky
Hatua ya 1. Kausha kijivu kwenye joto la kawaida
Ikiwa unajipikia mwenyewe, wacha nyama ya nyama iketi kwa masaa machache kwenye joto la kawaida hadi ikauke kabisa. Ikiwa uso unaonekana kuwa wa mvua au wa grisi, mara moja nyonya unyevu kupita kiasi na kitambaa cha karatasi, kwa sababu kimsingi, maisha ya rafu ya nyama ya nyama yataongezeka mara tu yaliyomo kioevu na mafuta yamekwisha.
Ikiwa nyama ya nyama ya nyama ilinunuliwa kwenye duka kubwa, ruka hatua hii na uhifadhi nyama ya nyama mara moja kwenye joto la kawaida au kwenye freezer
Hatua ya 2. Hifadhi vuguvugu kwenye chombo kisichopitisha hewa
Weka nyama ya kung'ang'ania kwenye chombo kisichopitisha hewa au begi ya plastiki ambayo sio kubwa sana kwa nyama nzima ya nyama unayotaka kuhifadhi. Kuwa mwangalifu, viwango vya oksijeni kwenye kontena ambavyo viko juu sana vinaweza kumfanya mshtuko aende haraka.
Vyombo vya glasi pia ni muhimu kwa kuzuia nyama ya nyama kutoka kwa kuchafuliwa na harufu kutoka kwa vyakula vingine
Hatua ya 3. Weka kiingilizi cha oksijeni kwenye chombo ili kuongeza maisha ya rafu ya mjinga
Leo, vifaa vya oksijeni ambavyo havina vitu vyenye hatari kwa chakula vinaweza kununuliwa katika duka anuwai za mkondoni na nje ya mkondo. Ili kuitumia, weka tu viboreshaji oksijeni 1 hadi 2 kwenye chombo cha nyama ya nyama ili kuongeza maisha yake ya rafu.
Kama jina linamaanisha, wafyonzaji wa oksijeni watachukua oksijeni na kuzuia bakteria kukua kwenye nyama ya nyama
Hatua ya 4. Ondoa chombo ili kuongeza maisha ya rafu ya mjinga
Kinyume na vitu vya oksijeni ambavyo vinaweza tu kuondoa sehemu ya yaliyomo kwenye oksijeni kwenye chombo, mashine za utupu zinaweza kunyonya karibu hewa yote iliyomo hapo. Ili kufanya hivyo, unahitaji tu kuweka nyama ya nyama ndani ya chombo, kisha unganisha mdomo wa chombo kwenye mashine. Baada ya hapo, anza injini kunyonya oksijeni yote karibu na kijivu.
Fikiria kutoa hewa ndani ya kontena ukitumia utupu kuongeza maisha ya rafu ya mjinga. Ikiwa ungependa, gawanya jerky kwa viwango tofauti katika bakuli kadhaa ili uweze kula juu yake wakati wowote unataka
Kidokezo:
Ikiwa unataka kumzawadia mtu zawadi, usisahau kuipakia kwenye kontena ambalo limetengwa ili kuhakikisha kuwa nyama ya nyama bado iko katika hali nzuri inapopokelewa na mtu husika.
Hatua ya 5. Andika lebo ya kontena lenye maelezo ambayo inasema yaliyomo kwenye chombo na tarehe ya kuhifadhi jeri
Usisahau kusoma lebo kabla ya kutumia yaliyomo.
Ikiwa unataka kuhifadhi nyama ya nyama kwa mwaka ujao, usisahau kumaliza nyama yoyote iliyotengenezwa mapema kabla ya kufungua chombo cha nyama ya nyama na tarehe ya baadaye
Njia 2 ya 2: Kuhifadhi Nyama ya Nyama Jerky au Kuigandisha
Hatua ya 1. Hifadhi ganzi kwenye joto la kawaida kwa muda wa miezi 2
Ikiwa nyama ya nyama ni kavu kabisa, unaweza kuihifadhi kwenye kaunta au kwenye kabati la jikoni hadi miezi 2. Ikiwa begi au kontena litaanza kuonekana kuwa na unyevu baada ya siku chache, kuna uwezekano kwamba nyama ya nyama itahitaji kukaushwa tena ili kuongeza maisha yake ya rafu.
Ikiwa jerky imehifadhiwa kwenye joto la kawaida, ubaridi wake haupaswi kupunguzwa kwa kiwango cha juu cha mwaka 1 maadamu kifuniko cha chombo hakijafunguliwa kamwe
Kidokezo:
Tumia kijinga ndani ya wiki 1 ya kufungua, bila kujali njia unayotumia ya kuhifadhi. Mara tu chombo kinafunguliwa, oksijeni itaingia na kuruhusu bakteria kuongezeka ndani yake.
Hatua ya 2. Hifadhi viziwi kwenye jokofu hadi wiki 2
Weka begi au kontena la nyama ya nyama kwenye jokofu ikiwa hali ya joto jikoni yako ni ya moto sana na kuna hatari kwamba nyama hiyo itaenda haraka. Walakini, kumbuka kila wakati kwamba nyama ya nyama inapaswa kuliwa ndani ya wiki 1 ya kufungua begi au kontena.
Ikiwa hupendi kula laini ya baridi, usisahau kuiondoa kwenye jokofu na uiruhusu iketi kwenye joto la kawaida kwa angalau dakika 30 kabla ya kuitumia
Hatua ya 3. Hifadhi vizuizi kwenye freezer kwa kiwango cha juu cha miezi 6
Ili kuongeza maisha ya rafu, weka kontena au begi la nyama ya nyama kwenye jokofu. Kwa bahati mbaya, njia hii ya kuhifadhi inaweza pia kubadilisha ladha ya jerky kwa muda. Kwa hivyo, jaribu kufungia sehemu ndogo za nyama ya nyama kwanza kuona ikiwa kuna mabadiliko yoyote muhimu katika ladha au harufu kabla ya kufungia sehemu kubwa ya nyama ya nyama.
