Peaches ni ladha, yenye virutubisho vingi, na inaweza kutumika katika mapishi anuwai. Kuchunguza matunda haya ni rahisi sana ikiwa tayari unajua njia sahihi.
Hatua
Hatua ya 1. Chagua persikor zilizoiva
Peaches zilizoiva ni rahisi sana kung'oa. Wakati peach imeiva, ngozi inaweza kawaida kulegeza kidogo lakini isivute mwili kabisa. Chagua matunda yenye harufu nzuri zaidi na unaweza kushinikizwa na kidole gumba, lakini sio kwa dent unapobanwa.
- Ikiwa peach bado ni ngumu sana, haijaiva.
- Ikiwa unaweza kuharibu ngozi kwa kubonyeza tu kidole, matunda yameiva zaidi. Peaches iliyoiva zaidi inaweza kutumika kutengeneza mikate au mapishi mengine.
- Hakikisha tu matunda unayotumia hayajaoza:
- Kwenye persikichi ambazo hazijaiva, epuka matangazo ya duara ambayo yanapanua au kuungana kati yao.
- Kwenye persikor zilizoiva, epuka meno ya kina. Sehemu hiyo inaweza kuenea haraka.
- Epuka spores ya rangi ya kijivu ambayo wakati mwingine inaweza kupatikana ikiwa matunda yanazingatiwa kwa karibu.
- Epuka matunda yenye makunyanzi, nyeusi, au hudhurungi-nyeusi.
Hatua ya 2. Suuza matunda
Suuza persikor haraka katika maji baridi kabla ya kuanza hatua inayofuata, haswa ikiwa unaona mchanga au uchafu mwingine juu ya uso wa matunda. Hakika hutaki bakteria yoyote kuingia kwenye chakula chako na matunda.
Hatua ya 3. Chemsha matunda
Kuleta maji kwa chemsha katika sufuria kubwa ya kutosha kwa kiasi chako cha matunda. Lakini usiweke matunda mengi kwenye sufuria mara moja (upeo wa nne za ukubwa wa kati). Kuongeza sana kutapunguza joto la maji na kupunguza kasi ya mchakato wa kuchemsha na kufanya hatua hii kuwa ya chini.
Hakikisha unatumia sufuria yenye ukubwa sahihi na ujaze maji ya kutosha kufunika matunda
Hatua ya 4. Baridi na maji baridi
Jaza bakuli na maji baridi, halafu poa matunda yaliyochemshwa hapo.
Unapokuwa kwenye jokofu, angalia kuwa matunda sio mushy sana
Hatua ya 5. Matunda hukatwa katika sura ya X
Tumia kisu kukata sehemu zenye umbo la X kwenye ncha iliyoelekezwa ya tunda (sio sehemu iliyo na shina. Wakati tunda linachemshwa, nyama hupanuka na kunyoosha ngozi. Kisha mwili hushuka wakati umepozwa na kuifanya ngozi iwe huru na rahisi kuondoa.
Usifanye kupunguzwa kwa kina kirefu au kubwa sana kwani hii itaharibu tunda wakati itachemshwa tena baadaye. Kukata bora ni urefu wa 3 hadi 5 cm na hukata ngozi tu
Hatua ya 6. Chemsha matunda tena
Ongeza persikor tatu hadi nne kwa maji yanayochemka. Acha kukaa kwa sekunde 30 hadi 40 (kulingana na jinsi matunda yalivyoiva). Wakati wa kuchemsha, ngozi italegea haraka.
- Matunda yaliyoiva zaidi, utahitaji muda kidogo.
- Usiruhusu ikae kwa zaidi ya sekunde 40, kwani hiyo itafanya matunda kuwa mushy.
Hatua ya 7. Friji ya matunda tena
Ondoa matunda kutoka kwa maji na baridi kwenye maji baridi. Acha ikae kwenye maji baridi kwa dakika tano, basi utakuwa tayari kuivua.
- Wakati inapoza, unaweza kuongeza matunda mengine ikiwa kweli utafuta sana.
- Usiifanye friji kwa muda mrefu. Unahitaji tu kuihifadhi kwenye jokofu kwa dakika moja. Ikiwa utaweka jokofu kwa muda mrefu sana, muundo na ladha ya matunda zitabadilika.
Hatua ya 8. Chambua matunda
Chukua matunda yaliyopozwa na ushikilie mwisho wa ngozi ya X-kata uliyotengeneza. Vuta kilimo hicho polepole. Unapaswa kuweza kuivuta kwa urahisi. Endelea kung'oa hadi ngozi yote itatakaswa, kisha itupe ngozi.
Chambua polepole na uwe mwangalifu usivute mwili
