Celery ni vitafunio vyepesi na vya asili, ambavyo havina kalori karibu. Inapendeza ladha ikiwa inaliwa mbichi, imepikwa, au imechanganywa na michuzi kadhaa ya kutumbukiza na vidonge. Kwa kuongeza, celery pia ina lishe sana. Endelea kusoma na ujifunze jinsi ya kupata mengi kutoka kwa celery. (Vidokezo: celery katika nakala hii ni celery ambayo ina shina kubwa, sio celery ndogo ya shina ambayo kawaida tunapata kwenye mchuzi wa mpira wa nyama).
Hatua
Njia 1 ya 3: Kuandaa Celery
Hatua ya 1. Nunua celery safi
Unaweza kupata celery katika maduka makubwa mengi na masoko ya jadi, na unaweza kuipata kwenye bustani yako.
- Kwa celery safi, fikiria kununua mazao yaliyopandwa ndani. Unaweza kupata celery tayari imefungwa kwenye plastiki, lakini bidhaa kama hiyo labda iliingizwa kutoka mahali pengine, imehifadhiwa kwa nani anajua ni muda gani, na kunyunyiziwa dawa na nani anajua dawa ngapi za wadudu.
- Nunua celery na shina lote. Hakikisha mabua ya celery ni ya kijani kibichi, madhubuti, na haina mawaa. Ikiwa mabua ya celery yanaonekana kuwa meupe, yenye uyoga, au yamepasuka, wanaweza kuanza kupoteza ubora wao; majani yakitaka, chagua shina mpya.
- Ikiwa unatafuta vitafunio vya haraka na rahisi, fikiria kununua pakiti ya vijiti vya celery iliyokatwa. Tena, mabua ya celery yaliyowekwa ndani hayawezi kuwa safi kabisa, mabua yaliyopandwa kijijini, lakini mabua ya celery kama haya hayachukui muda mrefu kujiandaa ikiwa una haraka.
Hatua ya 2. Fikiria kukuza celery yako mwenyewe
Celery ni mmea wa Mediterranean, na inakua vizuri katika hali ya hewa na joto kati ya nyuzi 15-21 Celsius.
- Celery ni mmea ambao una msimu mrefu wa kukua, na inaweza kuwa ngumu kukua katika maeneo yenye majira mafupi. Shina la celery ni bora wakati wa kuota ndani ya nyumba.
- Unaweza kununua mbegu za celery zilizofungashwa kwenye kitalu chako cha karibu au kwenye duka la mboga ambalo hutoa mahitaji ya bustani. Unaweza kuvuna mbegu za celery zinazokua mwitu; tafuta habari kutoka kwa mwongozo wa shamba hadi uwanja wa mimea, au linganisha habari kutoka kwa rafiki ambaye hupanda celery kwenye bustani yake.
- Ikiwa unakua celery mwenyewe, unaweza kukusanya mbegu za celery na kuzitumia kama viungo. Kwa uangalifu na upangaji, unaweza kuhakikisha kuwa hukosi vifaa vya celery mwaka baada ya mwaka.
Hatua ya 3. Osha celery yako
Tumia maji safi ya bomba, lakini epuka kutumia sabuni au sabuni. Celery iliyopandwa kwa sababu za kibiashara ina uwezekano wa kunyunyiziwa dawa na kemikali zingine, na kuosha kabisa kunaweza kuondoa vichafuzi vingi. Kuosha kunaweza pia kupunguza hatari ya kupata magonjwa kadhaa yanayosababishwa na chakula.
Hatua ya 4. Hifadhi celery kwenye jokofu mpaka uwe tayari kuitumia
Unaweza kuhifadhi celery kwenye droo ya crisper, baada ya kuiweka kwenye mfuko wa plastiki uliofungwa vizuri, au kwenye bakuli au jar na ncha ya mizizi iliyozama kidogo ndani ya maji ili kuiweka safi.
- Ikiwa imehifadhiwa vizuri, celery safi (kamili) inaweza kudumu hadi wiki 3-4 baada ya tarehe ya kuuza kwenye plastiki; celery iliyofungwa itaendelea siku 2-3 baada ya tarehe iliyoonyeshwa kwenye ufungaji; na celery iliyopikwa itadumu kwa wiki moja baada ya kusindika.
- Celery inayouzwa sokoni sio kila wakati inajumuisha tarehe ya kumalizika muda. Tumia hisia zako: ikiwa shina ni nyeupe, mushy, imepasuka, au imenyauka, celery inaweza kuwa haifai kwa matumizi.
- Ikiwa hutumii celery yako baada ya wiki nne, fikiria kufungia. Unaweza kuinyunyiza tena ikiwa unataka kula.
Hatua ya 5. Kata vijiti vya celery, kulingana na ladha
Ikiwa umenunua mabua yote ya celery safi, kata majani hapo juu; Badili majani kuwa mbolea au uyatupe kwenye takataka.
- Ikiwa unatia celery kwenye mchuzi au kachumbari, kata shina ndani ya vipande vya sentimita 5-10.
- Ikiwa celery ni kiungo au unataka kuiongeza kwenye saladi, kata vipande vidogo, vya ukubwa wa kuumwa, au kwenye cubes nadhifu.
Njia 2 ya 3: Kutumbukiza Celery Mbichi
Hatua ya 1. Ingiza celery kwenye mchuzi
Celery ina ladha nyepesi, yenye juisi ambayo huenda vizuri na karibu chakula kingine chochote. Jaribu na supu unazopenda, majosho, michuzi, na siagi, na uone kile kinachokupata.
Ikiwa hauna hakika ikiwa mchuzi fulani utalingana na ladha ya celery, ingiza kipande kidogo cha celery ndani na uone ikiwa unapenda. Hakuna ubaya katika kujaribu
Hatua ya 2. Jaribu kuzamisha vijiti vya celery kwenye hummus
Mchuzi mnene, wa kutumbukiza uliotengenezwa kutoka kwa maharagwe ya garbanzo umetumika katika vyakula vya Mediterania na Mashariki ya Kati kwa karne nyingi, na ni mzuri kwa kuongeza ladha ya celery ya Mediterranean.
- Unaweza kupata hummus tayari kula kwenye maduka makubwa makubwa. Hummus ya kawaida haina ladha, lakini pia unaweza kupata hummus ikiuzwa na mchanganyiko wa vitunguu, mbilingani, pilipili nyekundu, parachichi, na viungo vingine.
- Jaribu michuzi mingine ya Mashariki ya Kati, kama vile tahini (kuzamisha sesame) na toum (nyanya ya nyanya). Kumbuka kuwa kuzama huku huwa na ladha kali na yenye chumvi kuliko hummus ya kawaida.
Hatua ya 3. Fikiria kutumbukiza celery kwenye siagi ya karanga
Ni mtindo wa kawaida na njia ya kufurahisha ya kuongeza protini kwenye vitafunio vyako. Siagi nyingi za karanga ni nene ya kutosha kwamba unaweza kuitumia moja kwa moja kwa vijiti vya celery.
- Chagua siagi ya karanga laini au siagi ya karanga iliyochanganywa na karanga zilizokatwa, zirekebishe upendavyo. Unaweza kupata siagi ya karanga katika maduka makubwa mengi, na kunaweza kuwa na maduka ambayo yatakuruhusu kusaga karanga zako mpya zilizochaguliwa.
- Sherehekea chaguo hili la kawaida kwa kutumia siagi ya karanga iliyotengenezwa kutoka kwa aina tofauti za karanga: siagi ya almond, siagi ya korosho, au siagi ya walnut, kwa mfano. Aina hii ya jam inaweza kuwa ngumu kupata, lakini wafanyabiashara wakuu wa chakula wanaweza kuiuza.
- Tengeneza "Mchwa kwenye Logi": Tofauti na siagi iliyotiwa siagi ya karanga na zabibu, mbegu, au hata M & Bi. Kwa njia hiyo, kuonekana kwa celery kutaamsha hamu ya watoto.
Hatua ya 4. Punguza celery kwenye mavazi ya saladi
Ranchi ni chaguo maarufu, lakini mavazi yoyote ya saladi nene atafanya: kisiwa elfu, jibini la bluu, mavazi ya Kiitaliano, mavazi ya Kaisari, nk. Kutumikia mchuzi kwenye bakuli ndogo au tray kwa ufikiaji rahisi. Kuwa na hekima; Unaweza kuiongeza kila wakati!
Hatua ya 5. Jaribu kutumbukiza celery kwenye mtindi au jibini la cream
- Mtindi wa Uigiriki au mtindi usiofurahi unaweza kufanya kazi vizuri na ladha ya celery, lakini uko huru kujaribu ladha zingine.
- Jibini la cream laini ni sawa na siagi, lakini fikiria kujaribu jibini anuwai za cream na mimea iliyoongezwa au ladha zingine.
Hatua ya 6. Jaribu kutia celery kwenye mchuzi wa jibini
Fondue, nacho jibini, au jibini nyingine iliyoyeyuka inaweza kuwa chaguo. Unaweza kupata mchuzi wa jibini kwenye maduka ya vyakula; lakini fikiria kutengeneza fondue yako mwenyewe.
Hatua ya 7. Ingiza celery kwenye supu
Supu inayofanya kazi vizuri ni chowder: clam chowder, supu ya viazi ya scallion, au hata supu ya celery yenyewe.
- Unaweza kutumia celery badala ya watapeli kwa supu au watapeli wenye ladha ya chalori ya chini. Celery haitaweza kula supu kwa njia ya wafyatuaji, lakini mito kwenye vijiti vya celery inaweza kutumika kama zana za kuchora.
- Tumikia vipande vya sentimita 7.5-10 na supu utumie kama vijiko, au kata celery vipande vidogo na utumbukize kwenye supu.
Njia ya 3 ya 3: Kutengeneza Dish na Celery
Hatua ya 1. Tengeneza supu ya celery
Supu ya celery ni sahani ya joto katika hali ya hewa ya baridi, badala ya supu ya celery ni rahisi kutengeneza na huenda vizuri na mkate.
Utahitaji kichwa cha celery; vitunguu; 15 g siagi, majarini au mafuta; 900 ml ya hisa ya mboga au maji; chumvi na pilipili kuonja
Hatua ya 2. Tengeneza kitoweo cha celery
Ni sahani ya haraka, rahisi na inaweza kusaidia kivutio kikubwa, tajiri. Kwa mfano, unaweza kuchemsha celery kwenye mafuta, divai, na mchuzi mweupe au nyingine.
Hatua ya 3. Piga celery na uongeze kwenye saladi
Mapishi mengi huita wazi celery (kwa mfano, saladi ya viazi), lakini unaweza kuongeza celery mbichi kwenye saladi yoyote. Unaweza pia kuifanya nyota ya saladi yako - kwa mfano, fikiria kutengeneza limao, celery na saladi ya Parmesan:
Chukua bakuli la ukubwa wa kati na ongeza mabua manne yaliyokatwa ya celery, jani la celery, vijiko 2 vya mafuta, kijiko cha limao kilichokunwa, kijiko 1 cha maji ya limao, na kijiko kila chumvi na pilipili. Punguza kwa upole viungo vyote pamoja na gramu 28 za jibini la Parmesan. Kutumikia baridi au joto la kawaida
Hatua ya 4. Fanya kaanga ya kukausha kaanga
Celery inaongeza ladha ya kipekee na muundo wa kuchochea mboga iliyokaangwa, na huenda vizuri na anuwai ya sahani za Asia na Mediterranean kulingana na mchele na tambi.
- Piga vijiti vya celery kwenye vipande vyenye ukubwa wa kuumwa. Acha majani ya celery hayajakamilika, na fikiria kama kijani kibichi chochote cha majani: wote hupika haraka, kwa hivyo uwaongeze baadaye baada ya mboga zingine.
- Celery ni 75% ya maji, na iliyobaki ni laini na nyuzi- kwa hivyo haiitaji kupikwa kupita kiasi. Usitarajie vijiti vya celery vitabadilika sana baada ya kupika, ingawa vijiti vya celery vitakuwa laini na vichache kutafuna.
Vidokezo
- Hakikisha unatafuna celery hadi iwe laini. Celery mara nyingi huitwa "meno ya asili ya meno" kwa sababu ya tabia yake ya kuvunjika katika nyuzi za nyuzi ambazo zinaweza kusafisha kati ya meno.
- Kutafuna kwa nguvu pia kunachochea uzalishaji wa mate mdomoni, ambayo ni nzuri sana kwa meno: mate hupunguza asidi, na ina kalsiamu na fosfeti ambayo hurejesha madini ya lishe.
