Nyama ya nguruwe, inayojulikana pia kama nyama ya nguruwe, ni kipande cha nyama iliyochukuliwa kutoka karibu na ubavu wa nyama ya nguruwe. Viuno vidogo hupika haraka sana na vinaweza kupikwa kwenye grill au kwenye oveni. Gundua njia bora ya kupika nyama ya nyama ya nguruwe.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 5: Maandalizi
Hatua ya 1. Nunua kipima joto cha nyama
Wakati kuna miongozo ya jumla ya muda gani wa kupika nyama ya nyama ya nguruwe, njia bora ya kuzuia sumu ya chakula inayosababishwa na nyama isiyopikwa ni kununua kipima joto cha nyama.
Viuno vya nguruwe vinapaswa kufikia angalau 63 ° C katikati kabla ya kuacha kuipika. Watu wengine wanapendelea kupika nyama hadi 71 ° C, ambayo kwa ujumla ni joto linalopendekezwa kwa kuua viumbe, lakini hiyo imebadilika hivi karibuni
Hatua ya 2. Punguza zabuni ya nguruwe, ikiwa haujafanya hivyo
Weka kwenye jokofu mara moja. Tumia zabuni ndani ya siku 1 hadi 2 ya kuyeyuka.
Hatua ya 3. Ondoa mafuta ya ziada kutoka kwa zabuni, ikiwa inataka
Ukiona vipande vikubwa vya mafuta na unapendelea chakula konda, kata kwa kisu cha mchinjaji au kisu cha mpishi.
Hatua ya 4. Zingatia uzito wa nyama ya nyama ya nguruwe
Viuno vya nyama ya nguruwe lazima viwe vimejaa kwa uzito uliotajwa kutoka kwa duka. Kujua uzito kutakusaidia kupika kwa wakati unaofaa.
Sehemu ya 2 ya 5: Kitoweo
Hatua ya 1. Nyunyiza nyama ya nyama ya nguruwe na pilipili nyeusi na chumvi
Watu wengine wanapendelea kutumia kitoweo hiki rahisi kuleta ladha ya asili ya nyama iliyokatwa.
Hatua ya 2. Fikiria kutumia mavazi mengine au viungo
- Unaweza kusafirisha nyama ya nguruwe kwa masaa 1 hadi 8. Tumia mchuzi wowote unaopenda. Marinade ya nguruwe kawaida hutumia viungo vitamu kama sukari ya kahawia na apple cider au mimea ya viungo.
- Vaa nyama ya nguruwe na mimea ya ziada na viungo kwa mipako kavu. Unaweza kutumia mimea ya Kiitaliano, rosemary, unga wa vitunguu, thyme au mchanganyiko wa viungo ambayo inapatikana kwa urahisi kwenye maduka.
- Kwa kichocheo ngumu zaidi, fikiria kutengeneza kujaza nyama ya nyama ya nguruwe. Panua nyama ili kuunda ufunguzi wa kujaza. Unganisha makombo ya mkate, mchele, jibini au ujazeji mwingine. Sambaza kati ya vipande 2 na uziunganishe kwa kutumia twine. Oka katika oveni.
Sehemu ya 3 kati ya 5: Kuoka Kitanzi
Hatua ya 1. Jotoa skillet kubwa juu ya joto la kati hadi juu
Hatua ya 2. Ongeza kijiko 1 (15 ml) cha mafuta
Hatua ya 3. Weka nyama ya nyama ya nguruwe kwenye sufuria
Mara nyama inapoanza kugeuka hudhurungi ya caramel, ingiza kwa upande mwingine. Kuweka hudhurungi kwa upande wote wa kiuno huchukua kati ya dakika 5 hadi 8.
Sehemu ya 4 kati ya 5: Njia ya kupikia
Hatua ya 1. Fikiria baadhi ya njia ambazo unaweza kula nyama ya nyama ya nguruwe
Njia unayochagua inaweza kutegemea wakati una inapatikana na kitoweo au mchuzi wa kutumbukiza uliotumiwa.
- Preheat oveni hadi 218 ° C kuoka viuno. Weka nyama kwenye sufuria ya kukausha au kwenye sufuria ya kukaanga. Weka kwenye oveni kwa dakika 20 hadi 40. Viuno vidogo huchukua dakika 15 hadi 20 kupika, wakati viuno vikubwa huchukua muda mrefu. Tumia kipima joto cha nyama kuamua ikiwa viuno vimefanywa.
- Jotoa grill juu ya joto la kati-kati ili kuchoma viuno. Zima upande 1 wa grill mara moja moto. Weka kiuno upande wa grill ambayo imezimwa. Kiuno kinapaswa kuchomwa kwenye moto usio wa moja kwa moja. Pinduka kila dakika 5. Kupika kwa dakika 20 hadi 40. Ingiza kipima joto cha nyama kuangalia utolea.
Hatua ya 2. Ondoa kiuno cha nyama ya nguruwe kutoka kwa chanzo cha joto mara tu itakapofikia 63 ° C
Sehemu ya 5 ya 5: Kupumzika na Kuhudumia
Hatua ya 1. Weka kiuno kwenye sahani au bodi ya kukata
Funika na karatasi ya aluminium.
Hatua ya 2. Pumzika kwa dakika 20 kabla ya kutumikia
Utaratibu huu huruhusu juisi kupenya kwa undani zaidi na kuweka nyama yenye unyevu.
Hatua ya 3. Punguza nyembamba kiuno
Kutumikia na saladi, mchele au mboga.
