Unataka kula vitafunio kwenye moci lakini unapata shida kuzipata kila mahali? Kwa nini usijaribu kuifanya mwenyewe? Uwezekano mkubwa, viungo muhimu tayari vinapatikana jikoni yako ya nyumbani. Ikiwa sivyo ilivyo, unaweza kuzipata kwa urahisi kwenye duka la vyakula au maduka makubwa makubwa. Kwa kutengeneza yako mwenyewe, kwa kweli unaweza kuamua ladha, sura, na aina ya kujaza moci. Sawa ya kuvutia? Kwa hivyo, bado unahisi hitaji la kununua moci kwenye duka kuu?
Viungo
- Gramu 160 Mochiko (unga tamu wa mchele au unga wa moci
- 180 ml maji
- Gramu 400 za sukari ya unga
- Wanga wa mahindi kuunda unga
- Kinako (poda ya soya) kunyunyiza juu ya uso wa unga
Itazalisha vipande 20-50 vya moci, kulingana na saizi.
Hatua
Njia 1 ya 2: Kufanya Moci wa Jadi
Hatua ya 1. Changanya unga wa moci na maji ili kutengeneza unga laini
Mimina gramu 160 za unga wa moci kwenye bakuli lisilo na joto, kisha mimina maji 180 ml ndani yake. Koroga viungo vyote na kijiko cha mbao hadi unga utakapofutwa kabisa na fomu laini na laini ya unga.
- Kumbuka, kichocheo hiki kitafanya kazi tu ikiwa unatumia unga wa moci, sio aina zingine za unga. Usibadilishe unga wa moci na unga wa mchele wenye glutinous kwa sababu unga ulio na unga wa mchele wenye glutinous utakuwa mgumu kuchanganya na matokeo ya mvuke hayatakuwa kamili.
- Ikiwa unga bado unaonekana kavu baada ya kuongeza maji, endelea kuongeza 1 tbsp. maji hatua kwa hatua mpaka ufikiaji unaotaka ufikiwe.
Hatua ya 2. Weka sufuria ya kukausha kwenye jiko
Kisha, jaza chini ya sufuria na maji kwa urefu wa cm 5-7 na washa jiko ili uiletee chemsha. Baada ya hapo, weka kikapu cha stima kwenye sufuria na kuweka moto wa jiko hadi kati hadi juu. Maji yanapaswa kuchemsha polepole.
Hakikisha chini ya kikapu cha mvuke haigusi uso wa maji. Pia, kikapu cha stima kinapaswa kuwa kubwa vya kutosha kutoshea bakuli la unga wa moci
Hatua ya 3. Weka bakuli la unga wa moci kwenye kikapu cha mvuke, kisha uvuke unga kwa dakika 20
Mara baada ya maji kwenye sufuria kuchemka polepole, weka bakuli la kugonga ndani ya kikapu kinachowaka na funika uso kwa kitambaa safi ambacho ni kikubwa kuliko kipenyo cha kikapu. Kisha, funika sufuria na funga kingo za ziada za kitambaa juu ya kifuniko. Piga unga wa moci kwa dakika 20.
- Ikiwa hauna kikapu cha stima, funika bakuli na uweke microwave unga wa moci kwa dakika 3 1/2.
- Kitambaa safi ni bora wakati wa kunyonya mvuke wa maji ambao umetengeneza ili isiingie nyuma ya kifuniko cha sufuria na kutiririka kwenye unga.
Hatua ya 4. Ondoa unga na uhamishe kwenye sufuria ndogo
Zima jiko na uondoe kwa uangalifu bakuli iliyo na mchanganyiko wa moci. Kisha, hamisha mchanganyiko wa moci kwa mvuke kwenye sufuria ndogo, na uweke sufuria kwenye jiko.
Unga inapaswa kuwa na muundo wa kunata sana wakati huu
Hatua ya 5. Pika unga kwenye moto wa wastani na polepole ukiongeza sukari
Andaa gramu 400 za sukari kando ya jiko, kisha upike unga wa moci kwenye moto wa wastani huku ukiongeza 1/3 ya sukari. Endelea kuchochea mpaka sukari itafutwa kabisa. Baada ya hapo, ongeza sukari iliyobaki katika hatua mbili huku ukiendelea kuchochea mchanganyiko hadi sukari itakapofunguka.
- Kwa kweli, inapaswa kuchukua kama dakika 10 kuongeza polepole huduma nzima ya sukari na subiri ifute.
- Katika hatua hii, muundo wa unga wa moci unapaswa kuhisi kunata, kunyoosha, na laini.
Hatua ya 6. Nyunyiza uso wa karatasi ya kuoka na wanga wa mahindi, kisha uweke unga wa moci juu yake
Weka karatasi ya kuoka iliyojaa kwenye kaunta ya jikoni, kisha nyunyiza uso na wanga wa mahindi wa kutosha. Baada ya hapo, hamisha unga wa moci moto kwenye karatasi ya kuoka.
Cornstarch inafanya iwe rahisi kwako kusindika na / au kuunda unga wa moci
Hatua ya 7. Kata unga wa moci vipande vidogo
Hapo awali, toa unga wa moci iwe gorofa iwezekanavyo au jaribu kuibamba kwa mikono kwa msaada wa mitende yako ambayo imejazwa na wanga wa mahindi. Baada ya hapo, kata moci katika viwanja vidogo au mstatili ambao ni saizi sawa. Kisha, nyunyiza uso wa moci na unga wa soya na uweke kwenye sahani ya kuhudumia.
- Kumbuka, moci inapaswa kukatwa vipande vidogo ili kuzuia hatari ya kusongwa. Kumbuka, moci ambazo ni kubwa sana zinaweza kukwama kwenye koo. Kwa zaidi, muundo wa kunata unaweza kufanya moci iwe ngumu kumeza.
- Ikiwa unataka, unaweza kubana unga kidogo, unene wa sentimita 2.5, kisha uitengeneze kuwa mpira kwa msaada wa mikono miwili.
Hatua ya 8. Hifadhi moci hadi siku 2, ikiwa ni lazima
Yaliyomo kwenye sukari ni kweli inaweza kuzuia moci kukausha au kupasuka baada ya kuundwa. Walakini, kwa kuwa hatari inaendelea, fanya bidii kumaliza moci mara tu itakapotengenezwa. Ikiwa unataka kuihifadhi kwa muda mfupi, weka moci kwenye chombo kisichopitisha hewa na uweke chombo kwenye joto la kawaida kwa siku 2.
Njia 2 ya 2: Kurekebisha Kichocheo cha Moci
Hatua ya 1. Ongeza matone kadhaa ya ladha bandia kwa mchanganyiko wa moci
Ikiwa unataka, unaweza kuongeza matone kadhaa ya ladha yako uipendayo kama dondoo la jordgubbar, dondoo la zabibu, dondoo ya almond, au dondoo ya limao kwenye mchanganyiko wa moci. Ikiwa unataka kutengeneza moci yenye matcha, kwa mfano, ongeza 1 tsp. poda ya matcha au chai ya Kijapani kwenye unga wa moci.
Ili kutengeneza moci yenye ladha ya chokoleti, changanya 45g ya chokoleti zilizoyeyuka kwenye mchanganyiko wakati wa kuongeza sukari
Hatua ya 2. Piga na ukata moci katika maumbo ya mapambo
Ikiwa unataka kutumikia moci kwa sura ya kupendeza zaidi au isiyo ya kawaida, unachohitaji kufanya ni kufanya moci kulingana na mapishi yaliyoorodheshwa hapo juu, kisha unganisha unga wa moci kwenye umbo tambarare ukitumia pini inayozunguka au bonyeza kwa kiganja chako. ambayo imepakwa mafuta na wanga wa mahindi. Baada ya hapo, chaga kichapishaji cha unga ndani ya wanga wa mahindi na utumie mara moja kuchapisha unga. Baada ya unga kuchapishwa, inua printa ya unga, kisha sukuma moci nje. Kutumikia moci ambayo imeundwa kulingana na ladha mara moja!
Kwa mfano, kata moci kwenye mraba mkubwa au pembetatu ndogo. Ikiwa unataka, unaweza hata kuchapisha katika sura ya nyota, moyo, au jani
Hatua ya 3. Funga kuweka maharagwe nyekundu na unga wa moci kutengeneza daifuku
Tengeneza moci kadhaa, kisha nunua anko (bean nyekundu) kwenye duka kubwa. Pindua au bonyeza unga wa moci mpaka iwe gorofa, kisha weka anko katikati. Baada ya hapo, kaza tena unga wa moci mpaka anko haionekani tena. Kutumikia moci mara moja!.
Hatua ya 4. Jaza mipira ya moci na chokoleti iliyokatwa au matunda ili kufanya ladha ya moci iwe ya kifahari zaidi
Ikiwa unataka kutengeneza sahani ya moci ambayo ladha ni maalum zaidi, jaribu kuanika moci kadhaa na kisha uwajaze na vipande vya jordgubbar safi au matunda ya samawati. Baada ya hapo, funika shimo tena na unga wa moci. Ikiwa unataka kujaza tofauti lakini sio chini ya kupendeza, jaribu kutengeneza au kununua ganache ya chokoleti, halafu kufungia chokoleti kidogo na kuifunga kwa unga wa moci.
Jaribu kufungia kijiko cha caramel kwa kujaza moci, ikiwa unapenda
Hatua ya 5. Funga barafu kwenye moci ili kutengeneza sahani ya desserts baridi
Ujanja, chukua ice cream yako uipendayo na kijiko maalum, kisha gandisha mpira wa barafu kwenye giza hadi muundo uwe imara. Mara tu barafu ikiwa imeganda, funga mara moja kwa moci, kisha uifanye tena kwa masaa 2 kabla ya kutumikia.
- Acha ice cream ya moci ikae kwenye joto la kawaida kwa dakika 5 ili muundo upole kidogo kabla ya kula.
- Ice cream ya Moci inaweza kuhifadhiwa kwenye freezer kwa kiwango cha juu cha miezi 2.
Vidokezo
- Nunua unga wa moci kwenye maduka makubwa makubwa au maduka ya mkondoni.
- Unataka kutengeneza moci za kupendeza? Jaribu kuongeza matone kadhaa ya rangi ya chakula kwenye unga wa moci ambao haujafahamika.
