Wakati mwingine unahitaji kupika tu na nusu ya kitunguu na unashindwa kujua nini cha kufanya na wengine. Kwa bahati nzuri, unaweza kuhifadhi vitunguu vilivyokatwa, lakini lazima vihifadhiwe kwa njia tofauti na vitunguu tupu. Bila ngozi ya nje kuwa sawa, vitunguu vilivyokatwa vinahusika na bakteria na kuvu. Kutumia vitunguu vilivyobaki vilivyobaki, unahitaji kuvitayarisha vizuri, chagua chombo kinachofaa, na uvihifadhi kwenye joto linalofaa. Kwa maandalizi kidogo, vitunguu vilivyobaki vinaweza kutengenezwa tena kwa wakati.
Hatua
Njia ya 1 ya 2: Kuweka Vitunguu vilivyobaki kwenye Friji
Hatua ya 1. Weka vitunguu safi kabla ya kuhifadhi
Punguza mfiduo wa bakteria hatari kwa kuzuia uchafuzi wa msalaba na nyama mbichi na bidhaa za maziwa. Tumia bodi tofauti ya kukata nyama na utengeneze. Osha mikono kila wakati baada ya kushika nyama mbichi na hakikisha kisu ni safi.
- Ikiwa kuna nafasi ya kutosha, andaa mahali maalum kusindika mazao na nyama kando ili bakteria isiene wakati wa kupikia.
- Kuepuka uchafuzi wa msalaba ni muhimu sana haswa wakati wa kuandaa chakula cha kuhifadhi kwa sababu uhifadhi wa chakula utaruhusu mchakato wa ukuaji wa bakteria kutokea.
Hatua ya 2. Funga kitunguu kikubwa kwenye plastiki
Ikiwa kitunguu ni nusu au kuna vipande kadhaa kubwa, funga vizuri na kifuniko cha plastiki. Kufungwa kwa plastiki kutalinda vitunguu kutoka hewa ya nje na kusaidia kuhifadhi unyevu.
Hatua ya 3. Weka vipande vidogo vya kitunguu kwenye mfuko usiopitisha hewa
Ikiwa kitunguu ni kidogo, tumia begi lenye kifuniko kuhifadhi. Kamwe usitumie mifuko ya vitambaa kwani imetengenezwa kuhifadhi mazao yote na haitalinda vitunguu vilivyokatwa kutoka kwa hewa.
Hatua ya 4. Tumia vyombo vinavyoweza kutumika ikiwa vinapatikana
Unaweza kununua vyombo vya plastiki visivyo na hewa kwa chakula kwenye duka la vyakula. Chombo cha aina hii ni kamili kwa kuhifadhi vitunguu vilivyokatwa.
Pia kuna bidhaa mpya zilizotengenezwa kutoka kwa silicone ambazo zinaweza kunyoosha na kufunika sehemu zilizo wazi za zao hilo. Kuwa mwangalifu unapotumia kwa vitunguu vilivyobaki. Jambo hili haliwezi kufunika kitunguu chote kwa hivyo linaweza kufanya harufu ya jokofu
Hatua ya 5. Weka vitunguu kwenye jokofu chini au chini ya 4 ° C
Vitunguu vilivyobaki vilivyobaki vinapaswa kuhifadhiwa kila wakati kwenye jokofu - sio kwa joto la kawaida. Kuihifadhi kwa joto la chini kutazuia ukuaji wa bakteria kwa hivyo ni salama kutumiwa baadaye.
Puuza mapendekezo ya uhifadhi ambayo yanasema vitunguu vilivyokatwa vinaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida. Vidokezo kadhaa vya jumla ni pamoja na kuhifadhi vitunguu kwenye bakuli la maji kwenye meza. Njia hizi zote zitachochea tu ukuaji wa bakteria
Hatua ya 6. Tumia au uondoe vitunguu vilivyokatwa kwa angalau siku 7-10
Tengeneza vitunguu vilivyobaki kwenye jokofu haraka iwezekanavyo. Walakini, usitumie tena ikiwa imehifadhiwa kwa zaidi ya siku 10.
Weka vitunguu vyote vilivyokatwa kwa tarehe moja, bila kujali aina. Wakati unaweza kupata maoni tofauti ya uhifadhi wa aina zingine za kitunguu-kama vitunguu, nyeupe, nyekundu, lulu, au Vidalia-mapendekezo haya yanafaa tu kwa vitunguu vyote, sio vya kung'olewa
Hatua ya 7. Angalia ikiwa vitunguu vilivyobaki ni safi vya kutosha kutumia tena baada ya kuhifadhi
Tupa vitunguu vyovyote vinavyoonekana kuwa na mawingu, nata, nyembamba, au yenye ukungu. Vuta kitunguu hakikisha hakina harufu isiyo ya kawaida, na ikiwa ina harufu kali au isiyo ya kawaida, itupe.
Hatua ya 8. Pika vitunguu vilivyohifadhiwa
Kamwe usitumie vitunguu ambavyo vimehifadhiwa mbichi. Vitunguu vinapaswa kupikwa kabla kwani joto linaweza kuua bakteria yoyote ambayo inaweza kuwa imekua wakati wa kuhifadhi.
Njia ya 2 ya 2: Kufungia Vitunguu vilivyobaki kwa Uhifadhi Mrefu
Hatua ya 1. Piga vitunguu vipande vidogo
Vipande vikubwa - kama vile nusu au vipande - havigandi vizuri. Ili kuwazuia vizuri utahitaji vipande vya vitunguu vilivyobaki vipande vidogo vyenye umbo la mraba juu ya saizi ya 0.5.
Vitunguu vidogo vitafungia sawasawa zaidi. Wakati vipande vikubwa mara nyingi hugandishwa (freezer kuchomwa moto)
Hatua ya 2. Weka vitunguu vilivyokatwa kwenye chombo kilicho salama
Unaweza kutumia begi maalum iliyofungwa kwa jokofu. Vinginevyo, tumia glasi salama au chombo cha plastiki. Bila kujali aina ya kontena unayotumia, hakikisha vitunguu vimetandazwa kama nyembamba iwezekanavyo. Kuenea kwa kuenea, itakuwa rahisi zaidi kuyeyuka kabla ya matumizi.
Hatua ya 3. Andika tarehe ambayo kitunguu kilikatwa kwenye chombo
Andika tarehe moja kwa moja kwenye chombo, kwenye lebo, au kwenye karatasi. Baada ya hapo, gundi kwenye chombo.
Ni rahisi kusahau vitu ambavyo vimehifadhiwa kwenye freezer. Kwa kuandika tarehe kwenye chombo cha vitunguu, utafuatilia ni lini itahifadhiwa
Hatua ya 4. Hifadhi vitunguu kwenye freezer kwa kiwango cha juu cha miezi 6-8
Hata ikiwa vitunguu vimehifadhiwa, hawatadumu milele. Angalia tarehe kabla ya matumizi ili kuhakikisha kuwa vitunguu havijahifadhiwa kwa zaidi ya miezi 8.
Hatua ya 5. Tumia vitunguu vilivyohifadhiwa kwa kutumikia laini laini
Vitunguu vilivyohifadhiwa vitakuwa laini na wakati mwingine vitamu kidogo vinapopikwa. Tumia vitunguu vilivyogandishwa kwa kitoweo, supu, casseroles, na sahani zingine ambapo kitunguu ni laini na haionekani sana.
Hatua ya 6. Weka vitunguu vilivyoganda moja kwa moja kwenye sufuria au sufuria wakati wa kupika
Hakuna haja ya kusaga vitunguu vilivyohifadhiwa kabla ya kupika. Kwa kweli, kukata vitunguu kabla ya kupika kutafanya iwe juicier. Ikiwa unatumia tu vitunguu vilivyoganda, lakini zote zimehifadhiwa pamoja, tumia maji ya joto juu ya bakuli mpaka uweze kutenganisha vitunguu unayotaka kupika kama inahitajika.
Vidokezo
- Chagua vitunguu vilivyo katika hali nzuri ili viweze kudumu zaidi wakati vimehifadhiwa. Usitumie vitunguu vilivyoonekana au benyai.
- Tibu vitunguu vyote vilivyokatwa kwa njia ile ile, bila kujali anuwai.
Onyo
- Tofautisha kati ya mapendekezo ya uhifadhi wa vitunguu kamili na iliyokatwa.
- Fuata maagizo kwenye kifurushi ikiwa unununua vitunguu vilivyokatwa. Nafasi ni kwamba kitunguu kilikatwa muda mrefu uliopita na hakitadumu kwa muda mrefu kama kitunguu kilichokatwa.
