Jordgubbar zinaweza kudumu hadi wiki kwenye jokofu ikiwa zinashughulikiwa vizuri, lakini sio rahisi kila wakati kujua ni muda gani wamekaa dukani. Vidokezo hivi vinaweza kukusaidia kuweka jordgubbar yako safi kwa siku chache zaidi kuliko kawaida. Ikiwa hutaki kutumia strawberry nzima mara moja, fuata maagizo haya pamoja na jinsi ya kuhifadhi jordgubbar kwenye friza yako.
Hatua
Njia 1 ya 2: Hupanua Kudumu kwa Strawberry
Hatua ya 1. Angalia ishara za jordgubbar zilizozeeka kabla ya kununua
Madoa au kioevu kwenye chombo kinaweza kuwa ishara ya matunda yaliyooza, au angalau matunda yenye unyevu huoza. Jordgubbar zilizo na rangi nyeusi au rangi ya uyoga inaweza kuwa ishara ya mapema kwamba jordgubbar zinaanza kuoza, wakati jordgubbar zilizo na ukungu haziwezi kutumika tena.
-
Ikiwa unachukua jordgubbar yako mwenyewe, chagua jordgubbar zilizoiva na nyekundu nyekundu, wakati matunda bado ni thabiti.
Weka Jordgubbar safi Hatua ya 1 Bullet1
Hatua ya 2. Tupa jordgubbar zenye ukungu mara moja
Kuvu inaweza kuenea kutoka kwa jordgubbar moja hadi nyingine na inaharibu haraka matunda yote. Wakati ungeweza kupata jordgubbar thabiti, nyekundu, isiyo na ukungu kwenye duka, jordgubbar mbaya au mbili mara nyingi hufichwa kati ya nzuri. Kagua jordgubbar mara tu unapoinunua na uondoe jordgubbar yoyote ambayo ina fluff, au ni nyeusi na mushy, ambayo inaweza kuumbika haraka.
Hii inatumika pia kwa matunda mengine ya ukungu yaliyohifadhiwa karibu na jordgubbar
Hatua ya 3. Osha jordgubbar tu wakati utaenda kuzitumia
Jordgubbar zitaanza kuloweka maji na kuwa mushy ikiwa imebaki mvua kwa muda mrefu, ambayo itaharakisha mchakato wa kuharibika. Kuchelewesha kuharibika kwa kuosha jordgubbar zako kabla ya kuzila au kuzitumia kwenye mapishi.
- Ikiwa umeosha jordgubbar kadhaa, kausha kwa kitambaa cha karatasi.
- Kuosha jordgubbar kabla ya kula ni wazo nzuri kutolewa kemikali hatari au viumbe kutoka kwa mchanga.
Hatua ya 4. Kuelewa jinsi ya kuosha jordgubbar na siki hufanya kazi
Mchanganyiko wa siki nyeupe na maji inaweza kuondoa bakteria hatari na virusi kutoka kwa matunda kwa ufanisi zaidi kuliko kuosha na maji wazi, lakini hii haimaanishi kuwa jordgubbar zinaweza kudumu kwa muda mrefu. Matunda bado yataoza hata kama viumbe vilivyo kwenye matunda vimeuawa, na kioevu kikubwa sana kinaweza kusababisha matunda kuoza haraka zaidi. Ikiwa jordgubbar nyingi kwenye chombo zinahitaji kutolewa kwa sababu ya ukungu, unaweza kunyunyiza jordgubbar kwa kuchanganya kikombe kimoja cha siki nyeupe na vikombe vitatu vya maji kwenye chupa ya dawa. Vinginevyo, safisha jordgubbar na siki moja kwa moja kabla ya matumizi.
-
Kusugua matunda na vidole wakati unayaosha yatatoa mchanga na viumbe vidogo, na ni bora zaidi kuliko kushikilia tu matunda chini ya maji ya bomba.
Weka Jordgubbar safi Hatua ya 4 Bullet1
Hatua ya 5. Hifadhi kwenye jokofu au mahali pazuri
Jordgubbar zitakaa safi katika mazingira baridi, haswa katika safu ya 0-2ºC. Ili kuzuia matunda yasikunjike, duka jordgubbar kwenye droo ya jokofu lako, au kwenye mica ya plastiki au mfuko wa plastiki uliofunguliwa kwa sehemu.
-
Ikiwa jordgubbar yako ni mvua juu ya uso, kausha na kitambaa cha karatasi kwanza na uiweke kati ya taulo mpya za karatasi kavu ili kunyonya unyevu.
Weka Jordgubbar safi Hatua ya 5 Bullet1
Njia 2 ya 2: Kufungia Jordgubbar
Hatua ya 1. Gandisha jordgubbar zilizoiva, zilizo imara
Mara jordgubbar zimeanza kuoza au kuwa mushy, mchakato wa kufungia hautasaidia. Jordgubbar zilizoiva zilizo na rangi nyekundu na bora ni bora kuhifadhi. Jordgubbar ambazo zina ukungu au mbovu zinapaswa kutupwa kwenye mbolea, kwenye bustani au kwenye takataka.
Hatua ya 2. Kata taji ya kijani ya jordgubbar isiyosababishwa
Jordgubbar nyingi huuzwa na taji ya kijani ambapo shina huambatisha, au na sehemu ndogo ya shina. Kata sehemu hii kabla ya jordgubbar kugandishwa.
Hatua ya 3. Amua jinsi utakavyosindika jordgubbar kabla ya kufungia
Unaweza kufungia jordgubbar nzima, lakini ikiwa unakusudia kuzitumia kwenye kichocheo au kama topping, unaweza kuzikata, kuzikata, kuziponda, au kuziponda kwanza. Mara baada ya kugandishwa na kuyeyushwa, jordgubbar itakuwa ngumu zaidi kukata, ingawa mashing inaweza kuwa chaguo. Jordgubbar kubwa inaweza pia kugandishwa na kuyeyushwa sawasawa ikiwa kwanza utayakata vipande vidogo.
-
Ikiwa haujui jinsi unataka kusindika jordgubbar zako, angalia mapishi kadhaa kwanza. Jordgubbar zilizokandamizwa zinaweza kutumika katika kutengeneza barafu au laini, wakati jordgubbar iliyokatwa inaweza kutumika kama kuoka mikate au waffles. Jordgubbar nzima inaweza kuingizwa kwenye chokoleti iliyoyeyuka.
Weka Jordgubbar safi Hatua ya 8 Bullet1
Hatua ya 4. Ongeza sukari au sukari ya sukari (hiari)
Kuhifadhi jordgubbar na sukari au siki ya sukari itahifadhi harufu na muundo wao zaidi, lakini sio kila mtu anafurahiya utamu kupita kiasi. Ukiamua kwenda hivi, tumia kikombe cha sukari 3/4 (180 ml) ya sukari kwa kila kilo 1 ya jordgubbar, kulingana na jinsi jordgubbar zitakavyoandaliwa. Vinginevyo, tengeneza syrup nene ya sukari kwa kuchanganya kiwango sawa cha sukari na maji ya joto, kisha ubaridi kwenye jokofu na uitumie kunyunyiza jordgubbar zote.
Ingawa inaweza kuonekana kuwa nzuri kuongeza sukari au siki baada ya kuhifadhi jordgubbar, amua ikiwa utatumia au la kabla ya kuanza kuweka jordgubbar kwenye chombo, ili uweze kuacha nafasi ya ziada kwenye chombo
Hatua ya 5. Fikiria kutumia syrup ya pectini (hiari)
Hii ni chaguo nzuri ikiwa unapendelea jordgubbar zisizotengenezwa, lakini bado unataka kuhifadhi harufu na muundo wao bora kuliko "uhifadhi kavu" bila kuongezea viungo vingine. Nunua poda ya pectini, kisha chemsha na maji. Bidhaa tofauti zinaweza kuhitaji kiwango tofauti cha maji katika kila kifurushi. Acha syrup ya pectini iwe baridi kabla ya kuimimina juu ya jordgubbar.
-
Kumbuka kuwa njia hii haiwezi kuhifadhi harufu na muundo na pia kutumia sukari au syrup ya sukari.
Weka Jordgubbar safi Hatua ya 10 Bullet1
Hatua ya 6. Weka jordgubbar kwenye chombo salama cha freezer
Vyombo vyenye glasi, ngumu na plastiki ni aina bora, lakini hakikisha ziko salama kufungia. Mifuko ya plastiki inayoweza kutafitiwa ni chaguo jingine. Weka nafasi kila jordgubbar kuizuia kuwa kipande kimoja cha barafu. Kwa ujumla umbali mzuri ni 1.25 - 2 cm kutoka juu ya chombo ili kuruhusu upanuzi ukigandishwa.
Ikiwa jordgubbar zilihifadhiwa "kavu", bila sukari yoyote au syrup, unaweza kueneza jordgubbar kwenye karatasi ya kuoka na kuzifungia kwa masaa machache. Kisha uhamishe kwenye kontena denser kama ilivyoelezewa. Hii itafanya iwe rahisi kusonga jordgubbar kibinafsi kuliko vipande vikubwa vya barafu
Hatua ya 7. Punguza baadhi ya jordgubbar kabla ya kutumia
Ondoa jordgubbar na uwaache watengeneze kwenye jokofu kwa masaa machache kabla ya kuyatumia. Ikiwa unataka kuharakisha mchakato huu, weka jordgubbar chini ya maji baridi yanayotiririka. Inapokanzwa jordgubbar kwenye microwave au vinginevyo inaweza kusababisha kusinyaa. Kula jordgubbar wakati bado kuna fuwele chache za barafu juu ya uso, kwani zitasukuma wakati zimepunguka kabisa.
