Kukata kuku mzima inaweza kuonekana kama kazi ngumu, lakini ikiwa unajua jinsi, utaweza kukata kuku mzima kama mpishi wa kitaalam. Fuata hatua hizi rahisi kukata kila kipande cha kuku haraka na kwa ufanisi.
Hatua
Njia ya 1 ya 5: Kuandaa Kuku kwa Kuchinja
Hatua ya 1. Ondoa kuku kutoka kwenye vifungashio vyake
Tupa vifurushi.
Unaweza pia kukata kuku mzima ambaye amepikwa tu. Ikiwa umepika kuku, weka kuku kwenye jokofu kwa angalau dakika 10. Kuku itaendelea kupika hata baada ya kuiondoa kwenye oveni. "Kukaa" kuku itafanya kuku kupikwa kikamilifu. Ikiwa unakata kuku mzima, kupikwa, ruka hatua mbili zifuatazo
Hatua ya 2. Chunguza patiti ya ndani ya kuku kwa kiza, shingo, na viungo vingine
Sehemu hizi tayari zimefungwa kando kwenye plastiki au bado zimeunganishwa na kuku. Ikiwa bado zipo, ondoa viungo na uvihifadhi kwa madhumuni mengine au uzitupe.
Hatua ya 3. Osha kuku katika maji baridi
Usitumie maji ya moto au ya joto, kwani maji yenye joto la juu yanaweza kukuza ukuaji wa bakteria. Kavu kuku kwa kumpapasa na kitambaa cha karatasi.
Njia 2 ya 5: Kukata Miguu ya Kuku
Hatua ya 1. Weka kuku kwenye bodi ya kukata, upande wa matiti juu
Kuweka kifua cha kuku kukufanya iwe rahisi kwako kujua nini kinafanywa.
Hatua ya 2. Tumia mkono wako wa kushoto kushikilia mguu wa kushoto wa kuku
Vuta mguu wa kuku mbali na mwili. Hii ni ili ujue mahali ambapo mguu umeunganishwa na mfupa wa nyonga.
Unaweza pia kutumia uma wa kuchonga ili kuku asiendelee wakati wa kuvuta mguu
Hatua ya 3. Tumia kisu kikali cha kuchonga kukata kuku kupitia ngozi
Kukata kuku kupitia ngozi itafanya iwe rahisi kwako kujua mahali ambapo miguu na mwili hukutana.
Hatua ya 4. Vuta mguu wa kuku kwa mbali
Tumia kisu cha kuchonga kukata kiungo cha kuku cha kuku ili kuondoa miguu. Kwa kuvuta miguu ya kuku, unaweza kutengeneza pembe za kulia kwa hivyo ni rahisi kuzikata.
Hatua ya 5. Kata katuni ambapo mifupa ya nyonga na mguu hukutana
Kukata cartilage ya kuku kutaunda laini laini na kuweka mifupa iliyobaki bila malipo. Rudia hatua hizi kwenye mguu mwingine
Njia 3 ya 5: Kugawanya Mapaja na Vigumu
Hatua ya 1. Weka miguu ya kuku ili ngozi iwe chini chini dhidi ya bodi ya kukata
Kawaida ni rahisi kukata kuku kwanza kabla ya kushughulikia ngozi (ambayo inahitaji kukatwa kwa kisu kilichochomwa). Kigoma ni sehemu ndogo ya mguu wakati paja ni sehemu kubwa, yenye mwili wa mguu.
Hatua ya 2. Shika pande zote mbili za mguu wa kuku kwa kila mkono
Pindisha mguu wa kuku nyuma kwa mwelekeo tofauti wa mwendo wa kawaida. Kwa njia hii unaweza kupata nyuma ya pamoja ya goti kati ya kijiti na paja, ambayo ndio eneo rahisi zaidi kukata.
Hatua ya 3. Pata laini ya mafuta
Mstari wa mafuta ni laini nyembamba nyeupe ambayo hutembea kando ya kiungo kati ya kijiti na paja. Kata kando ya laini ya mafuta, ili viungo vitenganishwe, ili kigoma na mapaja vijitenge moja kwa moja.
Njia ya 4 ya 5: Kutenganisha Matiti ya Kuku na Nyuma
Hatua ya 1. Tafuta mahali ambapo kifua na nyuma vinakutana
Sehemu hii iko kando ya mbavu ambapo nyama nyeupe ya kuku ya kifua hutoka kutoka kwa mwili.
Hatua ya 2. Tumia mwendo kama wa msumeno kukata mbavu kutoka nyuma hadi mbele
Usikate kutoka mbele kwenda nyuma, kwa sababu inaweza kufanya mkono ulioshikilia mwili wa kuku usiwe salama ili ukate usiwe nadhifu au hata kuumiza mkono. Unapokata kifua cha kuku kutoka nyuma kwenda mbele, kifua na nyuma vitagawanyika katikati.
-
Unaweza pia kukata kando ya mfupa wa kifua, kuanzia nyuma ya kuku.
Kata katika eneo la mfupa (mfupa wa umbo la V juu ya sternum). Kata kuelekea mrengo kwa kuendesha kisu kando ya mfupa wa taka. Kipande kati ya kifua cha kuku na mabawa.
- Chaguo jingine ni kuondoa mfupa wa keel (mfupa mwembamba katikati ya tundu la kuku) kutoka kwa titi la kuku kwa kuinamisha titi la kuku nyuma. Ondoa mfupa wa keel na ukate titi la kuku katika eneo la mfupa.
Hatua ya 3. Weka kifua chote cha kuku kwenye bodi ya kukata
Bonyeza na kushinikiza kifua cha kuku kwa nguvu dhidi ya bodi ya kukata na mitende yako. Harakati hii ni muhimu kwa kukata matiti ya kuku.
Hatua ya 4. Kata kifua cha kuku kwa nusu
Weka kisu katikati ya kifua cha kuku na kipande kando ya mfupa.
Hatua ya 5. Slide kidole gumba chako kwenye kipande hiki ili kukata titi la kuku
Ikiwa unataka kifua cha kuku kisicho na mfupa, jitenga mifupa na kisu upande wa pili. Unaweza kuhitaji kukata cartilage kutenganisha mfupa wa matiti.
Ikiwa hautaki kutenganisha mifupa ya kifua, kata mifupa ya kifua na kisu, shikilia kila kipande cha kifua kilichokatwa, kisha uvunje
Njia ya 5 kati ya 5: Kukata mabawa ya kuku
Hatua ya 1. Panua mabawa ya kuku
Panua mabawa ya kuku katika mwelekeo tofauti na mwendo wa kawaida, ili waweze kutanuka. Hii itakusaidia kupata kiungo cha bega la kuku.
Hatua ya 2. Tumia kisu cha kuchonga ili kukata kiungo
Tena, hakikisha kukata katuni kati ya mwisho wa mifupa ili mfupa usivunjike vipande vidogo pia.
Hatua ya 3. Kata mbawa za kuku katika nusu mbili
Pindisha mabawa ya kuku kwenye viungo vya kiwiko. Kata kwenye kiwiko cha pamoja. Rudia mchakato huu kwa mrengo mwingine.
