Kwa kujua jinsi ya kuchoma kuku mzima, unaweza kuihudumia kwa familia kubwa au kula mara kadhaa mara moja. Unaweza pia kuokoa kwenye ununuzi wa mboga, kwani mchinjaji anaongeza ada kutenganisha matiti, mapaja, na vipande vingine vya kuku. Tazama jinsi ya kuchoma kuku mzima kwenye oveni hapo chini.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 5: Kuandaa kuku kabla ya kuchoma
Hatua ya 1. Punguza kuku mzima aliyehifadhiwa
Kulingana na saizi ya kuku iliyonunuliwa, mchakato wa kuyeyuka unaweza kuchukua siku 1-3 kwenye jokofu. Inashauriwa upike kuku haraka iwezekanavyo baada ya kuipasua ili kuepusha sumu ya chakula.
Hatua ya 2. Preheat tanuri hadi nyuzi 232 Celsius
Weka rack katikati au chini ya oveni, kulingana na saizi ya kuku mzima anayepikwa.
Hatua ya 3. Andaa nafasi karibu na shimoni la jikoni
Sogeza vyombo vya jikoni, sahani, na vifaa vingine vya fedha ili kuepuka uchafuzi wa msalaba. Weka sufuria ya kukausha au oveni ya Uholanzi iweze kupatikana kwa uhamisho rahisi.
Hatua ya 4. Ondoa kuku kutoka kwenye kifurushi
Tupa vifurushi moja kwa moja kwenye takataka.
Hatua ya 5. Ondoa shingo na viungo kutoka kwenye mwili wa kuku
Ondoa shingo ya kuku na viungo ikiwa hautaki kuzitumia kutengeneza mchuzi wa nyama wenye mafuta.
Hatua ya 6. Weka mkono wako karibu na sehemu ya wazi ya patiti, huku titi la kuku likitazama juu
Weka kidole kati ya kifua na ngozi ya kuku. Tembeza mkono wako chini ya ngozi kuilegeza ili kuku iweze kupikwa.
Hatua ya 7. Osha mikono kwa sekunde 30 kabla ya kugusa viungo vingine au sahani
Sehemu ya 2 kati ya 5: Kula kuku mzima
Hatua ya 1. Amua aina gani ya kitoweo unachotaka kutumia
Kuku ya kuchoma huenda vizuri na aina ya msimu, na unaweza kuipaka kwa kutumia viungo vyovyote vya kunukia, matunda, na mboga unayotaka.
- Jaribu kuku ya pilipili ya limao au kuku ya vitunguu ya limao. Limao, kitunguu saumu na vitunguu ni viungo vikuu vyenye kunukia ambavyo humpa kuku mzima ladha yake. Pilipili au vitunguu saumu vinaweza kutumiwa kutengeneza uso wa kuku na pia ndani ya kuku.
- Fikiria kutumia mimea, kama mchanganyiko wa rosemary, sage, na thyme. Unaweza kutumia kitoweo cha kuku cha kawaida au kitoweo cha Italia ikiwa huwezi kupata mimea safi.
- Ladha ya kawaida ya Uhispania au Mexico, kama pilipili, paprika, vitunguu, au pilipili ya cayenne itafanya uso wa kuku kuwa wa spicy. Tumia nyama za taco zilizowekwa tayari na enchiladas. Kitoweo cha Adobo ni mchanganyiko wa paprika, oregano, vitunguu, na pilipili ambayo imewekwa pamoja na kuuzwa katika maduka maalum na maduka makubwa.
Hatua ya 2. Punguza viungo vyenye kunukia ulivyotumia
- Panda limau 1 hadi 2 kwa nusu ili kuingiza ndani ya patiti kwenye kuku.
- Kata kitunguu au kitunguu nyekundu kwa robo.
- Chambua karafuu za vitunguu. Unaweza kutumia karafuu 2 hadi 10 za vitunguu, kulingana na ladha yako.
Hatua ya 3. Changanya viungo ambavyo vitatumika kwa uso wa kuku
Changanya vijiko 2 (30 ml) siagi isiyoyeyushwa na kijiko cha 1/2 (0.9 g) chumvi, kijiko cha 1/2 (0.9 g) pilipili, na kijiko cha 1/2 (0.9 g)) kwa kijiko 1 (30 g) cha kavu au mimea safi. Kwa uwiano wa mimea kavu na mimea safi, unaweza kutumia uwiano wa 1 hadi 3 kwa sababu mimea iliyokaushwa ina nguvu.
Unaweza pia kutumia canola au mafuta badala ya siagi. Mafuta yaliyomo kwenye mafuta yanaweza kusaidia kupika uso wa kuku mpaka iwe kahawia
Hatua ya 4. Sugua uso wa kuku na siagi na mchanganyiko wa mimea au viungo
Weka manukato chini ya nyama, ambayo ni, juu ya uso wa kuku.
Sehemu ya 3 ya 5: Kuku wa Kujaza
Hatua ya 1. Nyunyiza pilipili na chumvi kwenye mchanganyiko wa limao, vitunguu, na vitunguu
Ingiza mchanganyiko wa viungo hivi kwenye tundu la kuku. Hakikisha kwamba hakuna nyenzo imeshuka; na unaweza kujaza patiti ndani ya kuku mpaka imejaa kabisa.
Hatua ya 2. Weka kuku kwenye rack ya kuchoma, ikiwa haujafanya hivyo
Kifua cha kuku kinapaswa kuwa kinatazama juu.
Hatua ya 3. Piga maapulo, viazi, vitunguu, na mboga zingine vipande vikubwa
Weka viungo chini ya rafu ya kuchoma.]
- Ikiwa unatumia oveni ya Uholanzi, weka viungo vilivyokatwa chini ya sufuria ya oveni ya Uholanzi, kisha weka kuku juu. Kwa njia hii, juisi zitaanguka kwenye sufuria wanapopika.
- Ikiwa unatumia vipande vidogo vya mboga, subiri dakika 20 hadi 30, kisha weka mboga chini ya rack. Kwa njia hii, mboga haitapita.
Hatua ya 4. Funga miguu ya kuku na mabawa, ikiwa unataka
Hii inamaanisha unafunga mapaja mawili ya kuku pamoja na kamba na kuingiza mabawa ya kuku ili kuweka patiti imefungwa.
Mabawa ya kuku na miguu sio lazima ifungwe. Hii itamfanya kuku apike polepole zaidi, kwani joto litafanya iwe ngumu kufikia sehemu nyeusi ya kuku (mguu wa kuku)
Sehemu ya 4 kati ya 5: Kuchoma Kuku mzima
Hatua ya 1. Weka sufuria ya kukausha kwenye oveni
Wacha sufuria ipate joto hadi digrii 232 kwa dakika 20. Kwa njia hii, rangi ya kuku itakuwa hudhurungi na juisi za nyama zitahifadhiwa ndani.
Hatua ya 2. Punguza joto la oveni hadi nyuzi 190 Celsius
Ruhusu nyama kuchoma kwa dakika 60 hadi 90, kulingana na saizi ya kuku iliyochomwa, joto huenea katika oveni, na urefu wa mahali unapoishi.
Hatua ya 3. Ingiza kipima joto cha kuchoma ndani ya paja la kuku
Thermometer inapaswa kuonyesha nyuzi 77 Celsius. Ikiwa sio hivyo, wacha nyama iwake kwa dakika nyingine 20 hadi 30, kisha angalia mara mbili joto la mapaja ya kuku.
Sehemu ya 5 ya 5: Kupumzisha Kuku
Hatua ya 1. Ondoa sufuria ya kukausha kutoka kwenye oveni
Weka kuku juu ya uso usio moto au rack baridi.
Hatua ya 2. Funika kuku na karatasi ya aluminium ili kudumisha moto
Hatua ya 3. Acha kifua cha kuku kwa dakika 10 hadi 15
Hatua ya 4. Geuza kuku, kisha imruhusu akae kwa dakika 10 zaidi
Hatua ya 5. Panda kuku, kisha utumie
Chukua kuku kurudi ili kutenganisha nyama nzima kutoka kwa mifupa kwa matumizi ya mapishi mengine.
Ondoa mizoga ya kuku au uiweke kwenye sufuria ili kutengeneza kuku
