Pretzels ni vitafunio vitamu ambavyo watu wengi hupenda, haswa wakati wameingizwa kwenye haradali na viboreshaji vingine. Jambo moja ambalo linaweka pretzels mbali na vitafunio vingine ni sura yao maalum. Kufunga pretzel katika umbo hili maalum ni rahisi kuliko vile unaweza kufikiria - angalia tu hatua ya 1 hapa chini ili kuanza.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 4: Njia ya U
Hatua ya 1. Pindua unga kwa mkono katika nyuzi ndefu na nene
Weka unga wa pretzel kwenye uso ulio na unga na tumia mitende yako kuikunja na kurudi kwenye kaunta. Sukuma unga nje mpaka upate urefu unaotaka.
- Unga wa Pretzel huelekea kupungua nyuma baada ya kutembeza, kwa hivyo mbinu nzuri ni kuikunja kando, kisha iache ipumzike kwa dakika chache kabla ya kuirudisha nyuma.
- Urefu bora ni kati ya cm 45 na cm 50 - kwa urefu huu, utafanya prezels nzuri, kubwa.
Hatua ya 2. Fanya unga kuwa umbo la U na funga ncha
Kwenye uso wa unga, tengeneza unga kuwa umbo la U refu.
Ukimaliza, inua ncha zote mbili za unga na funga ncha mara mbili (kama inavyoonekana kwenye picha)
Hatua ya 3. Funga sehemu iliyofungwa chini ya umbo la U
Chukua sehemu iliyofungwa ya pretzel na uikunje ili ncha ziwe chini ya umbo la U.
- Fikiria kwamba pretzel ni saa na funga ncha mahali ambapo kuna nambari 5 na 7, ukiwashikilia kabisa dhidi ya unga.
- Ikiwa una shida kushikamana na kingo za unga, tumia maji kidogo au maziwa kushinikiza unga. Sasa unayo zizi rahisi na nadhifu la prezels zilizo tayari kuoka!
Sehemu ya 2 ya 4: Njia ya Lasso
Hatua ya 1. Toa unga
Tumia mitende yako kusongesha unga kuwa nyuzi ndefu, nene zenye urefu wa sentimita 45 na juu ya unene wa sigara.
Hatua ya 2. Chukua mwisho mmoja wa unga kwa kila mkono
Inua visanduku mbele ya kaunta, ukishika ncha karibu sentimita 30 mbali na kila mmoja. Mkono wako wa kushoto unapaswa kuwa juu kidogo kuliko kulia kwako.
Hatua ya 3. Tumia mwendo wa lasso kufunika unga
Tumia mkono wako wa kulia kubonyeza unga kwa upole kwa mwendo wa lasso, kwa hivyo unga utajifunga yenyewe.
Unaweza kuiruhusu unga uzunguke peke yake mara mbili - unaweza kuzuia unga usipoteke kwa kuweka unga nyuma kwenye kaunta
Hatua ya 4. Funga mwisho wa unga kwa sehemu iliyopindika ya prezel
Kwa wakati huu, unapaswa kushikilia mwisho mmoja wa unga wa pretzel kwa kila mkono.
Pindisha sehemu iliyofungwa ya tangulizi na funga ncha kuzunguka sehemu iliyozunguka ya pretzel, mahali ambapo kuna nambari 5 na 7 kwenye saa
Sehemu ya 3 ya 4: Njia ya Uchezaji
Hatua ya 1. Toa unga
Chukua unga kidogo wa pretzel na utumie mitende yako kuizungusha kwenye strand yenye urefu wa cm 45.
Hatua ya 2. Pindisha na kuifunga unga
Pindisha urefu wa unga ili iwe nusu, halafu funga nusu mbili kuzunguka kila mmoja kabla ya kubonyeza ncha pamoja.
Hatua ya 3. Pindisha unga uliofungwa nyuma kwa nusu
Kisha pitisha ncha ambazo zimeunganishwa kupitia fundo hapo juu. Bonyeza unga ili kuimarisha kitanzi.
Hatua ya 4. Rudia harakati na unga uliobaki
Ukimaliza, utakuwa na zamu kati ya 8 hadi 12 za pretzel. Hii itasababisha kukatwa kwa pretzel ambayo ni nene na kutafuna zaidi kuliko sura ya kawaida ya pretzel.
Sehemu ya 4 ya 4: Kufanya Pretzels laini na kamilifu
Hatua ya 1. Kusanya vifaa
Ili kutengeneza prezeli laini na kamilifu nyumbani, utahitaji viungo vifuatavyo:
- Vikombe 1 1/2 maji ya joto
- 1 tbsp sukari
- 2 tsp chumvi ya kosher
- Pakiti 1 ya chachu kavu
- Vikombe 4 1/2 (au 600 g) unga wa kusudi
- 56 gr siagi isiyotiwa chumvi, iliyoyeyuka
- 2/3 kikombe cha kuoka soda
- 1 yai kubwa ya yai
- Chumvi coarse, kwa kunyunyiza
Hatua ya 2. Unganisha maji, sukari, chumvi ya kosher na chachu
Katika bakuli kubwa, changanya maji ya joto, sukari na chumvi ya kosher. Nyunyiza kwenye pakiti ya chachu kavu na acha mchanganyiko uketi kwa dakika 5 hadi 10, mpaka mchanganyiko uwe mkali.
Hatua ya 3. Ongeza unga na siagi
Ongeza unga na siagi iliyoyeyuka kwenye mchanganyiko wa chachu na piga hadi ichanganyike vizuri. Endelea kupiga mpaka fomu laini ya unga, ukihama kutoka pande za bakuli.
Hatua ya 4. Acha unga uinuke
Ondoa unga kutoka kwenye bakuli na upake bakuli na mafuta ya mboga. Rudisha unga kwenye bakuli na funika na kitambaa cha kushikamana. Wacha unga upumzike mahali pa joto hadi uongeze mara mbili kwa ukubwa - mchakato huu utachukua dakika 50 hadi 55.
Hatua ya 5. Chemsha soda na maji
Changanya soda ya kuoka na vikombe 10 vya maji kwenye sufuria na iache ichemke. Tumia wakati huu kuandaa sufuria mbili - weka sufuria na karatasi ya ngozi na upake mafuta kidogo ya mboga.
Hatua ya 6. Funga pretzels
Gawanya unga katika sehemu 8 sawa na utumie moja wapo ya njia zilizoelezwa hapo juu juu ya jinsi ya kupepeta pretzel kuwa sura.
Hatua ya 7. Punguza prezels katika maji ya moto
Moja kwa wakati, chaga prezels katika maji yanayochemka kwa sekunde 30. Tumia kijiko kilichopangwa au spatula ili kuiondoa kwenye maji na kuiweka kwenye karatasi iliyooka tayari.
Hatua ya 8. Piga prezels na yai ya yai
Changanya kiini kikubwa cha yai na kijiko cha maji, halafu weka kidogo mchanganyiko wa yai ya yai kwenye uso wa kila pretzel - hii itafanya pretzels iwe na hudhurungi wakati imeoka. Nyunyiza chumvi kidogo kwenye kila pretzel.
Hatua ya 9. Oka viunzi vya mapema Pika prezeli kwenye oveni iliyowaka moto kwa digrii 450 kwa dakika 12 hadi 14, mpaka pretzels zikiwa na hudhurungi ya dhahabu
Hamisha kwa rafu ya waya na wacha kupoa kidogo kabla ya kula.
