Kukata vitunguu sio ngumu, iwe ni kukata, kukata, au kukata pete. Ukishapata misingi, utakuwa na ujasiri zaidi kujaribu mapishi tofauti.
Hatua
Njia ya 1 ya 4: Kukatakata Vitunguu
Hatua ya 1. Kata kitunguu kwa nusu urefu
Weka vitunguu na mizizi chini. Kata kutoka juu kuelekea mizizi ukitumia kisu kikali. Hii inasababisha vipande viwili vya kitunguu, kila moja ikiwa na nusu ya mizizi na nusu ya bua.
Tumia njia hii ikiwa kichocheo chako kinahitaji moja ya kupunguzwa: "Kifaransa-kata", "julienne", "vipande nyembamba", au "vipande nyembamba"
Hatua ya 2. Kata ncha za mabua
Usikate ncha ya mzizi. Ncha ya mzizi inaweza kutumika kama mpini na kusaidia kushikilia kitunguu mahali unapoikata.
Hatua ya 3. Ondoa ngozi nyembamba ya kitunguu
Aina zingine za vitunguu zina tabaka kadhaa za ngozi nyembamba. Chambua ngozi hii nyembamba mpaka ufikie ngozi nene, yenye unyevu, laini.
Hatua ya 4. Kata kitunguu vipande nyembamba
Chukua moja ya vipande vya kitunguu, na uweke kwenye bodi ya kukata uso chini. Anza kukata kwenye ncha moja ya kitunguu hadi ifike mwisho mwingine. Unaweza kuikata pana au urefu. Unene wa vipande hutegemea ladha yako, lakini inashauriwa ukate kitunguu cha unene wa milimita 3-5.
- Piga kitunguu kwa upana au dhidi ya nafaka kwa harufu kali.
- Piga vitunguu kwa urefu au kwa mwelekeo wa nyuzi kwa harufu nzuri.
Hatua ya 5. Rudia hii kwenye nusu nyingine ya kitunguu, na utenganishe vipande
Ikiwa kitunguu hukatwa kwa urefu au kando ya nafaka, vipande bado vinaweza kushikamana pamoja kwenye mwisho wa mizizi. Ikiwa hii itatokea, shika upande wa kitunguu na ukate mwisho wa mizizi. Tenga vipande vya kitunguu na vidole vyako. Pata ncha ya mzizi na uitupe.
Njia 2 ya 4: Chop, Kete, au Vitunguu vya Chop
Hatua ya 1. Kata kitunguu kwa nusu wima
Weka ncha ya mzizi chini. Tumia kisu kikali kukata kitunguu kutoka juu hadi chini. Tenga nusu mbili za kitunguu. Kila kipande kitakuwa na nusu ya mizizi na nusu bua.
Kukata, kung'oa, na kusaga vitunguu vinahitaji mbinu hiyo hiyo. Tofauti iko katika saizi ya vipande vilivyosababishwa
Hatua ya 2. Kata shina
Weka sehemu moja ya uso wa kitunguu chini kwenye ubao wa kukata. Kata mwisho wa mabua na uondoe. Acha mizizi ikishikamana. Rudia hatua hii kwa vitunguu vingine pia.
Hatua ya 3. Chambua ngozi
Aina zingine za vitunguu zina tabaka kadhaa za ngozi nyembamba. Chambua ngozi hii nyembamba mpaka ufikie sehemu nene yenye unyevu.
Hatua ya 4. Punguza kitunguu urefu
Piga kutoka ncha ya mzizi na fanya njia yako hadi ncha ya bua. Fanya hivi kutoka upande mmoja wa kitunguu hadi upande mwingine. Shikilia kitunguu na mizizi, na usiikate. Punguza kwa unene unaofaa kwa aina ya kipande unachotaka, kama ilivyoorodheshwa hapa chini:
- "Kusaga" (iliyokatwa): kata kitunguu vipande vipande vyenye unene wa 3 mm.
- "Iliyokatwa vizuri au iliyokatwa" (iliyokatwa au iliyokatwa vipande vidogo): kata kitunguu vipande vipande vyenye unene wa 5 mm.
- "Kata katikati" (kata katikati): kata kitunguu vipande vipande vyenye unene wa 1 cm.
- "Piga coarsely" (ukali mkali): kata kitunguu vipande vipande vyenye unene wa 2 cm.
Hatua ya 5. Punguza kitunguu katika nusu pana
Kata moja kwa moja kwenye kupunguzwa uliyofanya katika hatua ya awali. Anza na kabari mwishoni mwa bua, na endelea kukata hadi ufikie mzizi. Karibu vipande vinafanywa, kupunguzwa itakuwa ndogo.
Kata vipande hivi pana kwa unene sawa na vipande vya longitudinal
Hatua ya 6. Kata kitunguu kwa mwelekeo mpana
Kata kitunguu kutoka juu hadi chini, kana kwamba unakata urefu wa urefu. Hii inafanya kukata kukatwa kutoka kwenye mzizi kwa hivyo lazima uanze kutoka ukingo wa kipande kuelekea mzizi. Ukimaliza, utakuwa na vipande nyembamba vya vitunguu.
Hatua ya 7. Rudia hatua hii kwa nusu nyingine ya kitunguu
Chop, kete, au ukate nusu nyingine ya kitunguu. Ukimaliza, vuta na utenganishe vipande vya kitunguu kwa mkono. Utapata vipande vidogo vidogo vya kitunguu. Pata mizizi na uitupe mbali.
Njia 3 ya 4: Kukata Vitunguu katika pete
Hatua ya 1. Kata pande za kitunguu 5 mm nene
Weka vitunguu kwa pembe, na mizizi na shina pande. Tumia kisu chenye ncha kali kukata sehemu iliyokokota ya kitunguu kilicho na unene wa 5 mm.
Usikate vidokezo vya mizizi au shina kwanza
Hatua ya 2. Chambua ngozi nyembamba
Chambua safu nyembamba ya kavu ya vitunguu na kisu. Shikilia kipande ulichokata tu, na uvute. Unaweza kuhitaji kuondoa tabaka kadhaa za ngozi ya kitunguu.
Hatua ya 3. Weka vitunguu na upande uliokatwa mpya chini
Hii itafanya vitunguu vitembee na sio kuviringika wakati unakata. Mizizi na shina zinapaswa kubaki pande.
Hatua ya 4. Shika mwisho wa shina la kitunguu kwa mkono mmoja
Acha ncha ya mzizi wazi. Utaikata kutoka mwisho huu kwanza.
Hatua ya 5. Piga kitunguu ndani ya pete, kutoka mwisho mmoja hadi mwingine
Anza kukata kwenye mzizi, na endelea kukata mpaka ufikie shina. Daima tumia kisu kikali sana ili uweze kukata vitunguu kwa unene unaotaka. Kwa kweli, unapaswa kuikata kwa unene wa mm 3-5.
- Vipande vyenye ni bora kwa kukaranga, na vipande vya kati ni kamili kwa hamburger.
- Piga kitunguu kidogo iwezekanavyo ikiwa unataka kuitumia kwenye saladi.
Hatua ya 6. Ondoa mabua ya vitunguu na utenganishe pete
Mara vitunguu vikikatwa, toa mizizi na vidokezo vya shina. Tenganisha kwa upole pete za vitunguu kutoka kwa zingine na vidole vyako.
Njia ya 4 ya 4: Kukata Vitunguu Katika Vipande vinne
Hatua ya 1. Piga ncha zote mbili za kitunguu
Watu kawaida hawaondoi ncha ya mzizi. Walakini, ikiwa unataka kupata vipande vikubwa vya kitunguu, utahitaji kuondoa mizizi na mwisho wa mabua.
Njia hii ni kamili kwa vitunguu vya kuchoma
Hatua ya 2. Kata kitunguu kwa urefu wa nusu
Weka kitunguu na ncha moja ya kipande chini. Kata kitunguu katikati kutoka juu hadi chini ukitumia kisu kikali sana.
Hatua ya 3. Chambua ngozi ya nje
Vitunguu vingi vina tabaka 1-2 za ngozi nyembamba, na zingine zinaweza kuwa na zaidi. Chambua ngozi ya kitunguu kwa kutumia vidole vyako. Endelea kung'oa hadi ufikie ngozi laini na laini ya kitunguu.
Hatua ya 4. Punguza kitunguu kwa urefu wa nusu
Chukua moja ya vitunguu iliyokatwa na kuiweka kwenye bodi ya kukata uso chini. Kata kitunguu katikati kutoka mwisho hadi mwisho.
Kata vitunguu ndani ya kabari (kama pembetatu), ikiwa ni lazima. Endelea kukata kitunguu kwa urefu, lakini kwa pembe
Hatua ya 5. Kata kitunguu kwa nusu usawa
Shikilia kitunguu kwa upande uliopindika. Zungusha ili ncha zilizokatwa za mzizi / shina ziwe juu na chini. Kata vitunguu kwa nusu kwa usawa.
Hatua ya 6. Piga kitunguu na utenganishe tabaka, ikiwa inataka
Idadi ya matabaka ya kujitenga ni juu yako. Ikiwa unataka kuipika kwa kuchoma, ni wazo nzuri kuondoa safu zote za kitunguu. Ikiwa unataka kutengeneza kebabs, unaweza kuacha safu mbili za vitunguu.
Unaweza pia kuacha vitunguu vilivyotengwa au vilivyochorwa kama ilivyo, na uike
Vidokezo
- Shika kisu vizuri. Shika kisigino cha blade na kidole gumba na kidole cha juu.
- Tumia kisu kikali ili uweze kupunguzwa safi, sahihi.
- Pindisha vidole vyako kwa ndani (kama makucha) wakati wa kushughulikia kitunguu ili kuzuia kukatwa kidole kwa bahati mbaya.
- Ikiwa vipande vya kitunguu sio vidogo sana, ukusanya vipande vyote pamoja, kisha ukate kwa kisu ukitumia mwendo wa kuzungusha.
- Epuka kukata mizizi kwanza. Sehemu ya mizizi ni muhimu kwa kuweka kitunguu pamoja wakati unakata. Sehemu hii pia inaweza kutumika kama kipini.
- Kukata vitunguu kunaweza kukasirisha macho yako. Ikiwa hii inakusumbua, weka vitunguu kwenye jokofu kwa muda wa dakika 20 kabla ya kuzikata.
- Shika vitunguu chini ya tundu au shabiki ili kusaidia kuzuia gesi inayokufanya utoe machozi.
- Unaweza kuzuia machozi wakati wa kukata vitunguu kwa kuvaa glasi za usalama zisizo na gharama kubwa.
- Ikiwa vitunguu mbichi ni kali kwako, weka kwenye colander na suuza kwa maji moto kwa sekunde chache. Tumia vitunguu hivi haraka iwezekanavyo.
