Icying ya kifalme ni mchanganyiko mzuri wa kupendeza ambayo hutumiwa gundi ufundi anuwai wa keki, kama nyumba za mkate wa tangawizi, nyumba za hadithi, na zingine. Mipako hii itakauka ngumu kama mwamba na ni wambiso bora kati ya nyuso za keki za porous.
Hatua
Njia 1 ya 3: Upigaji picha wa kifalme na yai Nyeupe
Hatua ya 1. Kukusanya viungo vyote
Hapa kuna viungo vinahitajika kutengeneza vikombe vinne vya icing ya kifalme na wazungu wa yai:
- Vikombe 3 (700 ml) sukari ya unga, na ziada kama inahitajika
- 2 wazungu wa yai
- 1 tsp (5 ml) maji ya limao
Hatua ya 2. Pepeta sukari ya unga ndani ya bakuli
Kuchunguza inaweza kuwa sio lazima, lakini itasaidia kuzuia icing kutoka unene.
Hatua ya 3. Tenga wazungu wa yai kwenye bakuli tofauti
Pasuka yai na kisha geuza upande wa ufa juu. Unapofunguliwa, tumia ufa wa ganda la mayai kukamata yolk. Ruhusu wazungu wa yai kukauka kwa kuhamisha kiini kutoka nusu moja ya ganda la yai hadi lingine.
Unaweza kuokoa viini kwa mayonnaise ya nyumbani au mchuzi wa Hollandaise
Hatua ya 4. Unganisha maji ya limao na yai nyeupe na koroga kwa ufupi na whisk ya waya
Huna haja ya kuchochea kwa muda mrefu. Kuchochea kwa sekunde 20 kutasaidia kupasua wazungu wa yai na kuwachanganya na maji ya limao.
Hatua ya 5. Ukiwa na kiboreshaji kilichosimama, changanya maji ya limao na mchanganyiko mweupe wa mayai na sukari, ukiongeza sukari kidogo kwa wakati
Anza na vikombe 1 1/2 au vikombe 2 vya sukari, na polepole ongeza zingine wakati kichocheo kiko kwenye mpangilio wa kati. Koroga mpaka mchanganyiko uwe na glossy na opaque, kama dakika 5.
- Mchanganyiko wa mkono pia unaweza kutumika ikiwa huna kiboreshaji cha kusimama. Katika hali ya dharura, unaweza pia kutikisa kwa mikono.
- Kwa vyakula vya ufundi kama nyumba za mkate wa tangawizi, msimamo thabiti na siagi zaidi ya lishe itatoa utulivu zaidi.
Hatua ya 6. Ili icing itumie kama bomba, changanya icing ya kifalme hadi kilele laini kitaanza kuunda
Kilele laini huchafuliwa lakini sio ngumu; wakati mpigaji ameingizwa kwenye icing na kisha kuinuliwa, vilele vitarudi katika umbo.
Ili kutengeneza bomba lako la icing, weka tu icing kwenye mfuko wa plastiki na ukate kona moja ya chini ya plastiki. Punguza pembe kidogo ili kuweka laini ya icing nyembamba na inayoweza kudhibitiwa. Unaweza kukata pana baadaye
Hatua ya 7. Endelea kupiga kelele na kuongeza sukari vijiko 2 kwa wakati mmoja, kwa vilele vikali
Ili kuunda kilele kigumu kwenye icing, endelea kuongeza sukari kidogo kidogo wakati ukiendelea kupiga. Sukari iliyoongezwa itazuia icing.
Hatua ya 8. Rekebisha kama inahitajika sukari, maji, au mayai
Labda una mpango wa jinsi icing hii itakavyokuwa. Walakini, wakati mwingine mambo hayajapangwa. Ikiwa itabidi ubadilishe msimamo wa icing - kwa sababu ni ngumu sana, kwa mfano - usijali. Hapa kuna jinsi ya kuweka msimamo wa icing:
- Ikiwa icing pia maji, ongeza sukari. Ongeza kidogo kidogo.
- Ikiwa icing pia ngumu, ongeza yai nyeupe. Tena, ongeza kidogo kidogo.
- Ukitaka icing ya mvua, ongeza tone la maji kwa tone kwenye icing. Koroga icing na subiri vichwa vivunjike. Kwa sababu mchakato huu husababisha Bubbles za hewa kuunda. Acha icing ya mvua ipumzike kwa dakika 30 kabla ya kutumia kuruhusu mapovu ya hewa kupotea.
Hatua ya 9. Mara moja tumia icing au uhamishe kwenye chombo kisichopitisha hewa
Icying ya kifalme inakuwa ngumu sana ikiwa haijahifadhiwa vizuri.
Njia 2 ya 3: Upigaji picha wa kifalme na Poda ya Meringue
Hatua ya 1. Kukusanya viungo vyote
Hapa ndio utahitaji kufanya juu ya vikombe 5 vya icing ya kifalme na unga wa meringue:
- Vikombe 4 (950 ml) sukari ya unga (poda au mipako)
- Vijiko 3 (15 ml) poda ya meringue
- Kijiko cha 1/2 (2.5 ml) dondoo (vanilla, limau, mlozi)
- Kikombe cha 1/2 - 3/4 (120-180 ml) maji ya joto
Hatua ya 2. Angalia lebo ya ufungaji wa poda ya meringue
Poda nyingi za meringue zina lebo zilizo na maagizo maalum juu ya jinsi ya kutengeneza icing ya kifalme - kila bidhaa ya unga inatofautiana kutoka kwa nyingine. Rekebisha mapishi ili kufuata mapendekezo ya lebo.
Hatua ya 3. Kwenye kiboreshaji kilichosimama au cha umeme, piga sukari na unga wa meringue kwa kasi ya chini hadi iwe pamoja kabisa
Hatua ya 4. Ongeza maji ya joto na piga kwa kasi ya kati au ya juu hadi icing iwe glossy na vilele vianze kuunda
Mchakato huu wote unachukua dakika 5 hadi 7.
Hatua ya 5. Kurekebisha na unga, sukari au maji
Ikiwa unafanya icing ya kifalme kama gundi kumfunga nyumba ya mkate wa tangawizi, kwa mfano, fanya kilele kigumu. Katika kesi hii, ongeza sukari. Ili kuzidi biskuti, fanya icing ya kukimbia. Katika kesi hii, ongeza maji zaidi.
Uingiliaji uko tayari kunyunyiziwa kwenye biskuti ikiwa icing itaanguka juu ya uso wa koleo wakati imeondolewa kutoka kwa kichochezi
Hatua ya 6. Mara moja tumia icing au uhamishe kwenye chombo kisichopitisha hewa
Icying ya kifalme inakuwa ngumu sana ikiwa haijahifadhiwa vizuri.
Hatua ya 7. Imefanywa
Njia ya 3 ya 3: Picha ya kifalme isiyo na mayai
Hatua ya 1. Kusanya viungo vyote, ambavyo ni:
- Kikombe 1 cha sukari ya unga
- Vijiko 2 maziwa yasiyo ya lactose (mchele, soya, mlozi); au tumia maji
- Vijiko 2 taa ya nafaka nyepesi
- 1/4 kijiko cha dondoo ya vanilla
- Dyes (ikiwa inahitajika) - kuweka au poda.
Hatua ya 2. Ongeza sukari ya unga kwenye bakuli la kati
Ongeza maziwa yasiyo ya lactose au maji.
Hatua ya 3. Changanya viungo vyote mpaka iweke laini laini
Hatua ya 4. Mimina kwenye syrup ya mahindi na dondoo la vanilla
Icy itaanza kuonekana kung'aa; sasa iko tayari kutumika.
Ikiwa mipako inaonekana nene sana, ongeza syrup kidogo ya mahindi
Hatua ya 5. Ikiwa unaongeza rangi ya chakula, ondoa mipako kutoka kwenye bakuli
Gawanya katika sehemu kwenye bakuli na ongeza rangi ya chakula kulingana na maagizo ya kifurushi.
Hatua ya 6. Mara moja tumia icing ya kifalme
Ikiwa haitumiwi mara moja, ingiza chini ya kitambaa safi cha unyevu ili kuweka unyevu.
Vidokezo
- Uwiano katika kichocheo hiki ni takriban; Unaweza kuhitaji kuongeza sukari ya unga ikiwa ni mvua sana au nyeupe zaidi yai ikiwa ni kavu sana.
- Ikiwa unapata shida gluing nyumba nzito ya mkate wa tangawizi, simama na uacha icing ipumzike kwa dakika chache, kisha koroga kabla ya kutumia.
Onyo
- Unaweza kuchanganya icing ama kwa mkono au kwa zana, lakini uthabiti sahihi wa mipako ni kwamba ni ngumu kabisa na inahitaji bidii.
- Mayai mabichi yanaweza kuwa na salmonella ikiwa yanatoka kwa kuku au chanzo kilichochafuliwa.
- Usiruhusu mfuko wa plastiki kuvuja, icing inaweza kuwa nata ikiwa inakugusa mikono.
