Ingawa wapishi kawaida hurejelea kuenea kwa sukari kama icing, na cream nzito- au kuenea kwa siagi kama baridi, maneno yote mawili hutumiwa sana na watu wa kawaida kutaja aina yoyote. Kichocheo hapa chini kitakuruhusu utengeneze aina zote mbili, lakini bila kujali unayoiita, matokeo yatakuwa ya kupendeza. Jaribu mchanganyiko tofauti wa icing na keki, au soma mwanzo wa kila njia kwa jozi zilizopendekezwa.
Ikiwa unatafuta icing ambayo itakuruhusu kuunda miundo tata kwenye keki, soma maagizo ya "icing kifalme."
Viungo
Iking cream ya siagi (siagi):
- Siagi 240 g (au soma maelekezo ya mbadala wa vegan)
- 720 g sukari ya unga
- 2 tbsp (30 ml) cream iliyopigwa
- 1 tsp (5 ml) vanilla au dondoo ya mlozi
- Vionjo vya ziada (sio lazima; angalia mapishi ya maoni)
Iking sukari:
- 480 g ya sukari ya unga
- 4-12 tbsp (60-180 ml) maziwa au juisi
- 1 tsp (5 ml) vanilla au dondoo ya almond
Jibini la cream ya jibini (jibini la cream):
- 120 g siagi au majarini
- 240 g jibini la cream
- 480 g ya sukari ya unga
- 1 tsp (5 ml) dondoo la vanilla
Hatua
Njia ya 1 ya 3: Kufanya Upigaji Rahisi wa Sukari
Hatua ya 1. Fuata kichocheo hiki rahisi ili kuweka kuweka tamu kung'aa
Unaweza kutengeneza kichocheo hiki kwa dakika kumi hata ikiwa hauna kikombe cha kupimia; rahisi kama hiyo. Matokeo yake ni tamu na kioevu kuliko baridi nyingi, na kuifanya iwe bora kutumiwa juu ya keki, au katikati ya mikate iliyokatwa kwa matabaka. Uingizaji huu ni mzuri kwa kuoanisha na keki nyepesi, zenye matunda, lakini inaweza kuzidiwa nguvu na keki nene zenye kuonja kama keki ya chokoleti.
Hatua ya 2. Mimina sukari ya unga kwenye bakuli kubwa
Unaweza kupima 720 g ya sukari ya unga, au mimina tu kwa kiwango unachofikiria kitafaa mahitaji yako. Ni rahisi kurekebisha kichocheo hiki au kutengeneza zaidi, kwa hivyo usisikie kama lazima upime haswa.
Sukari ya confectioner au sukari ya icing ni jina lingine tu la sukari iliyosafishwa
Hatua ya 3. Mimina maziwa kidogo au juisi
Kulingana na ladha unayotaka kuongeza, unaweza kutumia maziwa, maji ya limao, au juisi zingine. Pima vijiko 4 vya kioevu cha chaguo lako, au mimina kwa kiwango kidogo, kidogo kuliko kiwango cha sukari iliyotumiwa. Ni bora kumwagika kidogo na kuongeza baadaye zaidi kuliko kumwaga sana na lazima uongeze sukari zaidi kuliko unayotaka kutumia.
- Ikiwa keki yako ina matunda, fikiria kuongeza juisi iliyotengenezwa kutoka kwa aina moja ya matunda.
- Fikiria kuchagua juisi kulingana na rangi ya keki unayotaka.
Hatua ya 4. Koroga vizuri kwa kutumia kijiko
Koroga kwa upole mwanzoni, vinginevyo sukari itatupwa nje ya bakuli na chafu. Koroga mpaka fomu ya kuweka, au mpaka kioevu chote kimeingizwa na sukari.
Hatua ya 5. Ongeza kioevu kidogo kidogo, ukichochea kila wakati, hadi kusiwe na sukari kavu tena
Endelea kuongeza maziwa kidogo au juisi kila wakati na changanya vizuri. Wakati unga umefikia msimamo thabiti bila sukari kavu juu ya tambi, iko tayari. Kwa hiari, unaweza kuongeza kioevu kidogo ili kupunguza unga au kuongeza ladha zaidi ya kioevu. Walakini, ikiwa unga unakua mwingi, ongeza sukari kidogo zaidi ili kulipa fidia.
Hatua ya 6. Maliza kwa kuchanganya kwenye matone machache ya dondoo la vanilla au la mlozi
Ongeza kwa uangalifu matone mawili ya dondoo la vanilla / almond kwenye icing yako, au pima 1 tsp (5 ml). Koroga vizuri. Sasa uko tayari kupaka icing kwa keki ukitumia kisu au kijiko!
Njia 2 ya 3: Kutengeneza Picha ya Siagi Rahisi
Hatua ya 1. Haraka fanya icing hii kwa uenezaji tajiri na tamu
Uingizaji huu ni aina ya icing ambayo watu wengi hufikiria wanapofikiria keki ya siku ya kuzaliwa au kuenea kwa keki ya kawaida. Uingizaji huu unaweza kufanywa chini ya dakika ishirini, na kisha usambaze juu na pande za keki yoyote ili kuunda safu tamu na nzuri.
Hatua ya 2. Laini 240 ml ya siagi. Njia ya haraka zaidi ya kulainisha siagi ni kuiweka kwenye chombo salama cha microwave na tumia microwave kwa sekunde 10-30. Ikiwa hauna microwave, kata tu vipande vidogo na uiache kaunta. Kwa njia yoyote, endelea wakati siagi ni joto la kawaida na laini kidogo, lakini haijayeyuka.
Ikiwa unatumikia keki kwa vegans, badala ya siagi na cream iliyopigwa na mafuta yenye mboga yenye tajiri, kama siagi ya kakao au mafuta ya nazi. Walakini, mbadala hizi huwa zinayeyuka na kuwa ngumu haraka, ambayo inafanya kuwa ngumu kufanya kazi nayo. Njia mbadala ni majarini, lakini fikiria kuongeza ladha kwa kuongeza chokoleti kidogo ya mboga, siki ya maple, au viungo vingine vyenye ladha kali
Hatua ya 3. Changanya siagi na sukari
Weka siagi laini kwenye bakuli kubwa na polepole ongeza 720 g ya sukari ya unga wakati unachanganya. Hii itakuwa haraka na mchanganyiko wa umeme, lakini pia inaweza kufanywa kwa mkono kwa dakika chache ilimradi siagi ni laini. Ikiwa unatumia mchanganyiko wa umeme, anza kwa kasi ndogo na ongezeko hadi kati mara tu sukari kavu imekwisha.
Hatua ya 4. Ongeza ladha ya ziada (hiari)
Unaweza kuruka hatua hii kabisa na bado ufanye icing ya kupendeza ya kusudi la siagi. Walakini, ikiwa unataka, unaweza kuibadilisha kwa kuongeza ladha kidogo ya ziada. Fikiria 1 tsp (5 ml) ladha ya limao ili kuoana na keki za chakula cha malaika, chokoleti ya 30 ml ya bland kwa icing tajiri zaidi, au hata 1 tbsp (15 ml) kahawa ya papo hapo ili kutoa keki ya chokoleti ya mocha ladha.
Hatua ya 5. Ongeza viungo vyote vilivyobaki
Ongeza 2 tbsp (30 ml) ya cream iliyopigwa (au cream nzito) na 1 tsp (5 ml) ya vanilla na dondoo ya mlozi, na piga na kijiko au mchanganyiko mpaka rangi na muundo ziwe sawa. Ikiwa ni nene lakini inaenea sawasawa na kisu, icing iko tayari kuenezwa kwenye keki. Ikiwa sivyo, rekebisha shida na vidokezo hivi:
- Ikiwa icing imejaa sana, ongeza vijiko 2 vya sukari ya unga na piga vizuri. Rudia mpaka baridi iwe na unene wa kutosha kuenea.
- Ikiwa icing ni mnene sana mahali au inavunjika unapojaribu kuitumia, ongeza kijiko 1 cha maji kwa wakati mmoja, ukichochea vizuri, hadi baridi kali iweze kuenea.
Njia ya 3 ya 3: Kufanya Upigaji Jibini la Cream
Hatua ya 1. Oanisha icing hii na karibu keki yoyote
Uingizaji wa jibini la cream ni maarufu sana kwa mikate ya karoti, lakini pia ni nzuri kwa keki za chokoleti, keki nyekundu za velvet, au biskuti za mkate wa tangawizi. Tamu kidogo kuliko icing ya siagi ya kawaida, inaweza kutumika kwenye keki yoyote au keki ili kusawazisha utamu na utajiri wa icing yenyewe.
Hatua ya 2. Lainisha siagi na jibini la cream
Chukua 120 g ya siagi au majarini na 240 g ya jibini la cream. Lainisha kwenye oveni ya microwave au ukate tu vipande vidogo na uwaache kwenye joto la kawaida. Endelea baada ya viungo vyote kuwa laini lakini haviyeyuki.
- Unaweza kuchukua nafasi ya nusu ya jibini la cream na kiwango sawa cha siagi ikiwa unapendelea ladha iliyo karibu na baridi ya kawaida ya siagi na ladha ya ladha ya jibini la jibini, badala ya ladha ambayo ni jibini la cream.
- Jibini la mafuta yenye mafuta yenye kiwango cha juu litaunda ubaridi mzuri wa maandishi. Jibini la mafuta yenye mafuta kidogo huweza kufanya baridi kali.
Hatua ya 3. Changanya vizuri jibini la siagi na siagi
Tumia kiunganishi cha umeme ikiwezekana, kwani inaweza kuchosha na kuchosha ikifanywa kwa mikono. Changanya hadi kusiwe na uvimbe tena na unga wote ni sawa na rangi na muundo.
Hatua ya 4. Ongeza sukari ya unga
Mara tu siagi na jibini la cream vimechanganywa vizuri, ongeza polepole 480 ml ya sukari ya unga katika hatua 120 ml kwa wakati mmoja, ukichanganya vizuri.
Hatua ya 5. Piga hadi mwanga na laini
Endelea kupiga icing mpaka mwanga na laini. Ikiwa haujui ikiwa umepanuka vya kutosha, acha; ni bora kuishia na baridi kali ambayo ni nene kidogo kuliko kupiga zaidi ya muda mrefu na icing inakuwa ya kukimbia.
Ikiwa baridi kali inakuwa ya kukimbia sana, unaweza kuizidisha kwa kuongeza jibini zaidi ya cream, ukichanganya sukari kidogo ya unga, au kwa kujaribu njia nyingine ya unene
Hatua ya 6. Maliza kwa kuchanganya kwenye dondoo la vanilla
Ongeza 5 ml ya dondoo ya vanilla kwenye icing na kuipiga kwa muda mfupi. Dondoo haipaswi kuonekana tena, lakini hakuna haja ya kuitikisa zaidi ya sekunde thelathini. Icy sasa iko tayari kuenezwa kwenye keki yako.
Vidokezo
- Mara mbili kichocheo hiki ikiwa keki yako ina safu nyingi ambazo zinahitaji icing.
- Ili kupaka rangi icing rangi maalum, ongeza tone la rangi ya chakula kwa wakati mmoja, ukichochea au kuchanganya kati ya nyongeza.
- Pepeta sukari ya unga kabla ya matumizi ili kufanya icing iwe laini, lakini hii kawaida sio lazima isipokuwa sukari imeganda pamoja.
- Iceing hii sio nyeupe, lakini ina rangi zaidi ya cream. Rangi inaweza kutofautiana kidogo kulingana na ikiwa unatumia siagi halisi au majarini.
