Malenge yaliyochomwa au panga ni sahani ladha na yenye afya ambayo inaweza kutumiwa kama sahani kuu au kuongezwa kwenye saladi. Soma nakala hii ili ujifunze njia kadhaa tofauti za kuchoma malenge.
Viungo
Malenge Rahisi / ya Kawaida
- Boga 1 ndogo au boga 1/4 kubwa
- Mafuta ya mizeituni, kwa kunyunyiza
- Chumvi kidogo na pilipili
Jumla ya Wakati: dakika 30 | Kuwahudumia: dakika 4
Malenge yaliyochangwa yenye viungo
- Pauni 2 (± 0.91 kg) malenge safi, yaliyosafishwa na mbegu kuondolewa
- Vijiko 2 vya mafuta (mafuta)
- 1/2 kijiko cha chumvi
- Kijiko 1 cha ardhi pilipili nyeusi nyeusi
- Kijiko 1 cha ardhi ya cumin au mbegu za cumin
Jumla ya saa: saa 1 | Kutumikia: dakika 4-6
Mdalasini Mchanga wa Maboga
- Pauni 3 (± kg 1.36) malenge, yaliyosafishwa na mbegu kuondolewa
- 1/4 kikombe sukari ya kahawia (sukari kahawia)
- Kijiko 1 mdalasini
- 1/2 kijiko cha chumvi
- Vijiko 2 vya mafuta ya karanga au mafuta
Jumla ya saa: saa 1 | Kutumikia: dakika 8-10
Hatua
Njia ya 1 ya 3: Maboga Rahisi / ya kawaida yaliyooka
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi digrii 400 Fahrenheit (200 digrii Celsius)
Hatua ya 2. Kata malenge kwa nusu ukitumia kisu kikubwa
Tumia kijiko kuchimba ndani ya malenge - nyuzi nzuri na mbegu. Tenga mbegu za malenge na uwaandalie sahani ya mbegu ya malenge iliyooka baadaye.
Hatua ya 3. Kata malenge ndani ya vipande-nene vya inchi 1 (± 2.54 cm)
Piga ngozi ya nje ya malenge na ncha ya kisu kikubwa cha matumizi. Weka kisu kwenye shimo lililotengenezwa na kuchomwa na uzamishe kisu ndani ya chupa pole pole ukitumia mwendo wa kutetemeka.
Unene wa vipande vya malenge unavyotengeneza, itachukua muda mrefu kuoka. Kwa hivyo, inashauriwa kutengeneza vipande ± 2.54 cm, ukijipa wakati wa kutosha kukuza mchakato mzuri wa caramelization kwenye uso wa nje wa malenge
Hatua ya 4. Weka vipande vya malenge vya pembe tatu kwenye karatasi kubwa ya kuoka na chaga mafuta.
Hatua ya 5. Msimu wa malenge
Chumvi na pilipili hufanya mchanganyiko mzuri, lakini kwanini usijaribu kidogo kutengeneza mchanganyiko wa kushangaza ambao ni wa kushangaza? Jaribu yafuatayo:
- Garam masala (mchanganyiko wa viungo kwa vyakula vya Kihindi)
- Cumin na poda ya curry
- Karafuu, mdalasini, na sukari ya hudhurungi (sukari hafifu)
Hatua ya 6. Bika malenge ya pembetatu kwa muda wa dakika 20
Ikiwa vipande vya malenge ni nene kidogo kuliko inchi 2, bake kwa dakika 25 na angalia kila dakika 5. Ikiwa unene ni chini ya cm 2.54, unaweza kuioka kwa dakika 15 na uangalie kila dakika 5.
Njia 2 ya 3: Malenge yaliyokaangwa Spicy
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi digrii 400 Fahrenheit (200 digrii Celsius)
Upashaji joto huu utakuokoa wakati, wakati unaweza kuandaa viungo vya kuoka.
Hatua ya 2. Kata malenge ndani ya cubes 5 cm na kisu cha matumizi mkali
Changanya mafuta ya mzeituni, chumvi, pilipili na jira, kwenye bakuli ndogo.
Hatua ya 3. Vaa sufuria tambarare na dawa ya kupikia - mafuta ya mboga yenye mafuta ya chini ambayo yamepuliziwa na kutumiwa - au mafuta
Vinginevyo, funika sufuria na foil (alumini foil).
Weka vipande vya malenge kwenye karatasi ya kuoka gorofa. Jaribu kuzipanga ili vipande visigusane. Tumia kijiko kupaka mafuta kwenye uso wa malenge, au tumia brashi (keki ya keki) kupaka kila kipande cha malenge
Hatua ya 4. Oka kwa dakika 30-35
Mwisho wa mchakato, malenge yanapaswa kuwa laini na kingo ziwe hudhurungi.
Hatua ya 5. Ondoa malenge kutoka kwenye oveni
Malenge yanaweza kutumiwa joto kama sahani ya kando, au iliyohifadhiwa kwenye jokofu na kutumiwa baridi na saladi.
Furahiya
Njia ya 3 ya 3: Mdalasini Iliyotiwa Maboga
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi nyuzi 325 Fahrenheit (nyuzi 162 Celsius)
Wakati huo huo, changanya sukari, mdalasini, na chumvi, kwenye bakuli ndogo.
Hatua ya 2. Tumia kisu cha matumizi kukata malenge kwenye vipande vya inchi 2 (± 5.1 cm)
Unaweza pia kuzikata kwenye cubes au vipande vyenye unene wa inchi (± 0.6 cm).
Hatua ya 3. Vaa sahani ya kuoka na dawa ya kupikia, mafuta ya mizeituni, au siagi ili kuzuia kushikamana
Kisha, panga malenge yaliyokatwa juu.
Hatua ya 4. Tumia brashi ya basting (brashi ya keki) kusugua vipande vya malenge na mafuta ya karanga au mafuta
Ikiwa hauna brashi ya keki, tumia kijiko kusugua mafuta juu ya malenge, ukihakikisha kusugua kila kipande cha malenge.
Hatua ya 5. Nyunyiza malenge na mdalasini na sukari
Kisha, funga chombo.
Hatua ya 6. Oka katika oveni kwa dakika 40
Ondoa chombo kutoka kwenye oveni na koroga kwenye malenge, kisha uoka tena, bila kufunika, kwa dakika 15 zaidi. Ikiiva, malenge yanapaswa kuwa laini kwa muonekano.
Hatua ya 7. Ruhusu malenge kupoa, kisha utumie
Malenge yanaweza kutumiwa kama sahani ya kando au kama dessert. Fikiria kutumikia malenge na cream iliyopigwa (cream iliyopigwa, iliyotengenezwa kutoka kwa vichwa vya maziwa yaliyopigwa hadi iwe mkali na bonge) au ice cream ya vanilla.
Vidokezo
- Jaribu kuongeza vipodozi unavyopenda kwenye malenge kabla ya kuoka, kama vile thyme, rosemary, pilipili ya cayenne (pilipili nyekundu ni kali sana), na kadhalika.
- Msimu wa malenge huanza katika msimu wa joto, na kawaida huisha wakati wa baridi. Malenge yanaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida kwa karibu mwezi.
- Hakikisha malenge unayotumia ni kwa madhumuni ya kupika, sio mapambo.
