Kusafisha mboga ni msingi wa supu nyingi tamu, kama supu ya boga ya butternut. Purees pia inaweza kuwa msingi wenye utajiri wa virutubisho kwa michuzi ya tambi. Mboga ya Puree pia ni chakula kikuu kwa wale ambao wanataka kutengeneza chakula chao cha watoto. Ili kutoa puree laini na laini, ni muhimu kupika mboga vizuri kabla ya kusindika.
Hatua
Njia 1 ya 4: Kuchagua na Kuandaa Mboga
Hatua ya 1. Chagua mboga mbichi na zilizoiva
Safi yenye ladha zaidi na yenye lishe hutoka kwa mboga safi na iliyoiva kabisa. Chagua mboga zilizo na muundo thabiti na rangi angavu. Epuka mboga ambazo zimeponda au zimepigwa.
- Wakati mboga zilizohifadhiwa au za makopo zinaweza kutumiwa kutengeneza purees, sio zenye lishe na ladha kama purees iliyotengenezwa kutoka kwa mboga mpya.
- Aina yoyote ya mboga inaweza kusafishwa (ingawa ni ngumu kutengeneza laini safi kutoka kwa mboga zenye laini). Jaribu karoti, viazi vitamu, viazi vyeupe, maharagwe ya kijani, boga ya broccoli, na mboga zingine na nyama ambayo inakuwa laini inapopikwa.
Hatua ya 2. Osha mboga
Hakikisha kuondoa uchafu wowote unaofuata kwa kusafisha mboga chini ya maji baridi. Unaweza pia kuhitaji kutumia safi ya mboga ikiwa unasafisha mboga ambazo zimetibiwa na dawa za wadudu.
Hatua ya 3. Chambua mboga ikibidi
Kata ncha za juu na za chini za mboga kwa kisu, na uondoe michubuko yoyote. Tumia peeler ya kisu au mboga kuondoa ngozi ngumu kwenye viazi vitamu, viazi nyeupe, karoti, boga, na mboga zingine zilizo na ngozi.
Hatua ya 4. Kata mboga kwenye vipande nyembamba
Kukata mboga kwa vipande nyembamba kunamaanisha nyakati za kupikia haraka, na laini laini.
Njia 2 ya 4: Mboga ya kupikia
Hatua ya 1. Chemsha maji kadhaa ya ml kwenye sufuria kubwa
Hakuna haja ya kujaza sufuria kwa ukingo; Unahitaji tu ml kadhaa ya maji ili kuvuta mboga. Vikombe viwili hadi vinne vya maji vitatosha, kulingana na saizi ya sufuria unayotumia.
Mboga ya kuchemsha ndio njia bora ya kuhifadhi yaliyomo kwenye lishe. Mboga ya kuchemsha ni njia nyingine ya kulainisha, lakini mboga za kuchemsha zinajulikana kuondoa virutubishi
Hatua ya 2. Pika mboga kwa dakika 15 hadi 20
Jaza kikapu cha stima na mboga iliyokatwa kisha uweke kikapu kwenye sufuria. Funika sufuria ili kuanza kuanika mboga. Usijaze stima kwa mboga nyingi; Unaweza kulazimika kuiweka chini kidogo kwa wakati. Baada ya dakika 15 hadi 20, mboga inapaswa kuwa laini.
Ikiwa hauna stima, weka mboga iliyokatwa kwenye maji ya moto. Chemsha kwa dakika 15 au hadi upole wakati unachomwa na uma. Kuwa mwangalifu usiweke mboga nyingi kwenye sufuria
Hatua ya 3. Hamisha mboga zilizopikwa kwenye bakuli kubwa
Ondoa mboga kwenye stima au sufuria kwa kutumia kijiko kilichopangwa au chujio cha chuma cha pua na uiweke kwenye bakuli. Endelea kuanika mboga iliyobaki hadi mboga zote ziwe laini na tayari kusafishwa.
Njia ya 3 ya 4: Mboga ya Puree
Hatua ya 1. Tumia processor ya chakula au blender
Scoop takriban kikombe 1 cha mboga iliyopikwa kutoka bakuli kubwa na uweke kwenye blender au processor ya chakula. Safisha mboga kidogo kidogo, na kuongeza maji kidogo kama inahitajika kupata laini.
- Kwa matokeo bora, jaribu kusafisha zaidi ya kikombe 1 cha mboga kwa wakati mmoja.
- Futa puree kutoka kwa processor ya chakula au blender na uiweke kwenye chombo tofauti. Hifadhi puree kwa matumizi ya baadaye au tumia kwenye mapishi kulingana na maagizo.
Hatua ya 2. Kutumia kinu cha chakula
Kinu cha chakula ni bakuli kubwa lenye mashimo lenye vifaa vya kisu. Ukigeuza kipini, mboga laini itasagwa na kusukuma kwa ungo, kisha nje kama puree. Kwa njia hii sio lazima uchume ngozi, kwani kinu cha chakula kitatenganisha mboga kutoka kwenye ngozi mara moja. Unaweza kuondoa ngozi na mbegu baadaye.
- Weka bakuli kubwa kwenye meza ya jikoni. Utahitaji bakuli kushikilia puree ambayo hutoka kwenye kinu cha chakula.
- Weka kikombe 1 cha mboga laini kwenye kinu cha chakula.
- Pindisha kipini saa moja kwa moja na mkono wako mkubwa ukiwa umeshikilia zana hiyo na mkono wako usiotawala. Safi ya mboga itasukuma kupitia ungo ndani ya bakuli.
Hatua ya 3. Tumia blender ya kuzamisha na maji kidogo
Mchanganyiko wa kuzamisha, au mchanganyiko wa mikono, unaweza kutumiwa kusafisha mboga moja kwa moja kwenye bakuli au sufuria ukipika kwa kuongeza maji kidogo. Weka blender kwenye bakuli na mboga, hadi kisu kiwe karibu inchi 1 (2.5 cm) chini ya uso wa mboga. Washa blender na uihamishe kati ya mboga kwa mwendo wa mviringo. Endelea kuponda mboga hadi zote ziwe laini na laini.
- Ukinyanyua kisu juu kidogo kuliko uso wa mboga, kisu kitatawanya vipande vya mboga na kuchafua eneo la kupikia. Zima blender, wakati bado iko chini ya uso wa puree kuzuia kunyunyiza mboga.
- Mara vile blade zimeacha kugeuka, toa kutoka kwa puree na uweke kando.
Njia ya 4 ya 4: Kutumia na Kuhifadhi safi
Hatua ya 1. Msimu wa puree ili kuonja
Ikiwa puree inatumiwa kwa chakula cha watoto, huenda hauitaji kukipaka. Kwa watoto na watu wazima, mboga iliyosafishwa itaonja ladha na kuongeza viungo. Jaribu chumvi kidogo na pilipili, pamoja na siagi au vijiko vichache vya cream. Hii itaimarisha ladha ya mboga na kuongeza muundo laini kwa puree.
Hatua ya 2. Hifadhi mboga safi kwenye jokofu kwa zaidi ya wiki
Spoon puree ndani ya chombo kisichopitisha hewa (kama jarida la glasi iliyosimamishwa) na jokofu hadi inahitajika, karibu wiki. Unaweza kuhitaji kuweka lebo kwenye chupa na aina ya chakula na tarehe.
Hatua ya 3. Fungia puree ya mboga kwa miezi michache
Spoon massa ndani ya kontena linalokinza kufungia, hakikisha uondoe hewa nyingi iwezekanavyo. Fungia puree kwa miezi kadhaa. Unaweza kuhitaji kuweka lebo kwenye chupa na aina ya chakula na tarehe.
Hatua ya 4.
Vidokezo
Usiweke viazi au mboga zilizo na wanga mwingi kwenye kifaa cha kusindika chakula au blender. Uundaji wa viazi zilizochujwa huwa na nata na nata. Ponda viazi kwa kutumia masher ya mkono au mchanganyiko
Onyo
- Mboga ya moto yatatoa mvuke nyingi wakati imevunjwa kwenye blender. Ikiwa unatumia blender kwa puree mboga, hakikisha umepoa kwanza. Shinikizo kutoka kwa mvuke linaweza kupiga kifuniko cha blender.
- Wakati wa kuandaa purees ya mboga kwa chakula cha watoto, tumia mboga za kikaboni ambazo zinatibiwa bila dawa za wadudu, ikiwezekana. Kwa kuongeza, weka mikono yako na eneo la kupikia likiwa safi iwezekanavyo ili kuepukana na magonjwa yanayosababishwa na chakula.
