Kujifunza jinsi ya kuhifadhi chakula vizuri ni sehemu muhimu ya kuokoa pesa na kujihakikishia na familia yako. Unaweza kujifunza kwa urahisi kutofautisha kati ya vyakula ambavyo vinahitaji kuwekwa kwenye kaunta, vyakula ambavyo vinahitaji kuwekwa baridi, na vyakula vinavyohitaji kugandishwa. Acha kupoteza chakula na anza kuhifadhi vizuri.
Hatua
Njia 1 ya 3: Kuhifadhi Chakula kwenye Joto la Chumba
Hatua ya 1. Tumia mfumo wa FIFO
"Kwanza ndani, kwanza nje" au "kwanza ndani, kwanza nje", pia inajulikana kwa kifupi "FIFO" ni usemi wa kawaida unaotumiwa katika jikoni za mgahawa kuhakikisha chakula kinabaki safi, popote inapohifadhiwa. Migahawa huangalia idadi ya vyakula vilivyotolewa na kila lori, hii kawaida inamaanisha kuna duka moja au mbili tu za kusonga mbele. Kwa chakula cha nyumbani, hii inamaanisha vyakula vya makopo, milo ya ndondi, na vifaa vinavyoharibika lazima iwe na tarehe wakati ununuliwa. Hii inahakikisha kuwa viungo vipya havijafunguliwa kwanza.
Weka makabati ya jikoni, majokofu, na nafasi zote za kuhifadhi chakula zimepangwa ili kuhakikisha unajua mahali vyakula vyako vyote viko, na ambayo ni safi zaidi. Ikiwa mitungi mitatu ya siagi ya karanga iko wazi, moja yao ni mbovu
Hatua ya 2. Hifadhi mazao kwenye kaunta ya jikoni ikiwa inahitaji kupikwa
Matunda yanapaswa kuachwa ili kuiva juu ya kaunta, iwe huru kwenye mfuko wa plastiki au wazi kuiva. Matunda yanapofikia kiwango cha kukomaa cha kuiva, kiweke kwenye jokofu ili kupanua maisha ya tunda.
- Ndizi hutengeneza ethilini, ambayo huharakisha mchakato wa kukomaa kwa matunda mengine, kwa hivyo unaweza kuchukua faida ya mali hii na kuihifadhi kwenye mfuko wa plastiki na matunda ambayo yanahitaji kukomaa. Hii ni mbinu bora ya uvunaji wa parachichi pia.
- Usiweke matunda kwenye chombo kisichopitisha hewa na uweke kwenye kaunta ya jikoni, kwani itaoza haraka. Tazama dalili za michubuko au kukomaa zaidi kwenye tunda na utupe matunda yaliyooza haraka iwezekanavyo ili kuzuia matunda mengine kuoza.
- Jihadharini na nzi wa matunda, ambao wanavutiwa na matunda yaliyooza au wakati wa kuharibika. Mabaki yanapaswa kutolewa kila wakati haraka. Ikiwa una shida na nzi wa matunda, anza kuhifadhi matunda kwenye jokofu.
Hatua ya 3. Hifadhi mchele na nafaka zingine kwenye vyombo vilivyofungwa
Mchele, unga wa shayiri, na nafaka zingine kavu zinaweza kuhifadhiwa kwenye kontena lisilopitishwa hewa na kuhifadhiwa kwenye kabati la jikoni. Mitungi ya glasi, vyombo vya plastiki vya tupperware, na uhifadhi mwingine wa lidd ni nzuri kwa kuhifadhi viungo hivi vingi kwenye makabati ya jikoni au kaunta. Chombo hiki pia kinafaa kwa kuhifadhi maharagwe kavu.
Ikiwa utahifadhi mchele na nafaka zingine kwenye mifuko ya plastiki, angalia funza. Mifuko ya plastiki inaweza kuwa njia nzuri ya kuhifadhi mchele, lakini mashimo madogo yanaweza kuzaa funza na nondo, ikiharibu chakula kikubwa. Jambo bora unaloweza kufanya ili kuzuia funza ni kuhifadhi chakula kila wakati kwenye mitungi isiyopitisha hewa na iliyofungwa
Hatua ya 4. Hifadhi mboga za mizizi kwenye mfuko wa karatasi
Ikiwa mboga hupandwa chini ya ardhi, haziitaji kuwekwa kwenye jokofu. Viazi, vitunguu, na vitunguu vinapaswa kuhifadhiwa mahali penye baridi, giza, kavu, sio kwenye jokofu. Ikiwa unataka kuihifadhi kwenye chombo cha kuhifadhia, basi begi la karatasi huru hufanya kazi nzuri.
Hatua ya 5. Hifadhi mkate safi kwenye begi la karatasi kwenye kaunta ya jikoni
Ikiwa unanunua mkate wa kutu ambao umeoka hivi karibuni, uweke kwenye begi la karatasi na uweke kwenye kaunta ili kuiweka safi. Mkate uliokaa kaunta, umehifadhiwa vizuri, utakaa vizuri kwa siku 3-5, umeongezwa hadi siku 7-14 kwenye jokofu.
- Kuhifadhi mkate kwenye jokofu au kufungia pia ni njia nzuri, haswa sandwichi laini, kuongeza maisha yake. Ikiwa unakaa mahali pa unyevu, mkate laini utaumbika haraka ikiwa utauhifadhi nje, na itakuwa rahisi kuyeyuka kwenye kibano.
- Ikiwa utaweka mkate kwenye kaunta, usiiweke kwenye mfuko wa plastiki. Hii inaweza kusababisha ukuaji wa Kuvu.
Njia ya 2 ya 3: Chakula cha Kukamua
Hatua ya 1. Weka jokofu kwa joto mojawapo
Jokofu lazima iwekwe au chini ya nyuzi 4.4 Celsius. Eneo la hatari ya joto la chakula, ambayo ni kiwango cha joto ambacho bakteria hustawi, ni kati ya digrii 5-60 Celsius. Chakula kilichohifadhiwa kwenye joto hili hukabiliwa na ukuaji wa bakteria ambao unaweza kusababisha sumu ya chakula. Daima kuhifadhi chakula kilichopikwa haraka iwezekanavyo.
Angalia joto la jokofu mara kwa mara. Joto la jokofu linaweza kubadilika kulingana na ni kiasi gani cha chakula kilicho kwenye friji, kwa hivyo ni wazo nzuri kutazama jokofu ikiwa wakati mwingine imejaa au wakati mwingine huwa tupu kidogo
Hatua ya 2. Hifadhi chakula kwenye jokofu wakati ni baridi
Vyakula vingine wakati mwingine vinaweza kuwekwa kwenye kaunta na lazima viwe kwenye jokofu wakati mwingine. Unahifadhi wapi bia kwenye chupa? Kachumbari? Siagi ya karanga? Mchuzi wa soya? Kanuni: Ukinunua kitu baridi, inahitaji kuhifadhiwa kwenye jokofu.
- Vyakula kama kachumbari, siagi ya karanga, na mchuzi wa soya vinaweza kuhifadhiwa kwenye chumba cha joto kwa joto la kawaida hadi utakapofungua, na wakati huo zinahitaji kuwekwa kwenye jokofu. Vyakula vilivyotengenezwa kwa mafuta au siki kawaida huweza kuhifadhiwa hivi.
- Friji ya chakula cha makopo baada ya kufungua kwenye jokofu. Chakula chochote, iwe ni ravioli au chickpeas zilizopikwa, inahitaji kuwekwa kwenye jokofu mara tu mfereji utakapofunguliwa. Unaweza kuihifadhi kwenye kopo, au kuipeleka kwenye chombo kisichopitisha hewa na kifuniko.
Hatua ya 3. Mabaki ya baridi kabla ya kuweka jokofu
Mabaki yanapaswa kuhifadhiwa kwenye vyombo vilivyofungwa, iwe na vifuniko au kwa kufunika plastiki au karatasi ya alumini. Ufungashaji ukiwa huru zaidi, chakula kinaweza kueneza harufu kwenye jokofu au kunyonya harufu za vyakula vingine, lakini ni njia nzuri ya kuhifadhi mabaki wakati yamepozwa kwa joto la kawaida.
- Chakula kinapopikwa, uhamishe kwenye kontena kubwa lenye kina kirefu badala ya chombo kidogo na kirefu. Chombo kikubwa kitahakikisha kupoa sare kwa muda mfupi.
- Vyakula vya nyama na nyama vinahitaji kupozwa hadi joto la kawaida kabla ya kukamua. Ikiwa utaweka nyama moto kwenye chombo kilichofungwa na kuihifadhi mara moja kwenye jokofu, condensation itasababisha nyama kuoza haraka kuliko kawaida.
Hatua ya 4. Hifadhi nyama vizuri
Tumia au kufungia nyama iliyopikwa ndani ya siku 5-7. Ikiwa huwezi kumaliza nyama iliyobaki mara moja, fikiria kufungia nyama iliyobaki na kuinyunyiza baadaye, wakati kuna chakula kidogo kwenye friji.
Nyama mbichi kila wakati inahitaji kuwekwa kwenye jokofu, ikitenganishwa na nyama iliyopikwa na bidhaa zingine, imefungwa kwa kufunika kwa plastiki. Angalia dalili za kuoza. Nyama iliyooza itageuka kijivu au hudhurungi kwa rangi na kutoa harufu mbaya
Hatua ya 5. Hifadhi mayai yaliyonunuliwa dukani kwenye jokofu
Mayai unayonunua dukani wakati mwingine ni ya zamani kabisa na yanahitaji kuwekwa kwenye jokofu hadi iwe tayari kutumika. Tazama ishara za yai bovu baada ya kupasuka, kila wakati uhakikishe kupasua yai kwenye bakuli na usilivunje juu ya chakula kinachotayarishwa.
Mayai yaliyotagwa hivi karibuni ambayo hayajaoshwa ni salama sana kuweka kwenye kaunta ya jikoni. Ikiwa unanunua mayai kutoka kwa mfugaji, uliza ikiwa mayai yameoshwa au la na kama mwongozo wa kuhifadhi mayai vizuri
Hatua ya 6. Hifadhi mboga iliyokatwa kwenye jokofu
Mboga ya majani, nyanya, matunda, na mboga zingine zinapaswa kuwekwa kwenye jokofu mara baada ya kung'olewa. Ili kuhakikisha kuwa mboga hukaa safi kwa muda mrefu iwezekanavyo, safisha na kausha kabisa, kisha uweke kwenye chombo kilichofungwa cha plastiki na uhifadhi kwenye jokofu na taulo za chai au karatasi ili kunyonya unyevu wowote.
Usihifadhi nyanya kwenye jokofu isipokuwa ikiwa imekatwa. Katika jokofu, ndani huwa mkali na hupunguza maisha yake. Nyanya zilizokatwa zinaweza kuwekwa kwenye chombo cha plastiki na kuhifadhiwa kwenye jokofu
Njia ya 3 ya 3: Kufungia Chakula
Hatua ya 1. Gandisha chakula kwenye mifuko ya kufungia ya plastiki iliyofungwa
Chakula chochote kitakachohifadhiwa kwenye jokofu, njia bora ya kukilinda ni kukihifadhi kwenye mfuko wa kufungia wa plastiki ambao haufikishi hewa ambao umeondolewa hewa yote. Kuzuia "jokofu la kuchoma" linalotokea wakati chakula kimegandishwa na kukaushwa, kuhifadhi kwenye mfuko wa jokofu la plastiki ndiyo njia salama na rahisi.
Vyombo vya plastiki au vyombo vya tupperware pia vinafaa kwa kuhifadhi aina fulani za chakula. Kwa kuongezea, juisi ya beri au nyama iliyopikwa wakati mwingine huwa haivutii kuhifadhi kwenye mifuko ya plastiki, pamoja na supu na vyakula vingine ambavyo ni ngumu kuyeyuka
Hatua ya 2. Gandisha kiwango sahihi cha chakula
Kutumia chakula baada ya kugandishwa, lazima ukitengeneze kwenye jokofu. Kwa sababu hii, kawaida ni wazo nzuri kufungia chakula kilichotengwa ambacho utatumia. Kwa hivyo usigandishe lax nzima, igandishe kwa sehemu za ukubwa wa chakula cha jioni, kwa hivyo utakuwa na kile unachohitaji wakati unahitaji.
Hatua ya 3. Tarehe na lebo chakula
Je! Hiyo iko nyuma ya freezer the blackberries from last summer or the bacon 1994? Ikiwa chakula tayari kimefunikwa kwenye safu ya barafu, basi ni ngumu kusema tofauti. Ili kuokoa kichwa chako kutokana na kutambua kila kitu vyema, jaribu kuweka lebo na kuweka vyakula unavyoweka kwenye freezer, kwa hivyo utaweza kuzitambua haraka na kwa urahisi.
Hatua ya 4. Fungia nyama mbichi au iliyopikwa kwa miezi 6-12
Nyama inapaswa kuwa kwenye freezer kwa miezi sita, lakini itaanza kukauka na kuwa kitamu kidogo kwa muda. Nyama bado ni salama kula, kwa sababu ilikuwa imehifadhiwa, lakini itaanza kuonja kama barafu iliyohifadhiwa na sio kama chakula ambacho kiliwekwa tu kwenye freezer.
Hatua ya 5. Chemsha mboga kwa muda mfupi kabla ya kufungia
Kawaida inashauriwa mboga zipikwe kabla ya kufungia, na sio kukatwa vipande vipande halafu zikaganda mbichi. Ni ngumu zaidi kurudisha mboga kwenye hali yao ya asili, isiyohifadhiwa. Mboga yaliyohifadhiwa ni rahisi kutengeneza supu, sahani za mchuzi, na kaanga-kaanga, na kuzifanya iwe njia nzuri ya kuandaa mazao.
- Ili kuchemsha mboga, kata vipande vya ukubwa wa kuuma na uitumbukize haraka kwenye maji ya moto yenye chumvi. Si zaidi ya dakika moja au mbili, na uondoe mara moja kutoka kwa maji yanayochemka na uangukie kwenye umwagaji wa maji ya barafu ili kushtua na kuacha mchakato wa kupika. Mboga bado ni thabiti, lakini hupikwa kidogo.
- Weka mboga za ukubwa kwenye mifuko ya kufungia na lebo na tarehe. Ruhusu mboga kupoa kabisa kabla ya kufungia.
Hatua ya 6. Weka matunda kwenye freezer ili uondoe baadaye
Jinsi ya kufungia matunda inategemea unapanga kufanya nini. Ikiwa una rundo la matunda ya kutengeneza mikate, nyunyiza na sukari iliyokatwa ili kujaza pai kabla ya kufungia, kwa hivyo itakuwa rahisi zaidi baadaye. Ikiwa unafungisha persikor, utahitaji kung'oa ngozi kabla ya kuziweka kwenye jokofu, kwani ngozi zilizohifadhiwa zitakuwa ngumu sana kuziondoa baadaye.
Kwa ujumla, utahitaji kukata sehemu ya matunda kwenye vipande vya ukubwa wa kuumwa kabla ya kufungia, ili iweze kufungia sawasawa. Unaweza kuweka apples nzima kwenye freezer, lakini itakuwa ngumu kushughulikia baadaye
Vidokezo
- Hakikisha kuna nafasi ya kutosha kwenye jokofu kwa mzunguko mzuri wa hewa.
- Tumia akiba ya chakula kizee kwanza.
- Uyoga unapaswa kuwekwa kwenye begi la karatasi na kuhifadhiwa kwenye jokofu. Mifuko ya plastiki inaweza kufanya uyoga uchukue.
- Ikiwa umefungua kifurushi cha chakula, duka tofu isiyotumika kwenye chombo kilichojaa maji na kifuniko kisichopitisha hewa. Badilisha maji kila siku. Tofu inaweza kuliwa hadi siku tatu.
