Brandy ni nzuri kunywa ama ilivyo, iliyochanganywa na visa au kufurahiya kama kinywaji cha baada ya chakula cha jioni. Kinywaji hiki kikiwa kimejazwa ladha laini na harufu nzuri, hutengenezwa kupitia mchakato wa kunereka wa 'divai' (juisi ya matunda ambayo imepitia mchakato wa kuchachusha) kutoa pombe yenye kiwango cha pombe cha asilimia 35 hadi 65, aina hii ya kinywaji ni mara nyingi hujulikana kama 'roho'. Brandy pia inaweza kufurahiya pamoja na ujuzi mdogo wa historia ya kinywaji hiki, aina tofauti za chapa na kwa kweli juu ya njia sahihi ya kunywa brandy.
Hatua
Njia 1 ya 3: Jinsi ya Kutambua na Chagua Brandy
Hatua ya 1. Hivi ndivyo mchakato wa kutengeneza chapa huonekana
Brandy ni roho inayozalishwa kutoka juisi ya matunda. Matunda hukandamizwa kuchukua juisi yake, kisha juisi hupitia mchakato wa kuchachusha ili kutoa divai. Baada ya hapo, divai itapitia mchakato unaoitwa kunereka (kunereka) na kuwa chapa. Halafu kawaida brandy itahifadhiwa kwenye mapipa yaliyotengenezwa kwa kuni kwa muda mrefu (mchakato huu huitwa kuzeeka), hata hivyo, kuna chapa ambayo haijajumuishwa katika mchakato wa kuzeeka.
- Brandy imetengenezwa kutoka kwa zabibu, lakini pia kuna chapa inayotengenezwa kutoka kwa matunda mengine kama vile mapera, persikor, squash na matunda mengine mengi. Ikiwa chupa ya chapa imetengenezwa kutoka kwa tunda lingine (sio zabibu), basi jina la tunda hilo litatajwa kabla ya neno "chapa". Kwa mfano, ikiwa ilitengenezwa kutoka kwa tufaha ingeitwa "chapa ya apple".
- Rangi ya brandy inageuka kuwa nyeusi kwa sababu ya mchakato wa kuzeeka kwenye mapipa ya mbao. Brandy ambayo haijapitia mchakato wa kuzeeka haitakuwa kahawia, lakini kuna chapa ambazo zimepakwa rangi kuwapa sura sawa.
- Brandy ya pomace (pomace brandy) imetengenezwa kwa njia tofauti. Aina hii ya chapa haitumii tu juisi kutoka kwa zabibu, lakini mchakato wa kuchachusha na kunereka pia hutumia ngozi, shina na mbegu za zabibu. Brandy ya Pomace pia inajulikana kama marc (Kiingereza na Kifaransa) na grappa (Kiitaliano).
Hatua ya 2. Jifunze muhtasari wa kihistoria wa chapa
Neno "brandy" linatokana na "brandewijn" ya Uholanzi, ambayo inamaanisha "divai ya kuteketezwa" (steams na solidified), Hii inasababisha ladha ya joto na mkali wa hali ya juu ya chapa, ladha hii inahisi kutoka kwa sip ya kwanza.
- Brandy imetengenezwa tangu karne ya 12, lakini mwanzoni brandy ilitengenezwa tu na wafamasia na madaktari; na hutumiwa tu kama dawa. Serikali ya Ufaransa iliruhusu watengenezaji wa divai kuanza kutuliza divai yao katika karne ya 16.
- Sekta ya chapa nchini Ufaransa pole pole ilianza kukuza hadi Uholanzi ilipoanza kuagiza brandy kwa matumizi na kusafirisha kwa nchi zingine za Uropa; Walifanya hivyo kwa sababu wakati walipotazamwa kutoka kwa kiwango au pombe iliyosafirishwa nje, bei ya kutuma brandy ilikuwa ya bei rahisi na ya bei rahisi kwa wafanyabiashara (wafanyabiashara kwa idadi kubwa).
- Uholanzi iliwekeza katika kuanzisha vituo vya kutengeneza mafuta katika maeneo ambayo watengenezaji wa divai walikuwa, ambayo ni Loire, Bordeaux na Charente. Charente ni eneo lenye faida zaidi kwa utengenezaji wa chapa na ndani yake kuna jiji la Kognac.
Hatua ya 3. Jifunze juu ya aina tofauti za chapa na darasa tofauti (ubora), kulingana na umri wa chapa hiyo
Aina zingine maarufu za chapa ni Armagnac, Cognac, chapa ya Amerika, pisco, chapa ya apple, eaux de vie na Brandy de Jerez. Brandy imegawanywa na umri, kufuata mfumo tofauti wa ukadiriaji na aina ya chapa.
Hatua ya 4. Jifunze mifumo anuwai ya kuzeeka ya chapa
Brandy ni mzee polepole na asili kwa mapipa ya mwaloni; Hii imefanywa ili ladha zote za brandy ziweze kutoka na kuhisi. Kuna anuwai ya utaratibu wa kuzeeka na uainishaji wa aina tofauti za chapa. Uzee wa kawaida ni pamoja na AC, VS (Maalum sana), VSOP (Pale maalum ya Kale sana), XO (Zamani za Ziada), Farasi na Mzabibu; Lakini uainishaji huu ni tofauti sana, kulingana na aina ya chapa.
- VS (Maalum sana) ni chapa ya miaka miwili. Aina hii hutumiwa vizuri kwa viungo mchanganyiko kuliko kunywa moja kwa moja.
- VSOP (Pale Maalum ya Kale sana) ni chapa ambayo kawaida huwa kati ya miaka minne na nusu hadi miaka sita.
- XO (Ziada ya Zamani) ni chapa ambayo kawaida huwa na umri wa miaka sita na nusu au zaidi.
- Hors d'age ni aina ya chapa ambayo ni ya zamani sana kuwa na umri wa kuamua.
- Kwa aina zingine za chapa, lebo hizi zimedhibitiwa (kanuni), lakini zingine sio.
Hatua ya 5. Jaribu kuchukua Armagnac
Armagnac ni chapa ya divai iliyoitwa baada ya mkoa wa Armagnac kusini magharibi mwa Ufaransa. Brandy hii imetengenezwa kutoka kwa mchanganyiko wa zabibu za Colombard na zabibu za Ugni Blanc; distilled kutumia safu ya kunereka. Baada ya hapo, chapa hiyo itafanya mchakato wa kuzeeka kwa angalau miaka miwili kwenye mapipa ya mwaloni wa Ufaransa, hii itasababisha brandy ambayo inahisi ya kawaida na yenye nguvu kuliko konjak. Baada ya mchakato wa kuzeeka, chapa tofauti za kuzeeka zimechanganywa kuunda bidhaa tofauti na thabiti ya chapa.
- Nyota 3 au VS (Maalum sana) ni chapa ambayo mchanganyiko wake mchanga ni chapa mchanga kabisa, ambayo haina zaidi ya miaka miwili katika mapipa ya mwaloni.
- VSOP (Pale ya Kale ya Juu Sana) ni chapa ambayo mchanganyiko wake mchanga zaidi ni chapa ambayo ina angalau miaka minne, lakini hata hivyo, nyingi ambazo ni chapa za zamani zaidi.
- Napoleon au XO (Ziada ya Zamani) ni chapa ambayo mchanganyiko wake mchanga zaidi ni chapa ambayo imekuwa na umri wa angalau miaka sita kwenye mapipa ya mwaloni.
- Hors d'age ni brandy ambaye mchanganyiko wake mdogo ni brandy ambaye ana umri wa miaka kumi.
- Ikiwa nambari ya umri kwenye chapa ya Armagnac imeandikwa, inamaanisha kuwa nambari hiyo ni umri wa mchanganyiko mdogo kabisa wa chapa ya chapa ya Armagnac.
- Kuna pia Armagnac ya kawaida (Mzabibu) ambayo ni angalau miaka kumi, na mwaka wa mavuno umeandikwa kwenye chupa.
- Jamii hizi zinatumika tu kwa chapa za Armagnac; kwa aina ya Konyak na zingine kuna maana tofauti kwa kila moja ya aina zilizo hapo juu.
Hatua ya 6. Pia jaribu Cognac
Cognac ni chapa ya divai iliyoitwa baada ya mji wake, mji mdogo huko Ufaransa (Cognac). Kernak imetengenezwa kutoka kwa mchanganyiko wa zabibu kadhaa maalum pamoja na Ugni Blanc. Mvinyo haya yanapaswa kumwagika mara mbili kwenye distillator ya shaba na wazee katika mapipa ya mwaloni wa Ufaransa kwa angalau miaka miwili.
- Nyota 3 au VS (Maalum sana) ni chapa ambayo mchanganyiko wake mchanga ni chapa ambayo imekuwa na umri wa angalau miaka miwili kwenye mapipa ya mwaloni.
- VSOP (Pale ya Kale ya Juu Sana) ni chapa ambayo mchanganyiko wake mchanga zaidi ni chapa ambayo ina angalau miaka minne, lakini hata hivyo, nyingi ambazo ni chapa za zamani zaidi.
- Napoleon, XO (Ziada ya Zamani) Ziada au Farasi d'age ni chapa ambayo mchanganyiko wake mchanga zaidi ni chapa ambayo imekuwa na umri wa angalau miaka sita kwenye mapipa ya mwaloni. Brandy wastani katika darasa hili alikuwa na umri wa angalau miaka ishirini.
- Kuna pia konjak ambayo imekuwa ya miaka arobaini hadi hamsini kwenye mapipa ya mwaloni.
Hatua ya 7. Jaribu kunywa brandy ya Amerika
Brandy ya Amerika imetengenezwa kutoka kwa mchanganyiko wa chapa kadhaa za brandy na haina kanuni nyingi sana za kumfunga. Kabla ya kuinunua, ni wazo nzuri kujua mapema kuwa kwa chapa ya Amerika, vikundi vya umri wa chapa kama vile VS, VSOP na XO hazijasimamiwa kisheria.
- Kwa sheria, inasemekana kwamba ikiwa chapa hiyo haijapata uzoefu wa kuzeeka kwa miaka miwili, basi lazima iandikwe "bado si umri wa kutosha" ("aturemmature") kwenye lebo ya chapa hiyo.
- Pia imethibitishwa kisheria kwamba ikiwa chapa haitengenezwi kutoka kwa zabibu, basi matunda ambayo ndio msingi wa kutengeneza chapa lazima yaandikwe.
- Kwa sababu kwa aina hii ya uainishaji wa chapa haidhibitwi na sheria, chapa nyingi za aina hii ya chapa zina umri tofauti kwa kila uainishaji; na mchakato unaowezekana wa kuzeeka wa brandies pia sio mrefu sana. Kwa habari zaidi juu ya vikundi maalum na umri wa chapa, angalia tovuti za watengenezaji wa vinyago.
- Hakuna mahitaji ya kisheria ambayo inasema ni mbinu gani ya kusafisha inapaswa kutumiwa.
Hatua ya 8. Pia jaribu brandy ya pisco
Pisco ni chapa ya zabibu ambayo haifanyi mchakato wa kuzeeka. Brandy hii imetengenezwa huko Peru na Chile. Kwa sababu brandy hii haifanyi mchakato wa kuzeeka, rangi ya brandy hii inabaki wazi. Hivi sasa kuna mjadala unaendelea kati ya Peru na Chile juu ya ni nchi gani ina haki ya kuzalisha pisco, na pia juu ya uwezekano wa kupunguza maeneo ya uzalishaji (ni maeneo yapi yenye leseni ya uzalishaji wa pisco).
Hatua ya 9. Pia jaribu brandy ya apple
Brandy ya Apple imetengenezwa kutoka kwa maapulo ambayo hutoka Amerika (ambapo chapa hii inaitwa Applejack), au pia kutoka Ufaransa (huko Ufaransa inaitwa Calvados). Brandy ya pisco ni anuwai sana kwamba inaweza kutumika katika visa anuwai. # * Ladha ya "applejack" (Toleo la Amerika ya chapa ya apple) ni safi sana na yenye matunda.
Ladha ya "Calvados" (toleo la Ufaransa la chapa ya apple) ni ya hila na yenye ladha nyingi
Hatua ya 10. Pia jaribu eaux de vie
Eaux de vie ni chapa ambayo haina kuzeeka na haitengenezwi kutoka kwa zabibu, lakini kutoka kwa raspberries, pears, squash, cherries, na matunda mengine kadhaa. Brandy ya Eaux de vie kawaida pia ina rangi wazi kwa sababu chapa hii haipitii mchakato wa kuzeeka
Huko Ujerumani, eaux de vie inaitwa "Schnapps" lakini hizi sio Schnapps kama ilivyo Amerika
Hatua ya 11. Pia jaribu Brandy de Jerez (Brandy de Jerez)
Brandy de Jerez anatoka mkoa wa Andalusi nchini Uhispania. Brandy hii hutengenezwa na njia maalum ya utengenezaji ambayo chapa hiyo hutiwa mara moja tu kwenye kiwanda cha shaba; basi brandy hupitia mchakato wa kuzeeka kwenye mapipa ya mwaloni wa Amerika.
- Brandy de Jerez Solera ndiye chapa mchanga zaidi na mwenye matunda zaidi, chapa hii ina angalau mwaka mmoja kwa wastani.
- Brandy de Jerez Solera Reserva ana umri wa angalau miaka mitatu kwa wastani.
- Brandy de Jerez Solera Gran Reserva ni chapa ya zamani kabisa na maisha ya wastani ya angalau miaka kumi.
Hatua ya 12. Chagua chapa yako kulingana na aina / aina kwanza, baada ya hapo uchague kwa kuangalia umri
Aina hiyo inaweza kuwa moja ya zile zilizoorodheshwa hapo juu, au inaweza kuwa tu "chapa" kwenye chupa. Ikiwa aina hiyo haijaorodheshwa, basi angalia brandy hiyo imeagizwa kutoka nchi gani na ni viungo gani vinavyotumika kutengeneza brandy (mfano zabibu, matunda au pomace). Mara tu unapochagua aina ya chapa, angalia pia umri wake. Kumbuka kwamba vikundi vya umri wa chapa hutofautiana sana na hutofautiana kulingana na aina.
Njia 2 ya 3: Kunywa Brandy Nadhifu (Safi)
Hatua ya 1. Jua maana ya neno nadhifu katika muktadha wa brandy
Kunywa brandy "Nadhifu" inamaanisha kuwa unakunywa bila kuongeza barafu au mchanganyiko wowote. Brandy safi tu, kwa kuinywa safi, utapata ladha ya chapa.
Ikiwa barafu itaongezwa, barafu itayeyuka na kupunguza na kuharibu ladha ya brandy
Hatua ya 2. Kunywa brandy safi ikiwa umenunua brandy bora, ya zamani
Bidhaa bora zinapaswa kuonja peke yake. Hii itakusaidia kufurahiya kabisa ladha ya chapa, kuongeza uzoefu wako wa kunywa pombe na utapata ladha bora ya chapa.
Hatua ya 3. Nunua snifter
Snifter (glasi ya chapa) ambayo mara nyingi huitwa pia puto ya brandy ni glasi fupi na chini pana na ya juu juu. Glasi hizi zina shina fupi na zinapatikana kwa ukubwa anuwai, lakini kawaida hutoa vinywaji vya zaidi ya 60 ml kwa huduma. Aina hii ya glasi inafaa sana kutumika kunywa brandy kwa sababu harufu ya hila ya brandy itajilimbikizia juu ya glasi ili wakati unakaribia kunywa brandy itanukia.
Snifters ambazo zimesafishwa kabisa na kukaushwa hewa zinaweza kuzuia ladha ya chapa kuchanganyika na ladha ya vinywaji vingine
Hatua ya 4. Kutumikia mara moja
Brandy haiitaji kuruhusiwa kusimama kama vile divai. Ukiiacha ikae kwa muda mrefu pombe tete itapotea. Hii itasababisha brandy kupoteza sifa zingine ambazo hufanya brandy kuwa ya kipekee.
Hatua ya 5. Joto glasi ya chapa kati ya mikono yako
Wataalam wa brandy (wapenzi) wanapendelea kupasha joto brandy kwa sababu joto linalotumiwa polepole linaweza kuongeza ladha na harufu ya brandy. Njia bora ya kufanya hivyo ni kushikilia glasi kati ya mikono yako na pole pole anza kufanya glasi ya brandy iwe joto. Sehemu ya chini ya glasi itafanya iwe rahisi kwako kupasha glasi ya brandy.
- Unaweza pia kupasha joto glasi kwa kumwaga maji ya joto ndani yake na kisha kuimwaga nje ya glasi kabla ya kujaza glasi yako na chapa.
- Njia nyingine ya kupasha joto brandy ni kupasha glasi kwa uangalifu juu ya moto.
- Kuwa mwangalifu usizidi joto! Joto kali linaweza kusababisha pombe kuyeyuka na kuharibu harufu na ladha ya chapa.
- Usiminywe brandy yote mara moja kwani utapoteza harufu nzuri ya brandy.
Hatua ya 6. Harufu brandy huku ukishikilia glasi kwa kiwango cha kifua
Unaposikia brandy na pua yako, utasikia harufu muhimu ya maua na harufu itashikwa na pua yako. Hii inazuia hisia zako kuzidiwa na ladha ya chapa.
Hatua ya 7. Pandisha glasi kwenye kidevu chako na uinuke tena ukitumia pua yako
Kuinua snifter kwa kiwango cha kidevu na kuchukua pumzi ndefu ukitumia pua yako. Ikiwa unasikia kupitia pua yako kutoka umbali huu, utasikia harufu ya matunda ya brandy, kiungo kikuu.
Hatua ya 8. Kuongeza snifter chini ya pua yako na kuvuta harufu kupitia pua yako na mdomo
Unapoinua snifter kwenye pua yako, unaweza kusikia manukato kwenye brandy. Harufu ya harufu hii itahisi mnene kuliko ile ya awali.
Hatua ya 9. Chukua sip
Ili usizidiwa, sip yako ya kwanza inapaswa kuwa midomo tu ya mvua. Chukua sips ndogo ili tu kupata ladha ya chapa kwenye kinywa chako. Ikiwa utazidiwa basi inaweza kukufanya usitake kunywa brandy tena.
Hatua ya 10. Chukua sips chache zaidi, anza kuongeza kiasi cha sips zako kidogo kidogo
Fanya hivi ili kupata kinywa chako kutumiwa na ladha ya brandy. Wakati buds zako za ladha zinaizoea, basi utaweza kuonja na kufahamu ladha ya brandy.
Harufu ya kinywaji cha brandy ni muhimu tu kama ladha, kwa hivyo kumbuka kufahamu harufu kila wakati unapomwa glasi ya chapa
Hatua ya 11. Ikiwa unajaribu aina kadhaa za chapa, anza na mdogo zaidi
Ikiwa unajaribu kuonja aina kadhaa za chapa, kisha anza na nyepesi zaidi. Kumbuka kila wakati kuacha chapa kidogo ili umalize baada ya kujaribu aina zingine za chapa; Unaweza kushangaa kuwa ladha ya chapa mchanga kabisa inaweza kubadilika kwani harufu yako na buds za ladha huzoea aina tofauti za chapa.
Hatua ya 12. Ikiwa unajaribu aina tofauti za chapa, jaribu kutazama aina na bei za chapa
Aina na bei ya chapa inaweza kuathiri jinsi unavyoonja brandy. Kwa hivyo unapojaribu brandy, ni bora kufunga habari zote kwenye chupa; kwa njia hii unaweza kujua ni ladha ipi unayopenda. Inaweza pia kukusaidia kujifahamu kwa undani zaidi.
Unaweza kuweka alama chini ya glasi kabla ya kumwaga brandy, kisha jaribu kuweka glasi nje ya mpangilio ili usijue ni aina gani unakunywa
Njia ya 3 ya 3: Kunywa Visa ambavyo vina Brandy
Hatua ya 1. Ikiwa una brandy nyepesi, isiyo na gharama kubwa, jaribu kunywa katika visa
Kwa mfano, ikiwa chapa uliyonayo ni jamii ya VS au chapa isiyopangwa, basi unaweza kuichanganya katika jogoo. Brandy ni sehemu ya familia ya divai kwa hivyo haitaenda vizuri kila wakati na soda na toni, lakini hata hivyo kuna visa nyingi ambazo zina mchanganyiko mzuri wa chapa.
Ingawa konjak ni chapa ya zamani na ya bei ghali, kawaida hutumiwa katika visa pia
Hatua ya 2. Jaribu 'Sidecar'
Sidecar ni jogoo wa kawaida anayetambuliwa na Ritz Carlton huko Paris kama matokeo ya uvumbuzi wao mwanzoni mwa karne ya 19. Viungo vinahitajika ni Cognac (45 ml), Cointreau au sekunde tatu (30 ml), juisi ya limao (15 ml), iliyokatwa zest ya limao kwa kupamba (kupamba / kupendeza) na kama chaguo la ziada ni sukari kushikamana karibu na ukingo wa glasi.
- Weka sukari kwenye glasi ya martini. Glasi ya martini imeumbwa kama pembetatu iliyogeuzwa na shina refu chini. Poa glasi kwenye friza (freezer) na uzamishe ukingo wa glasi kwenye bamba la sukari ili sukari ishikamane na mdomo wa glasi.
- Mimina viungo hapo juu (isipokuwa zest ya limao) kwenye shaker ya kula chakula pamoja na cubes chache za barafu na kutikisa kwa nguvu.
- Baada ya hapo, shikilia barafu na kichungi na mimina kioevu kwenye glasi.
- Pamba kinywaji na kipande cha zest ya limao. Unaweza kutengeneza zest ya limao kwa kuchora kiwango kidogo cha zest ya limao kwa duara kamili.
- Unaweza kubadilisha kidogo uwiano wa Conyac, Cointreau na uwiano wa maji ya limao ili kupata ladha unayofikiria ni kamilifu.
Hatua ya 3. Jaribu 'Metropolitan'
'Metropolitan' ni jogoo wa kawaida ambao ulitengenezwa kwanza mnamo 1900. Viungo vinavyohitajika ni brandy (45ml), vermouth tamu (30 ml), sukari iliyoyeyuka (0.5 tbsp) na machungu kidogo ya Angostura.
- Sukari ya kioevu hutengenezwa kwa kuchanganya 237 ml ya maji na 237 ml ya sukari ya unga kwenye chupa na kupiga mpaka sukari itayeyuka kabisa. Weka mitungi kwenye jokofu.
- Mimina viungo vyote kwenye duka la kula chakula pamoja na vipande vya barafu na piga.
- Shikilia barafu kupitia chujio na uimimine kwenye glasi baridi ya martini. Kioo cha martini kina shina refu la glasi na kontena lenye umbo kama pembetatu iliyogeuzwa.
Hatua ya 4. Pia jaribu kuonja kinywaji cha mwanaume halisi 'Hot Toddy'
'Hot Toddy' ni kinywaji cha kawaida ambacho hunywa moto moto; katika historia, kinywaji hiki mara nyingi pia hutumiwa kama kinywaji cha dawa. Kinywaji hiki kinaweza kutengenezwa kwa aina ya 'roho' pamoja na brandy na chapa ya apple. Unachohitaji ni brandy au brandy ya apple (30 ml), asali (1 tbsp), limao, maji (237 ml), karafuu kidogo, karanga kidogo na vijiti viwili vya mdalasini.
- Sugua chini ya kikombe cha 'Kahawa ya Kiayalandi' au glasi na asali, kisha ongeza brandy au chapa ya apple na juisi ya limao.
- Kuleta maji kwa chemsha kwenye kettle ya umeme au sufuria na uimimine kwenye glasi.
- Koroga na kuongeza karafuu na mdalasini.
- Acha ikae kwa dakika tano kisha ongeza nutmeg na, furahiya!
- Unaweza kubadilisha uwiano wa chapa na maji. Ikiwa unatumia brandy ya apple, unaweza kutaka kuongeza idadi ya chapa ya apple tena kwa ladha iliyoongezwa.
Hatua ya 5. Pia jaribu 'Pisco Sour'
'Pisco Sour' ni njia inayojulikana zaidi ya kunywa pisco, ni kinywaji cha kawaida huko Peru na pia ni maarufu sana nchini Chile. Unachohitaji ni Pisco (95 ml), maji safi ya chokaa (30 ml), sukari ya kioevu (22 ml), yai moja safi nyeupe na Angostura kidogo au (ikiwa inapatikana) Amargo machungu.
- Jinsi ya kutengeneza sukari ya kioevu ni kuchanganya 237 ml ya maji na 237 ml ya sukari kwenye jar. Funika na kutikisa jar mpaka sukari itakapopasuka kabisa. Hifadhi mitungi kwenye jokofu.
- Unganisha pisco, juisi ya chokaa, sukari ya kioevu na wazungu wa mayai kwenye duka la kula chakula bila barafu, na piga kwa nguvu hadi wazungu wa yai watulie, kama sekunde kumi.
- Ongeza barafu na piga kwa nguvu sana hadi baridi sana, ukifanya hivi kwa sekunde kumi.
- Pinga barafu kwa kutumia chujio na mimina yaliyomo kwenye glasi ya 'pisco sour'. Kioo cha 'pisco sour' ni kidogo na imeundwa kama 'glasi ya risasi' (glasi ndogo ya kunywa pombe) lakini msingi ni mwembamba na ukingo wa juu ni pana kidogo
- ongeza machungu kidogo juu ya povu nyeupe yai.
Hatua ya 6. Jaribu 'Jack Rose'
'Jack Rose' ni jogoo wa kawaida ambao ulikuwa maarufu sana katika miaka ya 20; Kinywaji hiki hutumia mchanganyiko wa applejack, toleo la Amerika la chapa. Utahitaji applejack (60 ml), juisi ya chokaa (30 ml) na 15 ml grenadine (syrup nyekundu, iliyotengenezwa na makomamanga). Applejack ya asili ya Amerika ni ngumu kupatikana, lakini ikiwa unaweza kuipata, jaribu jogoo hili.
- Mimina viungo vyote kwenye duka la kula chakula, ongeza barafu na utikise vizuri.
- Shika kwenye glasi iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa. Kioo hiki kina shina refu na kontena lenye umbo kama pembetatu iliyogeuzwa.
Hatua ya 7. Jaribu 'Dawa ya Julep'
Kichocheo hiki cha kinywaji kilionekana mara ya kwanza mnamo 1857, 'Dawa ya Julep' inachanganya kogogo na whisky ya rye (whisky iliyotengenezwa kutoka kwa rye) kutoa kinywaji chenye kuburudisha ambacho ni bora kufurahiya wakati wa kiangazi. Viungo utakavyohitaji ni konjak ya VSOP au brandy nyingine yenye ubora (45 ml), whisky ya rye (15 ml), Sukari (2 tbsp) iliyotiwa maji (15 ml), na majani mawili ya mnanaa safi.
- Jaza glasi refu au glasi ya Julep (glasi isiyo na shina iliyotengenezwa kwa fedha) na koroga hadi sukari iwe kioevu.
- Ongeza majani ya mint kwenye glasi na bonyeza kwa upole kutolewa kioevu chenye ladha. Usipake majani ya mint kwa sababu ikiwa ni ya ardhi yatakuwa na uchungu.
- Ongeza whisky ya brandy na rye kwenye glasi na uchanganya hadi laini.
- Jaza glasi na barafu iliyovunjika, kisha koroga na kijiko kirefu hadi glasi ianze ukungu.
- Pamba na majani safi ya mint na utumie na majani.
Vidokezo
- Ikiwa hauna nguvu na ladha ya chapa safi (safi), unaweza kuongeza maji kidogo kabla ya kuonja.
- Kuna aina nyingi za visa zilizotengenezwa kutoka kwa chapa, na zaidi ya hapo unaweza pia kuvumbua na brandy. Fanya utafiti wako na uwe mbunifu mwenyewe.
Onyo
- Ikiwa hauna nguvu na ladha ya chapa safi (safi), unaweza kuongeza maji kidogo kabla ya kuonja.
- Kuna aina nyingi za visa zilizotengenezwa kutoka kwa chapa, na zaidi ya hapo unaweza pia kuvumbua na brandy. Fanya utafiti wako na uwe mbunifu mwenyewe.
