Kukausha chives ni njia nzuri ya kuhifadhi ubaridi wao wakati unatumiwa kupikia mwaka mzima. Mara nyingi hutumiwa kama mimea katika kupikia, chives hutoa ladha safi, kama kitunguu kwa vyakula, pamoja na viazi, mayai, na samaki. Ikiwa unatafuta njia ya haraka ya kukausha chives, jaribu kuiweka kwenye microwave kwa dakika 2-3. Walakini, ikiwa una wakati mwingi, unaweza kukausha kwa njia za jadi, kama vile kukausha kwenye oveni, kwa kutumia dehydrator, au kukausha hewa.
Hatua
Njia 1 ya 4: Kukausha Microwave
Hatua ya 1. Osha chives na maji baridi, kisha kavu
Jaza kuzama au bakuli na maji baridi na ongeza chives. Acha iloweke kwa dakika 1-2, kisha suuza chives chini ya maji ya bomba. Endelea loweka na suuza chives ikiwa ni lazima kabla ya kukausha kwa taulo za karatasi.
Rudia hatua hii mara nyingi kama inahitajika au mpaka chives iwe safi kabisa na kavu
Hatua ya 2. Weka mabua 4-5 ya chives kati ya taulo mbili za karatasi kwenye microwave
Weka sahani na taulo za karatasi kabla ya kuiweka kwenye microwave. Weka chives kwenye sahani na funika na taulo za karatasi ili chives zimefunikwa na taulo za karatasi kwenye microwave. Kabla ya kuwasha microwave, hakikisha chives zote zimefunikwa na taulo za karatasi ili zikauke sawasawa.
Hatua ya 3. Washa microwave kwenye hali ya joto kali kwa angalau dakika mbili
Acha chives zikauke kwenye microwave kwa dakika chache. Wakati mzunguko mmoja wa kukausha umekamilika, angalia ikiwa chives ni ngumu na dhaifu kwa kugusa. Ikiwa sivyo, endelea kuipasha moto kwa sekunde nyingine 30. Ikiwa chives bado hazijakauka, endelea kuwasha moto kwa muda mfupi hadi chives zikauke kabisa.
Ikiwa microwave yako ina voltage ya chini, mwanzoni unaweza kuwasha chives kwa dakika 3 badala ya dakika 2 tu
Hatua ya 4. Weka chives kavu kwenye chombo kisichopitisha hewa
Hifadhi chives kavu kwa kuziweka kwenye chombo kisichopitisha hewa, kama jarida la glasi. Inapohifadhiwa, chives kavu inaweza kudumu kwa miaka kadhaa. Walakini, kabla ya kuitumia kupikia, hakikisha uangalie ikiwa chives hazibadiliki kabisa.
Weka chives kavu kutoka jua kwani hii inaweza kuondoa ladha
Njia ya 2 ya 4: Kukausha Kitunguu Tanuri
Hatua ya 1. Osha chives vizuri na maji baridi, kisha kavu
Osha chini ya maji ya bomba na ondoa mabua yaliyokauka au yaliyokufa. Zingatia kukausha chives na kitambaa safi cha jikoni au kitambaa cha karatasi hadi zikauke kabisa. Ikiwa inahitajika, songa chives kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa maji yoyote ya ziada.
Hatua ya 2. Preheat tanuri kwa joto la chini kabisa
Washa tanuri iwe chini hadi 60 ° C, ikiwezekana. Kwa kweli, unataka kukausha chives, sio kuwaka. Ikiwa oveni yako haiwezi kuweka joto la chini kabisa, hakikisha sio juu kuliko 93 ° C.
Hatua ya 3. Kata chives kwa unene wa sentimita 1/2 na uweke kwenye karatasi ya kuoka
Kata chives vipande vidogo kabla ya kueneza kwenye sufuria kadhaa. Ukimaliza kuweka chives kwenye sufuria, endelea kuziweka kwenye oveni iliyowaka moto.
Ili kuzuia mimea kushikamana, kwanza weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi
Unajua?
Ikiwa hautaki kutumia oveni, unaweza kuziachia chives kutoka kwenye sufuria kukauka kawaida. Funika chives na kichujio cha jibini na uweke karatasi ya kuoka katika eneo lenye hewa ya kutosha kuruhusu chives kukauka kabisa. Ili kuweka mchakato wa kukausha kuwa sawa, geuza chives ikiwa inahitajika. Karibu wiki moja, chives yako itakuwa kavu!
Hatua ya 4. Zima oveni na wacha chives iketi kwenye oveni kwa siku mbili
Hakikisha tanuri haijawashwa na kwamba hakuna joto linaloingia kwenye oveni wakati wa kuweka chives kwenye sufuria. Wacha chives waketi kwenye oveni kwa angalau siku mbili. Karibu mara 2-3 kwa siku, geuza tanuri kwa chini kwa masaa 1-3 ili kuweka mtiririko thabiti wa hewa moto na kavu inayotiririka kati ya chives.
Angalia chives mara kwa mara. Kulingana na aina ya oveni na chives ngapi zilikaushwa, unaweza kuhitaji hadi siku tatu kwa chives kukauka kabisa
Hatua ya 5. Weka chives zilizokaushwa kwenye mtungi wa glasi na kifuniko chenye kubana
Tumia karatasi ya ngozi kukusaidia kumwaga chives kavu kwenye mitungi. Wakati chives zote zilizokaushwa ziko kwenye jar, hakikisha kuhifadhi chives mahali pazuri mbali na jua.
Wakati wa kumwaga chives kavu kwenye jar au chombo kingine kisichopitisha hewa, angalia ikiwa ni kavu kabisa na imejaa. Chives zilizokaushwa kwa tanuri au zana maalum kama vile dehydrator inaweza kudumu kwa miaka kadhaa. Ishara kwamba chives sio safi tena ni kupoteza harufu yao kama kitunguu
Njia ya 3 ya 4: Kukausha Jani na kifaa cha maji mwilini
Hatua ya 1. Osha chives na maji baridi, kisha kavu
Osha chives chini ya maji na kavu na kitambaa safi au kitambaa cha jikoni. Mara baada ya kubanwa kwenye taulo za karatasi, wacha chives waketi kwa dakika chache ili kuipunguza hadi itakapokauka kabisa.
Pia, unaweza kukausha kwa kuzungusha kwenye kitambaa
Hatua ya 2. Kata unene wa 1/2 cm na kisu au shear maalum za jikoni
Hakikisha vipande ni vidogo na ukubwa sawa ili zikauke sawasawa. Baada ya kukatwa kwa chives, weka kando kwa muda.
Hatua ya 3. Nyunyiza sawasawa kwenye karatasi ya kuoka
Kwanza, toa sufuria kutoka kwa maji mwilini. Kisha, nyunyiza chives kwenye karatasi ya kuoka na uacha nafasi kati ya chives ili zikauke sawasawa. Jaribu kuongeza chives nyingi mara moja. Ikiwa ni lazima, unaweza kugawanya mchakato wa kukausha katika mizunguko kadhaa ya kukausha.
- Usiweke joto kwenye dehydrator mpaka chives zote zimeongezwa.
- Fikiria sufuria hii ya zana sawa na sufuria ya oveni. Ikiwa unataka chives kukauka sawasawa, lazima ziwekwe kwa uangalifu kwenye karatasi ya kuoka.
- Weka chives kabla ya kuhifadhi ikiwa hautakauka mara moja.
Hatua ya 4. Pasha sufuria na chives kwenye dehydrator kwa masaa mawili kwa 35 ° C
Acha chives kwenye kifaa kwa angalau masaa mawili. Angalia mara kwa mara ili uone ikiwa chives zinaweza kuanguka kati ya vidole vyako kwa urahisi. Acha chives kwenye kifaa hadi saa sita.
Ikiwa nyumba yako huwa na unyevu, unaweza kuhitaji muda zaidi wa kukausha chives
Hatua ya 5. Weka chives kwenye jarida la glasi na kifuniko kikali
Zima dehydrator na uondoe chives. Ikiwa ni lazima, tumia faneli kuweka chives kavu kwenye chombo kisichopitisha hewa, kama vile jar ya glasi. Baada ya kufunga jar, weka chives mahali pazuri mbali na jua. Kumbuka kwamba chives kavu kama hii inaweza kudumu kwa miaka kadhaa.
Usihifadhi chives karibu na jokofu au kwenye jiko, kwani hii inaweza kuathiri ubora wao. Hakikisha chives inanuka kama vitunguu, na ikiwa haina, basi chives sio safi tena
Njia ya 4 kati ya 4: Kutundika na kupeperusha kitanda
Hatua ya 1. Osha chives na maji baridi na paka kavu
Weka chives kwenye bakuli la maji baridi na koroga kuondoa vumbi au uchafu wowote kwenye chives. Mara safi, weka chives kwenye kitambaa kavu cha karatasi. Tumia kipande kingine cha karatasi ya tishu kukausha chives. Mwishowe, ongeza chives kwa dakika 2-3.
Ili kuzifanya chives zikauke, jaribu kutembeza chives kwenye kitambaa cha karatasi ambacho kinaweza kunyonya maji iliyobaki
Hatua ya 2. Unganisha na funga chives
Kusanya chives na uzifunge kwa kushika kwa urahisi. Funga shina na kamba au kamba za mpira ili kuhakikisha kuwa chives hushikamana bila kuidhuru. Katika hatua hii, chagua na uondoe chives yoyote iliyokauka au iliyokufa ambayo bado imeshikamana na shina za chives zingine.
Punguza vichwa na sehemu za chini za mmea nje kwa kuzipunguza ikiwa unataka vifurushi vya chive viwe sawa
Kidokezo:
Ikiwa unavuna chives kutoka bustani, punguza shina asubuhi baada ya umande kukauka, ambayo ndio wakati chives iko kwenye afya na ladha zaidi.
Hatua ya 3. Tundika chives kichwa chini kwenye begi la karatasi
Tengeneza karibu mashimo 15 au chale kila upande wa begi la karatasi ili kuruhusu hewa kupita. Funga kilele na kamba na weka chives kwenye mfuko. Hakikisha chives ni kichwa chini, vinginevyo mafuta kutoka kwenye shina hayatapita chini.
- Mfuko huu wa karatasi hulinda chives kutoka kwa vumbi na huzuia miale ya jua kuharibu rangi yao ya kijani kibichi.
- Jaribu kukata au kukata begi kubwa kama kipini.
Hatua ya 4. Tundika mfuko wa chives mahali pa joto na kavu
Shika chives kwa muda wa wiki mbili mpaka ziwe dhaifu kwa kugusa. Usihifadhi chives kwenye eneo la kupikia au karibu na kitu chochote kinachotoa harufu kali. Ikiwa utaweka chives nyeti karibu na vitu hivi, muundo na ladha ya mimea hii zitaharibiwa.
Angalia kila siku chache ili kuhakikisha kuwa hakuna ukungu inayokua kwenye chives
Hatua ya 5. Hifadhi chives zilizokaushwa kwenye chombo kisichopitisha hewa
Angalia chives kila siku chache ili uangalie mchakato wa kukausha. Wakati chives zimejaa na kubomoka kwa kugusa, ziweke kwenye chombo kisichopitisha hewa kama vile jar ya glasi. Wakati wa kuihifadhi, hakikisha kuweka chives mbali na jua moja kwa moja.
- Kitunguu jani huweza kudumu kwa miaka kadhaa ikiwa imekauka vizuri.
- Vitunguu jani vina tabia kama ya kitunguu. Ikiwa huwezi kuzipata, kuna uwezekano wa chives zako kavu sio safi tena.
Vidokezo
- Kabla ya kukausha chives, ondoa maua ya zambarau juu kwani huwa hayakauki kwa urahisi.
- Chagua chives mpya zaidi ili kuongeza ladha yao wakati imekauka.
