Ikiwa unaandaa keki za kupendeza siku chache kabla ya hafla kubwa au vipande vya keki vimebaki, hapa kuna ujanja wa kuzihifadhi ili kuweka keki safi. Ikiwa unahifadhi mikate yote, pakisha vizuri na uihifadhi kwenye joto la kawaida. Weka kwenye jokofu au ugandishe kwa muda mrefu wa rafu. Ikiwa unahifadhi kipande cha keki au juu ya keki ya harusi, hakikisha pande zote zimefunikwa kabla ya kuihifadhi.
Hatua
Njia ya 1 ya 2: Kuhifadhi Keki Zote za Fondant
Hatua ya 1. Funika na uhifadhi keki kwenye joto la kawaida hadi siku tatu
Kwa uhifadhi mfupi, funika keki na kifuniko cha plastiki. Hamisha keki kwenye chombo na uhifadhi mikate kwenye joto la kawaida hadi utakapohitaji. Keki inapaswa kutumika ndani ya siku 2-3.
- Ikiwa ukipaka keki na safu nyembamba ya siagi au mipako mingine chini ya fondant, bado unaweza kuihifadhi kwa joto la kawaida.
- Ikiwa hauna chombo maalum cha kuhifadhi mikate yako, funika keki na bakuli kubwa, iliyogeuzwa.
Hatua ya 2. Weka mikate kwenye jokofu, ikiwa ni lazima
Ikiwa jikoni yako ni ya moto au yenye unyevu, au keki yako ina ujazo fulani ambao unahitaji kuwekwa kwenye jokofu, weka keki kwenye jokofu kwa siku 2-3. Funga keki kwenye kifuniko cha plastiki na uweke kwenye sanduku la kadibodi. Funika kadibodi na mkanda ili kuweka keki nje ya unyevu.
- Wakati unaweza kuhifadhi mikate yako kwenye bati ya keki badala ya kadibodi, bado wanaweza kupata uchovu. Unyevu utaharibu rangi ya mpenda kwa sababu ya umande.
- Ikiwa keki imejazwa na cream ya keki, cream iliyopigwa, pudding, mousse, au matunda mapya, unapaswa kuhifadhi keki kwenye jokofu.
Hatua ya 3. Kinga keki kutoka kwa nuru
Ikiwa utahifadhi keki yako kwenye chombo maalum cha keki, ihifadhi na uiweke mbali na jua na taa za umeme. Mwanga unaweza kubadilisha au kufifia rangi ya mpenda.
Fikiria kutumia kadibodi badala ya vyombo vya keki, kwani kadibodi inazuia mwanga kwa ufanisi zaidi
Hatua ya 4. Fungia keki kwa uhifadhi wa muda mrefu
Ikiwa unataka kuweka keki kwa zaidi ya siku chache, igandishe. Keki itaendelea hadi mwaka. Weka keki nzima kwenye jokofu kwa dakika 30 mpaka fondant igumu. Ondoa kwenye rafu ya jokofu, na funga vizuri kwenye plastiki. Kisha, funika kifuniko cha plastiki na karatasi ya aluminium. Hamisha keki ambayo imefungwa vizuri kwenye mfuko mkubwa wa plastiki au kontena lisilopitisha hewa kulingana na saizi ya keki. Weka kwenye freezer.
Hamisha keki na chombo chake kwenye jokofu siku chache kabla ya kwenda kula. Wakati inayeyuka, weka keki kwenye joto la kawaida kabla ya kufungua na kutumikia
Hatua ya 5. Angalia ishara za ukungu
Ikiwa unapunguza au kuhifadhi keki yako kwa muda, angalia keki kwa ishara za uharibifu kabla ya kula au kuitumikia. Ishara za keki ya ukungu au stale ni pamoja na:
- Mchoro wa keki ngumu au kavu
- Mvua wa kupendeza au unyevu
- Kujaza moldy au nyembamba
- Uyoga juu ya kupendeza
Njia ya 2 ya 2: Kuokoa vipande vya keki ya Fondan
Hatua ya 1. Weka vipande vya keki kwenye sahani na funika sehemu zilizo wazi na safu ya baridi kabla ya kuzihifadhi kwa siku mbili
Vipande vya keki vinaweza kukauka kwa sababu ya kufichua hewa. Ili kulinda na kuhifadhi keki kwa siku 1-2, weka vipande vya keki kwenye sahani. Tumia safu ya baridi kali upande unaoangalia juu. Baridi italinda hewa kutokana na kukausha keki. Weka keki kwenye chombo cha keki na uhifadhi kwenye joto la kawaida.
Huna haja ya kuongeza kupendeza kwa kipande hiki cha keki
Hatua ya 2. Funga vipande vya keki na kifuniko cha plastiki na uhifadhi kwa siku 1-2
Ikiwa hautaki kuweka baridi kali kwenye vipande vya keki, weka keki kwenye sahani. Kisha, toa kifuniko cha plastiki na kufunika plastiki pande zote za keki. Kwa njia hii, hakuna hewa inapaswa kuingia kwenye keki. Hifadhi vipande vya keki kwenye joto la kawaida kwa siku 1-2.
Usijali plastiki itashika fondant. Aina hii ya kufunikwa kwa plastiki inaweza kung'olewa kwa urahisi bila kuharibu fondant
Hatua ya 3. Gandisha vipande vya keki au juu ya keki ya harusi hadi mwaka mmoja
Ikiwa unataka kufungia vipande vya keki au juu ya keki ya siku ya kuzaliwa ili kula baadaye, toa kipande kikubwa cha kifuniko cha plastiki. Weka vipande vya keki au juu ya keki kwenye kanga ya plastiki na uifunge vizuri. Weka vipande hivi vya keki kwenye freezer na utumie ndani ya mwaka.
