Ndizi ni chakula kizuri cha kuongeza virutubisho muhimu kwenye lishe yako kwa sababu zinapatikana kila mwaka, ni rahisi kubeba, na zina ladha tamu na tamu. Ndizi ni vitamini, potasiamu, nyuzi mumunyifu, na vizuizi vya proteni ambavyo husaidia kuondoa bakteria ndani ya tumbo. Tafiti kadhaa zinaonyesha kuwa kula ndizi mara kwa mara kunaweza kusaidia kudumisha utendaji wa moyo, viwango vya shinikizo la damu, msongamano wa mifupa, macho, mmeng'enyo wa chakula, na afya ya figo. Nunua ndizi ambazo bado ni safi na uziweke kwa matumizi ya baadaye.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 2: Kuhifadhi Ndizi ziive
Hatua ya 1. Chagua ndizi kulingana na kiwango chao cha kukomaa
Unaweza kutaka ndizi zilizoiva au ambazo hazijaiva sana, lakini hii inategemea wakati unataka kula na jinsi unavyotaka kuzihifadhi. Ikiwa unanunua ndizi kula mwenyewe, basi unapaswa kununua ndizi ambazo bado ni za kijani ili zisiiva haraka wakati zinahifadhiwa. Ikiwa unanunua ndizi kwa familia yako au watu kadhaa ambao watakula hivi karibuni, basi ndizi mbivu zinafaa. Hapa kuna mambo kadhaa ya kuzingatia wakati wa kuchagua ndizi.
- Ndizi ambazo ni kijani maana yake bado hazijakomaa. Nunua ndizi za kijani ili ziweze kuhifadhiwa kwa muda mrefu bila kufungia. Chagua ndizi ambazo bado ni thabiti bila matangazo meusi au mikwaruzo kwenye ngozi.
- Ndizi mbivu zina rangi nyeusi. Ndizi mbivu zitakuwa za manjano, lakini zingine ni za hudhurungi au nyekundu. Rangi nyeusi ya ngozi ya ndizi, ndizi itaiva zaidi.
- Ndizi zilizo na madoa ya hudhurungi ladha tamu zaidi. Wakati matangazo ya hudhurungi yanaonekana zaidi kwenye ngozi ya ndizi, mwili ndani huiva. Ikiwa ngozi ya ndizi inaonekana inazidi kuwa kahawia au nyeusi, basi ndizi imeiva sana.
- Epuka ndizi ambayo ngozi yake inaonekana kijivu na giza. Hii ni ishara kwamba ndizi zimehifadhiwa kwenye jokofu, na kuzuia mchakato sahihi wa kukomaa.
Hatua ya 2. Ondoa ndizi kwenye vifungashio vya plastiki mara tu utakapofika nyumbani
Usihifadhi ndizi kwenye mifuko ya plastiki, kwani ni nyevunyevu sana na itawasababisha kuoza.
Kuna nadharia nyingine. Ndizi zinaweza kukaa safi kwa muda mrefu kwenye mfuko wa plastiki. Ujanja ni kuondoa ndizi na iliyobaki inabaki kwenye plastiki. Ikiwa ndizi zilizoondolewa huiva haraka, basi begi inaweza kudumisha ubaridi wa ndizi. Walakini, hii itategemea unyevu na joto kwenye chumba unachohifadhi ndizi
Hatua ya 3. Hifadhi ndizi za kijani kwenye joto la kawaida
Ndizi zisizokomaa kwenye barafu au kufungia itawazuia kukomaa kikamilifu mara tu watakapoletwa kwenye joto la kawaida.
- Weka ndizi za kijani kwenye mfuko wa kahawia ili kuharakisha mchakato wa kukomaa. Pia weka tufaha au nyanya kwenye begi ili ndizi ziive chini ya siku.
- Njia nyingine ya kuharakisha mchakato wa kukomaa ni kuweka ndizi karibu na matunda mengine yaliyoiva kwenye bakuli, kwa mfano na ndizi nyingine iliyoiva.
Hatua ya 4. Acha ndizi zilizoiva, zenye rangi ya kijani-manjano zilizo wazi kwa joto la kawaida kwa siku chache
Kuwa mvumilivu. Ingawa ni kweli kwamba chumba kina joto, ndizi zinaiva haraka, unapaswa kuzizuia kutoka kwa jua moja kwa moja.
Hatua ya 5. Pachika ndizi kwenye hanger ya ndizi
Ikiwa wewe ni mpenzi wa ndizi, basi hanger ya ndizi ni mali nzuri. Unaweza kuweka hanger ya ndizi ambayo imesimama juu ya meza ya jikoni, na vile vile hanger ya ndizi ambayo inaweza kubandikwa. Hanger hizi mbili za ndizi huruhusu mzunguko wa hewa na epuka madoa kwenye ndizi.
Hatua ya 6. Hifadhi ndizi mbivu kwenye joto la kawaida ikiwa utakula katika siku chache
Kula ndizi au ndizi za jokofu wakati kasoro zinaonekana kwenye ngozi na kabla hazijaiva sana.
Hatua ya 7. Hifadhi ndizi zilizokatwa safi
Ikiwa unapunguza ndizi kufungia au kutengeneza saladi ya matunda tamu, ukiongeza maji kidogo ya limao, juisi ya mananasi, au siki itasaidia kuweka ndizi safi kwa muda mrefu.
Sehemu ya 2 ya 2: Kuhifadhi Ndizi Mbivu
Hatua ya 1. Ondoa ndizi kutoka kwenye rundo
Ikiwa ndizi zimeiva vya kutosha, unaweza kuziweka safi na za manjano kwa muda mrefu kwa kuziondoa kwenye rundo. Hii itaweka ndizi safi zaidi kwa muda mrefu.
Hatua ya 2. Hifadhi ndizi mbivu na matunda ambayo hayajakomaa
Weka peari au parachichi isiyoiva karibu na ndizi. Pears au parachichi zitapunguza kasi ya mchakato wa kukomaa kwa ndizi na wakati huo huo kuharakisha kukomaa kwa matunda yenyewe. Hii ni hali ya kushinda na kushinda!
Hatua ya 3. Funga shina la ndizi na kifuniko cha plastiki
Hii itazuia gesi ya ethilini inayotokea kwa asili ambayo hutengenezwa wakati wa mchakato wa kukomaa, ambayo itafunika ndizi nzima ili isiva haraka sana. Unaweza kuweka mkanda kwenye kifuniko cha plastiki ili kuifanya iwe salama zaidi. Kila wakati unapoondoa ndizi kutoka kwenye rundo, funga tena kwa uangalifu ndizi. Vinginevyo, unaweza kutenganisha ndizi kutoka kwa rundo na kuzifunga moja kwa moja. Njia hii inachukua uvumilivu kidogo, lakini matokeo yatastahili.
Hatua ya 4. Weka ndizi kwenye droo ya jokofu mara zinapoiva kabisa
Jokofu hupunguza sana mchakato wa kukomaa, lakini haizuii. Ngozi ya ndizi itaendelea kuwa kahawia, lakini mwili utabaki safi na laini kwa wiki 1-2. Kulingana na Dole Bananas (muuzaji wa matunda huko Merika), kuhifadhi ndizi mbivu kwenye jokofu kutaweka ladha yao ya ladha kwa muda mrefu, hata ikiwa ngozi inageuka kuwa nyeusi.
Hatua ya 5. Chambua ganda la ndizi kabla ya kuliganda
Weka ndizi nyingi iwezekanavyo mpaka zijaze mfuko wa plastiki uliofungwa au chombo cha plastiki na uhifadhi kwenye friza. Kumbuka: Ndizi ambazo zimegandishwa na ngozi zao zitakuwa ngumu kung'olewa wakati zimehifadhiwa. Wakati thawed, ndizi zitakuwa mushy. Tumia ndizi zilizosokotwa zilizohifadhiwa kutengeneza laini.
Hatua ya 6. Hifadhi ndizi kwenye freezer kwa miezi michache
Mara tu ndizi zimepigwa, unaweza kuzitumia kwa keki na sahani zingine, na vile vile michuzi ya matunda na laini. Unaweza pia kuongeza juisi kidogo ya limao ili isigeuke kuwa kahawia.
- Chambua ndizi, kisha uzikate vipande vidogo, au uziponde kabla ya kuganda.
- Gawanya ndizi kwa idadi nyingi kama unahitaji kutumia katika mapishi.
- Weka ndizi zilizogawanyika kwenye mfuko wa plastiki uliofungwa maalum kwa kufungia au chombo cha plastiki na uweke kwenye freezer.
Hatua ya 7. Tengeneza mkate wa ndizi ukitumia ndizi zilizoiva zaidi
Mkate wa ndizi ni chakula kitamu ambacho kimepangwa kutengenezwa na ndizi zilizoiva zaidi. Ikiwa umechelewa kuhifadhi na kula ndizi, basi ni wakati wa kutengeneza sahani ladha. Baada ya yote, kwa kweli hutaki kupoteza ndizi iliyokuwa na ladha hapo awali, sivyo? Unahitaji tu viungo vichache rahisi, ambazo ni ndizi, karanga, unga, mayai, siagi na mdalasini.
