Kuku iliyokaangwa ni sahani rahisi kutengeneza hata kwa Kompyuta. Haitakuchukua muda mrefu kujiandaa, na ukifuata mwongozo hapa chini, utaweza kutengeneza kuku choma ladha na lishe kwa saa moja tu. Kuna njia kadhaa ambazo unaweza kufuata, na kila mmoja ana wakati tofauti wa kupika. Hapa kuna tatu kati yao.
Viungo
- Kuku 1, mzima au iliyokatwa (kuonja)
- Mafuta ya Mizeituni
- Chumvi na pilipili
- Viungo vingine au msimu (kuonja)
- Grill mkeka au tray
Hatua
Njia ya 1 ya 3: Kuchoma Kuku mzima
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi nyuzi 230 Celsius
Ikiwa unatumia tanuri ya convection, unaweza kuipasha moto hadi digrii 218 Celsius.
Hatua ya 2. Suuza na safisha kuku kwa kutumia maji baridi
Hakikisha unasafisha yaliyomo, na vile vile uondoe viungo vyovyote vya ndani vilivyobaki. Kavu baada ya kuosha.
Hatua ya 3. Paka mafuta ya mzeituni kwenye kuku na uipake kwenye ngozi
Vijiko viwili vya mafuta (au siagi) vinapaswa kutosha kuku mmoja.
Hatua ya 4. Msimu nje ya kuku na chumvi na pilipili
Ongeza mimea mingine au viungo katika hatua hii ikiwa unataka.
Hatua ya 5. Ongeza ndimu moja au mbili ambazo zimekatwa na kuweka kwenye mwili wa kuku (kulingana na ladha)
Limao itaongeza ladha, unyevu na harufu kwa kuku.
Hatua ya 6. Weka kuku kwenye tray au mkeka wa grill
Funika uso wa tray na karatasi ya aluminium ili uweze kusafisha tray baadaye.
Hatua ya 7. Funga mapaja mawili ya kuku pamoja
Kufunga mapaja ya kuku pamoja utafanya nyama kupika haraka. (Kawaida, nyama iliyo kwenye kifua hupikwa kabla ya nyama kwenye paja, na hivyo kuifanya nyama nyeupe kukauke wakati upande wa giza wa nyama unapikwa.)
Hatua ya 8. Oka kwa dakika 20, kisha punguza moto wa oveni hadi nyuzi 200 Celsius
Kisha subiri dakika 40 hadi sehemu ya ndani zaidi ya kuku iwe na joto la nyuzi 76 hadi 82 Celsius.
Hatua ya 9. Ukimaliza, toa kutoka kwenye oveni na funika kuku na karatasi ya alumini kwa dakika 15
Hii itafanya juisi kukaa. Ikiwa utakata kuku mara baada ya kuiondoa kwenye oveni, juisi zitapotea, na kuifanya kuku ya kitamu kuwa ya kitamu.
Hatua ya 10. Tumikia na furahiya
Njia ya 2 ya 3: Kukua kuku ya kuku
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi digrii 205 Celsius
Ikiwa unatumia oveni ya umeme au gesi, preheat hadi digrii 205 Celsius. Ikiwa unatumia tanuri ya convection, preheat hadi nyuzi 190 Celsius.
Hatua ya 2. Andaa kuku wakati unasubiri tanuri ipate moto
Ikiwa kuku bado ni mzima, kata vipande unavyotamani (vipande 8, 12, au 16), suuza na safisha na kisha paka kavu. Ikiwa unatumia kuku iliyokatwa kabla, basi unachohitaji kufanya ni kusafisha na kukausha.
Hatua ya 3. Mimina na usambaze vijiko viwili vya mafuta kwenye tray ya grill
Ikiwa unataka kuokoa wakati au ni wavivu kusafisha tray baada ya kuitumia baadaye, weka tray na karatasi ya alumini. Ukimaliza kupika, unaweza kuinua tu na kuondoa foil ya aluminium
Hatua ya 4. Weka vipande vya kuku kwenye tray ya grill
Hakikisha kila kipande kimefunuliwa sawasawa na mafuta.
Hatua ya 5. Ongeza vionjo vyovyote vya kunukia, mimea, au mboga kwenye sinia ya grill (kulingana na ladha yako)
Kuku itakuwa na ladha ya kupendeza zaidi kwa kuongeza limao, vitunguu, karoti, vitunguu, na zaidi. Pitia vitabu kadhaa vya upishi kupata mchanganyiko unaopenda.
Hatua ya 6. Nyunyiza na chumvi, pilipili na viungo vingine
Hatua ya 7. Anza kuoka
Weka tray ya grill pamoja na kuku kwenye oveni ya preheated. Subiri kwa dakika 30, kisha punguza moto kwa digrii 10 za Celsius kisha subiri dakika 30 nyingine.
Hatua ya 8. Angalia utolea dakika tano kabla ya kuondoa
Angalia kwa kuweka uma ndani ya kuku. Ikiwa juisi ya kuku inaonekana wazi, inamaanisha kuku hupikwa. Ikiwa sivyo, subiri dakika nyingine tano.
Hatua ya 9. Inua na acha kusimama
Mara baada ya kupikwa na kuondolewa kwenye oveni, wacha kuku apumzike kwa dakika tano. Hii itaruhusu juisi ya kuku kurudia tena ndani ya nyama, na kuifanya nyama iwe na unyevu na laini.
Hatua ya 10. Tumikia na furahiya
Njia ya 3 ya 3: Kuku ya Kipepeo
Hatua ya 1. Kata kuku wako kwa nusu ili kuunda kipepeo
Gawanya kuku nyuma ili uweze kueneza kwenye tray gorofa. Kugawanya kuku inahitaji muda mfupi wa kupikia kuliko kawaida. Kwa kuongezea, wengi hufikiria kuwa kuku iliyooka kwa njia hii ni tastier.
Hatua ya 2. Preheat tanuri hadi nyuzi 230 Celsius
Ikiwa unatumia tanuri ya convection, unaweza kuwasha oveni hadi nyuzi 218 tu za Celsius.
Hatua ya 3. Suuza na safisha kuku na maji baridi
Hakikisha pia unasafisha ndani na kuondoa viungo vya ndani ikiwa bado vipo. Kavu baada ya kuosha.
Hatua ya 4. Kata au ugawanye kuku wako
Anza kwa kuweka kifua cha kuku chini:
- Kutumia mkasi wa nyama, kata upande mmoja wa mgongo, kutoka mbele kwenda nyuma.
- Kata uti wa mgongo upande mwingine kutoka mbele kwenda nyuma. Ondoa mgongo.
- Fungua kuku, kisha utafute karoti iliyo katikati ambayo imeumbwa kama fang.
- Kata utando unaoshikilia cartilage pamoja. Ingiza vidole viwili chini ya mfupa, kisha uvute mfupa.
-
Pindua kuku juu, kisha ueneze kama kipepeo, na mapaja yakielekea.
Image Hatua ya 5. Weka kuku kwenye tray ya grill
Funika tray na karatasi ya aluminium ikiwa unataka kufanya kusafisha tray iwe rahisi.
Image Hatua ya 6. Mimina na safisha kuku na mafuta
Vijiko viwili vya mafuta (au siagi) vinapaswa kutosha kuku mmoja.
Image Hatua ya 7. Msimu nje ya kuku na chumvi na pilipili
Ikiwa unataka kutumia mimea mingine au viungo, nyunyiza katika hatua hii pia.
Image Hatua ya 8. Bika kuku kwa dakika 45 kwenye oveni kwa nyuzi 230 Celsius
Oka hadi nyama ifikie joto la nyuzi 79 hadi 82 Celsius.
Image Hatua ya 9. Mara baada ya kupikwa, toa kutoka kwenye oveni na funika na karatasi ya alumini kwa dakika 10 hadi 15
Hii itaruhusu juisi kunyonya. Mara moja kukata kuku nje ya oveni utavua juisi na kuwafanya ladha kidogo.
Bika Hatua ya Kuku 30 Hatua ya 10. Tumikia na furahiya
Vidokezo
Ili kufupisha maandalizi yako ya chakula cha jioni, weka mboga kama viazi, vitunguu, na karoti kwenye sinia ya kukausha na choma pamoja na kuku. Pia mimina mafuta kwenye mboga. Hakikisha unakata mboga kwa saizi sahihi ili zipike sawasawa
