Salmoni iliyohifadhiwa inaweza kutayarishwa kwa urahisi kama upendavyo, kama lax safi, na hatua ya kwanza ni kuinyunyiza vizuri
Ikiwa una vifuniko vya kupika haraka au kuweka samaki wote kwenye friza, njia bora ya kuwazuia ni kuweka lax kwenye jokofu usiku mmoja. Ikiwa una haraka, unaweza kutumia njia ya maji baridi au microwave lax, ingawa huwezi kupata unyevu, laini. Njia yoyote itakayotumiwa, lax iliyochongwa ina uhakika wa kutengeneza sahani ladha, bila kujali ni kichocheo gani unachotumia kupika.
Hatua
Njia ya 1 ya 3: Kufuta Salmoni na Maji Baridi
Hatua ya 1. Weka lax iliyohifadhiwa kwenye mfuko wa klipu ya plastiki
Ondoa lax kutoka kwenye vifungashio vyake vya asili, kisha uiweke kwenye mfuko wa klipu ya plastiki yenye urefu wa lita 4. Punguza Bubbles za hewa kupita kiasi ili pande za lax zishike ndani ya begi. Funga begi vizuri.
Hakikisha begi halivujiki hivyo kwamba maji hayawezi kuingia.
Hatua ya 2. Weka mfuko wa plastiki ulio na lax kwenye bakuli kubwa lenye kina kirefu
Tumia bakuli pana, kirefu kuweka lax. Usiruhusu sehemu yoyote ya samaki ikitie nje ya bakuli. Samaki inapaswa kuzamishwa kabisa wakati bakuli imejazwa maji baadaye.
Ili kupunguza lax nyingi, tumia mifuko 2 au zaidi ya klipu ya plastiki, na bakuli 2 au zaidi
Hatua ya 3. Weka maji baridi kwenye bakuli mpaka lax iingie
Tumia maji baridi kutoka kwenye bomba na joto la chini ya 4 ° C ili kuzuia ukuaji wa bakteria. Mara tu unapokuwa na maji kwenye joto linalofaa, mimina ndani ya bakuli hadi samaki waliohifadhiwa wakame kabisa. Tumia kopo au jar kuweka samaki wanaelea juu ya maji juu yake. Hii ni kuweka sehemu zote za samaki ndani ya maji.
Epuka kutumia maji ya joto. Ikiwa nje ya lax inapokanzwa, samaki atapoteza ladha na unyevu. Kwa kuongeza, ndani ya samaki haitaweza kuyeyuka vizuri
Hatua ya 4. Badilisha maji kila baada ya dakika 10-20 au tumia maji ya bomba
Ili kurahisisha mchakato, endelea kuendesha maji ya bomba kwenye bakuli. Utahitaji kuchochea lax ndani ya maji kwa kutumia kopo au jar kwa sababu kuna uwezekano zaidi kwamba lax itaelea ikiwa unatumia njia hii. Ikiwa huwezi kutumia maji ya bomba, ibadilishe na maji mapya kila dakika 10-20.
Ni muhimu sana kubadilisha maji na mpya ili maji yasifikie joto la kawaida. Joto la maji linapaswa kuwa karibu na 4 ° C wakati wote
Hatua ya 5. Punguza lax iliyohifadhiwa kwenye maji baridi kwa muda wa saa 1 kabla ya kuipika
Kwa kila kilo 0.5 ya samaki, unahitaji kama dakika 30 ili kupunguka. Wakati samaki imechunguzwa kabisa, unapaswa kuipika mara moja. Usiruhusu samaki wabaki kwenye jokofu au warudishe tena kwenye freezer.
- Njia hii haifai kutumiwa kwa samaki mzima kwa sababu mfuko wa klipu ya plastiki hauwezi kuichukua. Kwa kuongezea, nyama hiyo ilikuwa nene sana ambayo ilifanya ishindwe kuyeyuka kabisa ndani ya maji. Badala yake, chaga lax nzima kwenye jokofu mara moja.
- Ikiwa bado kuna fuwele za barafu zilizobaki kwenye cavity ya ndani ya lax nzima, funga samaki kwa kufunika plastiki na utekeleze maji baridi juu ya sehemu iliyohifadhiwa ya samaki kwa saa moja.
Njia ya 2 ya 3: Kufuta Salmoni kwenye Friji
Hatua ya 1. Ondoa lax iliyohifadhiwa kutoka kwenye freezer masaa 12 kabla ya kupika
Kufuta jokofu hii hutoa sahani bora na ladha zaidi ya lax. Vipande nyembamba vya lax na vipande visivyozidi kilo 0.5 vinapaswa kuchukua kama masaa 12 kuyeyuka kwenye jokofu. Lax nzima au vipande vya samaki vyenye uzito wa zaidi ya kilo 0.5 vinapaswa kutenganishwa kwa masaa 24.
- Kwa mfano, ikiwa unataka kupika faili ya lax saa 6 jioni, ondoa faili kutoka kwenye freezer saa 6 asubuhi.
- Unaweza kuacha vipande nyembamba vya lax kwenye jokofu mara moja, lakini usiruhusu ikae kwa zaidi ya masaa 24. Ikiwa unataka kupika lax Jumapili saa 4 asubuhi na unaogopa hautaweza kuamka saa 4 asubuhi, unaweza kuchukua lax kutoka kwenye freezer Jumamosi usiku kabla ya kulala.
Hatua ya 2. Funga kila kipande cha lax iliyohifadhiwa na kifuniko cha plastiki
Ondoa lax kutoka kwa ufungaji wake wa asili. Hii lazima ifanyike ikiwa lax imewekwa kwenye chombo kilichofungwa utupu. Funga kila kipande cha lax iliyohifadhiwa na safu moja ya kifuniko cha plastiki.
Ikiwa ulinunua lax kwenye kifurushi kilicho na vijiti vingi na unataka tu kupika kijalada kimoja au zaidi, ondoa vipande ambavyo unataka kupika, kisha funga kifurushi na uweke lax iliyobaki tena kwenye freezer mara moja
Hatua ya 3. Weka lax ambayo imefungwa kwa kufunika plastiki kwenye sahani iliyo na taulo za karatasi
Panua taulo 1 au 2 za karatasi kwenye sahani kukusanya kioevu chochote kinachotoka kwenye lax iliyohifadhiwa. Ifuatayo, weka vipande vya lax kwenye sahani mfululizo.
Tumia bakuli au sahani ambayo inaweza kushikilia vipande vya lax kwenye safu moja
Hatua ya 4. Acha lax igande kwenye jokofu kwa angalau masaa 12
Subiri kwa masaa 12 kwa vipande vya samaki vyenye uzito chini ya kilo 0.5 kuyeyuka. Katika vipande vikubwa au vikubwa vya samaki wenye uzani wa zaidi ya kilo 0.5, subiri saa 24 kabla ya kuwaondoa kwenye jokofu.
Hakikisha jokofu imewekwa hadi 4 ° C au chini
Hatua ya 5. Pika lax iliyokatwa mara tu inapoondolewa kwenye jokofu
Wakati imeyeyuka, lax iko tayari kupika. Tupa tishu, ufungaji, na kifuniko cha plastiki unachotumia. Baada ya hapo, pika lax mpaka ndani ifike 65 ° C.
- Usiache lax kwenye joto la kawaida isipokuwa utaipika mara moja.
- Kitaalam, ni sawa kurudisha lax mbichi ambayo imeingiliwa vizuri kwenye jokofu. Walakini, lax itapoteza ladha na unyevu sana.
Njia 3 ya 3: Kutumia Microwave
Hatua ya 1. Ondoa lax iliyohifadhiwa kutoka kwenye kifurushi dakika 10 kabla ya kupika
Ikiwa unataka kufuta samaki wote, ondoa kifuniko cha plastiki na karatasi au ufungaji wa karatasi. Ikiwa unataka tu kupika vipande 1 vya samaki au zaidi, ondoa vipande unavyotaka kutumia, kisha funga vifungashio vizuri, na urudishe samaki waliobaki kwenye freezer.
Kupunguza lax kwenye microwave ni njia ya haraka zaidi, lakini haifai. Salmoni ni salama kupika na kula, lakini nyama itakuwa ngumu na kukauka, au haitawaka sawasawa
Hatua ya 2. Weka lax iliyohifadhiwa kwenye sahani iliyo na taulo za karatasi
Tumia sahani ambayo ni salama kwa microwave na inaweza kushikilia vipande vyote vya lax mfululizo. Weka taulo chache za karatasi chini ya bamba ili kukamata fuwele zilizoyeyuka za barafu. Panga lax moja kwa moja kwenye sahani iliyo na karatasi, kisha funika lax na kitambaa kingine cha karatasi.
Weka sehemu nene zaidi ya lax kwenye ukingo wa nje wa bamba na sehemu nyembamba zaidi katikati ili samaki wote kuyeyuka sawasawa
Hatua ya 3. Weka microwave kwenye mpangilio wa kupunguka ili kupunguza joto lax
Kila microwave ina mpangilio tofauti, lakini unaweza kuanza kwa kuchagua kitufe cha kufuta. Unapohamasishwa, ingiza uzani wa lax au ni muda gani unataka kuendesha microwave. Jotoa lax kwa dakika 4-5 kwa kila kilo 0.5 ya samaki unayetaka kupuuza.
Mpangilio wa kupungua kawaida huchukua 30% ya nguvu ya kupokanzwa kwenye microwave. Kwa hivyo, ikiwa microwave haina kipengee cha kutuliza, iweke kwa mpangilio wa 30% au Nguvu 3
Hatua ya 4. Flip lax katikati ya wakati wa kupunguka
Ikiwa unapunguza vipande vya lax ambavyo vina uzito wa pauni 5, fungua mlango wa microwave kama dakika 2.5 baada ya kuwasha lax. Makini kugeuza lax ili chini iwe juu. Hii inafanya lax kuyeyuka sawasawa. Baada ya hapo, funga mlango na wacha microwave iendelee na mchakato wa kufuta.
Osha mikono yako na sabuni baada ya kushughulikia samaki mbichi aliyepunguzwa
Hatua ya 5. Ondoa lax kutoka kwa microwave kabla ya kumaliza kabisa
Acha kutoboa wakati samaki wengi ni laini, lakini vipande vidogo bado vimehifadhiwa. Angalia samaki ili uone wanaendeleaje. Ikiwa ni lazima, endelea kunyunyizia microwave kwa sekunde 30 hadi samaki kufikia hatua hii.
- Osha mikono yako na sabuni baada ya kushughulikia dagaa mbichi.
- Epuka kuyeyusha samaki kwenye microwave kwa muda mrefu. Ukifanya hivyo, samaki ataanza mchakato wa kupika bila usawa au hata kukauka.
Hatua ya 6. Acha lax iketi kwenye joto la kawaida kwa dakika 5 kabla ya kuipika
Usichungue kabisa lax kwenye microwave, lakini ondoa samaki na uruhusu moto upenye samaki wote wakati salmoni iko kwenye joto la kawaida. Subiri kama dakika 5 ili kuendelea na mchakato wa kufuta nyuma ya microwave. Baada ya hapo, pika lax mara moja.
Ifuatayo, unaweza kupika lax kwenye oveni au microwave
Vidokezo
- Ikiwa unataka kufuta lax nzima, iweke kwenye jokofu kwa masaa 24. Ifuatayo, kagua uso wa samaki ndani ili uone ikiwa kuna vipande vya barafu. Funga samaki wote kwa ukali kwenye kifuniko cha plastiki na utekeleze maji baridi juu ya uso wa samaki kwa muda wa saa 1 kumaliza kumaliza eneo hili ikiwa ni lazima.
- Andika na weka lax kabla ya kuiweka kwenye freezer kwa hivyo unakumbuka kuyeyusha na kuipika sio zaidi ya miezi 2 baadaye.
- Ni wazo nzuri kuyeka lax iliyohifadhiwa kabla ya kuipika. Walakini, unaweza pia kuoka bila kuipunguza ikiwa una haraka.
Onyo
- Usihifadhi lax iliyohifadhiwa kwa zaidi ya miezi 2.
- Usifungue samaki waliohifadhiwa kwenye joto la kawaida. Hii itahimiza kuibuka kwa bakteria.
- Usinunue lax iliyohifadhiwa ambayo imefunikwa sana na fuwele za barafu au barafu. Hii ni ishara kwamba lax imehifadhiwa kwa muda mrefu sana au imetungunuliwa na kufungiwa tena.
- Usinunue lax "iliyohifadhiwa" inayoweza kusumbuliwa. Unapaswa kuchagua samaki ngumu na waliohifadhiwa. Ikiwa unaweza kuinama ndani ya pakiti, samaki wanaweza kuwa wameyeyuka kidogo.
