Lobster ni moja wapo ya menyu ya bei ghali katika mikahawa. Lakini lobster yenyewe ni rahisi kufanya nyumbani. Unahitaji tu kununua kamba mpya na kisha chemsha kabisa au tu kupika mkia. Mwongozo huu hukupa maagizo ya kupika lobster yote ya kuchemsha na mikia ya lobster iliyochomwa.
Viungo
Jambazi Mzima aliyechemshwa
- Lobster safi
- Chungu kikubwa cha maji ya chumvi
- Siagi iliyoyeyuka kwa kutumikia
Mkia wa Samaki uliopangwa
- Mikia 6 ya kamba
- Kikombe 0.5 kiliyeyuka siagi
- 1 karafuu ya vitunguu, kata vipande vidogo
- Chumvi na Pilipili
- Mafuta ya Mizeituni
Hatua
Njia ya 1 ya 2: Lobster nzima ya kuchemsha
Hatua ya 1. Nunua kamba mpya
Lobster safi kawaida hupatikana katika duka kubwa la karibu au soko la samaki. Tafuta lobster ambazo ni safi na hazina vidonda au alama nyeusi kwenye ngozi zao.
Hatua ya 2. Jaza sufuria mpaka iko karibu
Ongeza vijiko viwili vya chumvi kwa kila lita, kisha chemsha maji.
Hatua ya 3. Weka lobster ndani ya maji
Ongeza lobster na kufunika sufuria.
Usiruhusu maji kumwagike. Ikiwa utachemsha lobster nyingi, chemsha iliyobaki baada ya kuchemsha kundi la kwanza
Hatua ya 4. Chemsha kamba
Mara baada ya maji kurudi kwenye chemsha, lobster itaanza kupika. Kwa muda wa kupika, pauni moja ya kamba huchukua dakika 15, pauni 1.5 inachukua dakika 20, na pauni mbili huchukua dakika 25. Lobster imeiva wakati ngozi inageuka rangi nyekundu. Inapopikwa, toa lobster kutoka kwenye sufuria na kuiweka kwenye sahani na tumbo linatazama juu, halafu iwe ipoe.
Ni muhimu kupima kwa usahihi wakati wa kupikia kwa sababu rangi ya lobster inaweza kubadilika kabla ya kupikwa kabisa
Hatua ya 5. Kutumikia kamba
Weka kamba kwenye sahani ya kuhudumia na utumie na siagi iliyoyeyuka na nyongeza zingine unazopenda.
Njia 2 ya 2: Mkia wa Samaki aliyechomwa
Hatua ya 1. Preheat grill yako
Andaa grill yako kwa kuipasha moto hadi kati na moto mkali. Hakikisha joto kwenye grill limesambazwa sawasawa.
Hatua ya 2. Kata mkia wa kamba
Kata chini ya lobster. Ingiza skewer ya chuma kwenye nyama ya mkia wa kamba. Piga mkia na mafuta.
Hatua ya 3. Oka mkia wa kamba
Weka kwenye grill na uoka kwa muda wa dakika tano au mpaka ngozi igeuke kuwa nyekundu. Pindisha mkia na usisahau kuongeza vitunguu, chumvi, pilipili na siagi. Bika upande mwingine kwa dakika nyingine tano au mpaka nyama hiyo isionekane tena.
Hatua ya 4. Kutumikia
Kutumikia mikia yako ya lobster iliyochomwa na siagi iliyoyeyuka, wedges za limao, au mwongozo mwingine wowote unaopenda.
Vidokezo
- Kuongeza chumvi kwenye maji yanayochemka wakati wa kupika lobster nzima itapunguza hatari ya madini kutoka kwa kamba inayotoboka kwa sababu ya mabadiliko katika mkusanyiko wa maji.
- Mikia ya lobster wakati mwingine pia huuzwa kando.
Onyo
- Ikiwa unapika kamba ya samaki hai, kuwa mwangalifu usipige makucha. Ikiwa unaweza na una uzoefu, kata kucha kabla ya kupika. Au, usifungue kucha za kamba hadi lobster ipikwe.
- Tomalley, ambayo ni dutu ya kijani iliyopo kwenye kamba, hufanya kazi kama ini ya lobster na kongosho. Ingawa ni chakula, sehemu hii pia inaweza kuwa na sumu. Ni wazo nzuri kuondoa sehemu hii kabla ya kuipika.
