Kugawanya lenti nyekundu ni dengu za kupikia haraka ambazo hutengenezwa kwa supu nene ladha. Lenti nyekundu kavu ni rangi ya machungwa, na wakati mwingine pia hujulikana kama lenti za Misri. Soma ili ujifunze kupika lenti nyekundu nyekundu, lenti nyekundu ya curry, au dal, supu ya jadi nyekundu ya dengu.
Viungo
Kawaida Lentile Nyekundu
- Kikombe 1 kiligawanya dengu nyekundu
- Vikombe 2 1/2 maji
- Chumvi na pilipili kuonja
Curry nyekundu ya Lentil
- Vijiko 3 mafuta ya canola
- 2 tbsp tangawizi iliyokatwa safi
- 2 karafuu vitunguu, kung'olewa
- Kijiko 1 cha unga wa curry
- 4 karoti, iliyokatwa
- Viazi 1 nyepesi nyepesi, iliyokatwa na kung'olewa
- Kikombe 1 maharagwe nyekundu
- Vikombe 4 vya mboga
- Chumvi na pilipili kuonja
Lentile Nyekundu Dal
- 1 kikombe lenti nyekundu
- Vikombe 3 vya maji
- Nyanya plum 3 (nyanya zenye umbo la plamu)
- Vijiko 2 mafuta ya canola
- 1/2 kikombe vitunguu au manjano, iliyokatwa
- 3 karafuu vitunguu, kung'olewa
- Vijiko 2 vya Kibengali mchanganyiko wa viungo (masala)
- 1/2 kijiko cha mbegu za fenugreek
- Kijiko 1 cha manjano
- Kijiko 1 cha chumvi
Hatua
Njia ya 1 ya 3: Kupika Lentile Nyekundu Nyeupe
Hatua ya 1. Osha dengu kavu
Mimina dengu nyekundu zilizogawanyika kwenye ungo au ungo laini. Kugawanya lenti nyekundu ni sifa mbaya kwa kuwa na uchafu mwingi ndani yao, kwa hivyo hakikisha kusafisha vizuri. Suuza chini ya maji ya bomba na uondoe vipande vyovyote vya uchafu unaoonekana.
Hatua ya 2. Mimina dengu nyekundu zilizogawanyika kwenye sufuria ya kupikia
Ongeza maji kwenye sufuria.
Hatua ya 3. Kuleta maji kwa chemsha
Hatua ya 4. Punguza moto wakati unafikia kiwango cha kuchemsha na wacha ichemke
Hakikisha kuchochea mara kwa mara ili kuzuia kushikamana na sufuria.
Hatua ya 5. Ondoa dengu kutoka kwa moto baada ya kupika
Kugawa lenti nyekundu itapika kwa dakika 25. Utajua dengu zimeiva kwa uchunguzi - hubadilika kuwa massa nene au puree.
Hatua ya 6. Msimu wa kuonja na chumvi na pilipili
Hatua ya 7. Tumia dengu kwa sahani ambazo zinahitaji
Kugawa lenti nyekundu huwa na kuongezwa kwenye sahani zingine lakini zinaweza kuliwa moja kwa moja ikiwa unapendelea. Jaribu sahani za dengu na maoni haya:
- Tumia kukaza supu na sahani za casserole.
- Ongeza kwenye curries za mboga au nyama.
- Kupikwa kwenye kofte.
Njia 2 ya 3: Kupika Curry Nyekundu ya Lentil
Hatua ya 1. Osha dengu
Mimina kwenye ungo na suuza kabisa.
Hatua ya 2. Pasha mafuta kwenye sufuria kubwa
Weka juu ya moto wa wastani na wacha mafuta yapate moto sana.
Hatua ya 3. Ongeza tangawizi na vitunguu
Kupika dengu kwa muda wa dakika mbili, hadi laini.
Hatua ya 4. Ongeza poda ya curry
Hatua ya 5. Ongeza viazi na karoti
Endelea kupika kwa dakika nyingine 5.
Hatua ya 6. Koroga dengu, mchuzi, chumvi na pilipili
Hatua ya 7. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, kisha punguza moto na uiruhusu ichemke
Koroga curry mara kwa mara.
Hatua ya 8. Pika curry kwa dakika 20
Sahani iko tayari wakati dengu na mboga ni laini.
Hatua ya 9. Kutumikia curry
Ni ladha kula na wedges za chokaa, naan (mkate wa crock), na mchele.
Njia ya 3 ya 3: Kupika Lentile Nyekundu Dal
Hatua ya 1. Osha dengu
Weka kwenye colander na suuza na maji kwa dakika moja au mbili.
Hatua ya 2. Pika dengu
Weka sufuria na vikombe 3 vya maji. Kuleta kwa chemsha, kisha punguza moto ili kupika na kupika dengu hadi laini, kama dakika 12.
Hatua ya 3. Chambua nyanya
Piga juu na "x." Kuleta sufuria nyingine ya maji kwa chemsha, kisha chaga nyanya ndani ya maji yanayochemka kwa sekunde 30, kisha uondoe. Baada ya kupozwa kidogo, teleza kidole chako chini ya ngozi kwenye "x" na ukivue njiani.
Hatua ya 4. Kata nyanya iliyosafishwa vizuri
Hatua ya 5. Pasha mafuta kwenye sufuria kubwa
Joto juu ya joto la kati mpaka mafuta iwe moto sana.
Hatua ya 6. Pika vitunguu
Pika vitunguu kwa muda wa dakika 5, hadi uingie.
Hatua ya 7. Ongeza vitunguu
Endelea kupika kwa dakika nyingine.
Hatua ya 8. Koroga Kibengali viungo vitano na manjano
Hatua ya 9. Mimina katika dengu zilizopikwa
Mimina moja kwa moja kwenye sufuria, maji na yote. Kupika kwa dakika 10 zaidi.
Hatua ya 10. Koroga nyanya
