Supu ya dengu ni sahani ladha, yenye afya na rahisi kutengeneza. Lentili hupika haraka na kwa urahisi; na ukishachanganya viungo vyote, hakuna mengi ya kufanya isipokuwa kuchochea mara kwa mara kwa matokeo bora. Wakati watu wengi wanapika supu ya dengu kwenye sufuria, unaweza pia kuipika kwenye sufuria ya kukausha au oveni ya Uholanzi. Unataka kujua jinsi ya kuipika, anza na hatua ya kwanza.
Viungo
Kupika Supu ya lenti kwenye sufuria
- Gramu 450 za dengu
- 1/2 karafuu ya vitunguu
- 2 tsp chumvi
- 4 majani ya bay
- 1 bua ya celery, iliyokatwa
- 1/2 kikombe cha mafuta
- 1/3 kikombe cha siki
- Jibini la Feta (hiari)
- Mkate (hiari lakini inapendekezwa sana)
Kupika supu ya dengu katika jiko la polepole (Crock Pot)
- Gramu 450 za dengu za kijani kibichi
- Lita 1 ya hisa ya mboga
- Vikombe 4 vya maji
- Mabua 4 ya celery, yaliyokatwa
- 4 karoti, peeled na kung'olewa
- Kitunguu 1, kilichokatwa
- 3-4 karafuu ya vitunguu, iliyokatwa
- 1 inaweza (0.4 lita) nyanya iliyokatwa
- 1 tsp oregano kavu
- Matawi 3 ya thyme safi
- 2 majani bay
- Bana ya pilipili iliyokatwa vizuri ya cayenne ili kuonja
- chumvi na pilipili kuonja
- Gramu 14 za mchicha, zilizokatwa kwa ukali
Kutengeneza supu ya dengu kwenye oveni ya Uholanzi
- 2 tbsp mafuta ya mizeituni
- Kikombe 1 cha kitunguu kilichokatwa vizuri.
- Kikombe cha 1/2 kilichokatwa karoti
- 1/2 kikombe cha celery iliyokatwa
- 2 tsp chumvi
- Gramu 450 za dengu, suuza
- Kikombe 1 kilichokatwa nyanya isiyo na ngozi
- 2 lita ya kuku / mboga
- 1/2 tsp coriander, iliyokatwa safi
- 1/2 tsp cumin, ardhi mpya
- 1/2 tsp kadiamu, ardhi mpya
Hatua
Njia ya 1 ya 3: Kupika Supu ya Lentili kwenye sufuria
Hatua ya 1. Osha dengu
Mimina lenti 450g kutoka kwenye begi kwenye uso safi safi na mweupe na utoe kokoto yoyote ambayo inaweza kukwama kati ya dengu.
Hatua ya 2. Weka maji kwenye sufuria kubwa hadi iwe karibu kabisa
Hatua ya 3. Safisha karafuu 4-5 za vitunguu na uziweke kwenye sufuria
Unaweza kuongeza kidogo zaidi au kidogo zaidi, kulingana na nguvu gani unataka vitunguu yako kuonja kuwa.
Hatua ya 4. Ongeza majani 4 ya bay kwenye sufuria
Supu ya kupikia na majani ya bay itampa ladha tofauti.
Hatua ya 5. Pasha maji na viungo vingine kwenye moto moto
Hatua ya 6. Mimina dengu ndani ya sufuria
Acha iwe wazi kidogo na tumia kijiko cha kuchanganya ili kuongeza kifuniko.
Hatua ya 7. Kuleta maji kwa chemsha
Mara tu maji yanapochemka, punguza moto hadi moto wa wastani na upike mbegu za dengu kwa dakika 35-45, kulingana na inachukua muda gani kulainisha.
Hatua ya 8. Angalia upole wa dengu mara kwa mara
Wakati dengu ni laini lakini bado haijapasuka ishara iko tayari. Tumia uma au kijiko kuangalia na kuchochea mara kwa mara.
Hatua ya 9. Baada ya kupika kwa dakika 20, ongeza siki, mafuta na chumvi kwenye sufuria
Ongeza 1/3 kikombe cha siki, kikombe cha mafuta, na 1 au 2 tsp chumvi kwenye sufuria. Koroga kila kitu kwenye supu na iache ichemke kwa muda wote.
Hatua ya 10. Zima jiko na utumie supu
Mara tu unapokuwa na hakika kuwa dengu ziko tayari, zima moto na uruhusu supu kupoa kidogo kwenye sufuria. Supu hii inaweza kufurahiya peke yake au kutumiwa na mkate na kunyunyizia feta jibini. Ikiwa unataka kuchanganya kichocheo hiki, kwa wakati ujao, unaweza kujaribu moja ya tofauti zifuatazo:
- Supu ya lenti na limao na bizari. Ongeza tu vijiko 3 vya maji ya limao na kikombe kilichokatwa vizuri majani ya bizari na changanya vizuri.
- Supu ya lenti na paprika ya kuvuta sigara. Ongeza tsp 1 ya kuvuta unga wa paprika kwa ladha ya ziada.
- Supu ya lentil na sausage au bacon. Ongeza gramu 120 za nyama ya kuvuta sigara au sausage iliyokatwa na upike hadi iwe kidogo. Ongeza msimu mwingine. Unaweza kuondoa mafuta ya ziada kutoka kwa mafuta au utumie badala ya mafuta.
Njia ya 2 ya 3: Kutengeneza Supu ya Lentil ukitumia jiko la polepole
Hatua ya 1. Changanya viungo vyote isipokuwa mchicha kwenye jiko la polepole
Ongeza gramu 450 za dengu za kijani kibichi, lita 1 ya hisa ya mboga, vikombe 4 vya maji, vijiti 4 vya tikiti iliyokatwa, karoti 4 zilizokatwa, kitunguu 1 kilichokatwa, karafuu 3-4 za vitunguu, 1 kijiko cha nyanya zilizokatwa, 1 tsp kavu oregano, 3 matawi ya thyme safi, majani 2 bay, Bana ya pilipili ya cayenne na chumvi na pilipili ili kuonja kwenye jiko kubwa polepole. Koroga viungo kuchanganya vizuri.
Hatua ya 2. Pika supu kwenye moto mdogo kwa masaa 8-10
Wakati wa kupikia hutegemea na wakati inachukua dengu kuwa laini bila kuwa laini sana na inachukua muda gani kwa supu kunene. Ukiwa tayari, zima moto.
Hatua ya 3. Ongeza mchicha
Ongeza juu ya gramu 220 za mchicha na wacha uketi kwenye sufuria kwa dakika chache hadi itakauka. Unaweza kufikiria kuwa unaongeza mchicha mwingi, lakini mara mchicha ukipunguka, kiwango kitapungua.
Hatua ya 4. Kutumikia
Ruhusu dakika chache kupoa kisha utumie au ufurahie na mkate wa Kifaransa. Ikiwa unataka kuifanya na cream, unaweza kuongeza 1 tsp ya cream ya sour.
Njia ya 3 ya 3: Kutengeneza Supu ya Lentile Kutumia Tanuri ya Uholanzi
Hatua ya 1. Joto mafuta ya mafuta kwenye oveni ya Uholanzi juu ya moto wa wastani
Weka 2 tsp mafuta ya mizeituni kwenye oveni ya dutch ya lita 6. Subiri iwe moto kwa angalau dakika kabla ya kuongeza viungo vingine.
Hatua ya 2. Ongeza karoti, vitunguu, celery na chumvi ndani
Ongeza kikombe 1 cha vitunguu iliyokatwa, kikombe cha karoti iliyokatwa vizuri, kikombe cha celery iliyokatwa vizuri na chumvi 2 tsp kwenye oveni ya Uholanzi. Pika hadi vitunguu vichoke. Hii inachukua dakika 6 hadi 7. Koroga hadi ichanganyike vizuri.
Hatua ya 3. Ongeza nyanya, dengu, hisa, coriander na kadiamu kwenye oveni na iache ichemke
Ongeza viungo vilivyobaki kwenye oveni: kikombe 1 kilichokatwa nyanya isiyo na ngozi, gramu 450 za dengu, lita 2 za kuku / mboga, tsp coriander, tsp cumin na tsp cardamom. Koroga viungo hadi vichanganyike vizuri. Baada ya hapo, preheat oveni kwa moto moto na uiruhusu ichemke.
Hatua ya 4. Punguza moto, funika na upike dakika nyingine 35-40
Pika viungo vya supu kwa moto mdogo hadi dengu ziwe laini. Unaweza kuangalia na uma kila wakati. Ikiwa unataka supu iwe mzito kwa uthabiti, unaweza kuweka viungo kwenye blender kabla ya kutumikia.
Hatua ya 5. Kutumikia
Furahiya supu hii na baguettes. Supu hii inachukua dakika chache kupoa na iko tayari kula. Ikiwa kuna mabaki, weka tu kwenye jokofu na ufurahie kwa siku chache zijazo.
Vidokezo
- Lenti zina madini mengi ya chuma ambayo ni muhimu kwa afya ya damu.
- Ikiwa una haraka kula supu ya dengu, iweke kwenye sahani pana, gorofa na ya kina, kwani itapoa haraka sana kuliko kuiweka kwenye bakuli.
- Sufuria kamili inaweza kutengeneza resheni 6 hadi 12.
- Hakikisha kuongeza mafuta, siki na chumvi mwanzoni mwa kupikia ili ichanganyike vizuri na supu.
- Dengu zingine kwa ujumla zinahitaji kulowekwa ndani ya maji kwa masaa machache. Ni aina ngumu zaidi, inayopatikana ulimwenguni pote isipokuwa Amerika.
- Vipande vya karoti, vitunguu na celery hufanya ladha bora kwenye supu ya dengu. Nyama iliyopikwa iliyopikwa pia ni nzuri iliyochanganywa na supu ya dengu.
- Kula mkate wa aina yoyote (isipokuwa mkate mweupe uliokatwa) au toast na dengu zako.
- Dengu za Amerika kawaida huwa laini na haziitaji kulowekwa kwanza.
- Kikombe au mbili za tambi mbichi (kama vile tambi ndogo au ditalini) ndio unahitaji kugeuza supu yako ya jadi ya dengu kwenye supu ya lentili ya lentili (hakikisha unaongeza maji ya kutosha na iache ichemke kabla ya kuongeza tambi, ikichochea wakati tambi ni kupika).
- Unaweza hata kuongeza kipande cha jibini la feta (sio lililokandamizwa) kwa ladha ya ziada.
- Ukilowesha dengu kwanza, wakati wa kupikia utapunguzwa sana.
Onyo
- Hakikisha unaacha kifuniko kikiwa nusu wazi, kwani hii inaweza kusababisha povu ya supu kufurika na kuzima moto, na kusababisha kuenea kwa gesi ndani ya chumba.
- Usiache supu ya dengu kwenye jiko bila kutazamwa. Kama ilivyo kwa vyakula vingine, dengu huweza kuwaka ukipika muda mrefu sana.
- Ikiwa unataka kupika hii kwa marafiki wako, jaribu kuifanya mara chache kuifanya iwe na uzoefu zaidi.
