Viazi zilizokatwa zinaweza kutumika katika mapishi anuwai, lakini ni maarufu kama kiungo katika kahawia ladha hashi. Mbali na vyakula hivi, unaweza pia kutengeneza kahawia ya hash iliyofunikwa na mayai au waffles kahawia ya hashi. Uko huru kuwa mbunifu, lakini unahitaji pia kuwa na ujuzi wa mbinu sahihi ya viazi vya kuku. Kwa matokeo bora, tumia grater, processor ya chakula, au kipunguzi cha mandolini.
Hatua
Njia 1 ya 4: Kutumia Grate
Hatua ya 1. Chambua viazi, ikiwa inataka
Si lazima kung'oa viazi kabla ya kuzikuna. Watu wengine wanapenda muundo wa ngozi za viazi. Walakini, ikiwa hautaki kutumia ngozi, tumia peeler au kisu cha matunda kuondoa ngozi.
Hatua ya 2. Punja viazi kwenye sahani safi au kaunta
Weka grater kwenye sahani safi au kaunta. Grater nyingi zina pande mbili, moja ya kupunguzwa nene na moja kwa nyembamba. Chagua upande wowote unayotaka, kisha shika viazi kwa mkono mmoja wakati wa kubonyeza na kuitelezesha dhidi ya uso wa grater kutoka juu hadi chini.
Hatua ya 3. Hamisha viazi zilizokunwa wakati sahani imejaa
Grater nyingi zimeundwa na umbo la V. Wakati wa kusaga viazi, sehemu ya grater itaanguka katikati ya umbo la V na kuzuia njia ya viazi. Safisha sehemu hii kama inahitajika kuhakikisha kazi yako inaweza kufanywa vizuri.
Kuwa mwangalifu wakati viazi zimekaribia. Ngozi yako inaweza kupata makovu kwa bahati mbaya, haswa ikiwa hujali
Njia 2 ya 4: Viazi za wavu zilizo na Mchakataji wa Chakula
Hatua ya 1. Sakinisha processor ya chakula
Kila chapa ina huduma tofauti, lakini aina nyingi za wasindikaji wa chakula zinahitaji kushikamana na bomba la plastiki juu ya mashine. Baada ya hapo, weka mkata katikati ya bomba la plastiki.
Hakikisha kifaa hakijaingizwa kwenye chanzo cha nguvu wakati unakusanyika, uondoe sehemu, au usakinishe vile
Hatua ya 2. Weka viazi kwenye bomba
Kulingana na saizi ya kifaa, unaweza kuhitaji kukata viazi kwa nusu kabla ya kuziongeza. Mifano nyingi za wasindikaji wa chakula zina mpaka kwenye bomba kuonyesha kiwango cha juu cha chakula kinachoweza kupakiwa.
Hatua ya 3. Ponda viazi na processor ya chakula
Weka kifuniko kwenye mtungi, kisha bonyeza na ushikilie kitufe cha nguvu kwa sekunde chache hadi viazi vitakapoonekana kukatwa kikamilifu. Mchakato ni haraka sana. Hii ndio faida ya kutumia processor ya chakula.
Njia ya 3 ya 4: Viazi za wavu na Slicer ya Mandoline
Hatua ya 1. Andaa kipandikizi cha mandolini
Chakula kilichokunwa na kipande cha mandolini kitaanguka chini. Kwa hivyo, safisha uso wa chombo unachotumia. Ikiwa kipandikizi cha mandolini unachotumia kina miguu ambayo imekunja, ifungue na uiweke kwenye bodi ya kukata au kaunta ya jikoni.
Uso ambao kipande cha mandolini imewekwa lazima iwe imara. Ikiwa kifaa kinatembea, unaweza kujeruhiwa
Hatua ya 2. Ingiza blade ya julienne
Kila mtindo una njia tofauti ya kufunga blade. Ikiwa haijali, mchakato huu unaweza kuwa hatari. Fuata maagizo ya ufungaji kwenye kipande cha mandolini kwa uangalifu wakati wa kuiweka.
- Lawi la aina kadhaa za mandolini zinaweza kupatikana moja kwa moja kutoka chini, lakini zingine zinahitaji kufungua kifuniko maalum kupata blade.
- Lawi kawaida huchukuliwa kutoka chini, kisha hutolewa nje au kusukuma kwenye pengo chini ya mandolini.
- Aina zingine za vipande vya mandolini vina blade moja tu. Ili kutoshea kipande cha chakula, utahitaji kuchukua nafasi ya mmiliki wa plastiki juu ya kifaa (sehemu hii hujulikana kama "msingi").
Hatua ya 3. Wet msingi wa mandolini
Chombo kinachoshikilia blade mara nyingi hujulikana kama "aliyekimbia". Sehemu hii inaweza kufunikwa na unga kutoka viazi iliyokunwa. Ili kurahisisha viazi kusugua, ongeza matone kadhaa ya maji katika sehemu hii.
Hatua ya 4. Weka viazi kwenye mlinzi wa mkono
Kata viazi kwa nusu na kisu. Ambatisha sehemu isiyokatwa ya viazi kwa mlinzi wa mkono. Lengo viazi zilizokatwa kuelekea juu ya msingi wa mandolini, kisha uteleze chini ili uipate. Rudia mwendo huu hadi uishie viazi.
Lawi la mandolini ni kali sana. Jambo hili linaweza kukata kwa urahisi ncha ya siku au kukwangua mikono. Ikiwa hujafunzwa, vaa kinga za kinga wakati unatumia kipande cha mandolini
Njia ya 4 ya 4: Kutengeneza Hash ya viazi ya Crispy Brown
Hatua ya 1. Loweka viazi zilizokunwa ndani ya maji
Weka viazi zilizokunwa kwenye bakuli la maji. Viazi zinapaswa kuzama kabisa.
Hii itaondoa wanga kwenye viazi na kuweka rangi yao nzuri wanapopika
Hatua ya 2. Punguza viazi zilizokunwa
Tumia mikono safi kuondoa viazi kwenye bakuli. Punguza kwa upole ili kuondoa maji, lakini usiharibu sura. Weka viazi zilizokunwa kwenye bakuli. Punguza kitambaa ili kuondoa maji yoyote iliyobaki.
Hatua ya 3. Pika viazi kwa moto wastani
Kabla ya hapo, weka siagi kwenye sufuria, kisha uipate moto mkali. Mara baada ya siagi kuyeyuka, badili kwa moto wa kati na ongeza viazi zilizokunwa kwenye skillet sawasawa.
Hatua ya 4. Badili viazi ili zipikwe pande zote mbili
Subiri hadi viazi zilizokunwa ziwe na rangi ya dhahabu chini. Ondoa viazi na spatula mara kwa mara ili uangalie upeanaji. Mara upande mmoja ukipikwa, pindua juu na upike upande mwingine kwa njia ile ile.
Hatua ya 5. Msimu hash hudhurungi na furahiya
Nyunyiza chumvi kidogo na pilipili juu au utumie bila kitoweo. Sahani hii inafaa kwa kiamsha kinywa na mayai, pancake na omelets.
