Wazee wetu walilazimika kujitahidi kufungua ngozi ya limao kwa sababu walisaidiwa tu na kisu cha jiwe. Leo, kuna zana nyingi za jikoni ambazo zinaweza kusaidia kwa hii bila kujitahidi, pamoja na zana ya seremala ambayo wapishi wameiinua tena kwa bahati mbaya, microplane. Unaweza pia kutumia grater au peeler ya mboga, au unaweza kuchukua kisu cha kuchambua na ujifunze kuitumia kama babu zetu nyikani.
Hatua
Njia ya 1 ya 4: Wavu na Microplane au Grate
Hatua ya 1. Suuza ndimu
Kusafisha matunda ni muhimu sana, haswa ikiwa una nia ya kutumia ngozi. Sugua kwa nguvu na vidole au sifongo safi na maji ya moto na sabuni.
Hatua ya 2. Andaa zana kwenye bodi ya kukata
Microplane hutoa grater laini zaidi na ni kamili kwa kupikia na kuoka mikate. Ikiwa huna moja, tumia shimo ndogo kwenye grater ya kawaida. Nafasi kama ifuatavyo:
- Microplane au grater gorofa: Shikilia mpini karibu na wewe, na ncha ya seti kwa pembe ya digrii 45 kwa bodi ya kukata. Ikiwa haina utulivu, chaga juu ya bakuli na grater dhidi ya kuta za bakuli.
- Sanduku la sanduku: Weka gorofa kwenye ubao wa kukata, na upande laini zaidi ukiangalia mkono ulioshikilia limau. Bonyeza kushughulikia ili isiteleze.
Hatua ya 3. Wavu tu ngozi ya manjano
Unahitaji tu kuondoa saga ya manjano ya limao, na epuka sehemu nyeupe nyuma yake (iitwayo pith) ambayo ni kali. Grater nyingi zinaweza kukata sehemu hii kwa swoop moja. Fanya kwa upole ikiwa hutumii microplane.
Grater itasugua tu katika mwelekeo mmoja. Microplane inaweza kusugua nyuma na nje, lakini kawaida ni rahisi kusugua chini, kisha uondoe limao kabla ya kuipaka tena kutoka juu ya wavu
Hatua ya 4. Pindisha limao na kurudia
Mara tu piti nyeupe inapoonekana, pindua limao na usugue sehemu inayofuata ya ngozi. Rudia hadi zest nyingi ya limao iweke, au mpaka uwe na zest ya limao iliyokatwa ya kutosha kwa mapishi.
Haupaswi kusugua kutoka mwisho hadi mwisho ili kupata ngozi nzima ya limao
Njia 2 ya 4: Grate na Zester Cocktail
Hatua ya 1. Tumia zester ya jadi (ngozi ya ngozi) kwa mapambo ya ond cocktail
"Zester" ya asili ilionekana kama claw ndogo na segment za risasi au mashimo makali. Chombo hiki hutoa karatasi nyembamba ya ngozi ya limao kama mapambo ya kinywaji.
- Wakati kichocheo kinataka zest, inamaanisha laini iliyokatwa au iliyokatwa ya limao. Zana zinaweza kutumika, lakini basi peel ya limao lazima ikatwe vizuri.
- Spirals za jadi za limao ni rahisi kufanya na peeler ya mboga, kulingana na mwongozo hapa chini.
Hatua ya 2. Osha ndimu
Piga uso wa limao na maji ya moto yenye sabuni. Tumia ndimu ambazo hazijasindika, zisizo na nta, ikiwezekana. Mishumaa hii kawaida haina hatia (na matumizi yake yanasimamiwa Amerika na Ulaya), lakini inaweza kuathiri ladha ya kinywaji.
Hatua ya 3. Tumia zester kando ya limao kupata karatasi ndefu
Bonyeza sekunde za zester dhidi ya peel ya limao na iteleze pamoja na tunda. Pindisha limao wakati unakata ngozi nzuri na ndefu.
Njia ya 3 ya 4: Grate na Peel ya Mboga
Hatua ya 1. Osha ndimu
Kama kawaida, safisha matunda kabisa na maji ya sabuni. Utakuwa unakula ngozi hii ili usiache wadudu wowote au dawa za wadudu nyuma.
Hatua ya 2. Piga zest ya limao kwa mapishi
Chombo hiki sio bora ikiwa unataka kutengeneza grater ya limao kwa mapishi, lakini ni bora kuliko chochote. Slide peeler ya mboga na polepole na upole juu ya uso wa peel ya limao. Jaribu kuweka pith inayohusika kidogo iwezekanavyo. Mara tu ngozi ya limao imesafishwa, unaweza kuikata vizuri kwa matumizi ya mapishi.
Ladha ya grater hii haitakuwa kali kama ngozi iliyokunwa, haswa ile ya microplane iliyokunwa. Unaweza kutaka kufanya zaidi kulipia hii, lakini kumbuka kuwa peel ya limao pia itaonekana zaidi na haivutii sana
Hatua ya 3. Tengeneza twist ya limao kwa kinywaji cha cocktail
Chambua vipande vifupi vya upeo wa limau, kulingana na maagizo hapo juu. Shikilia karatasi na upande wa ngozi chini, juu ya glasi ya kinywaji, kisha uipindue na kidole gumba na kidole cha juu ili kukamua mafuta kwenye kinywaji. Sugua zest ya limao kwenye mdomo wa glasi kwa ladha iliyoongezwa, kisha uizamishe kwenye kinywaji.
Piti nyeupe yenye uchungu itatamkwa zaidi katika visa. Sehemu ya chini ya karatasi inapaswa kuwa na pores kadhaa ambapo peel ya manjano ya limao inaweza kuonekana. Ikiwa utaona safu nyeupe nyeupe, ing'oa kwa upole kwenye ngozi na kisu cha kuchanganua
Njia ya 4 ya 4: Wavu na kisu kisichochoka
Hatua ya 1. Chagua kisu kidogo, chenye ncha kali
Kisu cha kuchanganua kinaweza kuwa zana ngumu zaidi ya kung'oa maganda ya limao, lakini bado ina faida zake. Sio lazima ujaze jikoni na zana ambazo hutumia mara kwa mara tu, na kisu kikali kitatoa kupunguzwa safi, kavu, ikilinganishwa na uvimbe wa mvua, nata ambao zana zingine huzalisha. Endelea kusoma ili ujifunze mbinu.
Hatua ya 2. Kata ncha zote mbili za limau safi
Baada ya kuosha ndimu, kata ncha mbili zilizopigwa. Weka gorofa ya limao juu ya uso wa bodi ya kukata.
Hatua ya 3. Piga karatasi nyembamba ya ngozi
Kata ngozi ya limao kutoka upande wa matunda, mahali tu inapokutana na rangi nyeupe. Kawaida ni rahisi ikiwa unaanza karibu na katikati ya limau, ambapo hushika nje.
Hatua ya 4. Ondoa piti nyeupe
Shikilia karatasi ya gorofa kwenye bodi ya kukata kwa mkono mmoja, na upande wa manjano ukiangalia chini. Bonyeza blade ya kisu gorofa dhidi ya karatasi, na blade inakabiliwa mbali na mkono wako. Futa sehemu ya juu ya karatasi kwa pembe kidogo, ili kuondoa piti nyeupe nyingi.
Hatua ya 5. Fanya Julienne kwenye karatasi za ngozi ya limao
Hiyo ni, unahitaji "kukata zest ya limao kwenye vipande nyembamba." Ili kuepusha kuumiza mikono yako, shikilia peel ya limao bado na mikono yako, na vidole vyako vikiwa vimekunjwa kwenye nafasi ya "kucha". Katika nafasi hii, knuckles yako iko karibu na kisu kuliko vidole vyako. Kwa muda mrefu ukiweka makali makali ya kisu chini ya kiwango cha vifungo vyako, haiwezekani kwamba blade itaumiza vidole vyako, hata wakati wa kuteleza.
Hatua ya 6. Piga kaka ya limao
Kukusanya shuka nyembamba za ngozi ya limao pamoja, kisha zungusha digrii 90. Kata upande mwingine kwa kutumia mbinu sawa na hapo juu. Jaribu kusugua ngozi ya limao kama ndogo iwezekanavyo.
