Sandwichi za Philiki Jibini za Steak zinawakilisha ladha bora za upishi ambazo jiji linapaswa kutoa. Iliyodorora lakini rahisi, ikijazwa bila kupitiliza, sandwichi hizi - zinapofanywa sawa - ni nzuri na huwa zaidi ya sandwichi tu. Wakati wenyeji wa Philadelphia wanaweza kuzuia mchanganyiko wa mkate, nyama ya samaki, vitunguu na jibini ambazo hazitumii cheez maarufu jibini, steak nzuri ya jibini inaweza kweli kufanywa na kiwango kizuri cha jibini bora la Italia. Soma nakala hii na jiandae kutengeneza sandwich moja moto.
Viungo
Kwa huduma 2 za steak ya jibini.
- 1 lb. (453.5 g) hanger steak, waliohifadhiwa, kata vipande nyembamba sana
- Kitunguu 1 kikubwa, kilichokatwa
- 1 pilipili ya kijani kibichi, iliyokatwa (hiari)
- Vipande 4 vya jibini la Provolone au jibini la wiz
- Rolls 2 au zaidi ya hoagie
Hatua
Njia 1 ya 2: Kufanya Steak ya Jibini na Jibini halisi
Hatua ya 1. Chukua steak ya hanger iliyoganda kidogo na uikate nyembamba sana
Vipande nyembamba vya steak vitapika haraka sana na vitaruhusu ladha zingine - jibini, vitunguu, pilipili - kuchanganya, na mkate wako kama msingi.
Unaweza kukata nyama iliyogandishwa kwa sehemu na kisu kikubwa cha mpishi, au unaweza kutumia kipande cha nyama ya kibiashara ili kufanya utayarishaji kuwa rahisi na kutoa unene sare. Watu wengi hawana kipande cha nyama; kisu chenye ncha kali ni cha kutosha kutumia, ingawa itachukua muda mrefu kidogo
Hatua ya 2. Punguza kifupi vitunguu na pilipili juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 5
Katika skillet kubwa ambayo imewekwa na mafuta, kaanga vitunguu na pilipili (ikiwa inavyotakiwa) mpaka zote ziweze kubadilika na hudhurungi kidogo pembeni. Koroga mara kwa mara na ongeza chumvi inahitajika. Ondoa kutoka jiko na weka pembeni ukimaliza.
Hatua ya 3. Vaa skillet sawa na mafuta ya kutosha na ongeza nyama iliyokatwa nyembamba
Ruhusu nyama iwe kahawia bila ya kuchochea au kutikisa. Kwa joto la wastani - na kulingana na unene wa nyama - mchakato huu unapaswa kuchukua dakika moja au mbili tu. Usipike kwa muda mrefu.
Hatua ya 4. Anza kukata steak vipande vidogo na spatula mbili zilizoelekezwa
Shika steak na kijiko kimoja wakati ukikata na nyingine. Mara tu steak ikikatwa vipande vidogo, ingiza juu ili kuhakikisha steak imepikwa pande zote mbili. Kupika kwa si zaidi ya sekunde 30.
Hatua ya 5. Ongeza vitunguu na pilipili kwenye bacon na upange steaks yako katika safu ndefu, juu ya saizi ya mkate wako na iliyowekwa na vipande viwili vya jibini
Utaweka patties yako moja kwa moja juu ya steak, kwa hivyo hakikisha kilima chako ni sawa na ukubwa wa mkate.
Hatua ya 6. Zima moto na anza kuyeyusha jibini, kama sekunde 30
Hatua ya 7. Weka roll yako ya hoagie wazi juu ya nyama na jibini, katika nafasi ya "paa"
Ni aina gani ya roll ya hoagie unapaswa kuchagua? Katika eneo la Tri-state ambapo steak ya jibini ni mfalme, Aversa, Amoroso, na Vilotti-Pisanelli ndio hutumiwa sana kama safu za hoagie.
Walakini, ikiwa huwezi kupata yoyote ya aina hizi, unaweza kujaribu kutengeneza toleo lako mwenyewe la safu za Kiitaliano au kutumia Mkate wa Ufaransa. Mkate wa Ufaransa ni crunchier kidogo kuliko unavyotumia kawaida na sio bora, lakini haitaanguka kwa urahisi na ni mkate mkubwa sana
Hatua ya 8. Tuck spatula chini ya nyama na kugeuza spatula na unaendelea
Kujazwa kwa steak yako ya jibini inapaswa kutoshea vizuri kwenye roll yako.
Hatua ya 9. Furahiya
Njia 2 ya 2: Kufanya nyama ya jibini na Jibini la Wiz
Hatua ya 1. Fuata mchakato sawa wa kupikia nyama
Chukua steak iliyohifadhiwa kidogo na uikate nyembamba. Kaanga vitunguu na pilipili na uwaondoe tayari (kama dakika 5). Anza kupika steak, kisha uikate na spatula iliyoelekezwa wakati iko karibu kumaliza. Changanya vitunguu na pilipili na vipande vyako vya nyama.
Hatua ya 2. Panga safu ya hoagie na cheez nyingi
Hapa una chaguo mbili za kupasha roll yako na / au cheez wiz yako:
- Chaguo 1: Oka roll yako ya hoagie na mafuta mafuta ya buns moto na cheez wiz. Hii itasababisha mkate wa crispy, lakini joto la mchawi wa cheez halitadumu kwa muda mrefu.
- Chaguo 2: Pasha mchuzi wako wa jibini kwenye microwave. Ondoa jibini iliyoyeyuka na kijiko na kuiweka kwenye roll.
Hatua ya 3. Piga steaks na vitunguu kwenye roll ambayo imewekwa na cheez wiz
Hatua ya 4. Furahiya
Hatua ya 5. Imefanywa
Vidokezo
- Wakati wa kuchukua kuuma, hakikisha unapata nyama, vifuniko na jibini.
- Kuna tofauti nyingi za jibini ambazo unaweza kutumia. Jibini la Provolone ni mfano mmoja tu.
- Tumia vitunguu vya kukaanga na uyoga. Viungo hivi viwili ni ladha sana kwenye Steak ya Jibini la Philly.
