Ah, stromboli. Chakula kitamu cha jadi ambacho kinaweza kukufanya utiririke maji wakati unasikia jina lake. Kimsingi, stromboli ni pizza ambazo zimevingirishwa kwenye kifungu cha mashimo na kujaza ndani. Lakini kwa kweli, lazima uifanye sawa. Sasa, unaweza kutengeneza stromboli yako mwenyewe na kuitumikia familia yako.
Viungo
Unga wa ngozi
- Kikombe 1 (240 ml) maji ya joto
- Vijiko 2 1/4 (12 g) chachu kavu inayofanya kazi
- Kijiko 1 (15 g) asali (au sukari)
- Vijiko 2 (10 g) chumvi
- Vijiko 2 (30 g) mafuta au mafuta ya canola
- 375 g unga wa mkate
Kumbuka: Unaweza kubadilisha unga huu na ganda la pizza tayari ikiwa unataka
Pizza ya Stromboli
- Vijiko 2 (10 g) mafuta
- 1 inaweza (311 g) nyanya zote zilizosafishwa, sio mchanga
- Kijiko cha 1/2 (pinch) oregano
- Chumvi coarse
- 226, 8 g iliyokatwa jibini safi ya mozzarella au 113, 4 g iliyokatwa jibini la provolone
- sausage, salami, pepperoni, kuku, nk. (hiari)
- 1 yai
- Vijiko 2 (30 g) jibini la parmesan
- Kijiko 1 (15 g) iliki
Nyama ya Nyama ya Nyama na Paprika Stromboli
- 226.8 g nyama ya nyama konda
- 56.7 g (1/4 kikombe) mchuzi wa pizza
- 113, 4 g (kikombe 1) iliyokatwa jibini la mozzarella
- 56.7 g (1/4 kikombe) kijani na / au pilipili nyekundu ya kengele ikiwa inataka, iliyokatwa
- 1/4 kijiko (Bana) kitoweo kavu cha Italia
Hatua
Njia 1 ya 4: Kutengeneza Unga wa Ngozi
Hatua ya 1. Katika bakuli kubwa, ongeza chachu na asali kwa maji ya joto, na uchanganya vizuri
Ikiwa una mchanganyiko wa kusimama, hiyo ndiyo bora. Wacha mchanganyiko ukae kwa dakika 5-10 au hadi Bubbles zitengenezeke juu ya uso na mchanganyiko uanze kutokwa na povu. Hizi ni ishara za kuangalia ili kujua kwamba chachu inafanya kazi.
Hatua ya 2. Mimina chumvi, mafuta na nusu ya unga
Changanya vizuri, na mara unga utakapoingizwa kikamilifu, anza kuongeza unga uliobaki kidogo kidogo hadi upate unga wa stromboli na muundo unaotaka. Unga lazima iwe nata kidogo, lakini unapogusa haipaswi kushikamana na vidole vyako.
Kutumia mixer ya kusimama itasaidia na kupunguza kazi yako. Inaweza kufanywa kwa mikono lakini itakuwa ya kuchosha kabisa. Kuwa mvumilivu
Hatua ya 3. Kanda kwa dakika 6
Washa kipima muda na weka mikono yako ikifanya kazi - pinga jaribu la kuacha mapema. Baada ya dakika sita, unga unapaswa kuwa laini na rahisi kushughulikia na umbo.
Inaweza pia kuwa ya kuvutia, lakini usijaribiwe. Ukikanda unga kwa muda mrefu sana, itakuwa ngumu na ngumu kushughulikia, haitakuwa na muundo unaotaka, na haitainuka vizuri
Hatua ya 4. Paka mafuta bakuli na unga na mafuta kidogo
Vinginevyo, unga utakauka. Funika unga na kifuniko cha plastiki, uweke juu ya meza, na uiruhusu iamke kwa masaa 1-2. Jaribu kuitumia haraka iwezekanavyo baada ya wakati huo - unga ni safi zaidi wakati umeibuka tu.
Njia 2 ya 4: Pizza ya Stromboli
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi nyuzi 232 Celsius
Hatua ya 2. Ondoa unga kutoka kwenye jokofu na uweke kwenye bakuli la ukubwa wa kati
Ikiwa ni karibu masaa mawili sasa, angalia ikiwa unga umeongezeka vya kutosha.
Hatua ya 3. Paka unga na mafuta
Funga unga tena na kifuniko cha plastiki, na uiruhusu ipate joto la kawaida kwa dakika 15. Unga itakuwa rahisi kushughulikia mara tu itakapopoa kidogo.
Hatua ya 4. Katika skillet ndogo juu ya moto wa wastani, changanya nyanya za makopo na kioevu
Ongeza oregano na chumvi na chemsha. Koroga mara kwa mara ili kuchanganya manukato sawasawa.
Hatua ya 5. Punguza moto ili yaliyomo kwenye sufuria kuchemsha polepole
Nyanya nyanya na kijiko cha mbao hadi mchuzi unene. Hii itachukua kama dakika 10 hadi 15.
Hatua ya 6. Fanya unga kuwa mduara na kipenyo cha cm 30, 48 - 35, 56 na uweke kwenye karatasi ya kuoka
Funika na mchuzi na juu na jibini na nyama ya chaguo lako - sausage, salami, pepperoni na kuku vyote huenda vizuri. Lakini wazo lolote la kujaza unaweza kufikiria linafanya kazi pia.
Hatua ya 7. Piga kando kando ya unga na yai
Pasua mayai kwenye bakuli tofauti, piga, na uitumie kwa batter ili kuwapa rangi ya dhahabu. Usitupe mayai mara tu baada ya hatua hii! Utahitaji tena kupaka mafuta juu pia.
Hatua ya 8. Pindua au pindua unga
Tazama maagizo ya jinsi ya kufanya hivyo chini ya kifungu hiki. Stromboli inaweza kuchukua maumbo tofauti kulingana na jinsi unavyotaka ziweze kusonga.
Mara baada ya kumaliza, piga juu na yai na uinyunyiza jibini la parmesan na iliki juu ya safisha yai. Kuongezewa kwa vinyunyizi hivi kutawafanya marafiki wako wafikirie kwamba stromboli hizi zimetengenezwa kwenye mgahawa
Hatua ya 9. Bika stromboli hadi kahawia dhahabu au crispy, ambayo ni kama dakika 20 hadi 25
Endelea kutazama stromboli wakati zinaoka, haswa ikiwa oveni yako inapata moto sana au inaoka bila usawa.
Hatua ya 10. Hamisha stromboli kwa bodi ya kukata na nyunyiza majani ya basil au basil
Piga mkate wa stromboli ndani ya mipira na usambaze kwenye kila sahani.
Kichocheo hiki hufanya juu ya huduma 6 - lakini kwa kweli, inategemea jinsi watu wana njaa
Njia ya 3 ya 4: Nyama ya Nyama ya Nyama & Paprika Stromboli
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 204 ° C
Chukua karatasi ya kuoka na uinyunyize na dawa ya mafuta. Ikiwa unapendelea, weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi (hakuna fujo, hakuna ubishani, na uitupe tu ukimaliza).
Hatua ya 2. Andaa viungo
Chop pilipili, na ikiwa unatumia, chaga jibini la mozzarella. Pima viungo na uviweke kando ili kukusanyika haraka baadaye.
Pilipili ni bora kwa kichocheo hiki ikiwa imekatwa nyembamba, haijakatwa. Lakini pilipili ya aina yoyote ni bora kuliko kukosa pilipili kabisa !
Hatua ya 3. Pika nyama ya nyama ya kaanga hadi kahawia kwenye skillet ya kati juu ya joto la kati
Hakikisha kuchochea mara kwa mara ili nyama ipike na hudhurungi sawasawa pande zote. Ukimaliza, mimina kioevu na mafuta na uweke kando.
Hatua ya 4. Fanya unga
Weka ngozi ya unga kwenye karatasi ya kuoka ambayo imepuliziwa mafuta mapema na ufanye kazi. Anza katikati ya unga na fanya kazi nje ili kuunda mstatili wa 30 x 20 cm kwa kubonyeza unga na mikono yako.
Hatua ya 5. Panua mchuzi juu ya unga
Hakikisha unatoka kando kando ya unga, usipake njia yote! Unahitaji kupaka mchuzi kwa umbali wa cm 5.08 kutoka upande mrefu (kutoka kwa sura ya mstatili) na 1.27 cm kutoka upande mfupi. Weka nyama ya nyama ya nyama iliyopikwa kwa urefu kutoka katikati ya unga (karibu 7.62 cm upana) na 1.27 cm mbali na makali ya upande mfupi. Nyunyiza jibini, pilipili na msimu wa Kiitaliano - au kitu kingine chochote ambacho huongeza hamu yako - juu ya safu ya juu ya nyama.
Ikiwa unataka kusuka unga, acha uso wa unga zaidi kila upande
Hatua ya 6. Pindisha unga
Tazama sehemu inayofuata ya njia mbadala za kukunja ambazo zinaweza kutumika. Mara baada ya kukunjwa, ikiwa unataka ukoko wa dhahabu, piga yai na ueneze juu ya stromboli kabla ya kuoka. Ongeza viungo au jibini kwa ukoko wa tajiri wa stromboli.
Hatua ya 7. Bika stromboli kwa dakika 15 hadi 20 au mpaka nje ni kahawia dhahabu
Ikiwa unga wa ngozi ya stromboli unaonekana umejaa sana kujaza, kuwa mwangalifu. Tazama na ugeuke nusu ikiwa ni lazima.
Ondoa stromboli kutoka oveni na uache ipoe. Kipande kwa kupenda kwako. Kichocheo hiki kinapaswa kutengeneza resheni 6
Njia ya 4 ya 4: Kusonga au kusuka
Hatua ya 1. Ili kutengeneza roll, anza na sehemu nyembamba zaidi
Sehemu kubwa zaidi ya unga ambayo haijajazwa inapaswa kuwa pembeni au mwisho wa roll. Hii itampa unga sura nzuri nyembamba na itasaidia unga kudumisha umbo lake kwenye oveni.
Brashi na yai ya yai, ikiwa inataka. Endelea na hatua za kupikia
Hatua ya 2. Ili kutengeneza suka, weka stromboli ikijaza katikati ya unga
Anza kufanya kupunguzwa kwa usawa sawa juu ya cm 3.75 kutoka kwa kujaza kwa vipindi vya cm 3.75 pande zote mbili. Acha cm 3.75 ya kingo ambazo hazijakatwa juu na mwisho wa chini.
Hatua ya 3. Kisha, pindisha kingo za juu na chini za unga ambao haujakatwa juu ya kujaza
Kuanzia juu, anza kusuka ncha za vipande. Pindisha kipande kimoja kutoka upande wa kulia, kisha upande wa kushoto, na kurudia, ukipishana kidogo kwa zizi. Endelea katika mwendo huu ili kuunda umbo la suka, na weka kipande cha mwisho chini ya makali ya chini ambayo hayajakatwa.
Funika kwa kitambaa cha jikoni au cheesecloth na acha stromboli ipande kwa dakika 30. Baada ya hapo endelea hatua za kupikia
Onyo
Usiondoke stromboli kwenye oveni kwa zaidi ya dakika 25. Baada ya wakati huu, stromboli itawaka haraka na haiwezi kula
Unachohitaji
Unga wa ngozi
- Bakuli kwa kuchochea
- Kijiko au whisk
- Kufunga kwa plastiki (kifuniko cha plastiki)
- Kipima muda
Pizza Stromboli
- bakuli
- Skillet ndogo au sufuria
- Kijiko
- sufuria
- Brashi ya kupaka mayai
Nyama iliyokatwa na Paprika Stromboli
- Kisu
- Bodi ya kukata
- Pan
- Kijiko
- Dawa ya kupikia isiyo ya fimbo
Vyanzo na Nukuu
- https://www.laurenslatest.com/how-to-make-stromboli/
- https://www.laurenslatest.com/fail-proof-pizza-dough-and-cheesy-garlic-bread-sticks-just-like-in-restaurants/
- https://www.pillsbury.com/recipes/easy-stromboli/9a606a9a-70f8-4916-856b-52d727f2a9bc
- https://www.seriouseats.com/recipes/2013/05/olive-caper-tomato-salami-ham-cheese-cold-cut-stromboli-recipe.html
