Viungo vingi maarufu vya mapishi vina mbadala rahisi, zilizotengenezwa nyumbani. Ikiwa kichocheo chako kinahitaji cream nzito na hauna, usijali. Unaweza kutengeneza cream nzito badala ya viungo kadhaa rahisi kwa dakika!
Viungo
- 213 ml maziwa yote
- 67 gramu ya siagi
Hatua
Njia 1 ya 2: Kutengeneza Cream Nzito
Hatua ya 1. Kuyeyusha siagi
Anza na siagi iliyohifadhiwa ambayo imeyeyuka kwenye joto la kawaida. Kuna njia kadhaa za kuyeyusha siagi. Hapa kuna njia kadhaa za kuzingatia:
- Kuyeyuka kwenye jiko. Weka siagi kwenye sufuria na washa jiko kwa moto mdogo. Siagi itayeyuka kwa joto la nyuzi 28-36 Celsius, ambayo ni sawa na joto la kawaida katika hali ya hewa ya joto. Angalia siagi na uiondoe kutoka jiko wakati siagi imeyeyuka. Tumia kijiko au spatula kueneza siagi chini ya sufuria wakati inayeyuka.
- Kuyeyuka katika microwave. Kata siagi vipande vidogo na uweke kwenye chombo salama cha microwave kwa sekunde 10 hadi itayeyuka.
Hatua ya 2. Mimina siagi iliyoyeyuka kwenye maziwa
Katika bakuli la kati, changanya gramu 67 za siagi (iliyoyeyuka) na 213 ml ya maziwa yote. Hakikisha kuruhusu siagi iwe baridi kabla ya kuimimina kwenye bakuli la maziwa.
Ikiwa unapendelea maziwa yenye mafuta kidogo, utahitaji kuongeza kijiko 1 cha unga ili kunenea cream
Hatua ya 3. Piga viungo vyote
Piga na mchanganyiko wa umeme, whisk ya mkono, uma au kijiko. Piga kwa dakika chache hadi cream iwe nene na yenye povu.
Kumbuka, cream hii nzito iliyotengenezwa nyumbani haitachapwa kwenye cream iliyopigwa kama cream nzito iliyofungwa
Hatua ya 4. Hifadhi cream nzito (hiari)
Weka cream nzito kwenye chombo kilichofungwa, jokofu, na uhifadhi kwa siku 1-2.
Hatua ya 5. Tumia cream nzito iliyotengenezwa nyumbani
Unaweza kutumia mara moja cream nzito ya nyumbani kwa bidhaa zilizooka, supu, na michuzi tamu.
Njia 2 ya 2: Kujaribu Tofauti tofauti za Viungo
Hatua ya 1. Jaribu kutumia maziwa ya skim na wanga ya mahindi
Ikiwa unakunywa maziwa ya skim tu, bado unaweza kutumia maziwa haya kama mbadala wa cream nzito. Katika kesi hii, tumia 236 ml ya maziwa na vijiko 2 vya wanga wa mahindi au gelatin isiyofurahishwa ili unene mchanganyiko huo. Kutumia kipiga yai, piga viungo vyote kwa muda wa dakika 3-4 mpaka vianze kunenepa.
Hatua ya 2. Jaribu kutumia tofu na maziwa ya soya
Ikiwa unatafuta mbadala ya mafuta ya chini au mboga kwa cream nzito, jaribu kuchanganya tofu na maziwa ya soya yasiyofurahishwa mpaka iwe laini.
Cream hii mbadala ni mbadala bora kwa cream nzito
Hatua ya 3. Jaribu kottage jibini na maziwa
Jibini la jumba na maziwa ya unga yasiyo na mafuta yanaweza kuchanganywa kwa idadi sawa ili kutengeneza mbadala wa mafuta yenye uzito wa chini. Piga viungo hivi vyote hadi hakuna uvimbe kwenye mchanganyiko.
Ikiwa huna maziwa ya unga kwa kichocheo hiki, unaweza kutumia maziwa ya skim
Hatua ya 4. Jaribu maziwa yaliyopunguka (maziwa safi na unyevu umeondolewa) na dondoo la vanilla
Furahisha maziwa yaliyopunguka na ongeza dondoo la vanilla kwa ladha iliyoongezwa.
Mchanganyiko huu ni mzuri kwa mapishi ya supu ambayo huita cream nzito
Hatua ya 5. Jaribu mtindi na maziwa ya Uigiriki
Mtindi wa Uigiriki ni mzito kuliko mtindi wa kawaida na inaweza kutumika badala ya cream nzito wakati unapunguza mafuta kwenye mapishi. Kumbuka kuwa ikiwa unaoka mikate au mikate ambayo inahitaji cream nzito, utahitaji kutumia mtindi nusu na maziwa nusu nzima kuhifadhi ladha ya mafuta.
- Katika mapishi kama keki ya jibini ambapo muundo ni muhimu, utahitaji kutumia cream nzito nusu na mtindi nusu ya kigiriki kupunguza mafuta kwenye mapishi.
- Mtindi utageuka kuwa mchanga ikiwa moto haraka sana. Tumia moto mdogo ukifanya mchuzi na mtindi wa kigiriki.
- Unaweza hata kutengeneza mtindi wako wa Uigiriki kwa kufunika 472 ml ya mtindi wa maziwa wazi kwenye chachi. Acha kioevu kimiminike kwa masaa machache na kilichobaki ni 236 ml ya mtindi mzito.
Hatua ya 6. Jaribu maziwa ya nusu na nusu na siagi
Kwa kila ml 236 ya cream nzito kwenye mapishi, tumia mbadala ya siagi na maziwa ya nusu na nusu. Sunguka gramu 36 za siagi na iache ipoe. Hakikisha siagi haigumu wakati wa mchakato wa baridi. Weka 188 ml ya maziwa ya nusu na nusu kwenye bakuli na uchanganye na siagi iliyoyeyuka iliyopozwa hadi ichanganyike vizuri.
Hatua ya 7. Jaribu jibini la mafuta yenye mafuta ya chini
Jibini la mafuta yenye mafuta ya chini hutoa msimamo sawa wakati unapunguza kalori na mafuta kwenye mapishi.
- Ikiwa kichocheo kinahitaji 236 ml ya cream nzito, tumia gramu 112 tu za jibini la cream.
- Jibini la Cream lina ladha tamu kidogo. Usitumie katika mapishi ambayo yanahitaji utamu mzito wa cream.
