Ikiwa haujawahi kula artichokes hapo awali, mboga hii ya kichekesho inaweza kutoa changamoto za kipekee wakati unapoamua kupika au kula. Jinsi ya kula artichokes ni kidogo isiyofaa kwa sababu matunda hayawezi kuliwa mbichi kwa sababu ya nyuzi ngumu na vidokezo vikali vya jani ambavyo vinaweza kusababisha shida katika mfumo wako wa kumengenya. Lakini ikifanywa sawa, artichokes inaweza kuwa nyongeza ya kupendeza, yenye afya, na isiyo ya kawaida karibu na sahani yoyote. Unataka kujua jinsi ya kula artichokes njia sahihi? Angalia hatua zifuatazo.
Hatua
Hatua ya 1. Kata ncha kali za majani au majani ya artichoke na kisu au mkasi
Hii ni hiari, lakini itafanya iwe rahisi kwako kula artichokes baadaye.
Hatua ya 2. Chemsha artichok katika maji yenye chumvi au vuta artikete kwa dakika 20-45, hadi laini
Ikiwa unachagua kuchemsha, usifunike sufuria, au asidi iliyo kwenye artichokes haitatoroka na itageuza artichokes kahawia. Unaweza pia kuweka microwave artichokes, iliyofunikwa na kifuniko cha plastiki cha ovenproof, kwa dakika 8-15, au kuweka artichokes kwenye jiko la shinikizo kwa dakika 20. Utajua artchoke imeiva ikiwa unaweza kuvuta majani au majani kwa urahisi au kwa upinzani mdogo.
Hatua ya 3. Futa artichokes kichwa chini
Hatua ya 4. Chukua majani ya nje moja kwa moja na uyashike kama vile unashikilia chip ya viazi
Angalia majani - unapaswa kuona sehemu ya chakula wazi kabisa. Rangi nyepesi iko kwenye msingi au msingi wa jani, ambalo limeambatana na msingi au moyo wa artichoke.
Hatua ya 5. Tumbukiza au paka msingi wa jani (sehemu ambayo inaunganisha moyo wa artichoke) na mchuzi wowote unaopatikana
Michuzi ya kawaida ya kutumbukiza ni:
- Mayonnaise (jaribu kuichanganya na siki kidogo au mchuzi wa soya)
- Mchanganyiko wa vitunguu na siagi
- Mchanganyiko wa mafuta, chumvi na siki
- Siagi iliyoyeyuka
- Mavazi ya shamba (aina ya mavazi ya saladi au mavazi ya saladi ambayo viungo vyake vya msingi ni siagi au cream ya siki, mayonesi, vitunguu kijani, na unga wa vitunguu).
Hatua ya 6. Luma kwa upole au vuta sehemu ya chini laini ya jani kwa kuiweka kinywani mwako, kisha uibane kati ya meno ya juu na ya chini, na kulivuta jani nje
Kwa njia hii sehemu laini na tamu ya artikete itateleza kwa urahisi zaidi, sehemu yenye nyuzi ya jani, ikiacha sehemu ya kupendeza ufurahie.
Hatua ya 7. Tupa majani yaliyosalia kwenye chombo au uyakusanye kwenye sahani yako
Hatua ya 8. Endelea na majani mengine ya nje mpaka ufike kwenye jani la katikati ambalo ni dogo na nyembamba na lina ujazo kidogo au 'nyama'
Majani haya ya ndani huonekana tofauti kidogo na majani ya nje, na mara nyingi huwa wazi kidogo na tinge ya kupendeza.
Hatua ya 9. Vuta jani la kati
Kulingana na jinsi artichok zilipikwa vizuri na sawasawa, unaweza kuchukua majani yote ya katikati pamoja mara moja kwa kuzamisha moja ya mwisho kwenye mchuzi na kubandika mwisho (lakini usile ncha kali). Hii ni pamoja na safu ya nywele ambayo inakaa juu tu ya moyo wa artichoke. Watu wengine huiita "songa" au songa, ambayo ndio itakayokukuta ukila, kwa sababu sehemu hii ni ya kuchoma sana.
Hatua ya 10. Ondoa choko kwa kutumia viharusi laini na uma au makali ya kisu cha jikoni chenye meno hadi ufikie moyoni
Hii ni hatua muhimu sana na ambayo watu mara nyingi hukosea bila mwongozo mzuri..
Hatua ya 11. Kula moyo wa artichoke
Moyo au kiini cha artikete ni sehemu yenye thamani zaidi na mara nyingi ndiyo sehemu pekee inayotumiwa na wapishi katika mikahawa katika upishi wao. Walakini, nyumbani unaweza kufurahiya uzoefu wa kufurahiya sehemu zote za artichoke. Furahiya.
Vidokezo
- Pia ni wazo nzuri kuzamisha artichokes kwenye bakuli ndogo ya siagi iliyoyeyuka kabla ya kula.
- Hakikisha una bakuli za kutupa, bakuli moja ya kati kwa kila watu wawili, ikiwa unatumikia artichokes nzima.
- Usitupe shina kwani sehemu hii pia inaweza kuwa tamu kama moyo baada ya kupika. Angalia tu baada ya kupikwa na ukate sehemu zozote zenye nyuzi, ngumu, au zenye shina, na ule iliyobaki kwa moyo!
- Kuchochea artichokes kwenye rack au stima kwenye sufuria kubwa, na kutumia karibu 2.5 cm ya maji juu ya moto wa kati itahifadhi ladha zaidi.
- Ikiwa sio mzio wa maziwa, jaribu kufurahiya artichokes na jibini la Parmesan. Inahisi vizuri!
- Artichokes pia inaweza kujazwa.
- Artichokes inaweza kuliwa baridi au moto.
- Chambua karafuu ya vitunguu na suka kwenye EVOO kidogo (Mafuta ya Mzaituni ya Ziada ya Bikira) hadi hudhurungi ya dhahabu, futa taulo za karatasi, kisha uchanganya na mchuzi wa mayonnaise. Hii hufanya mchuzi wa kutumbukiza kwa artichokes!
Onyo
- Usichanganye na kuchanganya artichoke iliyozunguka, ambayo inajadiliwa katika nakala hii, na artichoke ya Yerusalemu na artichoke ya Wachina, kwa sababu ni tofauti, na aina zingine mbili zinazoliwa ni mizizi.
- Usitupe artichokes inayoweza kubaki kwenye takataka. Tengeneza mbolea ikiwezekana; ikiwa sio hivyo, itupe mbali au uweke kwenye takataka maalum kwa taka ya kikaboni).
