Boga la butternut ni mazao ya msimu. Unaweza kuitumia kutengeneza kikaango-ladha, supu, na kitoweo. Ikiwa unakua mwenyewe kwenye bustani yako au unanunua kwenye duka la urahisi kwa mara ya kwanza, kuchagua malenge yaliyoiva inaweza kuwa ngumu wakati mwingine. Boga butternut iliyoiva itakuwa na rangi nyeusi ya kahawia, hujisikia imara na mzito, na sauti ya mashimo wakati wa kugongwa nje na fundo.
Hatua
Njia ya 1 ya 3: Kuchukua Maboga ya Butternut kwenye Duka la Urahisi
Hatua ya 1. Chagua malenge ya beige nyeusi na ngozi isiyo na kung'aa
Epuka maboga ambayo ni manjano mepesi au yenye rangi ya kijani kibichi na glossy. Ngozi yenye kung'aa au iliyokausha ni ishara kwamba malenge yalivunwa mchanga sana.
Maboga mengi yatakuwa na viraka vikubwa vyenye rangi kwenye ngozi. Hii ndio sehemu ambayo inashikilia chini na sio ishara kwamba malenge hayajaiva
Hatua ya 2. Usichague boga ya butternut ambayo ina vipande, ambayo huhisi laini wakati wa kubanwa, au ambayo ina matangazo ya hudhurungi
Ni sawa ikiwa uso wa malenge unaonekana kubadilika, lakini ngozi iliyokatwa na laini itasababisha ukungu au uharibifu, na hizi zinapaswa kuepukwa. Epuka maboga na matangazo ya hudhurungi.
Matangazo ya hudhurungi kwenye maboga husababishwa na baridi na ni ishara kwamba malenge yanaweza kuwa na muundo mbaya na hayadumu kwa muda mrefu
Hatua ya 3. Hakikisha kuwa bua bado imeunganishwa na malenge uliyochagua
Ikiwa utaona boga ya butternut kwenye duka la urahisi ambalo shina lake limeondolewa, inaweza kuwa ishara kwamba malenge yameiva. Tafuta shina ambalo linajisikia imara na lina rangi nyeusi.
Maboga bila shina pia yataoza haraka kuliko yale yaliyo na shina
Hatua ya 4. Chagua boga ya butternut ambayo inahisi nzito
Mara tu unapopata malenge ambayo ngozi yake ni nyeusi beige, imegawanywa sawasawa, haina vipande, na bila kasoro, toa nje na ulinganishe uzito wake na maboga mengine. Jaribu kulinganisha uzito wa wastani wa maboga kwa ujumla. Ikiwa inahisi nyepesi kuliko zingine, labda haijaiva.
Hatua ya 5. Angalia ugumu wa ngozi ya boga ya butternut kabla ya kuamua kuchagua moja
Tumia ngozi kupiga uso wa malenge kwa upole. Ikiwa kucha zinaweza kupenya ngozi kwa urahisi, malenge hayajakomaa vya kutosha.
Boga butternut iliyoiva inapaswa kuhisi imara kama parachichi lisiloiva
Hatua ya 6. Chagua boga ya butternut ambayo inasikika mashimo wakati wa kugongwa
Kujifunza tofauti kati ya maboga yaliyoiva na yasiyokomaa inachukua mazoezi. Njia bora ya kujifunza hii ni kuuliza karani wa duka la urahisi au mkulima wa malenge kwenye soko kwa msaada.
Njia 2 ya 3: Kuvuna Maboga ya Butternut kutoka Bustani
Hatua ya 1. Subiri mpaka boga la butternut lifike urefu wa cm 20-30
Wakati maboga yaliyoiva yanaweza kutofautiana kwa urefu kulingana na anuwai na hali ya mchanga, boga nyingi za butternut zitafikia urefu wa cm 20-30. Suti hufikia urefu huo na malenge huacha kukua, inamaanisha wakati wa mavuno unakaribia.
Maboga yaliyopandwa katika mchanga wenye rutuba yatadumu kwa muda mrefu kuliko yale yaliyopandwa katika mchanga duni wa virutubisho
Hatua ya 2. Tazama mabua yakigeuka hudhurungi kabla ya kuvuna
Mara tu boga ya butternut imeiva, mabua yatabadilika kutoka kijani kuwa hudhurungi. Ikiwa bua bado ni kijani kibichi, wacha malenge yakue kwenye mzabibu kwa muda mrefu. Mbali na kugeuka hudhurungi, mabua pia yatakauka, ikionyesha kuwa malenge iko tayari kuvunwa.
- Unapokata boga ya butternut kutoka kwa mizabibu, acha shina la malenge kwa muda mrefu iwezekanavyo au angalau 2.5 cm.
- Ikiwa shina limeondolewa, nyama ya malenge itafunuliwa na bakteria inaweza kuingia na kuifanya iwe mbaya haraka.
Hatua ya 3. Angalia rangi ya dhahabu au cream nyeusi ya boga ya butternut
Pia kuna ngozi ya malenge iliyoiva ambayo ni kahawia dhahabu. Kwa kuongeza, chagua rangi hata. Nyeusi, ni bora zaidi.
Ikiwa malenge yana rangi ya manjano nyepesi, au kuna matangazo / mistari ya kijani kwenye ngozi, inamaanisha malenge hayajaiva
Njia ya 3 ya 3: Kuhifadhi Malenge ya Butternut
Hatua ya 1. Hifadhi boga la butternut mahali penye baridi na giza ili kuifanya idumu zaidi
Maboga yanaweza kudumu miezi 2-3 ikiwa imehifadhiwa mahali penye baridi na giza. Sehemu za chini, mabanda, au basement ni sehemu nzuri za kuhifadhi.
Kiwango bora cha joto kwa kuhifadhi maboga ni 10-16 ° C
Hatua ya 2. Hifadhi boga ya butternut kwenye joto la kawaida ikiwa utaipika hivi karibuni
Boga iliyoiva inaweza kudumu hadi siku 14 ikiwa imehifadhiwa kwenye joto la kawaida. Ondoa malenge kutoka kwa kifuniko chake cha plastiki kabla ya kuihifadhi.
Ili kuhifadhi muundo, usihifadhi malenge yasiyotakaswa kwenye jokofu
Hatua ya 3. Weka boga ya butternut kwenye friji baada ya kumenya na kukata
Mara tu malenge yamechapwa na kukatwa, vipande vitakaa safi kwa siku 2-4 ikiwa vimehifadhiwa kwenye jokofu. Kabla ya kuhifadhi vipande vipya vya malenge kwenye jokofu, ziweke kwenye chombo kisichopitisha hewa au begi maalum la kufungia, na uondoe hewa yoyote iliyobaki.
Andika lebo au kontena ili kubaini malenge yamehifadhiwa kwenye jokofu kwa muda gani
Hatua ya 4. Weka boga ya butternut iliyopikwa kwenye jokofu au jokofu ili kupanua maisha yake ya rafu
Malenge yaliyopikwa yatadumu kwa siku 4-5 ikiwa imehifadhiwa kwenye jokofu. Ikiwa jokofu, malenge yanaweza kukaa safi kwa miezi 10-12.
