Kama unavyojua tayari, kuanika ni njia inayopendelewa ya kupika virutubisho kwenye mboga badala ya kuchemsha. Kwa kuongezea, watu wengi, haswa watoto, wanapendelea kula brokoli yenye mvuke ambayo bado ina rangi ya kijani kibichi na iliyochana katika muundo badala ya broccoli iliyochemshwa ambayo kwa ujumla itakuwa mushy sana. Kwa hivyo, vipi ikiwa sufuria au kikapu cha mvuke haipatikani jikoni yako? Usijali, kwa kweli unaweza kupika brokoli kwa msaada wa microwave au hata sufuria na jiko! Ikiwa una kikapu cha chuma na mashimo ambayo yanaweza kutoshea kwenye sufuria, unaweza hata kuitumia kama mbadala wa kikapu kinachowaka!
Viungo
Kwa: 4 resheni
- Gramu 450 za brokoli pamoja na shina, osha na kata
- Bana ya chumvi (hiari)
- 1-2 tbsp. siagi isiyotiwa chumvi (hiari)
Hatua
Njia ya 1 kati ya 3: Broccoli ya Kuchemka kwa Microwave
Hatua ya 1. Osha brokoli kabisa, kisha uikate kwa saizi ambayo ni rahisi kula
Kwanza, suuza brokoli chini ya bomba la maji wakati unahakikisha hakuna wadudu wanaojificha kati ya buds. Kisha, kausha brokoli na kitambaa cha karatasi, kisha kata maua ili iwe rahisi kula. Pia kata shina za broccoli na unene wa mm 3 na ukate shina za broccoli ambazo ni nene sana.
- Hata ikiwa hautaki kula shina, bado kata shina za broccoli na uziweke chini ya bakuli. Kwa njia hii, florets laini ya maandishi ya broccoli haifai kuwasiliana na maji yanayochemka chini ya bakuli.
- Kichwa kimoja cha ukubwa wa brokoli kwa ujumla kina uzito wa gramu 450.
Hatua ya 2. Weka broccoli kwenye bakuli lisilo na joto, kisha funika uso na maji ya kutosha
Kwa mfano, unaweza kutumia glasi kubwa au bakuli ya kauri, pamoja na chombo cha casserole. Kisha, mimina tbsp 2.5. maji kwa kila gramu 450 za brokoli.
Hakuna haja ya kuweka safu ya brokoli kwa safu moja kwani mvuke ya moto iliyoundwa inaweza kuvuta kila kipande cha broccoli kikamilifu hadi bakuli limefunikwa
Hatua ya 3. Funika bakuli vizuri ili kunasa mvuke ya moto ndani
Ikiwa bakuli unayotumia ina kifuniko maalum, tumia ili unyevu usiponyoke wakati brokoli inaoka.
Ikiwa huna kifuniko kinachofaa kabisa, jaribu kuifunga uso wa bakuli na kifuniko cha plastiki au kuweka sahani isiyo na joto juu. Jambo muhimu zaidi, hakikisha kuwa hakuna mapungufu kwa mvuke ya moto kutoroka kutoka kwenye bakuli
Hatua ya 4. Shika brokoli ndani ya microwave juu kwa dakika 2.5
Baada ya kuanika kwa muda uliopendekezwa, angalia hali ya brokoli kwa vipindi vya sekunde 30. Kwa maneno mengine, baada ya dakika 2.5, toa bakuli kutoka kwa microwave na ufungue kifuniko kwa uangalifu. Ikiwa brokoli inaonekana kijani kibichi na ni rahisi kutoboa kwa uma, broccoli imeiva. Ikiwa sivyo, choma brokoli tena kwa sekunde 30 nyingine.
- Uwezekano mkubwa, itachukua jumla ya dakika 4 kuvuta brokoli kwa kujitolea kwake kamili.
- Endelea kuangalia hali ya brokoli kila sekunde 30 baada ya dakika 2.5 za kwanza. Kuwa mwangalifu, broccoli inaweza kugeuza uyoga haraka na isiyopendeza ikiwa ina mvuke mrefu sana!
- Kuwa mwangalifu wakati wa kufungua bakuli ili kuepuka mvuke ya moto inayoweza kuchoma ngozi yako. Ili kuepuka hatari hii, fungua bakuli kwenye pembe ya kulia ya mwelekeo!
Hatua ya 5. Msimu wa brokoli ili kuonja na kutumikia mara moja
Mara baada ya kupikwa, ongeza ladha ya broccoli kwa kuongeza viungo anuwai vya kupenda, kama vile 2 tbsp. siagi na chumvi kidogo. Baada ya hapo, broccoli inaweza kutumika moja kwa moja kutoka kwenye bakuli au kuhamishiwa kwenye sahani nyingine ya kuhudumia.
Jaribu kuongeza tone kwa matone mawili ya mchuzi wa soya kwa ladha ladha ya brokoli yenye mvuke
Njia ya 2 ya 3: Broccoli ya Kuanika kwenye sufuria ya kukaanga
Hatua ya 1. Osha, kausha na ukate vipande vya brokoli yenye uzito wa gramu 450
Kwanza, suuza kichwa cha brokoli chini ya maji ya bomba, kisha piga uso kidogo na kitambaa cha karatasi. Baada ya hapo, tumia kisu kikali cha jikoni kukata maua ya brokoli kwa saizi ambazo ni rahisi kula.
- Ukubwa "rahisi kula" kwa ujumla ni unene wa sentimita 2.5.
- Kata shina za broccoli ambazo ni nene sana, kisha kata shina za broccoli na unene wa 3 mm. Endelea kufanya hivi ingawa hautakula shina za broccoli baadaye. Shina za Brokoli zilizowekwa chini ya sufuria baadaye zitatumika kama msaada wa florets za brokoli kwa hivyo haziko karibu sana na maji yanayochemka.
- Angalia mara mbili hali ya brokoli baada ya kuosha ili kuhakikisha kuwa hakuna wadudu wanaoficha kati ya buds!
Hatua ya 2. Mimina 90 ml ya maji kwenye skillet ya ukubwa wa kati
Ukubwa wa sufuria inapaswa kuwa kubwa ya kutosha kushikilia lita 2.5 hadi 3 za kioevu. Ingawa hautatumia maji mengi baadaye, angalau saizi ya sufuria inapaswa bado kushikilia gramu 450 za vipande vya brokoli.
- 90 ml au 6 tbsp. maji.
- Usiongeze kipimo cha maji ili brokoli isichemke. Kumbuka, maji yanahitajika tu kuunda mvuke ambayo ina jukumu muhimu katika mchakato wa kuanika wa brokoli.
- Chagua sufuria na kifuniko ambacho ni saizi sahihi. Ikiwa ni lazima, unaweza pia kufunika sufuria na sahani kubwa isiyo na joto.
Hatua ya 3. Weka brokoli ndani ya sufuria baada ya majipu ya maji
Kuleta maji kwa chemsha kwenye skillet juu ya moto mkali. Kwa kuwa kiasi sio nyingi, maji yanapaswa kuchemsha haraka!
Weka vipande vikubwa vya brokoli chini ya sufuria. Kisha, weka maua ya zabuni zaidi ya zabuni juu. Kuwa mwangalifu usipige maji ya moto sana kwenye ngozi yako
Hatua ya 4. Funika sufuria na uvuke brokoli juu ya moto mkali kwa dakika 3
Wakati huu, usifungue kifuniko, kutikisa sufuria, au kufanya kitu kingine chochote ambacho kinaweza kuingiliana na mchakato wa kuanika. Subira kusubiri!
Hakikisha sufuria imefungwa vizuri ili mvuke ya moto ndani iweze kunaswa vizuri. Chaguo bora unayoweza kutumia ni kifuniko kilichoundwa na ukubwa ili kutoshea uso wa sufuria
Hatua ya 5. Punguza moto wa jiko na uvuke brokoli tena kwa dakika 3
Usifungue sufuria ili kuangalia hali ya brokoli ili mvuke isitoroke! Kumbuka, ni mvuke ya moto ambayo itaendelea kupika brokoli bila kuhatarisha kupikwa zaidi.
Hatua ya 6. Ongeza siagi au viungo vingine kadhaa, ikiwa inavyotakiwa, na utumie broccoli mara moja
Baada ya kuanika kwa dakika 6, polepole fungua kifuniko cha sufuria. Koroga brokoli na ongeza juu ya 2 tbsp. (Gramu 30) siagi na / au chumvi 1-2, ikiwa inataka.
- Fungua kifuniko cha sufuria na pembe sahihi ili kulinda uso wako kutoka kwa mvuke ya moto inayotoka. Kuwa mwangalifu, joto kali la mvuke linaweza kuchoma ngozi yako, unajua!
- Mara baada ya kupikwa, broccoli inapaswa kuwa kijani kibichi na laini lakini sio mushy. Ikiwa muundo unahisi mushy na rangi inaonekana kufifia, inamaanisha brokoli imekuwa ikiwaka kwa muda mrefu sana.
- Brokholi inaweza kutumika moja kwa moja kutoka kwenye sufuria au kuhamishiwa kwenye sahani ya kuhudumia kwanza.
Njia ya 3 ya 3: Broccoli ya Kuchemka na Kikapu cha Perforated
Hatua ya 1. Osha na ukate broccoli
Kwanza, suuza kichwa cha brokoli chini ya bomba la maji wakati unahakikisha hakuna uchafu au mende iliyofichwa kati ya buds. Baada ya hapo, kausha brokoli na kitambaa cha karatasi, kisha ukate maua kwa kutumia kisu cha jikoni chenye ncha kali na saizi ambayo ni rahisi kula. Baada ya hapo, pia kata shina na unene wa 3 mm. Ikiwa shina za broccoli bado zinachukuliwa kuwa nene sana, unaweza kuzikata kwa nusu.
- Jaribu kuweka kila broccoli ikilinganisha unene sawa, karibu sentimita 2.5, ili wapike sawasawa. Kwa kuwa shina za broccoli huchukua muda mrefu kuiva, utahitaji kuzikata vipande vidogo.
- Tumia kichwa kimoja cha ukubwa wa brokoli yenye uzito wa gramu 450.
- Ikiwa unataka, unaweza kuondoa shina za broccoli, ingawa kwa kweli zina ladha nzuri wakati zinaoka vizuri!
Hatua ya 2. Tumia sufuria, vifuniko vya sufuria, na vikapu vyenye chuma vilivyopatikana kwenye jikoni yako ya nyumbani
La muhimu zaidi, hakikisha kikapu ni cha kutosha kutoshea vipande vyote vya brokoli, lakini sio kubwa sana kuweza kutoshea kwenye sufuria bila kugusa maji chini. Kwa kuongeza, chagua kifuniko ambacho kinaweza kufunika uso wa sufuria vizuri na kunasa mvuke ya moto ndani.
- Ikiwa kikapu hakitoshei vizuri katika nafasi kwenye sufuria, kuna uwezekano mkubwa kwamba chini itagusana na maji na kusababisha brokoli kuchemsha badala ya kuanika, au kuwa mbali sana kutoka chini ya sufuria ili broccoli haitakua vizuri kwa sababu ya kutosha kwa mvuke.
- Ikiwa hauna mchanganyiko mzuri wa sufuria, vifuniko, na vikapu vyenye mashimo, ni wazo nzuri kutumia njia tofauti ya kuanika au kununua kikapu kipya cha mvuke kinachofaa sufuria yako vizuri.
Hatua ya 3. Jaza maji chini ya cm 2.5 hadi 5
Kwa kweli, chaguo la pili ambalo ni cm 5 linapendekezwa zaidi, lakini jisikie huru kupima mwenyewe ili kuhakikisha kiwango cha maji hakiwasiliani na chini ya kikapu baadaye. Angalau jaza maji chini ya cm 2.5.
Kiasi hiki cha chini kinahitajika ili kutoa mvuke ya maji ya kutosha kwa brokoli ya mvuke
Hatua ya 4. Kuleta maji kwa chemsha juu ya moto mkali
Kwa kuwa hakuna maji mengi chini ya sufuria, itachukua tu dakika chache kuchemsha. Wakati unasubiri maji kuchemsha, weka vipande vya brokoli kwenye kikapu na mashimo ikiwa haujafanya hivyo tayari.
Hatua ya 5. Weka kikapu kilichotiwa mafuta kilichojazwa na brokoli ndani ya sufuria, kisha uweke kifuniko
Hakikisha maji yanachemka hapo awali, ndio! Mara tu sufuria inapofunikwa, punguza moto kwenye jiko ili kuanza mchakato wa kuanika brokoli.
Funika sufuria kwa nguvu ili kusiwe na mapungufu ya mvuke kutoroka
Hatua ya 6. Punguza moto wa jiko na angalia hali ya brokoli baada ya dakika 5
Vipande vya broccoli vinapaswa kulainisha baada ya dakika 5 za kuanika. Walakini, ruhusu dakika 6-7 ikiwa brokoli sio laini baada ya dakika 5. Ikiwa baada ya hapo brokoli bado haijageuka kijani kibichi na sio laini sana ikitobolewa kwa uma, vuta brokoli tena kwa vipindi vya dakika 1.
Kuwa mwangalifu, rangi na muundo wa brokoli huweza kugeuza hamu ya kupendeza wakati wa kuvukia. Kwa hivyo, angalia hali ya brokoli kwa vipindi vya dakika 1 baada ya kuoka kwa dakika 5 ili kuhakikisha kuwa inabaki rangi ya kijani kibichi na kwamba muundo sio mushy
Hatua ya 7. Msimu wa brokoli yenye mvuke na utumie mara moja
Ondoa kikapu kilichotiwa mafuta kutoka kwenye sufuria na uhamishe brokoli iliyopikwa kwenye bamba la kuhudumia. Ikiwa unataka, unaweza msimu wa broccoli na 2 tbsp. siagi na chumvi 1-2.
