Kuanika ni moja wapo ya njia maarufu za kupikia kwa kuwa huchemsha maji na kutumia mvuke kupika mboga hadi iwe laini. Brokoli safi itaonja ladha wakati wa kukauka, lakini mvuke isiyo sahihi itasababisha brokoli kufifia kwa rangi na kuwa mushy katika muundo. Nakala hii itakuonyesha jinsi ya kupika brokoli, iwe kwenye jiko au kwenye microwave. Kwa kuongeza, nakala hii pia inatoa maagizo juu ya jinsi ya msimu wa brokoli.
- Wakati wa maandalizi: dakika 10-15
- Wakati wa kupikia: dakika 4-5
- Wakati wa jumla: dakika 20
Hatua
Njia ya 1 ya 4: Maandalizi ya Broccoli ya Kuanika
Hatua ya 1. Chagua brokoli safi yenye vichwa vya kijani kibichi na shina nyepesi kijani
Tafuta brokoli ambayo haina rangi ya kahawia na epuka brokoli ambayo imenyooka au kuponda. Buds inapaswa kufungwa vizuri.
Unaweza pia kuvuta brokoli iliyohifadhiwa. Brokoli iliyohifadhiwa haiitaji kung'olewa kabla ya kuanika
Hatua ya 2. Osha broccoli
Osha brokoli kabisa ndani ya maji, na tumia vidole vyako kusugua uchafu.
Brokoli iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa haitaji kuoshwa, kwa sababu imeoshwa kabla ya kufungwa
Hatua ya 3. Kata brokoli katika vipande vya ukubwa wa kuumwa
Weka brokoli kwenye bodi ya kukata na utumie kisu kikali kukata kila floret ya brokoli. Fikiria ikiwa ni pamoja na shina za broccoli na pia ukate vipande vipande vya ukubwa wa kuumwa; Shina za Broccoli zina afya nzuri na zina muundo mzuri tofauti na vichwa vya brokoli.
Brokoli iliyohifadhiwa kawaida hukatwa tayari. Angalia brokoli iliyohifadhiwa ili kuhakikisha kuwa ni saizi unayotaka iwe. Kata vipande vidogo ikiwa unataka
Njia 2 ya 4: Broccoli ya Kuchemsha kwenye Jiko
Hatua ya 1. Jaza sufuria na 2.5 cm ya maji
Utatumia sufuria hii kuvuta brokoli, kwa hivyo hakikisha ni kubwa ya kutosha kuchukua brokoli na stima. Weka sufuria kwenye jiko.
Hatua ya 2. Weka kikapu cha stima kwenye sufuria
Chini ya kikapu haipaswi kufunuliwa na maji.
- Ikiwa hauna kikapu cha stima, tumia bonde lenye mashimo madogo.
- Ikiwa hauna bonde lenye mashimo madogo, unaweza kuweka brokoli moja kwa moja ndani ya maji. Unahitaji vijiko vichache tu vya maji. Hakikisha maji hayashughulikia kabisa broccoli.
Hatua ya 3. Kuleta maji kwa chemsha polepole
Washa jiko na utumie joto la kati. Subiri hadi maji yaanze kuchemka polepole.
Hatua ya 4. Weka brokoli ndani ya kikapu kinachowaka
Jaribu kuzipanga sawasawa kwenye kikapu. Kwa wakati huu, unaweza pia kuipunguza kwa chumvi, pilipili, au siagi.
Hatua ya 5. Funika sufuria na mvuke kwa dakika 4-5
Tazama broccoli ili isiingie.
Ikiwa unataka kuangalia na kuona ikiwa brokoli imefanywa, unaweza kutoboa brokoli na uma; ikiwa uma ni rahisi kushikamana na broccoli, inamaanisha kuwa imefanywa
Hatua ya 6. Ondoa sufuria kutoka jiko na uhamishe broccoli kwenye sahani ya kuhudumia
Kuwa mwangalifu wakati wa kufungua sufuria; usiigeuze kwani mvuke inaweza kukugonga usoni na kukuchoma.
Fikiria msimu wa broccoli na chumvi, pilipili, au vitunguu
Njia ya 3 ya 4: Broccoli inayowaka katika "Microwave"
Hatua ya 1. Weka florets ya broccoli kwenye bakuli salama ya microwave
Vipande vya brokoli lazima iwe rahisi kuweka kwenye bakuli na sio juu ya mdomo.
Fikiria msimu wa broccoli na chumvi, pilipili, au siagi
Hatua ya 2. Mimina maji ndani ya bakuli
Unahitaji vijiko viwili au vitatu vya maji kwa kila pauni ya brokoli.
Hatua ya 3. Funika bakuli
Hakikisha kifuniko cha bakuli hakina chuma. Ikiwa hauna kifuniko, unaweza kufunika bakuli na sahani; hakikisha sahani inatoshea vizuri juu ya bakuli.
- Usitumie kufunika plastiki. Ingawa haina hatari, kufunika plastiki kunaweza kuyeyuka; mashimo ya plastiki yataruhusu mvuke kutoroka, kuzuia brokoli kutoka kupikia kupita kiasi.
- Usitumie foil kufunika bakuli. Alumini foil sio nyenzo salama ya microwave.
Hatua ya 4. Shika brokoli ndani ya microwave juu kwa dakika 3-4
Unaweza kuangalia brokoli kwa kujitolea baada ya dakika 2.5 kwa kuondoa bakuli kutoka kwa microwave na kutoboa brokoli na uma. Ikiwa broccoli ni laini na laini, imeiva; ikiwa bado ni thabiti, utahitaji kuivuta kwa dakika chache zaidi.
Hatua ya 5. Ondoa broccoli kutoka kwa microwave
Hamisha kwenye sahani ya kuhudumia na utumie moto; Usiiache kwenye microwave kwani rangi itapotea.
Fikiria msimu wa broccoli na chumvi, pilipili, au vitunguu
Njia ya 4 ya 4: Broccoli ya Msimu na ladha
Hatua ya 1. Kutoa ladha kwa maji ya kupikia
Kabla ya kuanza kupokanzwa maji, fikiria kuipendeza na maji ya limao au mchuzi wa soya. Mvuke kutoka kwa maji utawapa brokoli ladha kidogo.
Hatua ya 2. Msimu wa brokoli kabla ya kuanika
Katika bakuli ndogo, changanya mafuta, chumvi na pilipili. Tupa broccoli na mchanganyiko huu kabla ya kuoka.
Hatua ya 3. Ongeza siagi kwenye brokoli kabla au baada ya kuanika
Hakikisha kuchochea brokoli kabla ya kutumikia ili kila kipande kiwe na siagi iliyoyeyuka.
Hatua ya 4. Msimu wa brokoli na mimea na viungo baada ya kuanika
Unaweza kuinyunyiza unga wa vitunguu, chumvi, au pilipili juu ya brokoli kabla ya kutumikia. Unaweza pia kuongeza mimea safi, kama vile fennel, parsley, au thyme.
Hatua ya 5. Wape brokoli isiyokaliwa na chumvi ladha kali zaidi na vitunguu saumu
Jaribu kuongeza vitunguu iliyokatwa au iliyokatwa kwa broccoli kabla au baada ya kuanika. Unaweza pia kutupa broccoli yenye mvuke na vitunguu vya kusaga ambavyo vimetiwa mafuta.
Hatua ya 6. Ongeza hisia za ladha na safi na limau
Baada ya brokoli kupikwa, jaribu kuitupa na zest iliyokatwa ya limao au kabari ya limao.
Hatua ya 7. Nyunyiza jibini iliyokunwa juu ya brokoli yenye mvuke
Acha jibini kuyeyuka kidogo, kisha koroga brokoli ili kuchanganya kila kitu. Fikiria kutumia jibini la parmesan na unga kidogo wa vitunguu.
