Ukiwa na michuzi iliyotengenezwa nyumbani, unaweza kutengeneza tambi nyingi na kujisikia fahari kuwa umetengeneza sahani kadhaa mwenyewe. Kuna michuzi mingi ya tambi unayoweza kutengeneza haraka na kwa urahisi, iwe ni mchuzi wa nyama wenye lishe au mchuzi uliotengenezwa na jibini au mboga. Mchuzi wowote utakaotengeneza, mchuzi uliotengenezwa nyumbani utalahia vizuri zaidi kuliko aina yoyote ya mchuzi uliowekwa kwenye kopo. Ikiwa unataka kujua jinsi ya kutengeneza mchuzi wa tambi, fuata hatua hizi.
Viungo
Mchuzi wa Pasaka ya Nyama
- Gramu 450 za nyama ya nyama
- 1 inaweza ya nyanya nzima
- 1 kubwa ya mchuzi wa nyanya
- Kijani 1 kidogo cha kuweka nyanya
- 1/2 pilipili ya kijani kibichi, iliyokatwa
- Kitunguu 1 kidogo, kilichokatwa
- Uyoga 5-8 nyeupe, iliyokatwa
- Fimbo 1 ya celery, iliyokatwa
- Mafuta ya mboga
- Unga wa kitunguu Saumu
- Pilipili ya Cayenne
- Sukari
Mchuzi wa Pasta ya Arrabbiata
- Kijiko 1 cha mafuta
- Gramu 230 za vitunguu, zilizokatwa
- 4 karafuu ya vitunguu, iliyokatwa vizuri
- 90 ml divai nyekundu
- Kijiko 1 sukari nyeupe
- Kijiko 1 kilichokatwa basil safi
- Kijiko 1 kilichomwagika pilipili nyekundu
- Vijiko 2 vya kuweka nyanya
- Kijiko 1 cha maji ya limao
- 1/2 kijiko cha kitunguu cha Kiitaliano
- 1/4 kijiko pilipili nyeusi iliyokatwa laini
- Makopo 2 (gramu 410 kila moja) nyanya zilizosafishwa na kung'olewa
- Vijiko 2 vya parsley iliyokatwa
Mchuzi wa Pasaka Nyeupe
- Gramu 120 za siagi
- Gramu 60 za majarini
- Vijiko 2 vya unga
- 480 ml maziwa
- 360 ml nusu na nusu
- Kijani 1 cha kuku kinachopima 450 ml
- Vijiko 3 vya unga wa mahindi
- Kijiko 1 cha chumvi
- 1/2 kijiko cha rosemary iliyovunjika
- 1/6 kijiko cha nutmeg
- 1/2 kijiko cha unga cha vitunguu
- Gramu 345 za jibini la Parmesan iliyokunwa
Mchuzi wa Pesto Pasta
- Gramu 230 za majani safi ya basil kwenye kifurushi
- Gramu 115 za parsley safi
- Gramu 115 za jibini la Parmesan iliyokunwa
- Gramu 60 za karanga za pine
- 1/4 karafuu kubwa ya vitunguu
- 1/4 kijiko cha chumvi
- 60 ml mafuta
Hatua
Njia 1 ya 4: Mchuzi wa Pasaka ya Nyama
Hatua ya 1. Pika gramu 450 za nyama ya nyama kwenye sufuria
Mimina mafuta ya mboga hadi ijaze sufuria 1 cm (2 cm) juu, kisha koroga nyama mpaka iwe rangi ya hudhurungi. Wakati nyama iko karibu kupikwa, ongeza kitunguu moja kilichokatwa vizuri, kisha nyunyiza unga wa vitunguu wa kutosha kuivaa nyama.
Hatua ya 2. Futa nyama kutoka kwa mafuta
Ili kukimbia nyama, pindisha sufuria ili mafuta yatoke. Unaweza kuweka nyama ndani ya sufuria kwa kuweka sahani chini yake, ili nyama isianguke kutoka kwenye sufuria na mafuta hutiririka kupitia bamba.
Hatua ya 3. Piga kopo la nyanya nzima kwa kutumia masher ya viazi
Unaweza pia kutumia uma kuponda nyanya, lakini matokeo yatakuwa mazito.
Hatua ya 4. Ongeza kopo kubwa la mchuzi wa nyanya na kijiko kidogo cha kuweka nyanya kwa nyanya zilizochujwa
Hatua ya 5. Koroga kuchanganya viungo vyote vya nyanya
Hatua ya 6. Ongeza pilipili kidogo ya cayenne, sukari kidogo, na nyunyiza unga wa vitunguu kwenye mchanganyiko wa mchuzi wa nyanya
Hatua ya 7. Ongeza 1/2 pilipili ya kijani kibichi iliyokatwa vizuri, uyoga mweupe 5 hadi 8 iliyokatwa vizuri, na fimbo 1 ya celery iliyokatwa vizuri kwenye mchuzi
Koroga viungo vyote kuchanganya.
Hatua ya 8. Pasha mchuzi kwa joto la kati hadi la juu hadi ububu
Baada ya hapo, punguza moto.
Hatua ya 9. Acha mchuzi ukike kwa dakika 15-20
Wakati huu, ladha ya viungo vyote inapaswa kuchanganywa na mboga zote zinapaswa kuwa laini.
Hatua ya 10. Ongeza nyama ya nyama ya mchuzi
Koroga nyama ya nyama na mchuzi ili kuruhusu nyama ya ng’ombe kunyonya ladha tajiri na kali ya mchuzi.
Hatua ya 11. Kutumikia
Mchuzi huu ni mzuri kwa tambi yoyote, haswa tambi rahisi au ravioli.
Njia 2 ya 4: Mchuzi wa Pasta ya Arrabbiata
Hatua ya 1. Pasha kijiko cha mafuta kwenye skillet kubwa juu ya moto wa wastani
Unaweza pia kutumia sufuria badala ya sufuria ya kukaranga.
Hatua ya 2. Weka gramu 230 za kitunguu kilichokatwa na karafuu 4 za kitunguu saumu ambazo zimekatwa vizuri kwenye sufuria ya kukaanga, kisha chaga kwenye mafuta yaliyowaka moto kwa dakika 5
Vitunguu na vitunguu vinapaswa kuwa kahawia zaidi na kupita kiasi.
Hatua ya 3. Weka viungo vilivyobaki kwenye sufuria
Ongeza 90 ml ya divai nyekundu, kijiko 1 cha sukari nyeupe, kijiko 1 cha basil iliyokatwa safi, kijiko 1 cha vipande vya pilipili nyekundu iliyokandamizwa, vijiko 2 vya kuweka nyanya, kijiko 1 cha maji ya limao, kijiko cha 1/2 cha kitoweo cha Kiitaliano, 1 / Kijiko 4 cha pilipili nyeusi iliyokatwa, na makopo 2 (gramu 410 kila moja) nyanya iliyosagwa na iliyokatwa. Changanya viungo vyote sawasawa ili muundo unakuwa kama mchuzi.
Hatua ya 4. Pasha mchuzi hadi ichemke
Mchuzi unapaswa kuchukua dakika 3 kuchemsha kabisa.
Hatua ya 5. Punguza moto hadi kati
Acha kuchemsha mchuzi kwa dakika 15. Viungo vyote vinapaswa kuchanganywa vizuri ndani ya dakika 15.
Hatua ya 6. Ongeza vijiko 2 vya parsley iliyokatwa safi
Parsley itaongeza ladha safi kwenye mchuzi wa tambi.
Hatua ya 7. Kutumikia
Tumia kijiko cha supu kung'oa mchuzi kutoka kwenye sufuria na utumie juu ya tambi unayopenda. Mchuzi huu ni mzuri kwa tambi ya penne.
Njia ya 3 ya 4: Mchuzi wa Pasaka Nyeupe
Hatua ya 1. Kuyeyuka gramu 120 za siagi na gramu 60 za siagi kwenye sufuria juu ya joto la kati
Subiri hadi siagi na majarini viyeyuke kabisa.
Hatua ya 2. Ongeza vijiko 2 vya unga na changanya vizuri
Koroga unga hadi uchanganyike sawasawa na siagi.
Hatua ya 3. Ongeza 480 ml ya maziwa na 360 ml ya nusu na nusu kwa mchanganyiko
Koroga viungo hadi vikichanganywa sawasawa.
Hatua ya 4. Changanya 1 inaweza (450 ml) na vijiko 3 vya unga wa mahindi kwenye mchanganyiko uliobaki
Hatua ya 5. Pasha viungo kwa chemsha
Endelea kuchochea viungo bila kuacha kabisa.
Hatua ya 6. Acha viungo vyote vichemke kwa dakika moja
Hatua ya 7. Zima moto
Hatua ya 8. Ongeza viungo na jibini kwenye mchuzi wa tambi
Ili kumaliza mchuzi mweupe wa tambi, ongeza tu kijiko 1 cha chumvi, kijiko cha kijiko cha rosemary iliyoangamizwa, kijiko cha 1/6 cha nutmeg, kijiko cha 1/2 cha unga wa vitunguu na gramu 345 za jibini iliyokatwa ya Parmesan kwenye mchuzi.
Hatua ya 9. Kutumikia
Mchuzi huu ni mzuri kwa tambi yoyote, haswa linguine au nywele za malaika. Unaweza pia kuweka kamba au dagaa nyingine iliyochomwa juu ya mchuzi. Mchuzi mweupe wa tambi pia unaweza kutumika kama msingi wa supu tamu.
Njia ya 4 ya 4: Mchuzi wa Pesto ya Pasaka
Hatua ya 1. Weka viungo kwenye grinder ya chakula
Unganisha gramu 230 za basil safi, gramu 115 za parsley safi, gramu 115 za jibini iliyokunwa ya Parmesan, gramu 60 za karanga za pine, 1/4 ya karafuu kubwa ya vitunguu na kijiko cha chumvi cha 1/4 kwenye processor ya chakula.
Hatua ya 2. Funga grinder ya chakula, kisha changanya viungo vyote hadi vigawanywe sawasawa
Acha mara kwa mara kupangua pande za chombo ili viungo vyote viweze kusambazwa sawasawa.
Hatua ya 3. Chagua mpangilio wa mashine ya chini kabisa
Hatua ya 4. Ongeza 60 ml ya mafuta, kisha changanya viungo vyote tena
Endelea kuchanganya viungo hadi unene unene.
Hatua ya 5. Kutumikia
Kutumikia mchuzi wa tambi hii na fettucini safi, kuku, kamba au brokoli.
Vidokezo
- Unaweza kutumia mboga zingine badala ya mboga kwenye orodha, kwa hivyo pata mchanganyiko wa mboga unayopenda zaidi. Hakikisha kuwa unajaribu chakula chako cha nyumbani!
- Kuwa mwangalifu usiguse macho yako baada ya kugusa pilipili ya cayenne. Osha mikono yako mpaka iwe safi kabisa. Ikiwa pilipili nyekundu zinagusana na macho, hisia inayoumiza inayosababishwa itakuwa sawa na ladha inayouma kutoka kwa dawa ya pilipili.
- Kuwa na kipishi safi, cha ukubwa wa kati.
- Kata na safisha mboga mahali pengine kutoka kwa mchinjaji. Usipofanya katika sehemu mbili tofauti, hii inaweza kusababisha uchafuzi wa msalaba, ambao sio mzuri kwa afya.
- Hakikisha unakata mboga kabla ya kuanza, kwa hivyo mchakato wa kupikia utaenda vizuri zaidi.
- Ikiwa mchakato wa kupikia unahisi kuwa wa kuchosha, jaribu kusikiliza wimbo wako uupendao ukiwa.
- Hakikisha unaosha mboga zote kabla ya kuzipika!
