Labda huwezi kupata aina sahihi ya chokoleti kwa mapishi yako, au unahitaji carb ya chini au mbadala isiyo na maziwa. Katika hali kama hii, kakao ni jibu (kwa kuongezea, kakao pia ni rahisi kusindika). Haiwezi kuonja kama ladha kama orodha ya mpishi maarufu, lakini hakika inakidhi matamanio yako ya chokoleti, na inaweza kukufanya utake kula huduma inayofuata.
Viungo
Chokoleti isiyotiwa sukari
Kwa kila gramu 28 (1 oz).
- 3 tbsp poda ya kakao
- 1 tbsp siagi, majarini au mafuta ya mboga
Kubadilisha Bahan ya Semi-Tamu
Kwa kila gramu 28 (1 oz).
- 1 tbsp poda ya kakao
- 3 1/2 tsp sukari
- 2 tsp siagi, majarini au mafuta ya mboga
Badala ya Chokoleti Tamu
Kwa kila gramu 28 (1 oz).
- 4 tsp sukari
- 3 tbsp poda ya kakao
- 1 tbsp siagi, majarini au mafuta ya mboga
Hatua
Sehemu ya 1 ya 2: Kufanya Mbadala
Hatua ya 1. Pima na upime viungo vizuri
Kila kingo ina sifa tofauti, kwa hivyo hakikisha unajua aina sahihi ya kingo ya chokoleti kwa mapishi yako. Kwa rekodi, chokoleti tamu tamu (tamu iliyochanganywa na machungu) na nusu-tamu inaweza kuchukua nafasi ya kila mmoja. Wote ni sawa au chini sawa, lakini ni majina tofauti tu.
- Ikiwa unafanya mbadala ya chip ya chokoleti, unaweza kuwa na wakati mgumu. Haitasikia kama vile unavyotarajia, lakini kitaalam inawezekana kuifanya. Pakiti ya gramu 340 (12 oz) ya chips za chokoleti ni sawa na vikombe 2 vya viungo vya chokoleti. Gramu 28 (1 oz) ya viungo vya chokoleti ni sawa na vitalu 1 au 2 vya chokoleti.
- Ikiwa unatumia siagi au majarini, kuyeyuka kabla ya kuanza mchakato.
Hatua ya 2. Jaribu badala ya chokoleti isiyotengenezwa
Changanya vijiko 3 vya unga wa kakao na kijiko 1 cha kufupisha (siagi, majarini au mafuta ya mboga). Koroga hadi ichanganyike kabisa. Matokeo yake ni sawa na gramu 28 (1 oz) ya chokoleti isiyotiwa sukari.
Ni mbadala ya viungo vya chokoleti ambavyo havina sukari. Ikiwa unatumia kakao tamu, haionekani sawa, lakini tamu sana
Hatua ya 3. Unaweza pia kujaribu kutengeneza mbadala ya chokoleti ya nusu tamu
Changanya 1 tbsp poda ya kakao, tsp 3 sukari, na 2 tsp kufupisha, kisha koroga hadi iwe pamoja. Mchanganyiko huu utatoa gramu 28 (1 oz) ya chokoleti ya nusu tamu. Unaweza kujaribu kiunga hiki badala ya chips za chokoleti kwenye keki yako, lakini itaonja zaidi kama kidakuzi cha chokoleti bila chips za chokoleti.
Mchanganyiko huu pia unaweza kutumiwa kuchukua nafasi ya chokoleti tamu
Hatua ya 4. Vinginevyo, tumia kakao badala ya chokoleti tamu
Changanya sukari 4 tsp, 3 tbsp kakao, na 1 tbsp ufupishaji wa mboga. Hii itatoa gramu 28 (1 oz) ya mbadala wa chokoleti tamu baada ya kuchochea hadi iwe pamoja.
Tena, unapaswa kuwa mwangalifu kila wakati kutumia mchanganyiko huu badala ya chokoleti iliyokatwa, kwani haiingii kwa laini
Hatua ya 5. Changanya na viungo vya kioevu tayari kwenye mapishi
Ikiwa haujui jinsi ya kuchanganya kakao, sukari na kufupisha mchanganyiko, weka tu mchanganyiko kwenye bakuli ambayo tayari ina viungo vya kioevu kwenye mapishi. Kila kitu kitachanganya na yenyewe.
Mchanganyiko huu pia unaweza kumwagika juu ya keki au sahani zingine kwenye mapishi, kisha ukaoka kwenye oveni. Walakini, mchanganyiko huu haifai kutumiwa kama mchuzi wa kutumbukiza
Sehemu ya 2 ya 2: Kutumia Kakao katika Mapishi
Hatua ya 1. Tengeneza ganache ya chokoleti
Nani angefikiria kuwa neno ganache ambalo lilionekana dhana sana lilikuwa kweli limetengenezwa na chokoleti na cream? Usidanganyike, hii sio mapishi magumu.
Kwa hii, utahitaji kutengeneza mchanganyiko huo hapo juu, mara 12 zaidi (kuchukua nafasi ya gramu 340 au 12 oz ya chokoleti). Kumbuka kuwa kuna tsp 3 kwa kila kijiko 1; hapa kuna fomula ya hesabu ya hesabu unayohitaji kushikamana nayo
Hatua ya 2. Fanya chokoleti iliyopigwa cream
Ikiwa huna hakika kuwa kingo ya chokoleti kwenye kichocheo kikuu inaweza kubadilishwa kwa kakao, kwa nini usijaribu na vichocheo? Kwa njia hiyo, dessert yenyewe haitapotea ikiwa topping sio kamili. Baada ya yote, chokoleti iliyopigwa chokoleti haiwezi kuwa mbaya, pamoja na au bila kakao.
Sehemu ya kufurahisha zaidi katika mchakato wa kutengeneza mbadala huu ni kakao ambayo tayari iko katika fomu ya unga. Huna haja ya mashine ya kusindika chakula, kwa sababu kila kitu kiko sawa na iko tayari kuchanganywa
Hatua ya 3. Tengeneza safu ya baridi kali ya chokoleti
Kweli, kichocheo hiki hakihitaji hata chokoleti, unahitaji kakao tu kutoka kwa duka yoyote ambayo utapita. Walakini, ni kichocheo rahisi cha kudhibitisha kuwa kakao ni ladha na kwamba hauitaji viungo vyovyote vya chokoleti ili kutoa ladha tamu na yenye kusadikisha ya chokoleti.
Kweli, kuna anuwai nne tofauti za viungo vya chokoleti. Chaguzi ambazo hazijatajwa hapo juu ni viungo vya chokoleti ambavyo hazina bidhaa za maziwa. Kakao haina bidhaa za maziwa. Chaguo sahihi
Hatua ya 4. Tengeneza safu ya baridi kali ya chokoleti ya mboga
Unataka safu bora, haitoshi bila kuwa na bidhaa za maziwa? Kichocheo hiki ni jibu. Badala ya kutumia mafuta ya mboga au sukari, lakini kutumia mafuta yaliyokaushwa na asali ya agave. Sio kutumia chokoleti ya kawaida, lakini ukitumia chokoleti nyeusi. Na ndio, chokoleti nyeusi iliyotengenezwa na unga wa kakao imekuwa mwenendo.
Kakao hutumiwa mara nyingi kushinda shida ya vizuizi anuwai vya lishe. Kakao iko chini sana katika wanga na sio bidhaa ya maziwa. Ni nini kingine kinachokosekana kutoka kwa nyenzo hii?
Nakala inayohusiana
- Kufanya Keki ya Chokoleti
- Kutengeneza Kinywaji Moto Chokoleti
