Meringue ni dessert ya jadi ya Kifaransa iliyotengenezwa na wazungu wa yai waliopigwa na viungo kadhaa vya ziada. Mchoro wa mashimo wa meringue huenda vizuri na ujazaji anuwai, lakini pia ni ladha peke yake kama vitafunio au dessert. Nakala hii inatoa maagizo juu ya jinsi ya kutengeneza meringue rahisi.
Viungo
- Wazungu 3 wa mayai
- 3/4 kikombe cha unga wa sukari
- 1/4 kijiko cha dondoo ya vanilla
- Bana ya chumvi
Hatua
Njia 1 ya 4: Changanya Viunga
Hatua ya 1. Andaa oveni na karatasi ya kuoka
Preheat tanuri hadi digrii 148. Chukua sufuria ya keki au tray, na uipake na karatasi ya ngozi. Hii ni kuzuia meringue kushikamana.
Hatua ya 2. Piga wazungu wa yai na chumvi
Mimina wazungu wa yai kwenye bakuli kavu ya chuma. Tumia mchanganyiko wa mikono au kipiga yai kuwapiga wazungu wa yai na chumvi haraka hadi wazungu wa yai watoe povu.
- Hakikisha bakuli unalotumia ni safi na kavu. Hata tone la maji au dutu nyingine kwenye bakuli litaweka yai nyeupe kutoka kupata muundo sahihi.
- Usiwapige wazungu wa yai muda mrefu sana kabla ya kuongeza sukari. Piga mayai na chumvi mpaka povu tu, kisha nenda kwa hatua inayofuata.
Hatua ya 3. Ongeza sukari pole pole
Kijiko kimoja kwa wakati mmoja, ongeza sukari hiyo unapoendelea kuwapiga wazungu wa yai. Nyeupe yai itaanza kuwa ngumu na kuunda kingo laini. Endelea kupiga unga kila wakati.
Hatua ya 4. Ongeza viungo vingine
Ongeza cream ya tartar na vanilla. Endelea kupiga unga mpaka wazungu wa yai wawe na glossy na ngumu.
- Ikiwa unageuza bakuli na unga hauanguka, meringue yako imefikia uthabiti sahihi.
- Kwa wakati huu unaweza kukunja vipande vya chokoleti, kakao nibs (ndani ya ganda la kakao), beets, au mchanganyiko mwingine ikiwa unapenda.
Njia 2 ya 4: Oka Meringue yako
Hatua ya 1. Weka unga kwenye karatasi ya kuoka kwa kiwango cha kijiko moja kwa mbegu
Weka kila merengue 2.5 cm au zaidi kando. Rudia hadi mchanganyiko wote wa meringue kwenye bakuli unayohamishia kwenye karatasi ya kuoka.
- Kwa meringue nzuri, chapisha meringue ukitumia begi ya umbo la nyota yenye umbo la nyota. Punguza mfuko wa icing ili kuunda meringue moja kwa moja kwenye karatasi ya kuoka.
- Nyunyiza meringue na sukari, poda ya kakao, au topping nyingine ikiwa unataka.
Hatua ya 2. Bika meringue kwa dakika 45
Tray inapaswa kuwekwa katikati ya oveni ili meringue ipike sawasawa.
Hatua ya 3. Zima oveni na acha meringue iwe baridi
Acha meringue ipoe kwenye oveni ili iwe laini. Subiri masaa 1 - 2, au mpaka meringue iwepoe kabisa, kabla ya kuziondoa kwenye oveni. Ondoa kwenye oveni wakati meringue imepozwa.
Hatua ya 4. Kutumikia au kuokoa meringue yako
Meringue iko tayari kula mara tu inapopoa. Kutumikia mara moja au kuhifadhi kwenye kontena la kuhifadhi chakula lisilo na hewa hadi siku 4.
Njia 3 ya 4: Fanya Meringue Yako Kuvutia Zaidi
Hatua ya 1. Tengeneza keki ya sandwich na kujaza tamu
Panua kujaza upendavyo sawasawa kwenye meringue, kisha usambaze meringue ya pili juu ili utengeneze sandwich ladha. Ujazo ufuatao ni chaguo maarufu za kutumikia na meringue:
- Chokoleti cha chokoleti. Chokoleti tajiri, nyeusi hutoa tofauti nzuri na meringue laini na tamu.
- Cream cream (cream iliyopigwa nzito). Weka dessert hii laini kwa kuijaza na cream tamu iliyopigwa.
- Jamu ya matunda au matunda mapya. Jordgubbar safi au jordgubbar, au jordgubbar au jamu ya rasipiberi, inaweza kuongezwa ili kufanya meringue iwe ya kupendeza zaidi.
Hatua ya 2. Tengeneza meringue katika ladha tofauti
Unga wa meringue yenyewe unaweza kupendezwa na dondoo na kupambwa na rangi ya chakula kutengeneza dessert ya kipekee. Unaweza kuongeza tabia kwa meringue kwa kuchanganya vipande vya matunda au chokoleti. Fikiria baadhi ya mchanganyiko huu:
- Msimu wa meringue na dondoo ya machungwa, ongeza matone kadhaa ya rangi ya chakula cha machungwa, na uchanganya vipande kadhaa vya machungwa yaliyopakwa.
- Changanya poda ya kakao kwenye mchanganyiko wa meringue na uikunje kwenye chips ndogo za chokoleti.
- Msimu wa meringue na dondoo ya pistachio na uiongeze na pistachio zilizochomwa.
Hatua ya 3. Tengeneza meringue kama pipi za pipi
Aina hii ya kupendeza imependekezwa na dondoo ya peppermint. Tengeneza kupigwa kwa miwa ya pipi kwa kuchora meringue na vipande vya kuchorea chakula baada ya kuziweka kwenye karatasi ya kuoka.
Njia ya 4 ya 4: Tofauti
Hatua ya 1. Kuongeza kijiko cha kahawa ya papo hapo kwa yai nyeupe itaunda meringue na ladha ya mocha
Hatua ya 2. Sugua kitambaa cha karatasi ambacho kimetobolewa na siki kidogo ndani ya bakuli ili meringue isiende gorofa
Hatua ya 3. Kabla ya kuoka, unaweza kutengeneza indentations ndogo katika kila meringue na nyuma ya kijiko safi (karibu saizi ya chini ya jordgubbar kubwa)
Mara baada ya kuoka na baridi, lakini kabla tu ya kutumikia, chaga globuni (vijiko 1.5 kwa kijiko kamili) ya cream ya siki kwenye viboreshaji kisha juu yake na jordgubbar safi zilizoiva. Meringue hizi ni ladha hata ingawa haziongeza matunda yoyote kwani harufu tofauti ya cream ya siki inakamilisha utamu wa meringue.
Vidokezo
- Meringues inaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa hadi wiki moja.
- Mayai ni rahisi kutenganishwa wakati wa baridi, lakini wazungu wa mayai hufikia ujazo kamili ikiwa imeachwa kwenye joto la kawaida kwa dakika 30 kabla ya kupigwa.
- Ili kufanikiwa, wazungu wa yai lazima wasichanganywe kabisa na viini na vifaa vyote lazima viwe safi. Viini vya mayai au mafuta yoyote yatakuwa magumu kuwapiga wazungu wa yai.
