Vyakula vya kukaanga vinaonekana kupendeza kwa cafe, baa au chakula cha jioni kidogo, lakini zinaweza kukamilishwa nyumbani kwa kutumia zana chache za jikoni. Kukaanga ni mchakato wa kupika chakula kwa mafuta juu ya joto la kati na la juu. Hii kwa ujumla hufanywa kwa kutumia mafuta mengi ya mboga ili kuhakikisha chakula kiko crispy nje na laini ndani.
Hatua
Njia ya 1 ya 2: Kukaanga kidogo
Hatua ya 1. Chagua mafuta kwa uangalifu
Siagi na mafuta mengine yaliyo na vituo vya chini vya moshi hayapaswi kutumiwa. Chaguo bora ni mafuta ya canola, mafuta yaliyokatwa, mafuta ya mboga, mafuta ya mahindi, mafuta ya karanga, mafuta ya coriander na mafuta ya mbegu ya alizeti.
-
Mafuta ya mizeituni pia ni chaguo maarufu kwa vyakula vidogo vya kukaanga.
Fry Hatua 1 Bullet1
Hatua ya 2. Chukua sufuria ya kukausha au sufuria ya kukausha
Inapaswa kuwa juu ya kutosha kukaanga kwenye mafuta kidogo, lakini pia unaweza kutumia sufuria ya aina ya Teflon. Utajaza tu sufuria na mafuta karibu robo ya njia.
Hatua ya 3. Mimina mafuta kwenye sufuria, washa jiko, na uangalie
Ikiwa mafuta yanawaka sana na huanza kuvuta, una uwezekano mkubwa wa kuchoma mikono yako mwenyewe. Vaa mikono mirefu, apron, na uwe na glavu za jikoni tayari.
Hatua ya 4. Pasha mafuta mafuta hadi nyuzi 163-177 Celsius (nyuzi 325-350 Fahrenheit)
Ikiwa utaweka kijiko cha mbao kwenye mafuta, Bubbles zitaunda karibu na kijiko. Unaweza pia kutumia kipima joto kina kama unataka usahihi zaidi.
Hatua ya 5. Weka chakula moja kwa moja kwenye mafuta
Usiiangushe kutoka urefu fulani. Splash ya mafuta inaweza kusababisha kuchoma kali.
Hatua ya 6. Badili chakula wakati upande mmoja una rangi ya dhahabu
Unaweza kuhitaji kuangalia ukingo wa chini kwa kuinua kidogo na spatula.
Hatua ya 7. Badili chakula kwa kutumia koleo au spatula
Jaribu kukaanga vyakula vyenye ukubwa sawa, kwa hivyo sio lazima ufikirie juu ya nyakati za kukaanga kila wakati.
Hatua ya 8. Inua chakula kwa kutumia koleo au kijiko kilichopangwa
Panga laini kwenye taulo za karatasi ili kukimbia na kukauka. Kutumikia mara moja.
Njia ya 2 ya 2: Kukaanga kwa kina (Kukaanga na Mafuta mengi)
Hatua ya 1. Nunua kipima joto kina cha kaanga
Chombo hiki kitakusaidia kufuatilia joto la mafuta. Vyakula ambavyo vimekaangwa sana moto vitawaka, wakati vile ambavyo vimekaangwa chini sana vitakuwa mushy.
Hatua ya 2. Chagua mafuta yako
Ukweli kwamba kukaanga kwa kina inahitaji mafuta zaidi inamaanisha kuwa lazima uzingatie bei ya mafuta. Mafuta ya canola, mafuta ya karanga na mafuta ya mboga hufanya kazi vizuri kwa bei ya chini.
Hatua ya 3. Nunua sufuria ya kukaanga-juu, sufuria ya kukausha ya kina au skillet refu
Unaweza kukaanga kwa kiwango kikubwa cha mafuta kwa kutumia skillet ya Teflon kwa mboga ndogo au nyembamba au nyama. Ikiwa unataka kukaanga Uturuki mzima, utahitaji kununua kaanga kubwa haswa kwa batamzinga.
Kumbuka kwamba haupaswi kujaza sufuria na zaidi ya nusu ya mafuta
Hatua ya 4. Vaa apron, mikono mirefu na glavu za jikoni wakati wa kuhamisha mafuta
Kukaanga inaweza kuwa hatari na kunaweza kufanya fujo jikoni. Walakini, unaweza kujifunza kupunguza nafasi za kuchoma kwa kuweka mafuta kwenye joto sahihi.
Hatua ya 5. Pasha mafuta hadi nyuzi 177 Celsius (nyuzi 350 Fahrenheit)
Ingiza kipima joto chako cha kukaanga na angalia mara kwa mara ili joto lako la mafuta libaki kila wakati. Unaweza pia kuangalia kwa kuzamisha kipande cha mkate mweupe ndani ya mafuta ili kuona ikiwa inachukua dakika kamili kukaanga.
Hatua ya 6. Vyakula vya kikundi kulingana na saizi
Kwa njia hii unaweza kurekebisha wakati wa kukaranga. Na kaanga yenye utajiri wa mafuta, sio lazima ugeuze chakula.
Hatua ya 7. Futa chakula chenye mvua na taulo za karatasi kabla ya kuiweka kwenye mafuta
Hii itapunguza mwangaza wa mafuta.
Hatua ya 8. Weka chakula kwenye mafuta moto na inchi chache kati ya vyakula
Ikiwa sufuria ni ngumu sana, chakula kitapika bila usawa. Ikiwa unakaanga chakula kidogo, nunua kikapu cha kukaanga.
Chakula kikubwa kinaweza kutolewa polepole kwa karibu ili kuzuia kutapakaa
Hatua ya 9. Ondoa wakati chakula kinapoanza kugeuka rangi ya dhahabu
Tumia kijiko kilichopangwa au chujio ili kuondoa chakula kutoka kwenye sufuria. Kisha, acha chakula kikauke kwenye taulo za karatasi, ili kisichoke.
Hatua ya 10. Tumikia fritters hizi mara tu uso ukikauka
