Mimea iliyokaangwa ni sahani ya kando ya kupendeza na vile vile jadi ya jadi ya kawaida ya nchi za Amerika Kusini. Mimea ya kijani iliyokaangwa - "tones" - ni ngumu sana na ya kitamu, na mara nyingi hutumika badala ya kukaanga za Kifaransa. Wakati huo huo, mmea tamu uliokaangwa hutolewa na mdalasini na sukari, na kuifanya kuwa dessert tamu ya kupendeza. Soma kutoka hatua ya kwanza hadi mwisho ili kujua jinsi ya kutengeneza ndizi zilizokaangwa kwa njia zote mbili.
Viungo
Mimea iliyokaangwa
- Kilo 1 mbichi mbichi
- Vikombe 2 mafuta ya mboga
- Chumvi kama ladha
Mimea mingine iliyokaangwa
- Kilo 1 ya mmea ulioiva
- Vikombe 2 mafuta ya mboga
- Sukari na mdalasini kwa ladha
Hatua
Njia 1 ya 2: Kukaanga Mimea ya Kijani
Hatua ya 1. Chukua mmea wa kijani
Mimea ya kijani iliyokaangwa hutengenezwa na mimea isiyofaa. Ikiwa ni mara yako ya kwanza kushughulika na mmea, angalia mimea mikubwa ambayo bado ni ya kijani kibichi. Mimea ya kijani ni kamili kwa sahani ya ladha. Ikiwa unataka toleo tamu la mmea wa kukaanga, utahitaji kutumia mmea ulioiva.
- Mimea ya kijani inapaswa kuwa thabiti na rangi ya ngozi ya kijani bila michubuko mingi.
- Ikiwa ungependa, nunua rundo la mimea, kisha utumie ndizi zingine kupika zikiwa mbichi na zingine kuzipika mara baada ya kukomaa kwa wiki moja au mbili kutengeneza ndizi tamu.
Hatua ya 2. Chambua mmea
Maganda ya kijani kibichi ni ngumu sana kuganda kama ndizi za kawaida. Tumia kisu cha kukatisha kukata ncha za mmea. Piga kwa kutumia kisu kando ya ngozi ya mmea ili kuondoa ngozi kutoka mwisho hadi mwisho. Tumia vidole vyako kusafisha ndizi safi, kisha uondoe ngozi.
Hatua ya 3. Panda mimea kwa vipande vidogo
Weka ndizi kwenye bodi ya kukata na piga diagonally 3 cm kila mmoja. Hii ndio njia ya kawaida ya kukatia toni.
Vinginevyo, piga ndizi kwenye vipande virefu, vya gorofa ili waweze kupindika wakati wa kukaanga
Hatua ya 4. Pasha mafuta
Mimina mafuta kwenye oveni ya Uholanzi au skillet hadi ifike urefu wa 1.5 cm kutoka kwenye oveni / sufuria. Pasha moto sawasawa, hadi iwe moto wa kutosha kusugua unapoongeza ndizi kadhaa. Joto linapaswa kuwa karibu digrii 170 Celsius.
Hatua ya 5. Kaanga mimea
Weka vipande vya ndizi kwenye mafuta moto na kaanga hadi iwe laini na dhahabu, ambayo inapaswa kuchukua kama dakika 5. Pindua vipande vya ndizi wakati mchakato wa kupikia umekamilika. Wakati zinaanza kugeuka dhahabu, toa ndizi kwenye taulo za karatasi zilizowekwa kwenye sahani ili kuruhusu mafuta kukauke.
- Hakikisha unakaanga mimea kwa safu moja, kwa hivyo wote hupika sawasawa. Usizidishe tanuri / sufuria. Ikiwa unahitaji, unaweza kaanga ndizi katika vikao viwili.
- Weka mafuta kwenye oveni / sufuria, kwani utakuwa unakaanga mimea kwa mara nyingine.
Hatua ya 6. Tumbukiza vipande vya mmea kwenye maji ya chumvi
Jaza bakuli ndogo na maji na ongeza chumvi kidogo. Ingiza vipande vya ndizi moja kwa moja kwenye maji ya chumvi. Utaratibu huu utalainisha ndizi kwa hivyo watahisi laini ndani.
Unaweza kuruka hatua hii ikiwa unataka, lakini mmea utakuwa kavu kidogo
Hatua ya 7. Piga vipande vya mmea
Uziweke kwenye sahani na utumie nyuma ya spatula ili kuwapiga kidogo. Hii itapunguza vipande vya ndizi kwa hivyo vitakuwa laini na nyembamba wakati wa kukaanga.
Hatua ya 8. Kaanga tena
Baada ya kuzamisha vipande vya mmea ndani ya maji, vitie tena kwenye mafuta moto mara ya pili. Kaanga hadi ndizi zigeuke rangi ya dhahabu, kama dakika 3, kisha uzigeze ikiwa inahitajika. Wakati ndizi zimegeuka rangi ya dhahabu, zihamishe kwenye taulo za karatasi zilizopangwa kwenye bamba la kuhudumia.
Hatua ya 9. Kutumikia ndizi na mchuzi wa moto
Nyunyiza ndizi na chumvi kidogo na utumie. Mimea ya kijani iliyokaangwa huenda vizuri na aioli, mayonnaise ya viungo, mchuzi wa cilantro, na mchuzi tamu wa peppercorn.
Njia 2 ya 2: Kukaanga Mimea mizuri
Hatua ya 1. Andaa ndizi mbivu
Mimea ya tamu tayari ni laini kidogo wakati unayabonyeza. Ngozi yake imejaa manjano na hudhurungi. Ikiwa unapata mimea ya kijani kibichi, wape siku chache kuiva ili kutengeneza tamu.
Hatua ya 2. Chambua ndizi
Tumia kisu cha kukatisha kukata ncha za mmea. Piga kwa kutumia kisu kando ya ngozi ya mmea ili kuondoa ngozi kutoka mwisho hadi mwisho. Tumia vidole vyako kusafisha ndizi safi, kisha uondoe ngozi.
Hatua ya 3. Piga ndizi kwa usawa
Weka ndizi kwenye bodi ya kukata na ukate vipande viwili vya urefu wa 2 cm. Ikiwa unapenda mimea kuongezeka, kata ndizi vipande vipande 3cm. Kwa mmea mwembamba, uliobonda, uwape karibu 1cm kwa kila kipande.
Hatua ya 4. Pasha mafuta
Mimina mafuta kwenye sufuria au sufuria ya kukausha hadi itajaza karibu 1.5 cm kutoka chini ya sufuria. Pasha mafuta hadi kipima joto kipenyeze digrii 340 za Fahrenheit.
Kwa sahani iliyotiwa mafuta kidogo, ongeza mafuta kidogo kwenye skillet na joto hadi iggles wakati unaongeza vipande kadhaa vya mmea
Hatua ya 5. Kaanga mimea
Uziweke kwenye mafuta moto na kaanga hadi crispy na hudhurungi kwa upande mmoja, ambayo labda itachukua kama dakika 2. Wageuke na kaanga upande mwingine mpaka pande zote mbili ziwe na hudhurungi ya dhahabu. Kwa muda mrefu wamekaanga, watakuwa watamu zaidi.
Hatua ya 6. Futa mmea
Ondoa ndizi kwenye mafuta ya moto na uziweke kwenye kitambaa cha karatasi kilichowekwa kwenye bamba hadi vikauke kabisa.
Hatua ya 7. Kutumikia moto na sukari
Nyunyiza sukari iliyokatwa juu ya ndizi na mdalasini kwa ladha iliyoongezwa. Ili kuifanya chakula kuwa kitamu zaidi, ongeza lundo la cream mpya iliyochapwa juu ya mmea wa kukaanga.
Vidokezo
- Tengeneza ndizi zilizokaangwa kwa kuungana tena, Shukrani, Krismasi na hafla zingine.
- Kata vipande nyembamba kwa muundo wa crunchier.
Onyo
- Acha ndizi zipoe kabla ya kula. Ndani ya ndizi itachukua muda kupoa (au labda nje itapoa haraka sana).
- Zingatia usalama wa kibinafsi wakati wa kupika.
