Nyama zilizopikwa hivi karibuni ni laini na ladha, lakini kupasha steak ni jambo tofauti, kwani inaweza kuifanya nyama kuwa ngumu, ngumu, na kuifanya iwe na ladha kidogo. Ikiwa unataka kufurahiya steak yako vile vile wakati huu wa pili, jaribu njia hii ya kupasha steak.
Hatua
Njia ya 1 ya 3: Inapokanzwa Nyama kwenye Jiko
Hatua ya 1. Ondoa steak kwenye jokofu na uiruhusu ipumzike kwa dakika chache
Nyama iliyobaki ina ladha nzuri wakati inapokanzwa kutoka joto la kawaida. Wakati huo huo, joto sufuria ya kukata au skillet, ongeza steaks, na uinyunyize siagi juu. Joto hadi nyama iwe joto.
Inaweza kuwa rahisi kuteketeza sufuria, lakini mara tu siagi inapoyeyuka, punguza moto. Ladha katika nyama inaweza kuchakaa haraka, kwa hivyo kuwa mwangalifu
Hatua ya 2. Weka steaks zilizobaki kwenye plastiki iliyofungwa
Pia ongeza viungo na viungo kulingana na ladha kama vipande vya vitunguu na vitunguu, chumvi, na pilipili. Funga muhuri wa plastiki, kisha uweke plastiki iliyotiwa muhuri kwenye sufuria ya maji ya moto. Subiri dakika nne hadi sita hadi nyama iwe moto, kulingana na unene.
Njia hii inaweza kuwa ngumu ikiwa una zaidi ya kipande cha steak ili kurudia tena. Ikiwa familia yako inasubiri steak, unaweza kuwa bora kuiweka kwenye oveni au kutumia kikaango mara moja
Hatua ya 3. Pasha steak kwenye sufuria ya kukaanga iliyojaa mchuzi wa nyama
Pasha jiko hadi mchuzi uwe moto, kisha ruhusu nyama ipate moto na nyama ya nyama hadi iwe moto kabisa. Ondoa na utumie mara moja au kata vipande vidogo ikiwa unataka kuitumia kwa mapishi mengine.
Hatua ya 4. Kata nyama vipande vipande vidogo, kisha koroga-kaanga na mboga unayochagua
Kisha utumie matokeo na mchele na mchuzi wa soya. Mchele wa moto utasaidia kuhifadhi ladha ya nyama.
Njia ya 2 ya 3: Kukanza Steaks katika Tanuri
Hatua ya 1. Hifadhi ladha ya steak kwa kuipasha moto kwenye oveni ya microwave
Weka nyama hiyo kwenye sahani isiyo na joto, kisha nyunyiza na mchuzi wa nyama kidogo, mchuzi wa Kiitaliano, barbeque au mchuzi wa teriyaki, na matone kadhaa ya mafuta au siagi. Funika sahani, halafu weka na pasha nyama kwenye microwave kwenye mpangilio wa kati.
Joto hadi nyama iwe joto tu, ukichunguza kila sekunde chache, kwa sababu ikiwa imepikwa kupita kiasi nyama itakauka. Kwa hivyo unapaswa kutumia joto la kati, kama kwenye moto mkali (ambayo ndio kawaida hutumia), nyama itapoteza ladha yake
Hatua ya 2. Vinginevyo, wacha steaks wakae kwenye joto la kawaida kwa dakika 30 hadi 45
Hii itaruhusu mafuta na juisi kurudi kwenye nyama. Wakati unasubiri, preheat tanuri hadi 80 ° C.
Wakati tanuri yako imefikia 80 ° C, ongeza nyama hiyo na subiri dakika 10 hadi 12. Hii itawasha nyama, sio kuipika. Baada ya hapo tumikia na chakula kingine cha moto ili joto lihifadhiwe
Njia ya 3 ya 3: Kukanza Steak na Jiko na Tanuri
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 120 ° C
Hatua ya 2. Weka steaks kwenye mkeka wa grill na gridi ya waya
Kisha weka kwenye oveni kwa dakika 30 hadi nyama ya ndani kabisa ifikie 43 ° C. Tumia kipima joto cha nyama kupima joto.
Hakikisha nyama haina moto kuliko joto hili, au nyama itapika na kisha kukauka. Pia, wakati wa kupokanzwa unaweza kutofautiana kulingana na unene wa nyama yako
Hatua ya 3. Pasha vijiko kadhaa vya mafuta kwenye sufuria ya kukausha
Hesabu wakati ili mafuta yanapoanza kuwaka, unachohitajika kufanya ni kuondoa steak kutoka kwenye oveni. Kavu na taulo za karatasi na kuweka kando. Mafuta yapo tayari kutumika wakati yamevuta.
Hatua ya 4. Pasha moto pande zote mbili za nyama hadi ziwe laini na hudhurungi
Unahitaji tu kuipasha moto kwa sekunde 60 hadi 90 kila upande. Mara baada ya kumaliza, toa steak na uiruhusu ipumzike kwa dakika tano kabla ya kutumikia.
Kwa njia hii juisi hupunguzwa kidogo kuliko ilivyokuwa ikisindika na itakuwa crispier, ambayo ni nzuri. Njia hii inaweza kuwa ya kuteketeza wakati kuliko kuiweka tu kwenye microwave, lakini matokeo yatastahili
Vidokezo
- Nyama ya mabaki inaweza kukatwa nyembamba na kutumiwa na vitunguu, nyanya na pilipili. Ongeza kubana ya chokaa na utumie na mikate na cream ya sour na salsa.
- Unaweza pia kula stei yako iliyopozwa peke yake au kuikata vipande vidogo na kuiongeza kwenye mchanganyiko wako wa saladi.
- Unaweza pia kukata steak iliyobaki na kuiongeza kwenye viungo vya supu.
